腌芥菜头多少盐合适？
10斤菜放1斤盐左右就可以了。
蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。
腌制蔬菜可以使用多种原料，常用的有白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜苔、莲花白、辣椒等。我国各地传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重庆涪陵的榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干等。
一、芥菜腌制方法
1、原料。准备好所需原料：芥菜头、花生、干辣椒、食盐。花生、辣椒的量根据个人口味需求，可多可少。
2、清洗。将芥菜头清洗干净、削去外皮。将花生淘洗干净，放在水中浸泡2小时。
3、切丝。*先切成薄片，然后切丝，尽量切得粗细均匀。如果对刀工不自信的同学，可以用工具擦丝。
4、熬汤。锅中加入一碗清水，将浸泡好的花生下入锅中，开大*。干辣椒切碎，下入锅中，并加入食盐。
5、下菜。待锅开之后转成小*，熬煮5分钟，然后将切好的芥菜丝下入锅中，用筷子翻动搅拌均匀。
6、出锅。等所有的芥菜丝都沾到汁水，即可关，这个过程不要太长，以免芥菜烫煮过度，影响口感。把锅里的芥菜里连汤一起装进干净无油的容器，随吃随取。吃的时候淋上少许香油和醋，口感更佳。
腌芥菜用多少盐?
腌十斤芥菜放一斤盐，腌制品一般都是按照十比一的比例放盐。如果盐放的太少的话，会变质的。制作方法：1、清洗。将芥菜头清洗干净、削去外皮。将花生淘洗干净，放在水中浸泡2小时。2、切丝。首先切成薄片，然后切丝，尽量切得粗细均匀。如果对刀工不自信的同学，可以用工具擦丝。3、熬汤。锅中加入一碗...
盐介菜头用多少盐
腌10斤芥菜头用500克盐。步骤方法如下：准备用料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。1、第一步：洗芥末。2、第二步：煮一壶开水。3、第三步：将开水烧开后放入酒、盐、罐中，边烫边放入洗好的芥菜，5秒后取出不要让沸水变热。4、第四步：等水箱里的水彻底冷却，然后放入芥菜。5、第五步...
芥菜头腌制方法 腌制的方法介绍
2、清洗芥菜头、去皮切瓣，备用。取100g盐，添加适量纯净水充分溶化备用。3、取适量盐铺在菜坛最底部，然后放一层切成瓣状的芥菜头。再放一层盐，再放一层菜，再放一层盐。依此类推，直到芥菜头和盐全部放入菜坛内。最后将菜坛的盖子盖上。腌制半天时间。4、半天时间过后，开盖检查，是否有汤汁...
如何腌芥菜头?
将500克芥菜头削去老根并洗净晾干后放入缸中，加150克水、125克盐，每天最少搅动1次，1个月后就能食用。
天津五香咖哒头{芥菜头}的腌制方法?
芥菜头100千克 盐18千克 咸汤15～20千克 五香面1.5千克 细盐3.5千克1. 先将芥菜头腌制，每100千克下盐18千克，加咸汤15～20千克(亦可每100千克下盐20千克，加白水15～20千克)，入缸后每天倒缸一次，以散热、散辣气，入缸10天后改为隔天倒缸一次，再腌1个月。 2. 然后放在席上晾晒，晾晒...
芥菜头的腌制方法
平时在家中腌制芥菜头，是需要准备新鲜芥菜头五千克，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒适量芝麻和味精也适量准备一些，最后再准备适量的芝麻。把准备好的芥菜头切成丝状，加入适量食用盐，调匀以后腌制24小时，把准备好的豆瓣酱加入少量食用盐，再加入一些白糖调匀...
10斤芥菜头放多少盐
10-20茶匙的盐。芥菜头的盐量可以根据个人口味和健康需求来决定。一般来说，每斤芥菜头可以加入适量的盐，大约是1-2茶匙。因此，10斤芥菜头放10-20茶匙的盐。如果喜欢吃咸一些的口味，可以稍微多加一些盐。
如何自制芥菜疙瘩咸菜
我们腌制芥菜疙瘩时，首先要选择新鲜的芥菜头。芥菜头最好选带茎须的，个大圆整，表皮光滑无伤痕，也没有过多凹凸不平的，还有就是芥菜头肉质要坚实，没有分权，也没有须根，这就是质量优质的芥菜头，最适宜制作腌菜。二、腌制芥菜疙瘩过程 1.准备食材 芥菜头10斤、粗盐1斤、精盐0.5斤、白糖0.5...
怎么样腌菜头
芥菜头10斤、粗盐1斤、精盐0.5斤、白糖0.5斤、生抽200克、花椒粒100克、大料30克、清水6斤。把买回来的新鲜芥菜头，削掉外皮和根须，然后清洗干净，控一下水分，放入无油的大盘中，倒入精盐和没过芥菜头的水，侵泡24小时，然后捞出再一次控干表面的水分。注意在清洗芥菜头的时候，一定要注意容器...
十斤芥菜需要多少盐
一般情况下，腌制品的食用盐和食物的比例是1:10，所以腌制10斤芥菜疙瘩，一般需要500左右的食用盐。腌制芥菜的方法有很多种，不同的方法可能需要不同的盐量和其他佐料。例如，腌制芥菜丝，除了盐之外，还需要辣椒粉、大蒜、味精、醋、熟豆油和糖等。腌制芥菜头，除了盐之外，还需要花生、干辣椒等。
贠纨糠酸： 腌芥菜10斤大约放500-800克的盐,看自己的口味. 腌芥菜的方法如下: 1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 ...
龙岗区17619435175： 1斤芥菜头用多少盐? - ？
贠纨糠酸： 这个看具体情况,喜欢咸一点的多放一些盐,在60克左右就可以!
龙岗区17619435175： 腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 - ？
贠纨糠酸： 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
龙岗区17619435175： 怎么腌制芥菜,芥菜的腌制方法 - ？
贠纨糠酸： 腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),方法如下: 1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤; 2)芥末味芥菜丝: 配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克.
龙岗区17619435175： 芥菜怎么腌制好吃 - ？
贠纨糠酸： 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再...
龙岗区17619435175： 几种芥菜丝的腌制方法 - ？
贠纨糠酸： 方法一:原料:芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量.制作步骤:1、将芥菜洗净后切丝晾干,通常晾一天即可.将干辣椒切...
龙岗区17619435175： 怎样腌芥菜头咸菜 - ？
贠纨糠酸： 芥菜疙瘩,削掉须根、老皮、顶芽,洗净,沥干. 开水里面融化粗盐,比例是 12%,晾凉,倒进大口坛子. 放进芥菜疙瘩,用一个大小合适的陶瓷盘子压住,芥菜疙瘩必须全部没在盐水之下,不能露出水面. 一个月后,就可以取食了.
龙岗区17619435175： 如何腌制芥菜头 - ？
贠纨糠酸： 主料:芥菜头500g 调料:食盐适量,红糖适量,花椒粉适量,辣椒粉适量 1、芥菜头洗干净后切成条备用 2、将切好的芥菜头条放到筛子里放在阳台上晒几天,等他水分基本干了就行了. 3、然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了...
龙岗区17619435175： 谁知道芥菜腌制方法? - ？
贠纨糠酸： 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水.2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水.3、将芥菜切丝.4、切姜末、辣椒.5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些.6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内.放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好.一周后,即可以享用了!!!
龙岗区17619435175： 腌芥菜的几种做法 - ？
贠纨糠酸： 1、腌芥菜丝 把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,把芥菜里的水分压出来,要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整...
