一斤米做多少白米酒

一斤米能做多少斤米酒~

1斤大米可以出45度米酒5-7两，米酒中的糟可以吃，营养价值高。
米酒是非常好喝的保健品，酸甜可口，营养丰富。

扩展资料：
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。

用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
参考资料：百度百科－米酒

100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：
材料
糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：
材料
糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

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长海县13734882442： 一斤大米能出多少米酒? - ？
蒙米疏尔： 1斤大米可以出米酒5-7两 米酒中的糟可以吃,营养高

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蒙米疏尔： 100斤米可以做20斤米酒,原料和成品的比例为5:1左右,米酒做法如下: 材料 糯米1.5公斤,清水200ml,酒曲10g 做法 1.用清水淘两遍. 2.保持水分,泡24小时. 3.泡过24小时后的糯米. 4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了. 5.准备蒸锅...

长海县13734882442： 一斤米能做出多少米酒 - ？
蒙米疏尔： 1斤大米可以出米酒5-7两

长海县13734882442： 一斤大米能做出几斤酒 - ？
蒙米疏尔： 普通麸曲、大曲酒,原粮出酒率在45%-47%.折合2,3斤左右出一斤65度酒. 追问一般常喝的44度的呢? 回答出酒率以65度为计算标准. 44度是原度酒加水降度而成.一斤65度酒可以出1.48斤44度酒.另外,市场常见的普通白酒绝大多数是酒精勾兑酒,食用酒精现价约6800元一吨(95度)折44度1.5元/一斤.

长海县13734882442： 100斤米可以做多少米酒出来 - ？
蒙米疏尔： 这要看你做什么米酒.醪糟的话,做米饭一斤米也就2.2斤左右,做醪糟2.5斤以内.如果是真的米酒酒度6%的能出5斤多吧.酒度15%米酒的话1斤米2~2.5斤.

长海县13734882442： 一斤大米能出多少米圣大别山米酒? - ？
蒙米疏尔： 你说得这个我好像便利店有看到过,老一辈的话1斤大米环境合适的情况下可以出米酒5-7两,当然根据个人的口味和做法不同,有些也可以产出两斤左右米酒,米酒中的糟可以吃,营养高.像米圣桂花米酒一般度数为18.5度左右.

长海县13734882442： 请问一斤大米可酿40度米酒多少斤? - ？
蒙米疏尔： 大概半斤了.

长海县13734882442： 请问一斤大米出一斤50度白酒可以吗 - ？
蒙米疏尔： 米酒酿出来一般不到酒精度不到5度的.一百斤大米估计可以蒸馏出1斤50度的酒,顺便应该会是黄酒或高度米酒,不是白酒.

长海县13734882442： 一斤酒米能做几斤醪糟 - ？
蒙米疏尔： 米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲.熟料酒曲添加量一般范围是0.3%—0.6%.生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%.具体添加量当视该酒曲的质量而定呢.酒曲糖化发酵率较高的应少加,糖化发酵率低的应多加;冬季天冷多加,夏季天热减量.酿酒行业有句俗话:曲大酒苦.你可能是做熟料吧?那么如果是现在做建议你加0.5%为好.即10斤米加25克.

长海县13734882442： 多少斤粮食出一斤酒,有无国家标准,是否把曲子的重量也加上 - ？
蒙米疏尔： 一般自家里酿的,自己家里人吃的米酒,一斤米出一斤左右的酒.外卖的,多放点水就没数了,更有甚的,多放水的同时再放食用酒精进去,你也觉得不出来的事了.