蒸米耙是什么做的？怎样做？
将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。
做粑时，先将揉的米粉做成一寸左右粉团，用手捍成半分厚的圆粑皮，包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。
在捍粑皮时，为使粉团不粘手，有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑。粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量的葱、蒜、姜、酱油、味精、食盐细切掺和，用食油或猪油炒至半熟，凉后即可包粑。
酉阳县的油耙耙是怎么做的,还有米豆腐,糯米粑粑
3.揉好的米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布的木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。糖油粑粑的制作要领：油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁 米豆腐的做法选料。原料主要是大米和...
叶儿耙的做法,叶儿耙怎么做好吃,叶儿耙的家常
叶儿耙的做法 1.准备叶儿耙皮和叶儿耙叶。最正宗的叶儿耙粉是用宜宾本地产的“詹老九鸭儿粑”粉，七分糯米，三分饭米（即大米，粘米），如果用纯糯米，蒸出来会塌掉，而且粘性太大，粘牙。所以加上一些大米粉，比较容易成型 2.将叶儿粑粉加水和成团。叶儿耙叶子剪成一段一段，长短根据所...
玉米粑粑怎么做?
这个我会···呵呵···先把新玉米一粒粒掰下来···打碎记住要放一点糖··你感觉合适就好···在用洗好的玉米最里面的皮包上··大小和玉米皮刚好···在上蒸锅···就好咯···
甜酒米发耙耙的做法
将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2至3遍。2 电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。3 然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时）。4 把纱布拉起，遮盖在米上，四周把米包严实。5 电饭煲调到煮饭档位即可。6 将制作米酒的...
锅耙是这样做的
主料 圆糯米500g 盐2茶匙（10g）油1碗（250ml）实耗15ml 锅粑的做法步骤 1. 将圆糯米捡去杂质，用清水浸泡2小时，滤去水分，加盐，隔水蒸熟。2. 在锅中刷薄薄一层油，用锅铲铲出适量熟糯米尽量均匀的铺在锅中，米厚约1-2cm。3. 铺好了米粒，把边沿修整齐。开小火慢慢烘烤，并不时转动...
钉耙是干什么用的
钉耙是一种农具，用来整理挖过的土地，使它平整、松软，便于种植农作物。草耙，也称钉耙，一种农具，由耙齿和耙柄构成，一般用铁锻造或竹篾编制而成，有多个齿，形如梳，耙脊有銎装把，是一种耙草农具。草耙，是用竹篾制作带爪形用于搂草的竹制用具。其形状是使用面呈扇形鹰爪似的耙齿，一头是...
古代中国的农具有什么?把名字和用处写下来。
2. 石磨：用来磨碎谷物的工具，由上下两块石头组成，下盘固定，上盘旋转，通过旋转上盘将谷物磨成干粉或水糊。3. 木犁：一种耕作工具，通常由畜力、人力或机械牵引，用于翻转土壤，木制的结构使其区别于后来的铁制犁。4. 耙：包括钉齿耙和圆盘耙等，用于破碎土壤、平整地面以及除草的农具。5. 蓑衣和...
钉耙的结构钉耙的结构是什么
」四、网络解释钉耙钉耙，亦称钉钯，指作碎土、平土农具的用铁钉做齿的耙。“钉耙”是土家十大农具的之一，跟猪八戒的九齿钉耙有点相似，一般的是六齿，长约300mm，宽约200mm，加一米左右的手把，手把一般由坚硬耐湿的岩青冈制作而成，齿是铁匠用毛铁打造而成，钉耙在土家人中是十分重要的农...
米线是什么做的
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。制作方法如下：1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面；2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀...
怎样做艾蒿耙耙?
96、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形107、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。11凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入...
雕供舒普： 蒸米粑的制作方法是:选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时,滤干上甑蒸,严格控制在七成熟,超过七成磨时不易粉碎成条,不到七成,虽易粉碎但蒸成的粑易发裂.将蒸好的米冷后细磨成粉,再用开水泡粉半小时,揉粉时须用力,一直揉到粉团不粘手和缸钵为止.做粑时,先将揉的米粉 做成一寸左右粉团,用手捍成半分厚的圆粑皮,包好粑馅,做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食.在捍粑皮时,为使粉团不粘手,有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑.粑馅可根据四时不同上市的 蔬菜取用,一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量.
马龙县13016813134： 彭泽的蒸米粑是怎么做的,能不能详细的说一下步骤呢,特别是那个粑皮怎么做成那么薄的,希望有老乡能帮忙谢谢 - ？
雕供舒普： 粑皮是用木板做的盖子压薄的 ,也有的是用个玻璃瓶子滚的!
马龙县13016813134： 炸萝卜三角粑的做法 - ？
雕供舒普： 米粑中尤为蒸米耙别具特色..唯彭泽仅有.现将蒸米粑的制作方法简介如下:蒸米粑的制作方法是:选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时,滤干上甑蒸,严格控制在七成熟,超过七成磨时不易粉碎成条,不到七成,虽易粉碎但蒸成的粑易发裂...
马龙县13016813134： 关于写农村美食的作文大全 - ？
雕供舒普： 在我的老家——彭泽,每逢过节,家乡人都要做一种特别好吃的特色美食——蒸米粑.这可是我们那里最有特色最美味的美食了,也是我最喜欢吃的食物,我一次能吃一大碗呢. 爸爸告诉我,我的家乡彭泽县地处长江中下游的南岸,是水乡泽...
马龙县13016813134： 彭泽蒸米粑怎么做才会不沾锅 - ？
雕供舒普： 上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生. 铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模) 1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴).1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量) 电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接. 在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出. 约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起.
马龙县13016813134： 下蒸上烤米粑粑的做法 - ？
雕供舒普： 主料: 五花肉 250g 干萝卜丝 100g 干豆角 100g 干香菇 100g 大蒜 50g 米粉 750g辅料: 油 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量步骤:1.干萝卜丝温水泡发后洗净,捞出沥干水分备用.2.干豆角温水泡发后洗净,捞出沥干水分备用.3.干香菇...
马龙县13016813134： 米粑的做法,米粑怎么做好吃,米粑的家常做法 - ？
雕供舒普： 主料大米100g小麦面粉30g酵母2g 辅料油适量糖适量水适量 步骤 米粑的做法步骤11.准备好大米.米粑的做法步骤22.大米淘洗干净,用水浸泡.米粑的做法步骤33.泡透的大米用料理机打磨成浆.米粑的做法步骤44.在米浆中加入面粉,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤55.加入酵母,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤66.加入白糖,搅拌均匀成糊状.米粑的做法步骤77.盖上保鲜膜发酵.米粑的做法步骤88.20分钟发酵好了.米粑的做法步骤99.不粘锅倒入油.米粑的做法步骤1010.油热,用勺取出糊米浆,倒在平底锅里,使之成圆形,煎.煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅.通常是两块合在一起.
马龙县13016813134： 请问做蒸米粑用什么粉做 - ？
雕供舒普： 其实就是大米碾的粉做的,不过过程很麻烦,不像普通的和面那么简单.
马龙县13016813134： 关于米粑做法 - ？
雕供舒普： 原料: 1、糯米粉. 2、猪肉粒. 3、叶儿粑叶子. 4、碎米芽菜. 做法: 1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生. 2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用. 3、糯米粉里加水揉成团,叶儿粑叶子剪成段. 4、取适量面团在手里捏成碗状. 5、放进适量馅料. 6、将周边往里收拢,用双手搓成圆球后放在一段叶子上. 7、全部做完后上沸水蒸锅中,用中大火蒸六分钟. 8、六分钟后取出.咬上一大口,哇,好香!
马龙县13016813134： 彭泽蒸米粑怎么做 - ？
雕供舒普： 米粑别名清明粑,中国传统节日食品,一般在元宵节,清明节食用.为南方菜系的特有食品,以大米为主要原料,外形像饺子,将大米蒸成半熟后磨成粉,兑以温水柔和成粉团,馅多皮薄,主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅,裹馅后放入蒸笼,用猛火蒸约二十分钟即可.在江西大部分地区有清明节前后做清明粑的民间习俗,有的地方还在大米粉里加入少许艾叶,米粑就由白色变成深绿色米粑了,吃起来还伴有清香的艾叶味道.
