宫爆猪肝的做法
猪肝汤的做法
材料
1,新鲜猪肝,豆腐皮
2,油,盐,姜,细葱,少许黄酒
做法
1,将猪肝切成薄片,豆腐皮用水泡会撕大块备用。
2,开火,锅内放少许油,姜,爆香后放适量水,如有高汤更好
3,烧开后放入猪肝,豆腐皮,盐,少许黄酒,大火烧开后,关火,放入香葱末即可。个人不喜欢味精鸡精的,如有喜欢的可以放少许
一、多吃开胃食物: 无论是哪种分娩方式,新手妈咪在刚刚生育的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口也很差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。一般在产后的第一周里,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用.,值得推荐。 推荐菜式:芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末,少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麦面包。 特别提醒:太油腻的食物会令人反胃,妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油,使宝宝发生腹泻。
二、补充维生素和养气血: 大概到了月子的第二周,妈妈的伤口也差不多上愈合了,可以开始尽量多食一点补血食物,调理气血,多吃一些苹果、梨、香蕉减轻便秘又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素。 推荐菜式:麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝,加入少许枸杞、山药、茯苓。 特别提醒:药膳请在专业人士的指导下进行滋补。
三、多吃下奶催奶食物: 妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍,反而觉得奶不涨了,这时可以开始吃催奶食物了。催奶不应该只考虑量,质也非常重要,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右,所以科学的观点是汤汁要吃,料更不能舍弃。 推荐菜式:鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤,加入通草、黄芪等中药,效果更佳。
特别提醒:营养其实在汤料里,所以煲汤不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。
四、坐月子千万别吃以下几种食物: 坐月子不要吃巧克力: 巧克力会影响食欲,不想正常进餐,造成身体所需的其他营养供给不足。同时因为新妈妈的运动量不大,贪吃巧克力还会造成多余热量聚集,形成脂肪。 产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。这是因为,巧克力所含的可可碱,会渗入母乳并在婴儿体内蓄积,能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,结果导致婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。产妇整天在嘴里嚼着巧克力,还会影响食欲,使身体发胖,而必需的营养素却缺乏,这当然会影响产妇的身体健康,不利于婴儿的生长发育。 坐月子不要吃冰品: 不利于消化系统的恢复和血液的循环,还会给新妈咪的牙齿带来不良影响。
产后身体气血亏虚,应多食用温补食物,以利气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物,会不利气血的充实,容易导致脾胃消化吸收功能障碍,并且不利于恶露的排出和瘀血的去除。而且,生冷食品未经高温消毒,可能带有细菌,进食后易导致产妇患肠胃炎。 坐月子不要吃茶: 茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收,容易引起产后贫血;茶水中还含有咖啡因,饮用茶水后会难以入睡,影响新妈妈的体力恢复。而且茶水通过乳汁进入宝宝体内后,会让他突然肠胃痉挛,烦躁大哭。
坐月子不要吃乌梅: 味酸、微涩,性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩。梅子类的的小零食是很多月子妈妈的最爱
主料1人份
猪肝1斤
辅料
黄酒1汤匙
盐少许
家乐鸡精2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
香葱粒10克
姜丝10克
香菜10克
步骤1猪肝汤的做法大全
全部食材
步骤2猪肝汤的做法图解
将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用
步骤3猪肝汤的家常做法
锅中放入清水煮沸,放入姜丝
步骤4猪肝汤的简单做法
将猪肝放入煮至猪肝变色
步骤5猪肝汤怎么吃
调入黄酒去腥,加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入,不仅让汤味更加自然,而且奠定了鲜美的味觉基础
步骤6猪肝汤怎么做
撒入香葱粒和香菜即可
成品图
烹饪技巧
猪肝是一种含铁量极高的食物,而且也非常容易吸收,被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟,所以不需要熬煮太长时间,并且掌握住火候,才能获得滑嫩的口感
在猪肝汤中加入了家乐鸡精,具有提鲜的作用,在临出锅前加进去,让汤更加鲜甜,口味淳朴低调、滋浓味足
今天教大家做一道家常宫爆猪肝,那我们大家一起来试试看吧。
材料
主料:猪肝,调料:料酒,酱油,葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱,耗油,芡粉,花椒粉,白糖,
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油,芡粉腌15分钟左右。
3、葱姜蒜切片,辣椒切段。
4、倒入菜油至七成热,炒姜蒜和辣椒段,再加入一勺豆瓣酱,放入腌制好的猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入耗油和花椒粉洒,可根据自己的口味加入3分之一勺半糖也可以不加,豆瓣酱里已经有盐,最好不要再放盐,避免味道太咸,撒上葱段然后起锅装盘。(注意火候,猪肝不易过老,但太生又会太腥)
5 大功告成。
川菜菜谱·宫爆猪肝做法——猪肝,能防治贫血和有效地补充维生素 A,每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。一起和川菜菜谱小编制作宫爆猪肝吧~
主料
猪肝半斤 大葱,姜,干辣椒,花椒粉或者花椒粒,花生,白糖,生抽,食盐,食用油适量
宫爆猪肝的做法步骤
1. 把猪肝洗净切片备用,葱切段,姜切丝,干辣椒用剪刀剪小段(我选用的是香而不辣的干辣椒),花椒粒,白糖备用
2. 炒锅放入适量的油,冷油下花生米,用小火
3. 煎炸好的花生米出锅后,油温也热了,就可以放入猪肝爆炒!
4. 猪肝炒至变色出锅后,在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒(炒出香味就可以,切记不要炒糊)花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖(白糖适量),下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒,出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅
5. 切记:切记:切记:肝脏是猪体内的解毒器官,所带的血液中含有毒素,因此,在烹调前,应尽量除去肝中的血液。猪肝可炒、煮、蒸、酱吃。吃猪肝,一定要熟透,切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏(所以我炒出来的猪肝都会“老”一点)
猪肝怎么炒好吃,怎么做才嫩?
2、爆炒猪肝的做法 首先要把猪肝完全洗干净,在水中稍微浸泡一下,然后用清水反复的冲洗,彻底清洗干净以后把它切成一片一片的备用,将准备的青椒也把它清洗干净切成丝,锅里面先放入油,烧热以后就把猪肝和青椒放进去翻炒,翻炒一定要均匀,火力要用中火,再把准备的调味料全部倒进去,直到将其炒香...
爆炒猪肝好吃有营养,你知道是如何制作的吗?
二、第二步就是将腌制好的猪肝焯水。将猪肝腌制半个小时之后,然后再起锅烧水,水开了之后帮猪肝放进去焯水,一分钟之后捞出备用。三、第三步就是进行爆炒猪肝。起锅烧油,放入葱姜蒜花椒,然后等油热了之后,再将猪肝倒进去爆炒放点生抽和食用盐,之后再放一些青红椒即可。炒猪肝的做法也是比较简单...
爆炒猪肝的做法步骤
爆炒猪肝的做法步骤:1. 准备食材:猪肝、大葱、姜块、蒜瓣等;2. 将猪肝切成薄片或者块状备用;3. 热锅加入适量的油,待油热后放入蒜瓣和姜块炒香;4. 加入切好的猪肝,翻炒至猪肝变色;5. 加入少量的糖和料酒,提鲜和去腥味;6. 加入适量的生抽和老抽,调色,并继续翻炒均匀;7. 加入切好...
爆炒猪肝的正确做法
爆炒猪肝的正确做法如下:主料:猪肝100g、青椒50g、洋葱50g。辅料:油适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量。1、准备好所有的食材。2、猪肝切成薄片放入碗里。3、加入淀粉和料酒。4、抓匀静置十分钟。5、炒锅烧热后放入油,再把猪肝下锅炒至颜色发白。6、放入切成块的青椒和洋葱。7、混合翻炒后加...
猪肝做法?
把猪肝切成薄片 步骤2 爆炒猪肝的做法图解 把生姜、大蒜切成丝 步骤3 爆炒猪肝的家常做法 把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右 步骤4 爆炒猪肝的简单做法 然后把猪肝沥下水 步骤5 爆炒猪肝怎么吃 起油锅,倒入生姜、大蒜丝 步骤6 爆炒猪肝怎么做 然后倒入猪肝 步骤7 爆炒猪肝怎么炒 加...
如何炒猪肝好吃又脆嫩又熟透
猪肝的营养价值丰富,是补铁的佳品,不过它的接受人群也是有明显的分别,很多人非常爱,而很多人不敢吃,对于爱的人而言如果吃饭时加点泡椒炒猪肝简直完美!不过很多人不知道猪肝怎么做才能在好吃的同时还保持着脆嫩的口感,今天就来说说爆炒肝丁和酱爆猪肝的做法,步骤很简单,但吃起来这样的猪肝仿佛像豆腐...
爆炒猪肝怎么做好吃 爆炒猪肝的做法
3、用碗调一个酱汁(盐+生抽+老抽+蚝油+鸡精+糖+醋+胡椒粉);锅中倒水,烧开后,下猪肝汆水,捞出沥水;4、倒掉锅内的水,倒入油,下青红椒,洋葱,胡萝卜,翻炒到断生;倒入猪肝,翻炒几下,倒入调好的酱汁;5、翻炒均匀,淋入少量的水淀粉,撒上一点小葱段,炒匀,出锅;汤汁应该多一点...
酱爆猪肝怎么炒
酱爆猪肝是一道特色家常小菜,原料为猪肝、葱段姜片、料酒、豆瓣酱、甜面酱、甜椒丝、笋丝、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉等。营养丰富,适合贫血的人食用。做法一 1.猪肝切片,浸去血水后,在放入葱段姜片,料酒的开水锅内烫熟,放入冷水待用。2.起油锅,下蒜片爆出香味,再加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味,...
爆炒猪肝的做法怎么做
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爆炒猪肝的正确做法
5、再调一个碗汁,碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、2勺啤酒、1小勺白糖提鲜,胡椒粉、一点点淀粉,搅拌均匀。6、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,油温7成热,把猪肝放进去大火爆炒,翻炒到猪肝变色,7分熟关火出锅。7、锅中再加油,油温5成热,下入小米辣、大蒜、泡椒、生姜、葱白、...
任史瑞芝: 1、材料:猪肝、大葱、姜、干辣椒、花椒粉或者花椒粒、花生、白糖、生抽、食盐、食用油.2、把猪肝洗净切片备用,葱切段,姜切丝,干辣椒用剪刀剪小段(我选用的是香而不辣的干辣椒),花椒粒,白糖备用.3、炒锅放入适量的油,冷油下花生米,用小火.4、煎炸好的花生米出锅后,油温也热了,就可以放入猪肝爆炒!5、猪肝炒至变色出锅后,在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒(炒出香味就可以,切记不要炒糊)花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖(白糖适量),下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒,出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅.
龙湖区13138476452: 爆炒猪肝怎么做 ?
任史瑞芝: 1、首先把猪肝清洗干净切成薄片,然后再放清水里清洗浸泡,去掉血水.2、接着将葱姜蒜切好备用,猪肝中,加入姜蒜、泡椒、花椒、味精、料酒、豆瓣酱和淀粉抓匀,腌制片刻.3、起锅烧油,放入猪肝翻炒片刻,再加大葱翻炒,因为腌制的时间加了调料了,所以不要加盐,加点白糖提提鲜,翻炒均匀就可以出锅了.
龙湖区13138476452: 火爆猪肝的家常做法 ?
任史瑞芝: 1、食材:猪肝500克、胡萝卜1根、青椒2个、洋葱1个、木耳(水发)20个、生姜1个、蒜1头、食盐适量、生抽适量、料酒适量.2、准备食材.能吃辣的话,再加一点郫...
龙湖区13138476452: 葱爆猪肝的家常做法 ?
任史瑞芝: 1、先准备好猪肝,淀粉料酒等等,要把猪肝处理干净.2、把猪肝切成柳叶片,或长条.放入小碗,备用.3、把猪肝条里面放入料酒,淀粉,抓匀,使猪肝浸透.4、然后大葱切大段,姜和蒜切小块备用,装入盘子.5、然后炒锅放入油,油温高一点的时候,然后下入猪肝翻炒,然后放料酒葱姜,还有酱油,糖,醋,胡椒粉,淀粉加水等等,翻炒三分钟.6、香喷喷的葱爆猪肝就做好了.
龙湖区13138476452: 爆炒猪肝的做法 ?
任史瑞芝: 1、将猪肝洗净后切片,然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段.把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀,然后加入生粉搅拌均匀,腌制七分钟.2、起锅烧油,在油温四成热时放入腌制好的猪肝,猪肝变色时便即刻捞出.在锅底留油,放入备好的葱、姜、蒜、辣椒用小火炒香.3、然后加入一小勺豆瓣酱炒出红油,再倒入生抽、料酒、鸡精翻炒均匀.最后倒入少量清水,水沸腾后倒入猪肝、蒜苗,大火翻炒收汁后即可出锅食用.
龙湖区13138476452: 葱爆猪肝的做法 ?
任史瑞芝: 1、新鲜猪肝500g、洗净斜刀片成薄片.2、大葱切成斜刀片、青辣椒切小滚刀片.3、把切成片的猪肝放淀粉和少许鸡蛋清、用手抓均、为了使炒出后的猪肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片猪肝都粘上淀粉.4、把炒锅烧热放油、把浆好的猪肝倒入锅内快速翻炒、其发白时出锅装盘待用.5、再取锅倒入底油烧热倒入姜、蒜爆锅倒入大葱、青椒翻炒几下倒入猪肝快速翻炒调味、也可提前兑好调料碗:盐、味精、胡椒、湿淀粉、水.待菜快熟时倒入,上菜了.
龙湖区13138476452: 家常版爆炒猪肝的做法 ?
任史瑞芝: 1、猪肝洗净,刀改成薄片,酱油少许,盐,味精,生粉,这些适量添加腌制几分钟,待用.2、锅中放油,油热后放入辅料炒制.3、然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒,猪肝变色后就差不多出锅啦.4、一道美味的家常爆炒猪肝就做好了.
龙湖区13138476452: 火爆猪肝的做法 ?
任史瑞芝: 1、原料:猪肝300克,大葱50克,姜少许,蒜4-5瓣,酱油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),生粉2茶匙(10克),蒜苗5根,胡萝卜半根,盐1茶匙(5克),糖1/2茶...
龙湖区13138476452: 爆炒猪肝怎么做好吃 ?
任史瑞芝: 1、用料:猪肝,青红椒,洋葱,胡萝卜,生姜,葱,淀粉,胡椒粉,盐,料酒,生抽,蚝油,老抽,鸡精,糖,醋;2、做法:猪肝先泡水,洗净,切片装碗里,用生姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉,腌制半小时(去腥,而且猪肝会嫩);青红椒,洋葱切小块,胡萝卜切片;3、用碗调一个酱汁(盐+生抽+老抽+蚝油+鸡精+糖+醋+胡椒粉);锅中倒水,烧开后,下猪肝汆水,捞出沥水;4、倒掉锅内的水,倒入油,下青红椒,洋葱,胡萝卜,翻炒到断生;倒入猪肝,翻炒几下,倒入调好的酱汁;5、翻炒均匀,淋入少量的水淀粉,撒上一点小葱段,炒匀,出锅;汤汁应该多一点更好吃,超下饭.
龙湖区13138476452: 爆炒猪肝做法 ?
任史瑞芝: 1、准备猪肝,胡萝卜,黄瓜.调料:料酒,酱油,葱姜蒜.2、清洗.据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止.3、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右.4、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条.5、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可.