回民正确的炖羊排骨的方法
食材准备：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤：
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得很香。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。
9、在煲里炖大概一个半个小时即可。
在家这么做羊排，味道才是最美味的。
材料
主料：羊排750克，
辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克
做法
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
煮羊排骨的正确做法?
煮羊排骨的正确做法为：1、羊排绰一下水，用温水冲洗一下。2、捞入煮锅中，姜片放入，花椒放十几粒也行。3、大火煮一个小时。4、汤白肉熟。汤可以调成羊肉汤泡馍。5、大功告成。其他做法 一、椒盐羊排 准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，...
煲羊排骨汤的做法
将白萝卜洗净，切成半圆形的片，待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。5放入盐、味精等。放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右，加入适量的盐、味精，就可以关火了，盛入盘中开始享受美味吧。
羊排骨怎么炖?
水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
炖羊排骨的家常做法
1. 将羊排骨切成块状。将锅中加热，放入羊排骨块，用中小火煎至两面金黄。2. 加入适量的生姜片和葱段，继续煎炒1分钟。加入少量料酒，煮沸后迅速翻炒，去腥。3. 倒入适量的开水，约盖过羊排骨，加入适量的盐、胡椒粉和酱油。大火煮沸后转小火炖煮40分钟至肉质变软。4. 汤汁收浓时，加入适量的蒜...
炖羊排骨的做法 炖羊排骨如何做
4、将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。5、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。6、在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
怎样炖羊排骨最好吃窍门
要炖羊排骨最好吃，可以采取以下窍门：1. 选用新鲜的羊排骨，最好选择带有一定脂肪的部位，以增加口感和香味。2. 先将羊排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。3. 可以先用盐、胡椒等调料腌制一段时间，让羊排骨吸收调味料。4. 使用厚底锅或炖盅，倒入适量的清水或高汤，加入姜片、葱段、八角、桂皮等...
怎样炖羊排骨
炖羊排骨的方法如下：用料：带皮羊排适量、八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒酌情。步骤：1、冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。2、起油...
家常羊排骨汤的做法
胡萝卜和香菇放入汤锅中煮沸，加入适量盐和鸡精调味。5. 炖煮时间到，关火前再加入适量的盐和鸡精调味即可。提示：- 如果喜欢汤汁更浓郁的口感，可以提前将羊排骨用热水焯水后再炖煮。- 羊排骨炖煮时间越长，汤汁的味道会更浓郁，肉质也更加鲜嫩。- 按照个人口味可加入适量的其他调料，如枸杞等。
如何炖羊排骨好吃
1. 准备羊排骨：选择新鲜、嫩肉的羊排骨，可以让肉质更加鲜美。2. 腌制羊排骨：将羊排骨用盐、姜、料酒腌制一段时间，可以提升肉质的鲜嫩程度。3. 选用适当的烹饪器具：可以使用砂锅或压力锅来炖制羊排骨，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。4. 添加调料：可以根据个人口味喜好来选择适当的调料，比如葱、...
羊排骨怎么炖好吃又简单
主料：羊排骨。辅料：料酒、花椒、八角、草果、姜、葱、橙子皮、盐、清水。工具：砧板、刀具、高压锅、碗。1、充分浸泡，去掉血水，至少半个小时。2、加水适量，同时倒入料酒两小勺。3、上锅大火煮沸，转中火再煮一到两分钟，关火，将羊排捞出洗干净备用。4、锅内加上新的热水，将羊排放进去。5...
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汲劳复达： 通常回族的羊汤是用羊的内脏做的,至于你说的是羊肉汤,在河南等地也是有的,我个人不是很喜欢那个味道. 做羊汤和炖肉差不多.羊肚、羊心切丝,羊头肉、羊肺切条,羊肠切象眼块,香菜、葱切成段,姜去皮切成略厚的片、蒜切成片或是整瓣均可.汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜,也有加辣椒油或是醋的,将汤盛上即成. 要注意的是不能中途加汤,一定要一次加够,那样味道才好,要是一定要加的话也要加开水.
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汲劳复达： 我教你做羊汤,俺是回民,请相信俺不会骗你的.很简单到回民小区买点 : 1:羊大梁骨,腿子骨, 2:回家洗净,用刀背敲打,下锅. 3:放紫皮洋葱一个, 4:羊肉洗净后虽骨头一同下锅,等羊肉八成熟时捞出晾凉切片 5:添足水大火烧开后转小火慢慢的熬2个小时后新鲜的羊汤就成了, 切记千万不要放香料.汤熬好后,把事先准备好的香菜,青蒜末,孜然,胡椒粉,盐,味精根据自己的喜好添加.辣椒油的做法,把辣椒用水泡开用刀切碎放入碗中放少许的水,把油烧热浇到辣椒上,辣椒油就做成了.
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