经典好吃的年夜饭菜谱好吃的年夜饭菜谱有哪些
1、胡萝卜炖羊肉
（1）备料：羊肉800克、胡萝卜一根、洋葱一个、生姜1块、红枣5粒、西红柿1个、香叶2片、花椒1勺、橘皮3片、盐1勺、老抽1勺、油适量。
（2）把羊肉放在盆中，加入清水浸泡1个小时，捞出洗净，晾干水分备用。把葱洗净切成滚刀块、姜切片、西红柿切块备用，胡萝卜洗净切成块备用。把羊肉切块备用。
（3）锅中烧油，油热后倒入羊肉翻炒至表面焦黄，倒入葱姜蒜、花椒、香叶、橘皮和西红柿翻炒3分钟。加入酱油翻炒上色。
（4）加入清水大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮2个小时，开盖加入胡萝卜和盐继续炖煮30分钟，开盖倒入洋葱翻炒均匀。撒上蒜苗炒匀，关火即可食用。
2、麻辣羊肉
（1）备料：羊肉500克、青椒2个、红椒1个、黄椒1个、洋葱半个、葱2根、姜1块、料酒1勺、糖半勺、盐半勺、白胡椒粉3克、生抽1勺、麻椒2勺、孜然粉一勺、孜然粒半勺、干辣椒10粒、蛋清1个、淀粉2勺。
（2）把羊肉洗净切成丁，葱切段、姜切片、洋葱洗净切成丝，芹菜洗净切斜片。把羊肉放入盆中，极爱如葱、姜、洋葱、芹菜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。翻面，加入孜然粉、孜然粒、淀粉和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟备用。青红黄椒洗净切成块，干辣椒洗净切成段备用。
（3）锅中烧油，油热后倒入腌制好的羊肉炸至表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入辣椒和麻椒翻炒出香味。倒入蔬菜丁翻炒片刻，倒入炸好的羊肉丁，放入孜然粒和生抽翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。
3、公鸡煲
（1）备料：鸡一只、山药1根、洋葱1个、芹菜2根、香菜2根、花生油适量、干辣椒3个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐一勺、蚝油半勺、鸡精3克。
（2）把鸡清理干净洗净切成块，放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油搅拌均匀，腌制30分钟备用。山药洗净去皮切成段、洋葱洗净切成丁备用。
（3）锅中烧油，油热后倒入葱、干辣椒和大蒜翻炒均匀，炒出香味。倒入腌制好的鸡块翻炒变色。加入开水大火煮开，倒入山药转中火焖煮30分钟，开盖倒在砂锅中，收浓汤汁，撒上鸡精翻炒均匀给。放上香菜，关火即可食用。
春节年夜饭20道菜菜谱是什么?
1、饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”...
年夜饭家宴菜谱12个菜
1、白切鸡 过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同“吉”，吃鸡寓意“吉祥”，为了图个大吉大利。鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭祖的供品，鸡是必不可少的。鸡的鲜美口感和寓意，使得年夜饭更加丰盛和幸福。2、清蒸鱼 清蒸...
春节菜谱10道菜
1. 水煮牛肉 这道菜是川味火锅的变种，以其麻辣烫的特点闻名。自1981年入选《中国菜谱》以来，一直受到食客的喜爱。水煮牛肉以其鲜美的肉质和不过分的油腻感，成为搭配美酒的佳品，尤其在秋冬季节更是受欢迎。2. 鱼香肉丝 这道菜是年夜饭桌上的常客，其“鱼香”口味是川菜中的一种独特风格。据说这道...
2021年夜饭菜单,13道菜好吃好做,学会了保证大人孩子喜欢
2021年关快到了，又到团圆的日子， 全家人都要围坐一桌吃团圆饭，跟大家分享13道菜式，现在学还不晚，过年就不愁了。逢年过年，餐桌上少不了鸡的 美食 ，寓意大吉大利，这道麻辣口水鸡做法简单却又口感丰富，酸辣咸麻，让你的味蕾一次性享受多种不同的体验，好看又下饭，一起学起来吧~1、准备...
年夜饭家宴必备家常菜谱好吃营养又受欢迎的3道家常年夜菜
1、红烧鸡爪 （1）鸡爪去指甲，焯水捞出;（2）炒糖色，炒到鸡爪微黄;（3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味;（4）老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;（5）放盐，十三香，烧开;（6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。2、肉沫冬瓜片 （1）冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，...
5道必备年夜饭菜谱,寓意好颜值高,做法简单,好吃又下饭
春节的脚步越来越近了，年夜饭一定要来几道高颜值的喜庆吉祥菜！荤素搭配营养丰富，简单快手造型喜庆，做法简单，下面分享5道高颜值下饭好菜，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！食材：大虾、粉丝、大蒜、小米椒、香葱 做法：1、首先把虾去掉中间的壳，剪去虾脚，背部划刀，用刀背轻轻敲出形状。2、 蒜蓉酱...
春节菜谱
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寻年夜饭菜谱
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春节年夜饭6道菜菜谱
春节年夜饭6道菜菜谱。春节是我们国家非常重大的一个节日,在春节的时候我们一般都会吃上一些节日的传统食物。接下来就由我带大家了解春节年夜饭6道菜菜谱的相关内容。 春节年夜饭6道菜菜谱 篇1 【第一道菜:酸辣鸡杂】 【所需食材】 鸡杂适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽少许、小米辣适量、...
年夜饭菜谱
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贠沿精蛋： 大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等,不同地区的菜品会有所不同.年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐,在外工作的人都会在除夕来临之前回老...
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芷江侗族自治县19321536450： 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ？
贠沿精蛋： 春节家宴菜式八款 除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”.除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛.我向你推荐一些年夜菜谱,看看合不合你的口味. 一、翠松玉兰卷 将菠菜叶、青椒...
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贠沿精蛋： 年夜饭菜谱单一: 冷菜:红油笋丝(100克)、四喜烤麸(200克)、 上海酱油肉(150克)、糟香鸡腿(150克). 热菜:干烧大明虾(240克/6只)、海拉尔羊排(350克/6块)、 干菇鱼面筋(270克)、华夏烤鱼翅(400克)、 糟酿蒸黄...
芷江侗族自治县19321536450： 有没有好的年夜饭菜单(最好附上制作方法)？
贠沿精蛋： 过去的日子,年夜饭俨然是一部承前启后的大局,吃什么是家家户户人人心中的终极念想.下面这些菜式或许已经在你我记忆中消失,但讲究的美食家却依然认为是最美味的年夜饭.白切猪肚 这是一道南方菜.北方人吃动物下水,却很少有...
