虾煮熟后，虾头变成绿色，有的里面还带了丝状的物体，甚是吓人，不知道是为什么？这样的虾还能吃吗？
虾受热不均匀
解决方法 锅烧油爆下或者锅烧水烧开，把虾烫下捞出，虾头一般不吃的，但是可以用来煲粥
虾遇热变红色
买回来煮的虾，如果虾头是绿色的，可能有两种原因。原因就是虾吃的东西。比如一些饲料，可能煮熟了之后就会溢出来。因为虾头里是虾的消化器官。所以会变成绿色，还有一种可能就是下载运输的过程中放了一些保险剂之类的。可能煮出来就会变色，曾经看过有一篇报道。有一个大姐在超市买的皮皮虾，煮熟了之后就变成了绿色。就像碱式碳酸铜颜色差不多，非常的吓人。
虾头变成绿色，说明虾不新鲜，这样的虾最好是不要吃了。
新鲜的虾颜色鲜亮，新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑或发绿，就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，能闻到刺激性异味。要想买到新鲜的虾，可以注意观察，是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红、虾肉绵软失去弹性等现象，这都是虾不新鲜的特征。
扩展资料：
虾不能和以下食物一起吃：
1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。
5、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
参考资料来源：人民网-虾头为啥会变黑
人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
虾头变成绿色，说明虾不新鲜，这样的虾最好是不要吃了。
新鲜的虾颜色鲜亮，新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑或发绿，就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，能闻到刺激性异味。要想买到新鲜的虾，可以注意观察，是否有虾头脱离、壳肉分离、虾壳发红、虾肉绵软失去弹性等现象，这都是虾不新鲜的特征。
扩展资料：
如何辨别虾的新鲜度：
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
建议不要吃了，呈绿色一个是含铜太高，一个是水藻的问题，如果你剥开里面还是这样的颜色就千万不要吃了，那一定是铜超标了，如果和其他好的没什么区别的话那是水藻的问题，可以吃的
这个还是别吃了，听你说着就恐怖，吃了一两个没什么的，别怕哈！
不要吃！真恐怖
煮熟的虾,头发绿怎么回事
很正常啊,没事的虾头是绿的和养殖的地方有关系.
虾爬子煮熟后,为什么会变绿
1、有的虾爬子煮过之后呈现淡绿色，是因为虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过之后是淡紫色的。2、商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品，然后再打氧，这样会使虾爬子活跃起来。3、可能是这种虾爬子被...
皮皮虾蒸熟了是绿的能吃吗
1、正常的皮皮虾煮熟之后，应该是红色的皮，淡紫色的肉，如果皮皮虾煮熟之后，变成了绿色，可能和这种生物的繁殖有关。繁殖季节的皮皮虾会产生一种特殊的物质，这种物质如果加热之后，就会变成了绿色，一般来说，只要是正常途径购买的皮皮虾还是可以吃的。2、皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的...
明虾煮熟后为什么头部变绿色。第一次碰到
虾一类出现变绿的情况，多数是因为养殖水域浮生藻类附着的缘故
河虾烧熟后为什么会变绿
这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外，强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性，所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色 ...
煮熟的河虾竟然是绿色的,现在还有什么能放心吃
因为一些藻类同时存在藻褐素和叶绿素，当藻褐素\/红素大于叶绿素时，看起来就不是绿色，加热后藻褐素被破坏，叶绿素的颜色显示出来，就绿了(例如海带)。若要完全确认，应当把这种藻从虾身上分离出来，鉴定种，作培养，再作加热试验。
买的活虾颜色绿的吓人怎么回事?
味道还是可以的一种食物，自己可以去尝一尝。1.因虾以浮游生物和藻类为食,进食藻类后未完全消化就被捕捞所致,这种虾对人体无害,并不影响食用。2.可能是虾被污染,绿色说明含有大量的铜。3.虾头变成绿色,说明虾不新鲜。可能是在运输途中出现疾病等意外情况。一般来说就是这样的啦。
虾爬子绿色怎么回事?虾爬子变黑还能吃吗?
虾爬子变绿怎么回事 从事海鲜经营多年的资深人士表示，虾爬子出现变绿的情况，可能与以下几种情况有关。第一，有的虾爬子煮过之后呈现淡绿色，是因为虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过之后是淡紫色的。第...
为什么有的虾头是绿色的?
听说是虾贩在虾池滴火水（煤油），大概虾吸收后发生化学反应，正常的虾不会有这个颜色，绿色表示含铜量高，最好不要吃。
皮皮虾煮完发绿是怎么回事 皮皮虾蒸熟后变绿了
1、某些皮皮虾煮完发绿，是由于皮皮虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的皮皮虾对人体无害，并不影响食用。2、商贩在装皮皮虾的容器里放了化学药品，然后再加氧，这样会使皮皮虾活跃起来，因此煮完会发绿。3、有可能是在运输途中出现疾病或是被污染等意外情况导致...
屈连佐益： 为此,记者又联系区农业局的水产专家寻求答案.水产专家告诉记者,基围虾煮熟后虾头变绿,可能是基围虾患有黑鳃病,这类现象在海水虾和淡水虾类中均会出现,属于正常现象,包括有些南美白对虾(俗称明虾)在冰冻或水煮后会出现绿头或黑头现象.此外,基围虾养殖的水体中浮游植物较多,比如蓝绿藻之类都会被虾摄食积累到虾的胃部,也就是头部正中间的位置,虾熟了之后就有可能会释放出来.
宜君县17594016796： 煮熟的虾虾头里是绿的怎么回事 - ？
屈连佐益： 虾的内脏在头部,有苦胆的.
宜君县17594016796： 为什么煮熟的虾头变绿了 - ？
屈连佐益： 虾煮熟后一般都会变色.而虾头变黑有两种情况,一种是虾头带有膏,另一种是虾不新鲜,但这些虾是否被下了防腐剂,则需要将虾送检后才能下结论.
宜君县17594016796： 活虾蒸熟了,虾头竟然是绿色的,请问怎么回事? - ？
屈连佐益： 虾受热不均匀 解决方法 锅烧油爆下或者锅烧水烧开,把虾烫下捞出,虾头一般不吃的,但是可以用来煲粥 虾遇热变红色
宜君县17594016796： 河虾的头部内为什么是绿色的 - ？
屈连佐益： 河虾的额剑基部两侧有一对(触角)河虾身体质地(柔软)有外壳,其功能是(保护身体,支撑身体)河虾的游泳足有(5)对;步行足有(5)对
宜君县17594016796： 煮熟的鸡尾虾为什么变绿 - ？
屈连佐益： 虾变色主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素.而虾头部的多酚氧化酶更多.楼主将虾煮了一下,酶理应失去活性,不知楼主煮了多长时间?可能虾中还存有活性的多酚氧化酶.
宜君县17594016796： 陪陪虾为什么煮熟了发绿 - ？
屈连佐益： 应该是正常的虾脑墨绿色的色素,不需太过紧张 ~ 希望采纳
宜君县17594016796： 虾爬子头部或者尾部变绿了是怎么回事?煮熟之前还是正常的 - ？
屈连佐益： 正常现象,不用担心的,我们这到了夏季几乎每家每户都要吃的
宜君县17594016796： 虾蛄,又叫濑尿虾,活的买来煮熟以后壳里面是绿色的,肉上也是绿色,这是什么情况?能吃吗?为什么呢 - ？
屈连佐益： 最好不要吃! 专门从事虾蛄研究的宁波大学海洋学院的副院长王春琳教授.从1990年起,王教授就开始研究虾蛄的基础生物学、暂养与运输技术、繁育生物学、人工育苗与养殖技术等. 根据记者提供的变绿虾蛄的实物照片和一些情况介绍,...
宜君县17594016796： 基围虾煮后头部发绿色,什么原因啊? 速度!! - ？
屈连佐益： 扔了.被化学东西泡过或变质
