冻肉的做法，猪蹄冻肉怎么做好吃，猪蹄冻肉的家常做法
1.先把猪蹄洗干净 放到锅里煮2分钟左右拿出洗干净
2.放入高压锅 倒入开水 放入葱姜 料酒 生抽 老抽 大料 盐适量 顿一小时左右
3.顿好后 拿出 晾凉后 把骨头挑出来 肉皮切碎 葱姜挑出
4.把炖肉汤汁和肉皮一起放入锅中 熬20分钟左右 关火 倒入盆中放入冷藏 等凝固住就可以吃了 很美味很筋道
材料
猪蹄，葱，姜，八角，料酒，盐
做法
1.猪蹄切小块洗净，刮干净毛，绰水，捞出，用凉水冲洗干净
2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅，加少量水(不超过猪蹄的量)，放姜片，葱段，八角，料酒，少许盐(一点点就好，吃的时候有调料汁的)，高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨
3.等稍凉，捞出猪蹄，带上一次性手套，把骨头都去掉，肉切成小块，找个饭盒把切好的肉平铺在里面，再把汤汁倒进去，扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒，取出猪蹄冻，切片装盘，浇上调料汁，撒上大蒜叶，开吃
1斤猪蹄能熬多少冻肉汤
一斤猪蹄能做3斤半左右的冻肉汤。用猪脚熬冻是常做的一味风味小吃。一般的做法是一斤猪脚加3斤的水，水一次性加好。水开后小火慢炖，等猪脚软烂了就关火，放凉了就成猪脚冻了。做猪蹄冻,没有规定的要几斤水，只要水没过猪蹄即可。仅供参考并无权威数据可参考。
猪脚怎么做才好吃
这样炖出来的汤羹才最有价值，而且味道也很鲜美，如果用铁锅炖的话，有时候会与食材发生反应，影响汤羹的味道。猪蹄最好选择新鲜的猪蹄，一般去市场上都能够买到，最好不要选择冻猪蹄，因为那些冷冻肉制品不知道放了多久，一解冻的话可能肉都烂了，买回家的猪蹄还要记得去毛。
自制冻肉如何上色
五彩皮冻的做法 1、猪蹄、猪皮用开水焯5分钟，放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时 2、花生米去皮后泡发。木耳泡软 3、煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上 4、猪皮、猪蹄肉切丁，胡萝卜、木耳、芹菜分别切丁用开水焯一下...
腊肉和腊猪蹄怎么腌制和怎么晒
具体操作方法如下：一、用料：五花腩肉、生抽、盐、香料酒（没有可用白酒代替）、花生油 二、方法：1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）；2.第二天用温水清洗；3.晾干表面水份（一般晾半至一天）；4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上；5.第二天取出扫生抽，外再扫一层生...
猪的前蹄好还是后蹄好?
从价格上来区分两种猪蹄，前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”，就是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的，因为前足比后膀的肉多而且骨头少。所以，我的结论是：不存在前蹄好、还是后蹄好这个说法，就看你个人的口感爱好和准备选择的烹饪方式。知道了猪前蹄和后蹄的区别后，那要...
猪展肉是什么
表面看有很多白色的筋腱。一、猪展肉，北方人叫肘子肉。也有人叫猪蹄肉。此部分肉胶原蛋白含量高，口感好，脂肪含量少。二、猪展肉性凉味甘，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。
冷冻猪肉怎么做好吃
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肉皮冻的正宗做法是什么?
肉皮冻，又称猪皮冻、冻肉、皮冻等，是一道具有悠久历史的传统中式美食。它以猪皮为主要原料，经过炖煮、冷却、凝固而成，口感滑嫩、味道鲜美，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。下面为您详细介绍肉皮冻的正宗做法：选材：选用新鲜、无异味的猪皮，最好选择猪背部或猪蹄附近的猪皮，这些部位的猪皮质地较...
冻猪蹄和鲜猪蹄哪个压秤
冷冻肉比鲜肉压秤。因为冷冻肉是新鲜的牛、羊、猪等家畜屠宰之后，为了防止它腐烂变质而放入极速制冷的冷库中冷冻而成。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。
“隆江猪脚饭”,到底是猪蹄做的还是猪肘子做的?
隆江猪脚饭可以说是全国出名了。潮汕人特有的做法把猪肉处理的肥而不腻，咸香软糯让这个美食在全国都受到了热烈欢迎。其实这个原料特别简单，就是老板每天买的新鲜肉，冷冻肉的口感会大打折扣的。再用每家看似一样其实又不一样的做法来制作。用小火慢慢卤制着，不用计算时间，等到汤头开始呈现一种胶质...
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中江县13614158035： 猪蹄子冻怎么做好吃,猪蹄子冻的家常做法 - ？
职彩导升： 猪蹄冻的做法 1. 猪蹄洗净 去毛2. 一分为二3. 再切4. 佐料5. 焯水6. 高压锅内放水 料酒7. 放入佐料8. 放入猪蹄 12分钟9. 捞出佐料 再放罗汉果1个 酱油2勺 少许盐小火炖10. 去骨 切碎11. 装入容器 浇入汤汁 冷却即可
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职彩导升： 用料 猪蹄 两只 姜 一大块 盐 一小调料勺 八角 两个 葱 适量 香叶 2片 桂皮 一小块 丁香 几粒 猪蹄冻的做法 准备两个猪蹄,对切开 用清水清洗猪蹄,洗干净血水 一大锅水,烧开把猪蹄焯水 逼出肉里脏东西,撇掉 准备一盆温温温温温水,将猪蹄捞...
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职彩导升： 将除了毛的猪蹄,切成适当的碎块,放入适当的调料,加水进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起,即可食用. 买上三只猪蹄,剁成小块,添适量水.调料嘛,就那几样,葱姜大...
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职彩导升： 主料 5人份 猪蹄4个 辅料 花椒1大勺、八角1个、老抽2勺、葱1块、姜1块、精盐适量 美味猪蹄冻步骤1 美味猪蹄冻的做法大全 猪蹄洗净 步骤2 美味猪蹄冻的做法 锅里放水加猪蹄,葱姜,把八角,花椒放入调料盒放入,大火烧开加入老抽改小火...
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职彩导升： 用料 猪蹄 调料:料酒,葱,姜,盐,八角 蘸料 醋 蒜 香油 家常猪蹄冻的做法 猪蹄焯水,冲洗干净高压锅内放料酒,八角,姜,葱,一点盐,猪蹄,水.开始喷热气后转中小火15分钟关火.待热气彻底散去,取出猪蹄,剔掉骨头,捞出其它杂物...
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职彩导升： 主料猪蹄、猪瘦肉、水 盐、味精、花椒、大料、料酒 葱、姜、白糖、老抽、香叶 猪蹄瘦肉冻的做法步骤1. 把猪蹄洗干净,先用热水焯一下,去除杂味,然后放入高压锅中,加入各种调味料和水,高压锅压90分钟,这是压完的状态2. 从高压锅中拿出来之后就开始拆骨,把骨头去掉,剩下的皮和肉拆小块3. 把拆下的肉放入刚才的汤中,小火慢炖,这时候可以再次调味,汤不要全收,喜欢清冻的汤留多一点,喜欢混冻的汤少一点,但不能收干4. 放在容器里,有方的有圆的,凉了以后放冰箱冷藏室里过一夜,等待完全凝固住5. 切片,我喜欢和辣白菜一起吃
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职彩导升： 版本一 将除了毛的猪蹄,切成适当的碎块,放入适当的调料,加水进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起,即可食用.买上三只猪蹄,剁成小块,添适量水.调料嘛,就那几样,葱...
