711的关东煮
各种食材用竹签串起来，放在有许多小格子的铁锅里。热水咕嘟咕嘟地翻滚着，在冷风中冒着诱人的香味和热气。我和舍友买了几串，吃起来味道很一般。我俩都很失望，原来关东煮就是口味极清淡的麻辣烫吧，我俩这样总结着。因为第一次尝试的体验不好，我就对关东煮失去了兴趣。后来陆陆续续又吃过几次，始终还是觉得口味不佳。
直到前年，小区附近开了家711超市。711在北京常见，在南京却是很少见的。我对新鲜的东西都充满了解了兴趣，下班的当天晚上就跑去711转了一圈，除了商品种类更全些，价格更贵些，看起来和普通超市差别不大。只是在收银台附近看到了挺大的一个关东煮的锅。里面正热气腾腾地煮着食材。好多人正挤在那边挑选着食物。我也跟着挤了过去。食物种类比较多，但是看起来还是比较普通。我排着队，仔细观察前面的人都点了写什么。好像萝卜、福袋、鱼饼、海带点的都比较多。于是到我的时候，我也毫不犹豫地点了这几样食材。
服务员用一个塑料碗装着食材，淋上一些汤汁。看起来爱是比较清淡。我在后面靠窗的位子坐下，仔细品尝起眼前期待值并不高的食物。首先吃萝卜，我平时不太喜欢吃萝卜，所以觉得好多人点萝卜有些奇怪。吃上一口之后，我才发现自己对萝卜有多么深的偏见。这萝卜煮得软烂清淡，却透着萝卜独有的香甜，咬上一口简直可以和红烧肉的口感媲美。只是没有红烧肉的甜腻。可以说是又清爽又可口。接下来是鱼饼、海带和福袋，一一品尝过之后，我才发现这些食物味道都不错，有些甚至真是让人觉得惊艳。
吃完几串食材，我端起碗来，又喝了口汤，才发现这份关东煮之所以好吃的秘密正在这汤里。汤看起来是茶色的，但颜色不深，看起来清清亮亮的，口味却是极好的。和我之前爱吃的麻辣烫的汤底完全不同，却又同样勾人的食欲。
我忍不住把汤都喝了。擦擦嘴，看看收银台旁边的关东煮的铁锅，此时还是挤满了人。这是让人惊艳难忘的体验。
从那以后，我终于丢掉了对关东煮这种食物的偏见。也曾好奇地在网上搜寻过关东煮的做法和汤底的秘密，也因此了解到了“味噌”这种神奇的调味料。自己尝试着在家里做了几次味噌版的关东煮，口味都还算不错。吃得很开心。
但是关东煮这种小吃，还是要站在街头，或者坐在人来人往的玻璃窗前吃才有感觉。后来都带几个朋友去了那家711便利店，大家一致觉得关东煮的味道很惊艳，那家便利店的生意也越来越好。有时候下班吃了，关东煮就已经没有了。
真是“好东西不怕巷子深”，吃货比谁的嗅觉都灵敏，也都更愿意分享美食的乐趣。
711的关东煮
但是关东煮这种小吃，还是要站在街头，或者坐在人来人往的玻璃窗前吃才有感觉。后来都带几个朋友去了那家711便利店，大家一致觉得关东煮的味道很惊艳，那家便利店的生意也越来越好。有时候下班吃了，关东煮就已经没有了。真是“好东西不怕巷子深”，吃货比谁的嗅觉都灵敏，也都更愿意分享美食的乐趣...
如何看待有媒体曝光7-11后厨乱象,随即登上微博热搜榜首事件?
对于上述爆料，有网友表示“这家店直到现在还经常去买，我emo了”；也有网友称“刚买完，看见手里的关东煮顿时不香了”；还有自称是7-11便利店前员工的网友表示“711刚来北京那会，所有门店都是直营，从来没有过期食物，所有食物都安全新鲜。后来711遍地开花，再去的时候全变样了，门店又脏又乱，...
关东煮是什么?
而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。林先生说“台湾 7－11的关东煮就很有名，汤料极为鲜美，加上严格的卫生管理，已经流行很多年了，在...
记者卧底7-11曝后厨乱象,餐饮和加工商家的厨房究竟可以有多乱?_百度...
引言：在冬天的时候，有很多热乎乎的小吃非常受消费者们的欢迎，比如烤红薯和关东煮等。如果小伙伴们喜欢吃关东煮，相信就没有不知道711便利店的关东煮，它是许多人们的心头爱，但是被曝后厨乱象之后，让许多粉丝们感到心寒。那餐饮和加工的商家的厨房究竟可以多乱呢？一、热饮超期换签在711店员工作时...
关东煮名称的由来?
材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
关东煮制作过程
关东煮是很常见的一种特色小吃，在日本是很受欢迎的一种美食，关东煮的做法其实是很简单的，对于食材并没有很严格的要求，通常都是以各种蔬菜或者是肉类为主要的食材，我们平时在大街上是经常可以见到的，其实掌握了关东煮的配料，是很容易做出美味好吃的关东煮。关东煮的配料 【食材】柴鱼片100g、昆布...
关东煮的汤底怎么做
关东煮汤的做法如下：1.以大骨头熬煮汤头；2.不时搅动汤底熬煮；3.加入白萝卜熬煮；4.白萝卜可增加汤头甜味；5.过滤汤头杂质；6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，任选添加；8.取适量材料置入碗中；9.淋上沾酱料；...
关东煮是怎么做的?
将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。 5 另起一锅水，煮熟鸡蛋。 6 鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。 7 蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。 8 萝卜切2cm段，去皮。 9 将处理好的各种食材穿到竹签上。 10 去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。 11 将锅中的海带...
正宗日本关东煮的做法
9、 准备昆布柴鱼高汤 ：200g昆布在2L 水里煮10分钟，加入一把日本柴鱼片或者柴鱼刨花煮片刻，过滤掉柴鱼片。10、 准备关东煮汤底 ：柴鱼高汤里放入1大勺味醂，2大勺酱油，白萝卜和蒟蒻，煮5分钟。11、 煮食材 ：先放入土豆，豆腐福袋，炸鱼丸煮15分钟。再加入竹串和溏心蛋煮5分钟即可。成品图：日...
正宗关东煮的做法 正宗关东煮的做法简述
5、加入木鱼花，捞出浮沫。6、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。7、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。8、萝卜切成3cm的厚片。9、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。10、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。11、将高汤、清酒...
冷栋瑞辉： 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布.将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可.烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.
雅江县15114725965： 711的关东煮里面有鸡精嘛 - ？
冷栋瑞辉： 有的,一般葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉这些都是比较常用的.
雅江县15114725965： 7 - eleven超市关东煮 - ？
冷栋瑞辉： 你好 ~我在711 打工 据我所知 店里的关东煮都是指定厂家提供的 想在超市 买到零售的 好像不大可能
雅江县15114725965： 711和迷你岛哪家的关东煮比较好吃呢.？
冷栋瑞辉： 推荐7-11.7-11的关东煮应该算上比较好的了,大多数是日本公司的中国工厂给做的,开发人员的主管是日本人,对这方面比较挑剔,所用的汤汁也是自家独有的
雅江县15114725965： 为什么在街上吃到的关东煮和便利超市的关东煮不一样? - ？
冷栋瑞辉： 这没什么奇怪的啊,同样的蛋炒饭,100个人做出来,就可能有100种口味!配料的多少、火候都是影响口感的因素啊
雅江县15114725965： 711关东煮什么好吃 - ？
冷栋瑞辉： 都好吃..烤肉料/鸡翅做法:1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 酷克壹佰烤肉料2、腌制:按照比例,例如新奥尔良的是:腌料:水:鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例.(小窍门:如果没有量杯和电子称,直接用1元矿水盖子,平平一盖子料大...
雅江县15114725965： 711便利店、罗森便利店、全家便利店什么好吃? - ？
冷栋瑞辉： 711便利店的关东煮和鱼蛋车仔面巨好吃. 罗森便利店的饭团不错. 全家便利店第一热饮当然是豆浆啦.
雅江县15114725965： 7 - 11便利店里的关东煮用的是那个品牌的原料 - ？
冷栋瑞辉： 唯新,杭州的
