鸭腿的做法大全 鸭腿怎么做好吃

咸鸭腿的做法大全,咸鸭腿怎么做好吃~

1咸鸭剁成块,焯一下，洗净;
2.莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段;
3.咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右,加入藕块，红枣,小火继续煲2个小时左右;
5.加入适量盐、胡椒粉调味
步骤


1.把咸鸭腿清洗干净。


2.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。


3.盖上盖子，烧开。


4.放入咸鸭腿。


5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火。
20分钟关火，焖5分钟。


6.咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。
小贴士
放入咸鸭腿后，用大火烧开，改用中火。

主料
鸭腿 ：3支
辅料
南乳 ：1块盐 ：适量白酒 ：适量白糖 ：适量水 ：适量生抽 ：适量姜 ：适量耗油 ：适量油 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.鸭腿
第二步
第二步
2.把鸭腿洗净切块
第三步
第三步
3.备好姜蒜
第四步
第四步
4.南乳一块
第五步
第五步
5.碗里放点水把南乳弄水调成水状
第六步
第六步
6.锅里放水烧开
第七步
第七步
7.水开后把鸭腿焯一下水
第八步
第八步
8.焯水铲起
第九步
第九步
9.然后再次倒锅里炒至出油
第十步
第十步
10.炒香出油后铲起
第十一步
第十一步
11.鸭腿铲起后锅里放油
第十二步
第十二步
12.把准备好的姜蒜爆香
第十三步
第十三步
13.姜蒜爆香把鸭腿倒下一起炒
第十四步
第十四步
14.把调好的南乳淋下去
第十五步
第十五步
15.然后一次性把酒，糖，生抽，耗油，水也一起放锅里
第十六步
第十六步
16.如果不够味可加适量盐
第十七步
第十七步
17.把调料放完后焖十分钟左右就好了

1、啤酒鸭腿

【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。

【第二步】锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

【第三步】等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

2、红烧鸭腿

【第一步】鸭腿洗干净，土豆切好，老抽，料酒，盐适量，糖半勺，姜片，葱少许，八角3个，干辣椒1个，还需要水。

【第二步】待锅里油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖熟。

1. 鸭腿2个斩小块
干红椒少许
青红椒适量切小段
葱花、蒜瓣、姜少许

2. 水烧开鸭肉放进去煮3-5分钟，去掉浮沫沥水

3. 锅烧热放适量食用油，葱姜蒜、干辣椒下锅爆香炒出辣味

4. 鸭肉放进去翻炒，加半汤匙生抽

5. 老抽适量（大概半汤匙）

6. 盐小半勺，根据家人口味及做的菜量添加

7. 啤酒（一罐500ml）加入

8. 料酒小半汤匙

9. 翻炒均匀，大火烧开小火焖30分钟左右

10. 汤汁快收完时加青红椒段翻炒断生即可，可以加少许胡椒或者鸡精，按个人口味添加

11. 超级有食欲，很辣，鸭肉入味特别好次，如果不能吃辣可以不放，容易上火的亲们少放辣椒

麻辣鸭腿的做法

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