炸过东西的油,怎么样才能变清呢?
大家都了解,历经煎炸的食材,是十分诱惑的。可是制作一份油炸食物,需要应用到很多的植物油。针对省吃俭用的家庭妇女而言,是十分消耗的。尤其是炸过东西的植物油,看上去十分的混浊,影响二次应用。那麼,大伙儿了解炸过东西的油如何变清吗?下边给大伙儿强烈推荐一些小窍门。
炸过的油变清方法
油炸是比较常见的烹饪方法之一,在炸东西的时候,食物中的面粉在有油炸后刘会形成渣滓,有些大的可以过滤出来,小一些难免会积累到锅中,让油变得浑浊,所以很多人会将油炸过一次的油给倒掉。
1.把异味重的植物油烧开,随后放进几块土豆块在锅中里炸,那么做能够使植物油中刺鼻的味道消退。
2.炸食材的油,应用几次之后会变黑,假如在储油罐里放块蛋壳,它便会把掉在植物油中的炭粒吸附掉,使植物油变清。
3.食用油置放时间久了非常容易变味儿,假如在食用油中放进少量炒过的食用盐,就可以使食用油维持色情、食香,并且不易霉变。
4.可以用淀粉让油变清。首先在碗中倒入淀粉,加入适量的清水,均匀搅拌成糊状,接着重新开火加热,等油热后倒入1/3的淀粉糊,锅面平静后将剩下的淀粉糊分三次倒进去,淀粉具有很强的吸附性,这样就能吸附走油里面的杂质,还能去除油腥味。
等油变清澈之后将淀粉糊捞出来,然后将油里面的水分蒸发掉,等锅中水分变少之后加入鸡蛋壳,吸收掉油里面的碳化颗粒,之后关火捞出油里面的杂质,将油静置半个小时就会重新变清了。
不能反复使用炸过的油
虽然使用一两次之后的油可以变清澈,但是不建议反复使用,因为油炸过之后里面会产生有害物质,且里面的营养物质也会流失严重,再加上高温会让油里面的脂肪算酸聚合,积累过多会增加肝脏负担。
用屉布过滤:如果油当中的杂质不是很多的话,也可以选择用屉布来过滤。在一个干净的碗口放一块屉布,将油通过屉布倒入碗中,这样就能过滤出干净的油了。用漏勺:如果炸完东西之后锅里剩下的油有许多杂质的话,可以用漏勺来过滤一下油,这样能将油里面的大部分杂质漏去,再配合屉布进行二次过滤,就可以留下较为干净的油了。用茄子:茄子的吸附性比较强,炸完东西之后如果发现油锅里有杂质的话,不要急着关火,将茄子切开放入油锅中再炸一下,这样能吸附一部分油锅里的杂质。
先在碗里加入一勺淀粉,一勺水,搅拌均匀以后,将浑浊的油放入锅中烧至5成热,将刚才调制的淀粉水放入锅中,让淀粉充分吸收油内的杂质,捞出淀粉状就可以了。
食用油在炸过东西之后就会变黑,并且有一定的沉淀,想要让食用油变清可以倒入一点面粉,这样对残渣有吸附能力。
炸了食物的油能干什么呢
油炸后的油怎么处理?我们是说油脂不能反复加热,但是也没有说加热过的油是绝对不能用的,颜色发深,都还是可以使用的。不过用这样的油,避免高温的原则。油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、...
炸过东西的油还可以继续再用吗?
可以再用,要注意保存。高温加热后的油,敞着口存放会产生酸变。平时吃剩的油,如果不扔就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免产生怪味。
炸过食物的油还可以用来炒菜吗?需要注意哪些事项?
不过,也有的人担心使用炸过的油来烹饪食物,会对我们的身体不太好。其实,并不是所有炸过食物的油都不适宜再循环使用。如果符合下面这几点的话,还是可以循环使用的。首先,我们可以根据油的粘稠程度来判断是否能够继续使用。如果这个油的颜色比较黑,而且整天状态比较粘稠的话,说明此刻这个油里面已经...
炸过一次东西的油还能再用吗?
炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深,都还是可以使用的。不过用这样的油,得遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、避光等老办法来延缓...
炸过一次的油还能炒菜吗
炸过食物的油是否还能炒菜 在生活中,人们都是离不开一日三餐的,这就显得食用油的地位极其高了,在烹饪的时候是少不了它的,烹饪方式比较多,有煎有炸有炒等等,其中炸制需要的油非常多,这就导致了很多人在炸过东西之后不舍得将油直接倒掉。一般来说,炸过一次的油是不建议再炒菜的,因为大部分...
炸东西的油可以反复使用多久
2. 尽管炸过一次东西的油理论上还可以继续使用,建议的最佳使用期限是三天内。3. 超过三天,油品会经历氧化反应,营养成分会流失,品质下降。4. 如果超过一周仍未使用完,油品可能变质,并可能生成对健康有害的物质。食用油的说明:1. 食用油,也称作食油,是在食品制作中使用的动物或植物油脂。2. ...
炸东西的油怎么变清
使油炸过后的油变清的方法如下:1、在炸过东西的油里放入鸡蛋壳,它会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清。2、把面粉倒进油里,然后搅拌,再等一段时间,让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀,再把上面好的油倒出来即可。3、萝卜片可使炸过食物的注变清。具体过程如下:将白萝卜切厚片...
炸过东西的油怎样能变清澈
根据我多年经验炸过东西的油变清澈的方法有沉淀法、冰冻法、面包糠吸附法等。 1、沉淀法:将炸过的油倒入一个较深的容器中,静置一段时间,让杂质沉淀在底部,然后倒出上层清澈的油。 2、冰冻法:将炸过的油倒入一个密封性好的容器中,放入冰箱冷冻室,使油脂凝固,然后取出凝固的油脂,倒掉底部的杂质。 3、面包糠...
炸完食物的剩油怎么吃好?
⑤:炒底料!比如各种干锅、火锅之类的底料,这些油也可以加进去。当然都是安全的,在加进去之前都会经过特殊炼制!简单来说:炸过东西剩下来的油有几种使用途径!1:红烧菜使用。2:水煮类炸油使用。3:炼制红油使用。4:炒底料使用!三:家庭炸东西剩下来的油怎么办?家庭炸食物一般情况较少,...
做菜时炸食物的剩油,还能够做什么呢?
不会超过指标。油脂氧化主要与氧化的时间和温度有关系,一般来说,油炸的时间越长、温度越高,就越容易发生氧化反应,产生的氧化产物也就越多。但是在家庭里面,炸过东西的油虽然也是可用,但还是建议每次炸东西的时候少放点油,应为炸过东西的油,放的时间长了就会变黑了,只要油变黑了就千万不要用...
汤晨布美: 在油罐里放块鸡蛋壳,它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清.1、方法 萝卜片可使炸过食物的食用混油变清.具体过程如下:将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次就可以使油变清澈.另外,在油里放上几个干净的蛋壳,也可使食用油中的杂质沉淀下去,让炸过食物的油变得清亮. 2、家里炸东西我们可以用沉淀的方法,把面粉倒进油里,然后搅拌,再等一段时间,让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀,再把上面好的油倒出来,
中原区14726491054: 怎样把炸完东西的油澄清呢? - ?
汤晨布美: 把它倒入碗中沉淀一下,晾凉以后把上面较清的倒出来,下面浑的就丢弃不要了.用过的油,加几片青菜叶子重新加热,也可以起到一定的澄清作用. 炸过东西的油用来炒菜为宜,要尽快用完,切勿反复使用.当油颜色变深,质地变稠,油脂混浊,使用时产生气泡时,就应丢弃,不可以再用.浪费一点不要紧,健康才是最重要的!
中原区14726491054: 如何让油炸后的油变的干净 - ?
汤晨布美: 1、可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油恢复清清如水. 2、将油烧开后,将面粉慢慢的撒进,面粉会吸收油里的食物杂质,而面粉则会沉到底部.等凉后再过滤. 3、在回锅油里放块鸡蛋壳,它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清. 4、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清.具体过程如下:将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次就可以使油变清澈.另外,在油里放上几个干净的蛋壳,也可使食用油中的杂质沉淀下去,让炸过食物的油变得清亮.
中原区14726491054: 炸完东西的油怎么让它变清? - ?
汤晨布美: 方法: 可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈.注意: 油反复使用会产生亚硝酸盐的,所以每次油炸尽量控制刚好,或者直接把剩下的拿去炒菜,最好不要存在那里.希望能帮到你.
中原区14726491054: 怎样才能让煎炸过的油重新变清 - ?
汤晨布美: 将炸过的油重新加热,放几片土豆或是几片白萝卜炸一阵,看见油清了以后,材料捞出,油凉晾,过筛网. 1、油是多种非常不同的物质的日常统称,因此它的分类并不系统,一般人们按它的来源、用途等分类. 2、许多植物油被用来食用(比如菜油、向日葵油、橄榄油等).动物油中用作食用油的相对来说比较少(比如鱼肝油),动物油与脂肪的区分也不十分明确.此外动物油还被用在工业中做润滑油、肥皂等.
中原区14726491054: 怎么让油炸的油变清 - ?
汤晨布美: 可以按照以下步骤来操作 1、制作淀粉水,在碗中加入一勺淀粉,一勺水,搅拌均匀.2、加热剩油,将浑浊的油放入锅中,将油温烧至五成热.3、炸制淀粉,将刚才调制的淀粉水放入锅中,让淀粉充分吸取油内的杂质.4、捞出淀粉块.炸制淀粉凝固,将成块的淀粉捞出即可.
中原区14726491054: 怎样把炸完东西的油澄清 - ?
汤晨布美: 静置一宿,就沉淀了.需要用的时候,上面舀出来,底下不要.底下的沉淀攒多了,那个油渣可以用来拌馄饨陷.
中原区14726491054: 怎么才能让炸个东西的油变清亮 - ?
汤晨布美: 萝卜片可使混油变清 炸过食物的油容易留下残渣,此时可将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸,油中的残渣就会吸附在萝卜片上,捞出萝卜,去掉残渣后再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次就可以使油变清澈
中原区14726491054: 有什么简单的方法使炸过的食用油变清 - ?
汤晨布美: 据说炸过东西的油再炸一次茄子就变清了.可以试一下,不过最好不要吃反复炸过东西的油了.
中原区14726491054: 炸过的油怎么变清 - ?
汤晨布美: 炸过的油变清 1、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈. 2、放入鸡蛋壳,两个鸡蛋壳就可以了,脏东西就吸附到蛋壳表面. 3、可以在油中洒入适量面粉,面粉沉淀后会把渣子滤掉.然后过滤出清油.