鱼头豆腐汤和猪骨汤哪个更营养

鱼头豆腐汤的营养价值~

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此 ，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。鱼肉含有大量的蛋白质，而且都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱 和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。鱼肉的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1.尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来 更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。豆腐：　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接 近人体需要，营养价值较高2.豆腐内含植物雌激素，能保护 血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神3.丰富的大豆卵磷脂 有益于神经、血管、大脑的发育生长4.大豆蛋白能恰到好 处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。鲢鱼：　1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机 体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头 不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退3. 鱼鳃下边 的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 鲢鱼鲢鱼头营养分析：鲢鱼是著名的四大家鱼之一。体形侧扁，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自 胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白，形态和鳙鱼相似。鲢鱼为我国主要的淡水养殖鱼类之一。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。 为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。鱼头性温，味甘， 有健脑的作用。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。豆腐豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是由中国最早发明、制造 ，而后传往世界各地的。豆腐是中国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医 学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发营养分析：育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经有益中气，和脾胃 ，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。 鲢鱼一般人均能食用。1. 适宜青年、记忆力减退者、老年人食用2. 瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。豆腐豆腐是用石膏或卤 水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

可以，菠菜是营养之王，而豆腐也有很好的营养作用，菠菜豆腐汤很经典的一个组合，很多人说菠菜和豆腐不能一起煮，是非常没有科学依据的。

鱼头豆腐汤的营养价值：
　　鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者宜多食。
烹饪方式：鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。

猪骨汤的营养价值：
猪骨汤含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
　　功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮肆零分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎天喝会更爽口。

可以根据自己的口味和每天的菜食来决定补充的营养哦

最好就是鱼汤...豆腐也可能坏营养.鱼汤白煮,好了放些小葱.
鱼头（蛋白）、豆腐（钙质）、辣椒粉（维生素），鱼头豆腐汤和辣椒粉一起煮蛮好的。 【鱼头豆腐汤补钙】

蛋白质都挺高的…最好就是鱼汤...豆腐也可能坏营养.鱼汤白煮,好了放些小葱.
鱼头（蛋白）、豆腐（钙质）、辣椒粉（维生素），鱼头豆腐汤和辣椒粉一起煮蛮好的。 【鱼头豆腐汤补钙】

:最好就是鱼汤...豆腐也可能坏营养.鱼汤白煮,好了放些小葱.
鱼头（蛋白）、豆腐（钙质）、辣椒粉（维生素），鱼头豆腐汤和辣椒粉一起煮蛮好的。

鱼头豆腐汤有营养

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闵行区18097152115： 鱼头豆腐汤和猪骨汤哪个更营养 - ？
终枯加替： 鱼头豆腐汤的营养价值:鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用.将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅...

闵行区18097152115： 鱼汤补还是骨头汤补哪个更增强免疫力 - ？
终枯加替： 鱼汤和骨头汤都补,区别在于有些时候,有的病人不适合喝骨头汤,而刻意喝鱼汤,反之亦然.鱼汤可以强身健体、补脑益智、美容颜颜、消除疲倦.骨头汤可以抗衰老、补钙壮骨.

闵行区18097152115： 鱼头汤跟排骨汤哪个营养价值好 - ？
终枯加替： 应该是排骨汤. 鱼头汤大多数是用于去头风的.

闵行区18097152115： 鱼头与猪骨豆腐汤有什么营养? - ？
终枯加替： 鱼和豆腐都是蛋白质比较多的食物,而猪骨也有钙等物质,不错味道挺好的,起码要煮一个小时,味道才好喝.豆腐不要那么快就放哦.

闵行区18097152115： 鱼头炖豆腐有什么好处 - ？
终枯加替： 1.保健功能 鱼头炖豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微量元素,脂肪和热量都很低,经常食用有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,而且具有多种保健功能如调节血脂,调节钙代谢,调节性激素效应...

闵行区18097152115： 清炖鱼头豆腐汤吃了有什么好处 - ？
终枯加替： 豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍.因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用.鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用.将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻. 如果阁下感冒后没有吃药,那么可以饮用,如果阁下是吃中药,那应该避免腥味,麻辣的食物,如果阁下是吃西药,也没有影响的.祝开心,健康.

闵行区18097152115： 鱼头豆腐汤有什么功效? - ？
终枯加替： 营养分析:鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头.鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品,适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食.另外,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用.将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻.

闵行区18097152115： 鱼骨汤和猪骨汤哪种对中老年女士好点 - ？
终枯加替： 和鸡鱼自古至今都是养身的好东西,你只需要记住一点,白肉比红肉好,象牛肉,猪肉,羊肉之类的,都是红肉,白肉营养高,对人的负面影响小,至于别的,在白度百科上搜一下就行了,希望对你有帮助

闵行区18097152115： 排骨汤、大骨头汤、鱼头烫哪种汤最营养? - ？
终枯加替： 鱼汤的营养价值最高了,骨头汤我建议不要经常的食用,因为脂肪含量比较高!而且经常使用还比较容易长胖,而且也容易长骨刺!鸡汤其实也不错!营养价值高还养颜!

闵行区18097152115： 鱼头豆腐汤熬多久(鱼头豆腐汤熬多久营养最好) ？
终枯加替： 鱼头豆腐汤熬多久?鱼头豆腐汤熬多久1鱼头豆腐汤一般熬半小时左右即可.熬鱼头豆腐汤通常会先将鱼头煎熟,之后再倒入开水以及豆腐进行炖煮.一般要熬半小时左右...