千层饼的正宗做法与配方是什么？
准备材料：面粉400克、温水350克、香葱5克、盐适量
1、首先准备一个面团，如下图所示：
2、把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子。
3、香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点。
4、每个面剂子先擀成大薄饼的样子。
5、涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花。
6、在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷。
7、一直卷到头，成一个差不多锥形的样子。
8、锥形尖头冲下压扁。
9、在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子。
10、烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制。
11、煎好后切块装盘即可食用了
主料：小麦面粉300g、香葱50g。
辅料：热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙。
1、原料图。
2、面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
3、香葱洗净切末，彻底晾干。
4、面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
5、撒上葱花卷起来。
6、卷筒装后从一端再卷。
7、收口在下，撒芝麻摁扁。
8、擀开，不用太大力。
9、平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。
10、两面金黄即可拿出切块。
千层饼的正宗做法与配方是什么?
取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。5、撒上葱花卷起来。6、卷筒装后从一端再卷。7、收口在下，撒芝麻摁扁。8、擀开，不用太大力。9、平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。10、两面金黄即可拿出切块。
千层饼的做法和配方
1千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起...
千层饼的做法及配料
4.面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦 5.在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来 6.再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了 7.最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状 8.最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了 ...
千层饼的做法和配方
7、醒好的面团擀扁，刷生一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。8、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。9、翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。10、将饼取出，切块食用。
千层饼的做法和配方 酥脆蓬松
千层饼的做法和配方如下：工具\/材料：中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、大碗、面板、刀、擀面杖、白芝麻、电饼档。1、首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上。2、制作...
千层饼的做法及配料
左边折向中间成方形。13、折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。14、收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点口感才好。15、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。16、一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。17、成品。
千千层饼的制作方法
千层饼 材料 材料：面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。4、折叠起来。5、抓住面的一端一边扯一边盘起。6、擀薄，...
千层饼的做法是怎样的?
千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：1、面粉加水加鸡蛋搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、将面团搓成条形，然后像切馒头一样，切的一段一段的。4、撒干面粉擀开，擀薄；将油以及五香面食盐等...
千层肉饼的做法,千层肉饼怎么做好吃,千层肉饼的家常
中火将饼铛加热，饼铛中刷一点油，将馅饼放在锅中，用羊毛刷在表面再刷一层油 14 中小火将底面煎焦，然后翻面煎另一面 15 盖盖子，小火将两面煎得焦黄，可点少量清水在锅中，使饼受热均匀而且不会变得太干太硬，5分钟左右时，可出锅 16 切块食用 17 皮酥肉嫩 18 真是太香了 19 蘸醋和...
香掉牙千层饼的配方是用什么原料调的,有哪些秘诀吗?
香掉牙齿千层饼做法一：配料：低筋面粉500克，糖(盐)少许，炼乳，油，水。练习：1.首先，将450克面粉与水和适量油混合，揉成面团。揉的时间越长，越均匀，越有弹性，味道越好。2.根据自己的喜好决定面团的大小。把面团分成几个小面片，把剩下的面粉撒在案板上(防止面团粘在案板上)，用擀面杖把...
种向万适： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
安塞县13888497129： 千层饼的做法及配料 - ？
种向万适： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
安塞县13888497129： 千层饼配方 - ？
种向万适： 一、和水面: 面粉一斤、食盐15克、小苏打5克.混合均匀后,加入温水和成较柔软的面团.揉匀后,放在一边饧发20分钟. 二、和油面: 面粉半斤放入小盆中,加入花生油(或者其他食用油),边加边搅拌,呈浓稠粥状. 三、把水面擀成稍薄的饼状,将油面均匀摊在水面饼上面,撒上葱花、花椒面等.自一端将饼卷起,卷好后边上和两端捏严. 四、将卷好的饼卷切段,每段两端捏严,后擀成厚薄适宜的小饼. 五、煎锅内放适量花生油,将饼烙熟即可.
安塞县13888497129： 千层饼的做法和配料 - ？
种向万适： 1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右. 2. 把葱花洗干净后,切成葱末. 3. 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐. 4. 铺上葱花~~~~~~~~. 5. 铺好葱花之后,把面卷起来. 6. 再用擀面杖擀成薄饼. 7. 油锅少许油,放下去煎饼,煎好一面之后再翻过来. 8. 出锅咯~!好香呢.
安塞县13888497129： 千层饼的作法 - ？
种向万适： 1千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
安塞县13888497129： 怎么做千层饼?千层饼的配料有哪些？
种向万适：材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状. 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时. 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花. 4、折叠起来. 5、抓住面的一端一边扯一边盘起. 6、擀薄, 7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
安塞县13888497129： 请问千层饼怎么做?要详细点的？
种向万适： 1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量. 特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵. 2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制...
安塞县13888497129： 谁知道千层饼的配方, - ？
种向万适： 原料: 面粉1千克,酵面300克,豆油50克,五香粉5克,精盐6克,食碱面10克. 制法: 1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右. 2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克...
安塞县13888497129： 千层饼的做法,和配料 、 - ？
种向万适： 千层大饼 原料:面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥:面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料:芝麻适量制法:1 和面:酵母、白糖、乳化剂用温水化开,再与其它料抄拌揉成团,饧发. 2 成形:把面团擀成正方形片,抹上软酥,撒上芝麻,对折三折,再稍擀成长方形,抹上软酥,撒上芝麻,再折三折,封严剂口,擀成与锅一样大的饼,稍饧一会. 3 成熟:烙:一翻两烙,150—180°C.(如用上下火就不用翻)
安塞县13888497129： 求千层饼制作方法 - ？
种向万适： 千层饼的具体制作方法 原料 中筋面粉300g 豆渣50g 清水150-180g 盐2g 茶籽油适量 详细制作方法1.面粉放入盆里备用 特色面食2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉,是非常好用的,做出的饼不仅松软而且好吃,口感绝对好,不会感觉渣子的存...
