小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎？

小龙虾的头部是虾黄还是虾屎~

小龙虾的头部是一个比较复杂的部位，里面装满了脑、胃、心脏、消化腺，包含了虾黄和虾屎，所以头部不能单单指虾黄还是虾屎。

虾黄是虾的腺体，这个部分和肝脏仅仅挨在一起，容易被虾自身处理的垃圾毒素污染，虽然这个部分口感美味，但是综合起来还是弊大于利。对于一些生活在环境比较脏的小龙虾还有一些不知道来源的小龙虾，最好是不好吃。

吃龙虾的时候，会发现虾黄的颜色分为两种，一种是颜色金黄的虾黄和另一种是颜色暗淡的，如果虾感染了疾病，这个时候虾黄就会变成黑色或者是暗黄色，从饮食角度来说，建议不要吃。

小龙虾的好多部位是不可以吃的，比如小龙虾的腮，肝脏，胃等都在头部，所以虾头部分的重金属含量更高，这个部分不可以吃。

小龙虾的虾黄也不可以吃。小龙虾的虾黄是龙虾的性腺，因为这里靠近龙虾的肝脏，特别也特别容易被毒素污染，所以，小龙虾的虾黄一般不建议吃。

小龙虾是一种淡水经济的虾类，因为肉吃起来比较的鲜美，受到广大消费者的喜爱！小龙虾中的蛋白质含量高，肉质松软，容易消化，对于身体虚弱、需要补身体的人来说非常适合！虾肉中含有碘、镁、硒、锌等等，对心脏、血管健康都有好处！
看了这么多小龙虾的好处，大半夜的时候和三两个朋友一起去吃炒虾尾、麻辣小龙虾等等，经过辣椒爆炒，想象都流口水……对于喜欢吃小龙虾的人真希望自己是个大胃王，吃的很多很多，并且不同口味的都可以品尝一下！

在吃小龙虾的时候，大多数人都是把虾头去了，光吃虾尾。但有网友就说道“虾头里面是虾黄，不是真是亏了”，但也有其他的网友说到“虾头里面的是虾屎，不是虾黄”。这些我们都是可以理解的，因为小龙虾生长在污水里面，容易滋生细菌病毒，但知恩想说的是，虾头上面的不是所谓的“虾屎”！
虾头上面黄色的东西是母虾的虾黄，里面含有丰富的胆固醇，所以说吃虾的朋友们，虾黄也可以吃，但不是说虾头完全可以吃，小龙虾的生产环境不太干净，身体的某些器官里面或许会存在重金属、泥沙、小虫子等。在不确定小龙虾的干净与否的情况下，知恩建议不食用虾黄的部分好。通常情况下，母龙虾有虾黄，但有虾黄的不一定是母龙虾。

虾黄少吃，有研究检测表明，虾头部位里面会含有一定的重金属，并且小龙虾的生长速度快、适应能力强，若再食物少的时候还会自相残杀，这也是吃龙虾也挑出虾线的一个原因；龙虾吃自己同伴的尸体，最后身体将毒素集中在虾线、鳃、外壳、头部等等。
大家经常会吃到小龙虾，知恩教朋友们如何挑选到干净、健康的小龙虾，牢记4招
1、捏外壳。一般养殖场养殖的小龙虾，个头比较的打，肉比较的紧致，外壳也是比较的薄并且清脆，用手捏外壳有弹性！而在污水长大的小龙虾，因为食物不足个头可能比较小，外壳比较的坚硬需要保护自己，身体中的肉比较少！

2、闻气味。养殖场中的小龙虾带有腥味，就像海鲜的味道！而污水里面的小龙虾，略略能够闻到发臭的味道。
3、看外观。养殖场中的小龙虾鲜红光亮、身体比较的干净、肚子是白色的！而污水里面的小龙虾，头比较大，身体颜色为红褐色、暗红色，腹部看起来比较的脏，有其他的污垢。
4、尝口感。活的小龙虾肉质比较的有嚼劲、身体弯曲会比较的紧；而死龙虾肉比较的松，很软不成形状！吃龙虾对身体好，但大家也不是吃的过多为好！
看完上面知恩给大家分享的内容之后，大家应该有所明白，对于小龙虾头上面那部分，不是所谓的“虾屎”，而是“虾黄”，但由于小龙虾的生长环境，可能身体中寄生虫、细菌病毒等，不太干净容易被污染；对于喜欢吃虾黄的人来说，保证好龙虾的干净也是可以食用的。朋友们你们认为，小龙虾头部的部分可以食用吗？不妨评论你们的想法，欢迎分享给更多的人受益！

小龙虾头部到底是“虾黄”还是“虾屎”，看完不要再乱吃了！

又是小龙虾上市的季节了，每年这个时候小龙虾无疑是这个季节最受欢迎的佳肴之一，不过在吃小龙虾时，很多人会发现虾头里面有一团黄色的东西，这究竟是什么呢？小编就来给大家科普一下，按照现有的两种说法，有的人说这只虾黄，有的人说这是虾屎，其实这两种说法都是不正确的。如果说是虾卵，那么公虾的脑袋里也有这个东西，可是它的量也太大了。

这个黄色的物质其实是小龙虾的肝胰腺，是小龙虾内脏的一部分，和小龙虾的胃、肝相比，它算是相当干净的了，所以即使吃进去也没有什么影响。然而，现在大部分小龙虾生活的水域，都受到了不同程度的污染，小龙虾的肝胰腺也极容易受到重金属的污染，所以很多人吃小龙虾拉肚子的原因便是这肝胰腺，所以，从饮食安全的角度来说，没有十足的把握，还是不要随便吃小龙虾的肝胰腺的为好，不然随便吃会后悔的。

除了小龙虾的肝胰腺，还有好几个地方是我们需要注意的地方，首先吃小龙虾要注意，如果都是正规渠道养殖的这些小龙虾，它们的个头会比较均匀，颜色也是比较漂亮，腹部和爪毛比较干净，腹部呈现白色。如果发现它的个头大的大，小的小，甚至头大身子小，颜色呈褐红或者是铁红色的话，这些小龙虾的品质就难以让人信服了。

然后就是不吃街边的快炒小龙虾，因为一些商家为了满足顾客，会将小龙虾预先炸一遍，然后直接用辣椒花椒翻炒后上桌，这种烹调时间十分的短，并且快炒的方法不能够保证将小龙虾体内的肺吸虫和幼虫完全杀死，这样吃下去的话，就可能导致腹泻等不适症状的出现。所以在街边吃小龙虾的时候一定注意。

最后一点，由于小龙虾本身蛋白质含量很高，又很容易在常温中腐烂，如果贸然吃下去，会对人体健康带来很大损害，所以做好后的小龙虾最好一次吃完，尽量不要隔夜。另外吃小龙虾不要过量，俗话说得好：吃少了香，吃多了伤！就算再好吃的东西也要控制，而且对人体健康也是有一些不利影响的。所以小编劝解大家在吃小龙虾的时候一定要看清楚再吃，不然物极必反！对此大家有什么看法呢？欢迎下方留言讨论好！

虾脑袋里到底不是虾黄也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。
它营养又鲜美，是一只海虾当中非常难得的，因为有些是没有这种东西的，只有母虾才会有。其实虾的分泌物都是在虾线上，我们只要把头上黑白部分的虾包，连着虾线，一起给它处理掉就可以了。以后我们在吃虾的时候，千万不要再把虾黄误认为是它的分泌物，那样可就太可惜了。
在处理虾的时候，不要将虾黄给去除，而是将虾线、虾脚、虾须给处理掉即可。

都不是。因为小龙虾头部黄色的部分是小龙虾的肝胰腺，所以不是虾黄也不是虾屎。

小龙虾的头就是虾的黄，因为虾的黄在整个的这个储存的过程中，就是在虾头部最多，它头部的这个血液循环很快，所以很多的虾黄都在这里。

小龙虾头部是虾黄，虾黄是小龙虾最精华的部分。虾屎位于小龙虾的虾线内，而不是位于头部。

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丘北县15110174519： 小龙虾头部那堆黄色的是什么,小龙虾的脑子还是屎 - ？
邢味感冒： 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”....

丘北县15110174519： 龙虾脑子里的是屎吗?有的人说是虾黄 - ？
邢味感冒： 虾的肝脏在头胸甲里面,虾黄就是虾的性腺,我想应该也在那里面.不过现在环境污染这么厉害,建议还是别吃那些东西,因为肝是动物的解毒器官,富集的毒素都在里面.

丘北县15110174519： 龙虾头部里的那个黄色的是大便吗?能吃吗? - ？
邢味感冒： 不是大便,是虾黄,能吃的,以前我也扔掉,后来听江苏常吃的朋友说是黄,黄掉在汤丽很容易溶化,溶在汤里很鲜的.黄以上的头部全部不能吃,还有龙虾尾部中间有一条肠子,炒之前要扯掉,就在两个尾翼之间,有一片东西,用大拇指和食指掐住那片东西用力一拉,就出来了.

丘北县15110174519： 小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗? - ？
邢味感冒： 小龙虾头部里的黄是虾黄,可以食用,但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的.虾头集合了龙虾的所有器官,包括排泄器官.虾头的安全取决于生活中的水质环境,现代污染严重,小龙虾头部是病原微生物和寄生虫的聚集地,对人...

丘北县15110174519： 小龙虾头部黄色的是什么、 - ？
邢味感冒： 小龙虾不是螃蟹 哪里面黄色的东西是内脏和器官 寄生虫大多都在里面 吃小龙虾最好只吃尾巴和夹子 做的时候最好把头部整个丢掉

丘北县15110174519： 龙虾壳里的黄色东西是什么? - ？
邢味感冒： 是虾黄.虾头里的虾黄是不能吃,因为虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官.虾头中不仅有很多为成型的卵,还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素,龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素,因为这些...

丘北县15110174519： 小龙虾里面黄白一堆到底是什么?能吃吗 - ？
邢味感冒： 一.在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃.因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标.虾黄位于头部,容易遭到污染. 虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,...

丘北县15110174519： 小龙虾头上的虾黄是什么 - ？
邢味感冒： 卵

丘北县15110174519： 请问小龙虾的头里面的黄的是什么.能吃吗, - ？
邢味感冒： 未产出的虾子(就是卵) 在脑部 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」. 你就放心大胆的吃吧,很香的

丘北县15110174519： 小龙虾的脑袋能吃吗? - ？
邢味感冒： 一般人都不会吃小龙虾的脑袋,因为小龙虾的脑袋长得太吓人了,而且里面有很多有害物质,平时的脏东西都在脑袋里,不过也有人喜欢吃,这就看个人爱好了.