怎么做虾才能鲜嫩无腥味？
以前总是嫌弃食堂的饭菜不好吃，现在才知道有人做好饭菜是多么幸福的一件事，好不好吃另说，不用自己去菜市场买菜真的是太幸福了。
为了防止这样的困境，我决定，如今当天实在不知道吃什么的时候就买点虾回去做，别问为什么是虾，那是因为爱。小时候因为家是内陆的，想吃海鲜什么的都异常的困难，第一次吃虾是因为在外打工的大姨回来的时候带了一包那种干虾，从那以后我就深深的爱上了吃虾。
虾的做法很多，你可以把它单独作为一道菜，也可以放在汤里面，这样会让这锅汤非常的鲜美。你也可以放在饺子馅里，感受它不一样的风情。子啊很多人家做虾通常都是用来做汤比较多。水煮不需要太多的操作，但是在时间上需要一定的把控，煮久了就老了，时间短又不入味。
一般我们吃的虾腥味在其他水产食物里面算比较轻的，但也不是完全没有，在煮虾时，无论是活虾还是冰冻的虾，不要直接煮，只要再多加那么一步，虾肉就会十分的鲜嫩，完全不用担心虾肉变老，腥气重。
我们把虾买回来后，首先就是要清洗干净，是活虾的话一定要反复去除虾表面的那些杂质。如果你买的是那种冰冻的虾，就需要先解冻。把虾放入清水中，再放到冰箱的冷藏室中，这样虾就不会变黑了。
清洗之后就是腌制。在你下锅之前先用白酒和姜抓匀后腌制一段时间，大概在20分钟左右即可
最后就是煮虾。很多人煮虾都是冷水下锅，其实这样的做法是错误的。煮虾冷水下锅会让虾肉变得很柴，口感全失。煮的时间也不要太久，大概在5分钟左右就可以了。
海鲜是我们生活中常见的美食，尤其是大虾，无论是老人还是孩子都喜欢吃。不过要说起吃大虾的话，我觉得水煮大虾是最鲜美的，这种水煮大虾不但做法简单，而且保留了虾最原始的味道，虾味鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，而且做法超级简单，几分钟就做好。
饭店的水煮大虾，吃到的大虾肉质鲜嫩，非常的好吃，而且还没有腥味。但是一般在家做水煮大虾会发现自己做的肉质不鲜嫩，吃起来还有一点腥味，那究竟是自己做的哪一个步骤不对呢？水煮大虾到底是用热水煮还是冷水煮呢？具体应该怎么呢？其实煮大虾不能用热水也不能用冷水，做错这一步，做出来的虾肉鲜嫩美味无腥味。
食材：大虾，姜，啤酒，盐，花椒，香菜
【具体制作步骤】：第一：首先我们将大虾多清洗几遍，放入清水中浸泡大约5分钟左右，然后将虾线去掉，再用流水清洗几遍控水备用
第二：锅中加入适量的凉水，然后放入，姜，几粒花椒，大火加热，将水烧温，然后加入适量的啤酒，倒入虾，大火烧开大约60秒钟左右，看到虾变弯曲之后，捞出放入凉开水中，浸泡大约5分钟左右
第三：准备一个小碗，倒入适量的陈醋，加入少量的食用盐，搅拌均匀备用；再切一些香菜段，撒入大虾中
这样吃的时候在直接将大虾剥好之后直接蘸调好的醋汁，这样大虾肉质鲜嫩，而且没有腥味，非常好吃的。
1)大虾先用清水浸泡大约5分钟左右，这样将里面的杂质清洗出来，这样更加干净
2）煮大虾时温水下锅，加入少量的啤酒，温水下锅可以将啤酒，姜，花椒的香味慢慢进入到虾中，这样虾的肉质鲜嫩，而且没有腥味。如果冷水下锅会延长煮的时间，虾肉容易变老；如果用热水煮，会导致虾肉紧缩，吃起来肉质太紧
3）煮大虾时，虾尾弯曲之后马上将虾捞出，虾尾弯曲就证明虾已经成熟了，再煮的时间长了会变老
4）虾是海鲜类的，大家都知道海鲜类的食材不能过夜，所以大虾也是一样，建议做好之后6小时内吃完，这样更加健康好吃
在清洗的时候就把头尾的须须、虾脚等都去掉，然后锅中把水烧开，先放姜片和葱段煮一分钟左右，再放入虾，加入料酒和少许油一起煮一分钟。关火捞出虾摆盘，准备生抽、香醋、蒜泥与白糖搅拌成酱汁，喜欢的话可以放些香菜和葱花。
一般新鲜的虾都比较香甜，不存在腥味。要想做虾无腥味，可以在做虾时先用醋腌一会，然后在煮，也可以加点生姜，这样就能去除腥味。
首先我们起锅烧水，将虾放入锅中，加入适量的葱段，姜片，八角，以及适量的料酒，这样煮出来的虾没有腥味儿，特别的鲜美。
首先准备好一些龙虾，然后用料酒和葱姜蒜腌制一个小时，腌制完以后直接放锅上蒸十分钟就可以了。
怎么做白灼虾没有腥味?
选择新鲜虾：新鲜的虾本身腥味较小。购买时应选择活虾，身体结实，壳色鲜亮，无异味。新鲜的虾在烹饪后肉质会更加鲜嫩，腥味也会大大减少。清洗虾：将虾彻底清洗干净，去掉虾线（消化道）。可以用牙签或小刀从虾背部挑出虾线，这样可以去除虾体内的杂质和异味。浸泡去腥：将清洗干净的虾放入淡盐水中浸泡...
水煮大虾几分钟煮熟?海边人告诉你,牢记2点,虾肉鲜嫩无腥味
『大虾需要煮多长时间最好』俗话说“食无定味，适口为珍”，所以大虾煮多长时间最好，需要因人而异。不过，对海鲜大虾而言，煮的时间不宜过长，这样才能最大限度的保留海鲜特有的美味和鲜嫩的口感。具体如下：1、鲜活的大虾清洗干净，水沸腾后放入锅中，大火煮5分钟左右，煮至虾身变红成熟即可。2、...
怎样炒大虾不腥还美味?
搭配蔬菜：在炒虾的时候，可以加入一些蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等，这样不仅可以丰富菜肴的营养，还能增加色彩和层次感，使菜肴更加美味可口。出锅及时：炒好的虾应该立即出锅装盘，避免在锅中过度停留，以免虾肉过熟，影响口感和风味。通过以上步骤，你可以大大减少虾的腥味，使炒出来的大虾既鲜美又无...
煮大虾的正确方法
3、虾肉是很好熟的，无需煮太久，2分钟即可，只要虾身变红变弯了就要捞出，再煮就变老了。想要虾肉鲜嫩Q弹，煮熟后用冰水浸泡一下，虾肉就会变紧实，口感非常好。煮虾时，别再用开水煮了，学会这3个技巧，大虾就能鲜嫩不腥，和饭店里做的一样好吃。这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家...
怎样爆炒大虾不腥还好吃?
选择新鲜虾：新鲜的大虾肉质鲜嫩，腥味较小。购买时应选择活虾，或者新鲜冰鲜的虾。新鲜的虾体色泽鲜亮，无异味。清洗去腥：将虾去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线（肠道），这是去除腥味的关键步骤。然后用流动的冷水冲洗干净，可以用少量的盐和面粉辅助清洗，以去除虾体表面的粘液和杂质。浸泡去腥：...
做水煮虾,虾头为啥总发黑?如何让虾肉软嫩Q弹,没一点腥味?
大虾最简单的做法就是水煮虾，用水煮一下就可以吃了，但还是有人煮不好，虾肉不嫩，还有很大的腥味，而且放一会儿虾头就变黑了，这是什么原因呢？厨师长说，没用对方法！我来教大家做水煮虾。【虾头为什么变黑？】大家都知道，无论是螃蟹还是虾，正常的煮熟后都是红色的，如果煮熟后变黑，有2种...
大虾怎样煮,虾肉鲜嫩不腥还很入味?
弯曲后立即取出，这样大虾会更嫩，煮的时间不要太长。3.倒入适量食用油加热，蒸大虾，取出。中间撒上蒜末，蒜上浇上热油，最后均匀浇上酱汁，撒上香菜点缀。然后一盘色香味俱全的蒜蓉蒸大虾就做好了，让客人看起来又好又好吃。以上就是对大虾怎样煮，虾肉鲜嫩不腥还很入味这个问题的解答。
虾子怎么去腥味
煮虾去腥的窍门：用滚水烫煮虾时,要放一支肉桂棒在水中,可消除腥气并且不会影响吓的鲜味 虾去腥线：把虾的后背切开,然后把黑线挑出来 新鲜的虾 (1)外形:新鲜的虾头尾完整,头身紧密连接，不掉头,全尾,身硬,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,脱皮,头、尾容易脱落，不能保持原有的弯曲度 (...
虾怎么做好吃(虾怎么做好吃又简单)
要做出美味的虾，选择新鲜的虾是非常重要的。新鲜的虾壳应该有光泽，肉质紧实，没有腥味。购买虾时，可以选择活虾或者冷冻虾，但要确保冷冻虾没有解冻过。如果购买的是带壳的虾，较好选择去除了虾线的，以节省烹饪时间。烹饪虾的方法多种多样，炒虾是较常见的做法之一。炒虾可以保持虾的鲜嫩口感，并且...
白灼大虾,如何做出饭店味?
做白灼虾时,多放“1果”,鲜美嫩爽还不腥,在家轻松做出饭店味;做白灼虾,为了保留虾的原汁原味,鲜嫩的口感和营养不流失,虾尽可能选用活虾。而要做出的白灼虾鲜美嫩爽无腥味,最关键的就是在煮虾过程中要在沸水里加入几片柠檬片,再加入鲜虾一起煮,使柠檬的香气混合着鲜虾的味道,不仅去除了腥味,并且烹制出的虾...
贺骅三黄： 1、将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中,再添加少量的食用碱粉,用手或者工具,将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀,或者用手抓搓一会儿,效果也会比较好.抓搓一会儿后,放入清水中浸泡,浸泡5分钟左右,再次用清水洗净虾仁,洗净之后的虾仁用来清炒等 2、上好蛋清浆.以细盐、鸡蛋清、干淀粉上浆,先放盐拌溶,再放蛋清搅匀,使虾仁表面的肌球蛋白质与蛋清蛋白质融为一体产生粘性,最后才调入干淀粉拌匀增加粘稠度,使浆液充分包裹着虾仁. 3、烹制时以低温嫩油之法,油温控制在110度(即四成熟的油温),从视角看,油面平静,不冒青烟、无响声,以此油温将虾仁以低温泡嫩之法处理为宜.
白云矿区15824608080： 虾的做法烹饪大虾怎么做简单,好吃,不带腥味,如果有可能多给些做法 ？
贺骅三黄： 虾头可以做汤,特鲜美.(但虾头胆固醇含量高,少吃) 大虾最简单的吃法是: 盐... 特点:虾酥脆,鲜嫩可口. 炸烹凤尾虾: 主料:青虾 辅料:黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋 ...
白云矿区15824608080： 河虾怎么做才嫩 - ？
贺骅三黄： 新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精 做法: 1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用; 2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出; 3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀; 4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅; 这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
白云矿区15824608080： 水煮虾怎么不腥 - ？
贺骅三黄： 煮虾的时候少放水,加上点料酒、花椒、盐,即可以去腥味.水煮虾的做法: 1.食材:白虾; 2.白虾洗净,锅里加水加葱段、姜片烧滚; 3.倒入虾烧滚,加料酒,盐即可起锅了.
白云矿区15824608080： 虾要怎么炒才会又嫩又有味呢 - ？
贺骅三黄： 一:香辣虾 原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬笋、西芹、大葱 调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒. 制作过程: 1.把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用. 2.把活虾要清洗干净,...
白云矿区15824608080： 虾要怎么炒才会又嫩又有味呢？
贺骅三黄： 先放葱姜蒜等调味料,炒出香味后再放虾,一起炒熟后装盘,这样的虾不会老,香料也会附在虾上,很好吃哦~
白云矿区15824608080： 虾子怎么做才能很嫩不失原味? - ？
贺骅三黄： 蒸,用蒸的方法不失原来得鲜味,再准备少许的姜醋汁,
白云矿区15824608080： 虾仁要怎么才好吃,才没有腥味? - ？
贺骅三黄： 我来教你吧,做海鲜呢,一定要会用姜,做虾的时候,先放油,烧热,把姜(多一些)末放进去煸炒,姜不怕糊,多炒一会儿,再放入蒜末煸炒,等姜变黄后在放入解冻了的虾仁,这样炒出来的虾仁就不会有很重的腥味了,祝你进餐愉快,
白云矿区15824608080： 各种虾的做法(如何做虾好吃又简单) ？
贺骅三黄： 各种虾的做法用料:虾、油、姜片、干辣椒、料酒做法:1 这种虾不需要剪虾须和除... 个大肉厚,但是腥味较重,剪掉虾须虾爪后,刷洗干净,锅里放入适量油,油六成热...
白云矿区15824608080： 白灼虾怎么做才够鲜美,肉质细嫩弹性 - ？
贺骅三黄： 鲜虾:1斤 生抽:适量 姜:适量 大蒜:适量 盐:适量 1:鲜虾清洗干净,2:虾用剪刀去脚去须,用牙签去虾线,清完再冲洗干净晾干3:生姜,大蒜切细,放入小碟.4:加上生抽,花生油即可.5:锅水烧开6:烧开后倒下虾,清煮两分钟.捞出放盘里即可好了.一道简单的白灼虾就做好了.这样做出来的虾口感更鲜美脆嫩.
