美食小知识,哪道简单开胃的凉拌菜可以帮你赶走春困?
拍黄瓜
食材黄瓜,蒜瓣,香菜,生抽,醋,盐,白糖,香油,芝麻,老干妈。
做法1、黄瓜稍稍去皮,刮下就好,切成段刀拍,拍好放到盆里。2、黄瓜放适量盐晃匀,腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。3、香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽。4、香菜,拌匀,晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可。
凉拌松花蛋
【食材】松花蛋、内酯豆腐、葱姜、小米椒、香菜【调味】食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油。
1、皮蛋买回来,菜刀沾一些清水,切成均等的块,摆入盘中。2、内酯豆腐一盒,撕掉盖子,倒扣在案板上,豆腐切成四方块,装盘倒在皮蛋中间。4、准备料汁,大蒜、生姜切成碎末,线椒、小米椒切成小圈圈,香菜、小葱也切碎,一把熟白芝麻。5、配菜装入小碗中,倒入热油激发出香味,加1勺食盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油,搅拌均匀。6、把凉拌汁倒入松花蛋豆腐中间,撒上一些香菜,一道美味的凉拌松花蛋就做好了,好吃又美味,黑白配,色香味俱全。
凉拌花生米
食材:花生米、胡萝卜、芹菜、大蒜、葱姜。
1、花生米冲洗干净,提前泡4个小时以上,等待花生米完全发涨。2、锅内加入清水,依次放入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片,加入2勺盐,煮透入味。3、火候软硬自己掌握,出锅挑出八角香料,冲洗干净,控干水份。4、胡萝卜、芹菜切成小块,另起一锅水,焯一下蔬菜,出锅过一遍凉水。5、加盐、生抽、芝麻香油、蚝油、醋,搅拌均匀,撒上一层炒熟白芝麻。6、搅拌均匀,装盘开吃,香而不腻,很爽口,下酒又下饭。
醋溜肥肠
溜肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜,猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
食材:
肥肠、胡萝卜、洋葱、青椒、生姜、老抽、醋、糖
做法:
1、肥肠放少量油,入大肠煸至油亮,加糖,老抽调色,盛出备用。
2、洋葱,生姜切丝,胡萝卜切片,青椒切块。
3、锅中入油,炒制配料,待五六分熟后,加入肥肠,加少量盐,醋调味。
4、加入少量水,根据味道适当增添糖和醋,至汤汁粘稠。
5、炒好即可出锅了。
糖醋鱼块
鲤鱼的蛋白质含量高,质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质等微量元素,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病等,因此,多吃鱼可以健康长寿。
食材:
鲤鱼一条、蕃茄酱两大勺、盐适量、白醋适量、干淀粉一勺、
白糖一勺、料酒适量、水淀粉适量、油适量、清水约200ml。
做法:
1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。
2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。
3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。
4.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌,最后淋上水淀粉勾芡。
5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6.最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可。
酸豆角炒鸡胗
鸡胗中含有非常丰富的营养物质,其中,鸡胗含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E等物质,对我们的身体来说是非常的好的,能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
食材:
鸡胗300克、酸豆角100 克、生姜1 小块、大蒜4 瓣、青红椒、食用油30 克、酱油、料酒、精盐、白糖、味精
做法:
1、酸豆角焯水后待用,鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟,姜、蒜洗净切末,青红椒切片
2、把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、青红椒,鸡胗翻炒
3、加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可注意:把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快,防止鸡胗变硬变老。酸辣绿豆芽
很多人都喜欢吃饭,但不是每个人每天都有好胃口,特别是现在一年四季气温都比较高,容易给人一种犯困的感觉。很多人包括我,在春天就很容易犯困,经常想睡觉,胃口也不是特别好,这时候我想一道开胃的凉拌小菜就很有必要了。一道可口的开胃凉拌菜不仅好吃,还可以作为开胃神器让我们更加有胃口,下面我就来给大家介绍几种简单就可以制作的凉拌菜供大家参考。1.凉拌海带丝。很多人都喜欢吃海带丝,海带丝具有清热降火的功效。凉拌海带丝的简单做法就是,先把海带丝煮开,然后加入冰块降温,这样可以让海带丝更有嚼劲,接下来就是把海带丝剪到一个合适的长度。随后加入酱油、陈醋、小米辣、蒜末、香菜、鸡精粉、蚝油,搅拌均匀即可使用。2.凉拌青瓜。凉拌青瓜相信大家都很熟悉了,这是一道经典的凉拌菜。首先在青瓜的选择上,我们可以选择不那么大条的情况,青瓜买回来之后,我们可以先把青瓜在冰箱上冻上几个小时,这样可以让青瓜的口感更加清脆。凉拌青瓜的简单做法是,取出青瓜后,拍散青瓜,然后横切切成小块,放入盆中,再以此加入我们熟悉的凉拌菜基本配料,也就是上面提到的酱油、陈醋、小米辣、蒜末那些,搅拌均匀,然后凉拌青瓜的话还可以适当加入一些白芝麻和花生米,吃起来会更加香!3.凉拌皮蛋。皮蛋是一个口碑十分两极分化的食物,喜欢皮蛋的人觉得皮蛋特别好吃,不喜欢皮蛋的人觉得这东西根本难以下咽。现在介绍的这道凉拌皮蛋可以说是非常好吃的,它的工序有别于其他凉拌菜的就是皮蛋需要一定时间的腌制,最后还要淋上芝麻油,其他的配料就跟上面提到的配料一样。
美食小知识,哪道简单开胃的凉拌菜可以帮你赶走春困?
1.凉拌海带丝。很多人都喜欢吃海带丝,海带丝具有清热降火的功效。凉拌海带丝的简单做法就是,先把海带丝煮开,然后加入冰块降温,这样可以让海带丝更有嚼劲,接下来就是把海带丝剪到一个合适的长度。随后加入酱油、陈醋、小米辣、蒜末、香菜、鸡精粉、蚝油,搅拌均匀即可使用。2.凉拌青瓜。凉拌青瓜相信...
烹饪小常识大全
1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
烹饪知识生活小常识
8 、生活小常识:炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 9 、生活小常识:如何使用砂锅:新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。 10 、生活小常识:巧用“十三香”...
美食冷门小知识
@ 很冷很冷 的冷门知识 很冷很冷的冷门知识:世界上因突然噎食而死亡的人数比枪暗杀、飞机失事、触电、遭 雷击致死的人数加起来还要多, 我每天都是冒着生命危险去吃饭的好不好! 回复 点名 表情 很冷很冷的冷门知识: 【右手握拳,记东西快】美国俄亥俄州托莱多大学研究人员发现, 通过 “右手握拳” 这一简单的...
做菜小常识
5.家庭烹饪有哪些小常识 1、开水点菜。 炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用一般水点菜,影响脆口。 2、豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。 3、烹调鱼时往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,还能使鱼肉变得酥软 *** ,味道格外鲜美 4、汤过...
饮食安全健康小常识
下面给大家分享关于饮食 安全知识;1外出就餐应选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的正规餐厅,不要在路边临时大排档流动摊贩处消费,优先选择食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐2提倡夏季清淡饮食,少吃油腻和生冷食品,慎重选择颜色特别。饮食健康小知识简短1 1每天起床后喝一杯水能清洗肠胃2每天养成...
饮食健康小知识
水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下: 酸味水果:葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓。 亚酸味水果:蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。 甜味水果:释迦、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜。 2.水果相克搭配 杏仁与栗子:引起胃疼 杏仁与板栗相克。同食会产生对身体有害的物质,引起胃疼。
饮食安全小知识九条
4.食品安全的小知识 小学生交通安全知识 人行横道信号灯 绿灯亮时,准许行人通过人行横道;绿灯闪烁时,不准行人进入人行横道,但已进入人行横道的可以继续通行;红灯亮时,不准行人进入人行横道。 交通安全拍手歌 你拍一,我拍一,交通安全是第一, 你拍二,我拍二,红绿黄灯要看清, 你拍三,我拍三, *** 红...
健康饮食小常识宣传
3.求饮食健康小知识的PPT,要快,谢谢 食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;烹调少油、少盐、少糖;食不过量,三餐分配要合理,零食要适当;每天足量饮水,合理选择饮料;吃新鲜卫生的食物;不抽烟,如饮酒应 *** ,只为健康。 运动可以提高五脏六...
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饮食注意的小知识有哪些,在生活中和多人觉得饮食这块应该比较简单,但是能够做到健康的饮食的却没有多少。因为饮食的控制是有很讲究的,下面我们来看看饮食注意的小知识有哪些吧。饮食注意的小知识有哪些1 一、蛋白质的摄入没有控制好 在生活中很多人都知道增肌的人需要补充蛋白质,但不是那种补充得...
韩义通窍: 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振的时候,可以做一道爽口清脆,酸甜开胃的凉拌菜;或者家庭聚会中肉菜太多,也可以...
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