宫爆猪肝的做法

猪肝汤的做法清宫后吃~

猪肝汤的做法
材料
1，新鲜猪肝，豆腐皮
2，油，盐，姜，细葱，少许黄酒
做法
1，将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡会撕大块备用。
2，开火，锅内放少许油，姜，爆香后放适量水，如有高汤更好
3，烧开后放入猪肝，豆腐皮，盐，少许黄酒，大火烧开后，关火，放入香葱末即可。个人不喜欢味精鸡精的，如有喜欢的可以放少许

一、多吃开胃食物： 无论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚生育的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口也很差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。一般在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用.，值得推荐。 推荐菜式：芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末，少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包。 特别提醒：太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。

二、补充维生素和养气血： 大概到了月子的第二周，妈妈的伤口也差不多上愈合了，可以开始尽量多食一点补血食物，调理气血，多吃一些苹果、梨、香蕉减轻便秘又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素。 推荐菜式：麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝，加入少许枸杞、山药、茯苓。 特别提醒：药膳请在专业人士的指导下进行滋补。

三、多吃下奶催奶食物： 妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了，这时可以开始吃催奶食物了。催奶不应该只考虑量，质也非常重要，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右，所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。 推荐菜式：鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤，加入通草、黄芪等中药，效果更佳。

特别提醒：营养其实在汤料里，所以煲汤不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。
四、坐月子千万别吃以下几种食物： 坐月子不要吃巧克力： 巧克力会影响食欲，不想正常进餐，造成身体所需的其他营养供给不足。同时因为新妈妈的运动量不大，贪吃巧克力还会造成多余热量聚集，形成脂肪。 产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。这是因为，巧克力所含的可可碱，会渗入母乳并在婴儿体内蓄积，能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果导致婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。产妇整天在嘴里嚼着巧克力，还会影响食欲，使身体发胖，而必需的营养素却缺乏，这当然会影响产妇的身体健康，不利于婴儿的生长发育。 坐月子不要吃冰品： 不利于消化系统的恢复和血液的循环，还会给新妈咪的牙齿带来不良影响。 　　
产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物，会不利气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和瘀血的去除。而且，生冷食品未经高温消毒，可能带有细菌，进食后易导致产妇患肠胃炎。 坐月子不要吃茶： 茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收，容易引起产后贫血;茶水中还含有咖啡因，饮用茶水后会难以入睡，影响新妈妈的体力恢复。而且茶水通过乳汁进入宝宝体内后，会让他突然肠胃痉挛，烦躁大哭。
　　
坐月子不要吃乌梅： 味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩。梅子类的的小零食是很多月子妈妈的最爱

猪肝除了炒和蒸之外，其实用它来做汤也是非常不错的选择。有一次朋友做了这个给我吃，一吃就再也忘不掉了，猪肝在汤中细致滑嫩，营养又全都保留在汤中，简直鲜的没道理，现在，我也经常拿这道汤款待别人，带去的不仅是美味，还有健康和关怀。
主料1人份
猪肝1斤
辅料
黄酒1汤匙
盐少许
家乐鸡精2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
香葱粒10克
姜丝10克
香菜10克
步骤1猪肝汤的做法大全
全部食材
步骤2猪肝汤的做法图解
将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用
步骤3猪肝汤的家常做法
锅中放入清水煮沸，放入姜丝
步骤4猪肝汤的简单做法
将猪肝放入煮至猪肝变色
步骤5猪肝汤怎么吃
调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础
步骤6猪肝汤怎么做
撒入香葱粒和香菜即可
成品图
烹饪技巧
猪肝是一种含铁量极高的食物，而且也非常容易吸收，被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟，所以不需要熬煮太长时间，并且掌握住火候，才能获得滑嫩的口感
在猪肝汤中加入了家乐鸡精，具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，让汤更加鲜甜，口味淳朴低调、滋浓味足

今天教大家做一道家常宫爆猪肝，那我们大家一起来试试看吧。

材料

主料：猪肝，调料：料酒，酱油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，耗油，芡粉，花椒粉，白糖，

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油，芡粉腌15分钟左右。

3、葱姜蒜切片，辣椒切段。

4、倒入菜油至七成热，炒姜蒜和辣椒段，再加入一勺豆瓣酱，放入腌制好的猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入耗油和花椒粉洒，可根据自己的口味加入3分之一勺半糖也可以不加，豆瓣酱里已经有盐，最好不要再放盐，避免味道太咸，撒上葱段然后起锅装盘。(注意火候，猪肝不易过老，但太生又会太腥)

5 大功告成。

川菜菜谱·宫爆猪肝做法——猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。一起和川菜菜谱小编制作宫爆猪肝吧~
主料

猪肝半斤 大葱，姜，干辣椒，花椒粉或者花椒粒，花生，白糖，生抽，食盐，食用油适量
宫爆猪肝的做法步骤

1. 把猪肝洗净切片备用，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪小段（我选用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖备用

2. 炒锅放入适量的油，冷油下花生米，用小火

3. 煎炸好的花生米出锅后，油温也热了，就可以放入猪肝爆炒！

4. 猪肝炒至变色出锅后，在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒（炒出香味就可以，切记不要炒糊）花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖（白糖适量），下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒，出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅

5. 切记:切记：切记：肝脏是猪体内的解毒器官，所带的血液中含有毒素，因此，在烹调前，应尽量除去肝中的血液。猪肝可炒、煮、蒸、酱吃。吃猪肝，一定要熟透，切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏（所以我炒出来的猪肝都会“老”一点）

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龙湖区13138476452： 宫爆猪肝怎么炒才最好吃 ？
任史瑞芝： 1、材料:猪肝、大葱、姜、干辣椒、花椒粉或者花椒粒、花生、白糖、生抽、食盐、食用油.2、把猪肝洗净切片备用,葱切段,姜切丝,干辣椒用剪刀剪小段(我选用的是香而不辣的干辣椒),花椒粒,白糖备用.3、炒锅放入适量的油,冷油下花生米,用小火.4、煎炸好的花生米出锅后,油温也热了,就可以放入猪肝爆炒!5、猪肝炒至变色出锅后,在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒(炒出香味就可以,切记不要炒糊)花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖(白糖适量),下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒,出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅.

龙湖区13138476452： 爆炒猪肝怎么做 ？
任史瑞芝： 1、首先把猪肝清洗干净切成薄片,然后再放清水里清洗浸泡,去掉血水.2、接着将葱姜蒜切好备用,猪肝中,加入姜蒜、泡椒、花椒、味精、料酒、豆瓣酱和淀粉抓匀,腌制片刻.3、起锅烧油,放入猪肝翻炒片刻,再加大葱翻炒,因为腌制的时间加了调料了,所以不要加盐,加点白糖提提鲜,翻炒均匀就可以出锅了.

龙湖区13138476452： 火爆猪肝的家常做法 ？
任史瑞芝： 1、食材:猪肝500克、胡萝卜1根、青椒2个、洋葱1个、木耳(水发)20个、生姜1个、蒜1头、食盐适量、生抽适量、料酒适量.2、准备食材.能吃辣的话,再加一点郫...

龙湖区13138476452： 葱爆猪肝的家常做法 ？
任史瑞芝： 1、先准备好猪肝,淀粉料酒等等,要把猪肝处理干净.2、把猪肝切成柳叶片,或长条.放入小碗,备用.3、把猪肝条里面放入料酒,淀粉,抓匀,使猪肝浸透.4、然后大葱切大段,姜和蒜切小块备用,装入盘子.5、然后炒锅放入油,油温高一点的时候,然后下入猪肝翻炒,然后放料酒葱姜,还有酱油,糖,醋,胡椒粉,淀粉加水等等,翻炒三分钟.6、香喷喷的葱爆猪肝就做好了.

龙湖区13138476452： 爆炒猪肝的做法 ？
任史瑞芝： 1、将猪肝洗净后切片,然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段.把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀,然后加入生粉搅拌均匀,腌制七分钟.2、起锅烧油,在油温四成热时放入腌制好的猪肝,猪肝变色时便即刻捞出.在锅底留油,放入备好的葱、姜、蒜、辣椒用小火炒香.3、然后加入一小勺豆瓣酱炒出红油,再倒入生抽、料酒、鸡精翻炒均匀.最后倒入少量清水,水沸腾后倒入猪肝、蒜苗,大火翻炒收汁后即可出锅食用.

龙湖区13138476452： 葱爆猪肝的做法 ？
任史瑞芝： 1、新鲜猪肝500g、洗净斜刀片成薄片.2、大葱切成斜刀片、青辣椒切小滚刀片.3、把切成片的猪肝放淀粉和少许鸡蛋清、用手抓均、为了使炒出后的猪肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片猪肝都粘上淀粉.4、把炒锅烧热放油、把浆好的猪肝倒入锅内快速翻炒、其发白时出锅装盘待用.5、再取锅倒入底油烧热倒入姜、蒜爆锅倒入大葱、青椒翻炒几下倒入猪肝快速翻炒调味、也可提前兑好调料碗:盐、味精、胡椒、湿淀粉、水.待菜快熟时倒入,上菜了.

龙湖区13138476452： 家常版爆炒猪肝的做法 ？
任史瑞芝： 1、猪肝洗净,刀改成薄片,酱油少许,盐,味精,生粉,这些适量添加腌制几分钟,待用.2、锅中放油,油热后放入辅料炒制.3、然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒,猪肝变色后就差不多出锅啦.4、一道美味的家常爆炒猪肝就做好了.

龙湖区13138476452： 火爆猪肝的做法 ？
任史瑞芝： 1、原料:猪肝300克,大葱50克,姜少许,蒜4-5瓣,酱油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),生粉2茶匙(10克),蒜苗5根,胡萝卜半根,盐1茶匙(5克),糖1/2茶...

龙湖区13138476452： 爆炒猪肝怎么做好吃 ？
任史瑞芝： 1、用料:猪肝,青红椒,洋葱,胡萝卜,生姜,葱,淀粉,胡椒粉,盐,料酒,生抽,蚝油,老抽,鸡精,糖,醋;2、做法:猪肝先泡水,洗净,切片装碗里,用生姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉,腌制半小时(去腥,而且猪肝会嫩);青红椒,洋葱切小块,胡萝卜切片;3、用碗调一个酱汁(盐+生抽+老抽+蚝油+鸡精+糖+醋+胡椒粉);锅中倒水,烧开后,下猪肝汆水,捞出沥水;4、倒掉锅内的水,倒入油,下青红椒,洋葱,胡萝卜,翻炒到断生;倒入猪肝,翻炒几下,倒入调好的酱汁;5、翻炒均匀,淋入少量的水淀粉,撒上一点小葱段,炒匀,出锅;汤汁应该多一点更好吃,超下饭.

龙湖区13138476452： 爆炒猪肝做法 ？
任史瑞芝： 1、准备猪肝,胡萝卜,黄瓜.调料:料酒,酱油,葱姜蒜.2、清洗.据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止.3、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右.4、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条.5、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可.