卤牛肉卤多久最好吃
卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。
主料：牛腱子700克、卤料包2包
辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量
步骤：
1、准备一块牛腱子
2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面
3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅
4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡
5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色
6、再放入牛肉翻炒
7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒
8、倒入生抽调味
9、炒到牛肉上色即可
10、另起一锅，放入生姜和卤料包
11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖
12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了
13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可
14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁
15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~
超满足的卤牛肉做法，在家也能做出比外面还要好吃的卤牛肉，配上面吃真的非常棒哦~学会了再也不叫外卖了！！
二、卤牛肉的制作方法：
1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。
2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。
3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。
4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用。
5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。
6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时。
7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。
8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。
9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。
10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好。
一般卤牛肉要煮多长时间一般卤牛肉要煮多久
1、一般卤牛肉要煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉，因为牛腱子肉会更加的结实，口感上会更劲道。2、主料：牛腱子700克、卤料包2包。3、辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。4、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，...
牛肉怎么卤好吃
转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。卤牛肉好吃的做法 牛肉洗净，切大块，放在碗里让牛肉出出水（3—4个小时）。到时间了再把溢出来的血水倒掉。花椒粉8克，盐20克（差不多就是腌腊肉的量）均匀地抹在牛肉上。抹好花椒盐的牛肉，放入...
卤牛肉要多久啊?
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。一般在一个多小时吧，肉有老嫩，卤的时间也不一样，最好的方法就是用...
卤牛肉(家庭版)
卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。 已赞过 已踩...
牛肉要在卤水煮多久长时间才算好
40分钟左右 不过还是得看火候的，用中火
卤牛肉怎么做好吃又烂熟呢?
卤牛肉应该用凉水下锅，水开后将牛肉捞出来，重新加水放入牛肉，然后添加一些调料用大火烧开，再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前，要先给牛肉进行焯水，稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味，这种味道需要焯水后才能去除掉。卤牛肉的话最好选择牛腱子肉，在焯水的时候可以放入点花椒，可以有效...
怎么卤牛肉好吃
所以一定要把水加满，避免中途加水，这样卤出来的牛肉才会更加入味。如果是用高压锅卤牛肉，所需的时间就比较短，所以不需要太多水，只需要没过牛肉就可以。注意事项 卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，最好选牛腱子肉，牛腱子肉的外面有一层筋膜。有了这层筋膜，做出来的卤牛肉才更有嚼劲，...
卤好的牛肉要浸泡多久啊?
待室温下晾凉后放冰箱冷藏浸泡5个小时后，将牛肉捞出，切片就可以吃了。卤牛肉做好了，颜色棕黄且有光泽，不会塞牙也不会糊焦，酱香浓郁，吃着特别香，当作下酒菜也是很不错的选择。
鲜牛肉怎样卤才好吃
材料 卤汤制作的材料：，五香料：八角，草果，桂皮，小茴香，陈皮，香叶，花椒，豆蔻各10克，香辛料：葱2条(切段)，姜1小块(切片)，大蒜4瓣(去皮，拍扁)，料酒(高粱酒最好)2汤匙，老抽200ml，冰糖30克，盐1汤匙，高汤15杯(可用清水代替，不过要加鸡精1汤匙调味)，油3汤匙，卤牛肉的材料：，...
请问牛肉要炖多久才熟啊?
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。煮牛肉方法 炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净...
廉邹鲑鱼： 卤牛肉的最佳时间为**60-90分钟**.卤牛肉的步骤如下:1. 将牛腱子肉洗净后,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗干净.2. 锅内倒入清水,放入牛肉、生姜和料酒,煮开.3. 待牛肉变色后,将牛肉捞出,放入冷水里浸泡.4. 锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色后,放入牛肉翻炒.5. 倒入适量的温水,加入卤料(八角、五香粉、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒),大火煮开后转小火煮40分钟.6. 最后加入适量的盐,继续卤20分钟即可.7. 等牛肉凉透后,用保鲜膜包紧,放在冰箱里冷藏,一般要冷藏4小时以上,才能切片.卤牛肉的时间需要根据个人口感来调整,如果喜欢吃软烂一些的,可以多卤一段时间.
林周县18381839063： 牛肉一般卤多久能熟 ？
廉邹鲑鱼： 牛肉做成卤牛肉一般要经过三十分钟的焖煮后静焖三十分钟,然后加上卤料浸泡两小时.卤牛肉要选牛腱子肉,按照自己准备的牛肉的大小切成两半或者三半,之后把肉放在高压锅里,倒进稀释的卤汁,水没过牛肉最好,然后加葱姜蒜,干红辣椒,八角等一些香料焖煮后静焖三十分钟,然后将牛肉拿出来之后放进容器里,加入合适量的卤汁和卤料,浸泡上两个多小时之后就可以吃了.这样做的卤牛肉不仅仅保留了牛肉最本初的口感,卤料的香味也都全都融入进了牛肉里,吃上一片,满嘴里都是卤牛肉的香味,很长时间那个味还散不下去.
林周县18381839063： 炖卤牛肉需要多长时间 - ？
廉邹鲑鱼： 卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体做法. 主料:牛腱子700克、卤料包2包. 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量. 步骤: 1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示....
林周县18381839063： 卤牛肉需要多长时间好又嫩又好吃 - ？
廉邹鲑鱼： 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2、烧开一锅水,将牛肉放入,...
林周县18381839063： 卤牛肉一般需要多长时间 - ？
廉邹鲑鱼： 大火40-50分钟,小火1.1个小时〈一般牛肉〉 其他牛肉还需久煮
林周县18381839063： 卤牛肉大概要好久? - ？
廉邹鲑鱼： 牛肉分很多种 饲料喂养的比较容易熟 水牛肉难熟 一般需要2--3小时 .
林周县18381839063： 怎样卤牛肉牛肉味浓,原汁原味需要什么料 - ？
廉邹鲑鱼： 你好,卤牛肉想要牛肉味浓,又保持牛肉的原汁原味的话,做法如下: 1、先将牛肉块洗净,备用. 2、起油锅,加些橄榄油,放姜片爆一下,加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后,倒进沙锅里. 3、把牛肉放进去开始卤啦,你可以根据牛肉块本身的条件(大小),来决定卤的时间的长短.老的牛肉需要卤久一点.一般的牛肉卤半小时就差不多了. 卤牛肉的汤不要煮干了,才能保持牛肉原有的鲜甜的风味.剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的,卤汤里没有放任何香料,还可以做别的菜用.特别是做蔬菜的时候加一点,会很好吃.
林周县18381839063： 怎样卤牛肉又香又好吃,家庭自制卤牛肉的做法 - ？
廉邹鲑鱼： 食材用料: 牛腱肉 卤肉料 红曲粉 姜相克食物 老卤 干红辣椒 花椒 老抽 生抽 盐 菜谱做法: 1.准备需要的材料. 2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来. 3.姜洗净切片. 4.牛腱肉切大块,用流水冲洗干净,清水浸泡一小时,中途换...
林周县18381839063： 牛肉怎么卤口感比较嫩 - ？
廉邹鲑鱼： 把卤水煮开后放入牛腱肉,把卤水保持在85度的温度,煮5个小时就可以拿出.这样可以保持牛肉的鲜嫩,有非常入味.
