回民清炖羊肉的做法
炖羊肉绝密配方大全
炖羊肉绝密配方大全 炖羊肉是一道以羊肉为主要食材，经过慢炖工艺制作而成的美味佳肴。在中国的多个地区和民族中都有广泛的食用历史。炖羊肉的做法因地域、民族和个人口味的不同而有所差异。下面，我将为你揭秘几种炖羊肉的绝密配方，让你在家也能轻松烹饪出餐厅级别的美味。第一种：新疆风味炖羊肉 食材...
煮羊肉放什么调料
煮羊肉放胡椒粉、盐、花椒、生姜等调料。由于炖羊肉的种类不同，调料也有些许区别，不过无论做什么样的羊肉，姜、花椒、桂皮和橘皮是必须具备的，因为羊肉本身有一股浓浓的腥膻味，用它们就能有效的去除腥膻味，还可以放料酒、小茴香和白芷来去腥味。煮羊肉的做法有很多种，我们可以先将羊肉放在清水中...
炖羊肉汤放什么材料
八角适量（七八个左右即可）:枸杞适量（5克左右）:罗汉果2个:炖羊肉的具体步骤：羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用。锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！准备好材料。锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉。放入切好的姜片。所有材料放入锅内。盖锅，冒气后小...
炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂?
怎么让羊肉快速炖烂？一、在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可以让炖煮时间缩短，还可以让羊肉鲜嫩可口。二、在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅容易煮烂，而且口味更佳。
煮羊肉都用什么大料
三、炖羊肉基本的香料有3种：生姜、白芷、小茴香。生姜增鲜去腥，小茴香是炖羊肉的灵魂，而白芷可以让羊汤炖得奶白。根据个人口味，还可以加入去腥效果极佳的干橘子皮，切记香料不宜加太多，否则会喧宾夺主掩盖羊肉的鲜味。经历过不断的失败和总结经验，今天梅姐把家常羊汤的做法分享给大家，适用于在...
中国人为什么 不喜欢吃羊肉
这种情况可能和历史有关吧，家里养猪的比较多，所以相对来讲吃的都是猪肉。随着人们生活水平的提高，对肉类的需求变大了，但是因为羊肉产量低，没有猪肉长得快，一般猪肉四五个月就可以端上餐桌了，但是牛肉需要一两年才可以，人们早都等不及了。看一下羊肉的做法：清炖羊肉 食材：羊肉、大葱、生姜、...
羊肉怎么煮好吃?
羊肉怎么烧比较嫩 想要让羊肉吃起来的味道嫩，需要选择羊肉的里脊、外脊、羊腿等这几个部位的肉，是比较细嫩的。想要让羊肉炒出来之后非常嫩，需要在炒之前就抓匀腌制。在羊肉中加入盐、鸡蛋、料酒等进行腌制。也可以选择用泡打粉和食用油进行腌制也是可以的。在腌制的时候要注意加水。而且腌制的时候，...
手抓羊肉的家常做法有哪些?
手抓羊肉是一道具有浓郁民族特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到广泛喜爱。家常做法多样，下面为您介绍几种常见的手抓羊肉的家常做法：清炖手抓羊肉 材料：羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。步骤：将羊肉洗净，切成大块，放入沸水中焯水去腥。锅中加入适量清水，放入焯好的羊肉、姜片...
煮羊肉需要哪些调料?
我的生活经验是煮羊肉需要姜、葱、料酒、八角和盐。其中，姜和葱是必不可少的，可以帮助去除羊肉的腥味，增加香气和口感。料酒和八角可以提升羊肉的味道和香气，使得煮出的羊肉更加美味可口。而盐则是用来调味的，可以使羊肉的味道更加均衡，口感更加丰富。当然，这些调料的使用量也需要因人而异。我个人...
潮汕地区羊肉火锅蘸的豆酱如何制作?
用料 主料：羊腿适量 辅料：土豆2个，胡萝卜2条，青萝卜1条 调料：食盐适量，姜1块，花椒适量，香菜少许，葱白1段，胡椒粉少许，白胡椒适量 清炖羊肉的做法 1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量 2.最好有整粒白胡椒一起炖...
哈密地区骨质回答： 回民清炖羊肉的做法如下: 准备材料:羊肉500克,大葱半根,姜、八角、肉蔻、桂皮各一个,盐和胡椒粉适量. 1、将新鲜羊肉洗干净后,放在清水中浸泡1个小时. 2、羊肉泡出血水后,取出沥干水分,切成小块备用. 3、放一锅凉水,...
独孤浩15314647820问： 回族怎样清炖羊肉 - ？
哈密地区骨质回答： 食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤:1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来.2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起...
独孤浩15314647820问： 清炖羊肉的做法 - ？
哈密地区骨质回答： 做法一展开全部原料: 羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量,香油5克. 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清...
独孤浩15314647820问： 正宗清真的炖羊大骨怎么做? - ？
哈密地区骨质回答： 材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙做法:1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大...
独孤浩15314647820问： 新疆的清炖羊肉很好吃,请问怎么个做法? - ？
哈密地区骨质回答： 我去乌鲁木齐的一家叫“盆盆肉”的店吃过清炖羊肉,那里号称是当地做的最好的了,人总是挤得很满.那里的清炖羊肉就是一锅清汤加上大块的羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜,很鲜甜.我的朋友的老公就是那里的经理,他告诉我说关键是原料要好,新疆一般用绵羊肉,肉质细嫩,香而不膻,所以特别好吃而且很滋补.做清炖羊肉时要选新鲜带骨和有一点肥肉的,切大块,先用开水烫一下再慢炖,这样汤才漂亮而无杂味.原料好的话,只需放盐和葱段就不要什么调料了,七分熟时加大块的胡萝卜,等胡萝卜软烂撒上香菜就可以出锅了.羊肉的鲜香加上胡萝卜的微甜,真的很美味哦
独孤浩15314647820问： 清炖羊肉怎么做 - ？
哈密地区骨质回答： 炖羊肉(方法一)材料 主料: 羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 辅料: 香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳. 做法 1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;...
独孤浩15314647820问： 新疆清炖羊肉怎么做好吃 - ？
哈密地区骨质回答： 新疆清炖羊肉汤的做法1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒 5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
独孤浩15314647820问： 正宗新疆清炖羊肉怎么做 - ？
哈密地区骨质回答： 用料 新疆绵羊肋排 500g 白洋葱 50g 香菜 20g 孜然 10g 盐 10g 胡萝卜 2根 正宗清炖羊肉的做法 泡血水30分钟,然后过水,洗净,再次添水大火20分钟,撇去浮油膜,然后盖盖小火炖准备食材,胡萝卜滚刀切块,洋葱切碎片,香菜备用,小火20分钟后,加胡萝卜,大火煮沸,再小火10分钟,然后放洋葱,大火5分钟后起锅,放盐,香菜即可.最后的样子把孜然粉和盐另置一蘸碟,吃肉时,蘸料,香味满满小贴士 第一次去维吾尔家去吃饭,自告奋勇去炒肉,花椒,生姜一起上,闹个大笑话,后来才知做羊肉不需要这些调料,但洋葱,香菜,孜然是不可缺的.
独孤浩15314647820问： 新疆清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做 - ？
哈密地区骨质回答： 做法 1. 处理好的羊肉用清水洗净 2. 将羊肉放入高压锅,添足量的清水,一次添够.我爸采用高压锅主要是因为够大,在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能,锅盖只是轻轻盖上.如果家里有够大的汤锅我认为可以代替压力锅 3. 大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质.这是最为关键的一步,也是我最爱这款羊汤的原因所在 4. 保持小火煮一会儿以后一次放入花椒、干辣椒皮和姜片.花椒和姜是不能少的,但干辣椒皮则根据个人喜好增减.虽然放了这许多,但喝汤吃肉时我依然不觉辣味,不能吃辣的就省略好了 5. 盖上锅盖,需要小火炖一个小时左右,中途放一次盐 6. 同时准备两个洋葱 7. 随意切一下备用
独孤浩15314647820问： 清炖羊肉汤怎么做? - ？
哈密地区骨质回答： 清炖羊肉汤原料:羊肉1000克,羊骨500克,羊油、葱、姜、香菜、花椒、丁香、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、精盐、香油各适量. 清炖羊肉汤的做法: 1)羊骨洗净,砸断,放入锅内,羊肉洗净,切成大块,放在羊骨上面,加入清水(没过羊肉),旺火烧沸,撇去浮沫. 2)锅内加清水,重将羊骨、羊肉煮开,加入用纱布包好的花椒、丁香、桂皮、陈皮、良姜、白芷、草果及葱段、姜块,旺火炖至羊肉八成熟时,加入精盐、羊油,继续炖10分钟,将肉捞出. 3)将羊肉切成薄片,放人碗内,加少许香油、香菜末,舀人羊肉汤即可食用.
