如何自制牛肉酱？
材料：
500克瘦牛肉
4大勺食用油
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺料酒
1大勺糖
1小勺盐
1小勺五香粉
1小勺花椒粉
1小勺辣椒粉
2瓣大蒜
3根葱
适量姜
步骤：
将牛肉切成小块，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透，捞出备用。
将煮熟的牛肉切成细末，备用。
准备一个炒锅，加入适量的食用油，加热至油温适中。
将切好的蒜末、姜末和葱末放入锅中，用小火慢慢炒出香味。
加入切好的牛肉末，翻炒均匀，让牛肉末充分吸收香料的味道。
加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，让所有的调料都充分融合在一起。
转小火慢慢熬煮，期间要不断翻炒，防止粘锅。熬煮的时间根据个人口味调整，一般需要30分钟左右，直到牛肉酱变得浓稠，颜色变深，味道浓郁即可。
熬好的牛肉酱放凉后，可以装入干净的瓶子中，密封保存。在冰箱中冷藏，可以保存一段时间。
注意事项：
牛肉选择瘦肉，这样制作出来的牛肉酱口感更佳。
熬煮过程中要注意火候，防止糊锅。
可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉，喜欢甜的可以多放一些糖。
制作完成的牛肉酱可以用来拌面、炒菜、炖菜等，增加菜肴的口感和营养。
自制牛肉酱不仅美味可口，而且营养丰富，是一种很好的家庭调味品。通过自己动手制作，可以根据个人口味进行调整，更加符合自己的口味需求。同时，自制牛肉酱不含任何添加剂和防腐剂，更加健康放心。
自制牛肉酱的做法步骤
1、材料：牛肉一斤、花生 适量、红辣 适量、白糖 适量、白芝麻 适量、生姜 适量、酱油 适量、盐 适量、其他着料 适量、油 适量、酱油 适量。2、每一个人对于酱的定义各不相同，对于口味也会有自己的看法与想法，所以在做牛肉酱的时候只要主材料到位，其他材料按照各自的口味进行酌情添加。3、把牛肉提...
家庭自制牛肉酱的做法窍门
1、牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。再把薄片切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感好。2、姜切末，锅内倒油，凉油放入花生，花生炒熟，捞出放凉备用。3、花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉调味。4、牛肉炒熟，放入豆瓣酱，再放入老干妈豆豉辣酱。5、...
制造牛肉酱的时候可以放哪些调料?
1、先放油，炒牛肉，牛肉炒断生。2、再放红辣椒接着炒，辣椒出水，多炒会。3、放各种调料。油再多放点也行，因为油在上面飘着，再不容易风干。牛肉可多放，越多越好吃。4、小火炖30分钟。阿香婆牛肉酱配方及制作方法 1.红辣椒-- 5斤 2.豆瓣酱-- 5袋 3.食盐-- 4两 4. 食糖-- 5两 5...
家庭自制牛肉酱的做法
1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上。3、将其...
做牛肉酱需要哪些材料
2、加盐。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时很好的防防腐剂。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了。3、装瓶罐。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间。4、加防腐剂。如果一次做的多，一时半...
自制牛肉酱可以放多久
自制牛肉酱常温能保存2到5天。自制牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，不含有任何防腐剂以及食品添加剂，在常温下容易被细菌侵蚀，只能保存2到5天左右。
怎样做牛肉酱
——牛肉酱的制作方法——【所需食材】原料：牛肉 300克，花生 200克， 芝麻50克，豆豉少许 ，花生油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量 辅料：辣椒， 花椒，大料，桂皮，香叶。调料：盐，糖，料酒，蚝油。【制作过程】第一步：我们将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、、食用油...
如何自制好吃的牛肉酱
笋 1\/2个 辅料 豆瓣酱 2汤匙 甜面酱 2汤匙 辣椒粉 1\/2汤匙 咖喱粉 1茶匙 五香粉 2茶匙 白砂糖 1茶匙 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.原料图。2.牛肉切小粒。3.香菇，笋切丁。焯水备用。4.锅里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干。5.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁...
家庭自制牛肉酱的做法窍门
家庭自制牛肉酱做法如下：主料：油、配料：瘦肉酱、姜末碎、瘦牛肉、糖、蚝油、大蒜、红椒、白芝麻、豆瓣酱 1、买回家的牛肉洗净切片成小块。2、多放点香油、烧至八成热倒入切好的牛肉粒、炒制变色、放入料酒、蚝油、在放点生抽、在放点糖即可。3、辣椒剁碎、放一边备用。4、这是辣椒、蒜子、2种...
在家该如何自制牛肉酱?制作时需要准备哪些配料?
牛肉会出水量，炒至略干。添加朝天椒粒，文火爆锅5min。把水份炒干。（锅中没有在冒白泡泡就可以）添加水豆豉，葱姜，圆葱粒，文火爆锅20min。添加1勺郫县豆瓣酱，1勺子椒盐粉，1勺子五香粉，1勺子盐，小勺白砂糖，小勺五香粉。煸炒匀称。添加熟碎花生，熟芝麻，翻拌。熄火。麻辣牛肉酱就搞好了...
费广维普： 自制美味牛肉酱的做法:材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克 佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐. 做法: 1、花生米用水煮熟; 2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少...
克拉玛依市13824631448： 怎样自制牛肉酱,且存放得久一些? - ？
费广维普： 把酱密封在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜.每次取的时候用无水无油的干净勺子,酱的存放时间就会很长.酱的甜度越高保存时间越长,因为糖将水果的水分汲取出来,所以酱加糖越多也就越能存放.自制牛肉酱的做法: 1、牛肉...
克拉玛依市13824631448： 制作牛肉酱怎么做? - ？
费广维普： 自制牛肉酱 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以)我加了麻婆酱, 因为这...
克拉玛依市13824631448： 自己在家做牛肉酱怎么做 - ？
费广维普： 家常牛肉酱的做法 食材 牛肉(500g) 香菇(适量) 做法1.牛腩洗净后切成小丁2.香菇泡发后切丁3.起油锅,放入姜片爆香.4.挖入两汤匙面酱,细火炒制.5.根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合.6.放入约3汤匙火锅底料,细火炒制.7.炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可.8.倒入香菇丁,翻炒.9.倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干.10.倒入足够的清水,以没过牛肉最好.11.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可.小窍门:1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道.2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过.3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳.
克拉玛依市13824631448： 牛肉酱的做法 - ？
费广维普： 原料:牛后腿肉一斤,甜面酱一袋,豆瓣酱半袋,豆豉一袋,调料:干红辣椒,花椒,大料,芝麻,白糖,五香粉1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎2、处理花椒(1)花椒,大料用温水泡(2)用炒锅不加油炒干水分(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅熬制时加入适量白酒即可,既可以防腐还可以去腥!
克拉玛依市13824631448： 牛肉酱怎么做 - ？
费广维普： 一般牛肉酱做法1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火).2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成.牛肉酱 蜜汁牛肉酱做法1 配料:精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料,山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油(抗氧化剂)2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺,经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱,配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤,全汁卤料不够熬制30天以上,将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬,经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列.
克拉玛依市13824631448： 牛肉酱怎么做啊?？
费广维普： 自制牛肉酱 [原料] 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克. [制法] 1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀...
克拉玛依市13824631448： 牛肉酱怎么制作? - ？
费广维普： 一般牛肉酱做法1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火).2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成...
克拉玛依市13824631448： 怎么做好牛肉酱 - ？
费广维普： 用料:花椒末2小勺、黑豆豉150克、牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、五香粉2小勺、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右 牛肉酱的做法具体操作步骤如...
克拉玛依市13824631448： 自制牛肉酱怎么做? - ？
费广维普： 材料:牛肉,姜,蒜,料酒,白芝麻,豆瓣酱,豆腐乳,孜然粉,花椒粉,辣椒面,盐,糖 做法: 1、准备好牛肉.可以自己切成小丁,要是有耐心的话,这样口感应该更好.我是买的现成的牛肉末. 2、把姜蒜都分别切成末. 3、在牛肉末里加入姜末,蒜末和料酒.放置至少30分钟. 4、等待的同时另取一个碗,里面加入豆瓣酱和豆腐乳(关键是也要倒入豆腐乳的酱汁),加入少量白糖,然后搅拌 5、锅里加油(多倒点油哦~),油热后下入牛肉末炒散, 6、牛肉变色了就可以加花椒面,辣椒面,孜然粉,一起炒,然后再倒入刚才准备好的酱汁. 7、熬大概20多30分钟,然后再放熟的白芝麻.
