乡巴佬蛋怎么做最正宗 乡巴佬蛋怎么做最好吃

自制乡巴佬蛋怎么做好吃，自制乡巴佬蛋的家~

步骤
自制乡巴佬蛋的做法步骤11.将鸡蛋煮10分钟后捞出放如冷水中浸泡（等待扒皮）；
自制乡巴佬蛋的做法步骤22.扒皮后的鸡蛋待用；
自制乡巴佬蛋的做法步骤33.扒皮后的鸡蛋装锅；
自制乡巴佬蛋的做法步骤44.准备啤酒300毫升待用；
自制乡巴佬蛋的做法步骤55.准备白糖250克待用；
自制乡巴佬蛋的做法步骤66.准备酱油250毫升待用；
自制乡巴佬蛋的做法步骤77.将啤酒与白糖倒入锅内；
自制乡巴佬蛋的做法步骤88.将酱油倒入锅内；
自制乡巴佬蛋的做法步骤99.煮15——20分钟后即可出锅。

这个乡巴佬味道很正宗，而且还简单好学
乡巴佬鸡蛋的用料

鸡蛋 2000克老抽 400毫升
白糖 250克花椒 20粒
八角 2个姜片 3片
清水 300克
乡巴佬鸡蛋的做法


步骤1
鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟

步骤2
把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡5.6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。

步骤3
把清水，白糖，老抽，花椒，八角，姜片全倒入锅里，烧开，稍微搅拌使白糖融化

步骤4
把剥好的鸡蛋全放入锅里，水开以后煮3到5分钟

步骤5
稍微搅拌一下关火

步骤6
泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很简单呢
乡巴佬鸡蛋的烹饪技巧

1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q； 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好以后可以在汤里泡两天，然后装入保鲜袋放冰箱保存，可以放好几天，不建议泡好几天，因为泡的时间长了会感觉咸

做法一
　　
原料：
　　鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克
　　
做法：
　　1、鸡蛋加水加少许盐煮熟
　　
2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
　　
3、煮至酒干即可
　　建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。

做法二
　　
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
　　
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
　　
第三步：卤蛋。
炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
　　
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。

乡巴佬鸡蛋步骤1
乡巴佬鸡蛋的做法大全
准备鸡蛋
下锅煮至7分熟
步骤2
乡巴佬鸡蛋的做法图解
冰糖：在砧板上铺层干净的塑料纸
将冰糖用刀将其压碎(也可用研磨罐研碎）
盛起来备用
步骤3
准备一罐啤酒
我一般用的是新一代的
今天去买
木有了
只好用雪花代替
步骤4
鸡蛋煮至7分熟
盛出过凉水剥皮
步骤5
在鸡蛋上用刀切几个长形口
不要切太深
不然容易煮烂鸡蛋
步骤6
将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中
开火
放入酱油
步骤7
大火煮沸后
转入中火熬煮
步骤8
熬煮至锅底剩一点儿汤汁时关火（全熬干的话
容易糊锅底和鸡蛋皮）
注意在熬煮过程中
要注意将鸡蛋翻个
不然鸡蛋一直一个面受热
颜色会不均匀
甚至煮焦皮
步骤9
乡巴佬鸡蛋怎么炖
盛出上桌
一道解馋乡巴佬鸡蛋就做好了..

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会理县15040467645： 乡巴佬鸡蛋怎么做窍门 - ？
壹饰复方： 做乡巴佬鸡蛋的窍门 一、怎样腌制乡巴佬鸡蛋 (一)原料: 24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干 (二)做法:1、 鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分.在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以.然后滚上一层盐.用保鲜膜包好,...

会理县15040467645： 乡巴佬蛋的好吃做法 - ？
壹饰复方： 材料 鸡蛋10个,啤酒一罐330ml,酱油10ml(生抽老抽对半),白糖30克,盐10克 做法1、鸡蛋加水煮熟.2、剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮.3、煮干即可.小诀窍 想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子哦.

会理县15040467645： 乡巴佬鸡蛋的制作方法? - ？
壹饰复方： 乡巴佬鸡蛋都是经过了好几次的卤煮才能达到将卤味渗入其中的效果,如果你想吃就这么做:先将鸡蛋冲洗干净,煮至7成熟,剥去壳;在煮蛋的小锅内加入酱油、卤肉料包,加鸡蛋炖20分钟后取出,晾凉,搁冰箱里,第二天再搁入昨天的卤料里再煮20分钟,晾凉,冷藏过夜,反复3-4 次,您就可以吃到自家的乡巴佬了

会理县15040467645： 卖的乡巴佬鸡蛋怎么做 - ？
壹饰复方： 原料:鸡蛋6个,啤酒200ml,酱油8ml,白糖40克 做法:1、鸡蛋加水加少许盐煮熟2、剥去外皮加入啤酒和白糖,酱油3、煮至酒干即可 建议:如果想入味,建议在鸡蛋上多划几道口子.放一夜会更入味的.做法二 第一步:先把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,因为这样比较省火,然后剥掉蛋皮.第二步:锅里放少许水,放糖炒搪色(即使炒不好也没关系),把糖化开就可以了.第三步:卤蛋. 炒好糖色,放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖,然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味.(因为酱油里有盐,所以不要放盐).第四步:收汁.入味后开大火,把汁收干,让卤汁裹满整个鸡蛋,乡巴佬鸡蛋就做好了.香喷喷的卤蛋就做好了,放在冰箱里可以吃上三天.[1]

会理县15040467645： 乡巴佬鸡蛋的做法？
壹饰复方： 第一步:先把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,因为这样比较省火,然后剥掉蛋皮.第二步:锅里放少许水,放糖炒搪色(即使炒不好也没关系),把糖化开就可以了.第三步:卤蛋. 炒好糖色,放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖,然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味.(因为酱油里有盐,所以不要放盐)第四步:收汁.入味后开大火,把汁收干,让卤汁裹满整个鸡蛋,乡巴佬鸡蛋就做好了.香喷喷的卤蛋就做好了,拌着小米粥,宝宝非常喜欢吃的,营养又健康,放在冰箱里可以吃上三天.比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的,而且没有防腐剂呀.

会理县15040467645： 乡巴佬鸡蛋怎么做才好吃？
壹饰复方： 乡巴佬鸡蛋不难做,就是把蛋洗干净放到锅中煮熟后,把蛋壳剥了,再放到锅里加上酱油、糖和味精再煮一下冷了就可以吃了.

会理县15040467645： 河南乡巴佬鸡蛋的做法 - ？
壹饰复方： 食材用料:鸡蛋20个 老抽一两生抽一两 冰糖30克大料1个 白酒一两蒸鱼豆豉油一两菜谱做法:1.凉水做锅蒸鸡蛋,蒸六分钟,在锅里闷十分钟,这样蒸出来的鸡蛋心不会生也不会老,刚刚好,因为后面我们一会儿还要接着煮,所以这会儿不要蒸太老!2.闷好之后用凉水泡一下,逐个敲打碎剥开!3.全部剥干净如下:4.起锅所有材料全部倒入锅里!5.把鸡蛋放入锅里,无需加水和盐,因为那些材料足够了,开始可以中火!6.开始可以用中火,开上来之后就要很小的火了,慢慢靠汤,中间不停小心翻拌均匀上色!7.慢慢靠到汤汁很少且粘稠时就可以了!8.端盘出锅,如果锅里还有一点汤汁连同一起倒入盘里,放一晚会更入味!

会理县15040467645： 乡巴佬卤蛋怎么做 - ？
壹饰复方： 乡巴佬卤蛋 材料 鸡蛋10个,啤酒1罐,老抽少许,生抽适量,红糖适量,大料2块,桂皮1块 做法1、将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右. 2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后取出剥壳. 3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子,注意一定要浅点划,不要漏出鸡蛋黄. 4、将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮,煮沸. 5、煮十分钟后,关火. 6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存.大概二十四小时后,鸡蛋就入味了.

会理县15040467645： 有没有人知道乡巴佬鸡蛋怎么做求详细 加分 - ？
壹饰复方： 首先:准备二十五个鸡蛋,一袋酱油,四两白糖. 然后:把鸡蛋洗净煮熟,然后再把蛋壳剥下来,这个更简单,你会的! 第三:把白糖,酱油放入锅内,点火,慢慢搅动.等白糖化了,把鸡蛋放进去.看看多简单啊! 就这样就行了,小火慢慢煮,过一两分钟就慢慢搅动一下.搅动为的是着色均匀,明白? 二十分钟后,带汤捞出放入小盆中....... 最好在小盆里多放两天,让味道彻底进入鸡蛋内 参考资料:QQ空间