酸奶麻花的家常做法有哪些？
材料：
中筋面粉：200克
酸奶：100克（根据个人口味可以选择原味或者带有一些果粒的酸奶）
糖：50克
鸡蛋：1个
食用油：适量
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
芝麻：适量（可选）
步骤：
准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。在另一个碗中，将酸奶、糖和鸡蛋搅拌均匀，直到糖完全溶解。
和面：将酸奶混合物倒入面粉中，用筷子或者勺子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些酸奶；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
发酵：将面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方让面团发酵约30分钟，直到体积膨胀到原来的两倍左右。
制作麻花：将发酵好的面团放在撒有干面粉的案板上，擀成厚度约为0.5厘米的面片。然后切成条状，每条宽约1厘米。将面条对折，扭成麻花状。
撒芝麻：如果喜欢，可以在麻花表面涂上一层薄薄的水，然后撒上一些芝麻。
炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。将麻花下锅，用中小火炸至金黄酥脆，期间需要翻动以确保均匀受热。
出锅：炸好的麻花用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
冷却：将炸好的麻花放在通风处冷却，这样可以保持麻花的酥脆。
注意事项：
发酵时间和温度会影响面团的效果，夏天温度高时发酵时间可以适当缩短，冬天则可以适当延长。
炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。
炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。
这样制作出来的酸奶麻花既有传统麻花的酥脆，又带有酸奶的酸甜风味，是一种适合家庭制作的小零食。可以根据个人口味调整糖量和酸奶的类型，制作出不同风味的麻花。
老式软麻花的做法和配方分享给你,奶香浓郁不油腻,大人孩子都爱吃_百 ...
11、因为要做油炸版和烤箱版两种，所以先把一部分麻花放入5成热的油锅中小火炸至2-3分钟，炸制期间要用筷子不停翻动，防止炸糊。另一部分麻花放入烤箱，调150度烤制20分钟，中间刷一次蜂蜜。12、最先出锅的是油炸版软麻花，看上去色泽焦黄，吃上去酥软香甜，奶香浓郁，总体感觉比面包还香软。13、...
鲜奶麻花的做法步骤图,鲜奶麻花怎么做好吃
主料面粉300克鲜奶200克白糖20克 辅料酵母4克小苏打1毫克 配料精盐约10克油20毫升清水15毫升 鲜奶麻花的做法步骤 1 温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。2 揉至均匀光滑。3 搋入20毫升油。4 放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。5 15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合...
奶香软麻花做法大全
步骤4 取出一个长条剂子，两只手搓细、搓长，两只手分别捏住两端，反方向上劲儿 步骤5 对折，自然形成2股麻花 步骤6 再次反方向上劲儿，再对折，形成麻花 步骤7 全部做好，醒发30分钟 步骤8 油温5成热，下入麻花炸至金黄 步骤9 捞出来沥干油就可以吃了 步骤10 又软又香的奶香麻花 ...
奶香麻花的做法有哪些
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如何做奶油小麻花 奶油麻花的做法
4、外面再摸一层熟油温暖处发酵三个小时左右发到1到1.5倍大。5、边搓条边醒发，然后向一个方向拧，末端折回来塞到空里。6、都拧好后，盖保鲜膜醒发30分钟左右，中间可以翻面。7、油锅炸麻花，先把油大火烧热然后转中小火放麻花，麻花下锅后有小泡泡能马上浮起来。不然外面糊了里面还是生的。...
自制奶香大麻花做法大全
将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟(这样外皮干燥更酥脆)，涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大 步骤11 锅中加入植物油，油锅烧到五成热，麻花放进去沉底微微起点小油泡就可以 步骤12 改微火，用筷子经常地翻动麻花...
奶香麻花怎么做?
这样，奶香麻花就制作完成了。它们色泽金黄，外酥里软，散发着浓郁的奶香和微甜口感，比买的还要美味。最重要的是，没有添加任何添加剂，吃起来更健康放心。孩子看到一次就能吃两根。炸麻花时，要注意控制好油温，使用中小火慢炸，也可以先扔一小块面团测试油温，如果面团能立即浮起，就可以开始炸了...
怎么做麻花有嚼劲又好吃?
奶香大麻花就做好了。由于加了奶粉和牛奶,这款麻花非常松软,奶香味很浓,有淡淡的甜味,但不是特别甜,如果你喜欢吃甜的,白糖可以加到100克。自我感觉比硬麻花好吃,你可以试试哦! ——【制作小技巧】:—— 1、这个麻花的面团要稍微有些硬度,太软不好操作,醒发时一定要盖上盖子,防止失去水分变得干硬。 2、搓...
超级酥软奶香麻花做法大全
都拧好后，盖上保鲜膜醒发30分钟、中间翻一下，使两面都能充分发酵，看麻花变的略大、圆润饱满、舒展蓬松就可以了，不用两倍体积大，在炸制过程中，麻花体积还会变大的 步骤8 下面就可以下油锅炸了，油温控制在160度，没有温度计可以看图片刚下锅旁边的泡泡，要必须下锅就能马上浮起 步骤9 炸制...
外酥内软的奶香麻花,如何在家自己做呢?
10、完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，可以再撒点白芝麻，口感微甜，比买的还好吃，没有任何添加剂，营养美味，吃着更放心。1、想吃甜味的，可以多放点白糖，想吃咸味的，可以多放点食盐。2、用纯牛奶和面，会有一股浓浓的奶香味，实在没有牛奶，也可以用温水代替。3、麻花在炸的过程中，...
欧阳峰六合： 可以的, 做法面粉(300克)原味酸奶(200克)白糖(20克) 调料 酵母(4克)小苏打(1毫克)精盐约(10克)油(20毫升)清水(15毫升) 厨具 炒锅1 温酸奶加白糖、酵母搅拌均匀,倒入面粉里,和成面团.2 揉至均匀光滑.3 搋入...
瓜州县18882671111： 奶香松软麻花的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
欧阳峰六合： 奶香松软麻花的做法1.将牛奶倒出,两个鸡蛋,蜂蜜,白糖,酵母粉倒入搅匀备用.2.用刚刚搅匀的牛奶和面,尽量把面和的软一些.3.和的差不多之后就可以等它发一发了,半个小时左右,从面盆里拿出来,面板上抹上油,再揉一下,然后做成小剂.4.将保鲜膜铺上防止面皮干燥,再等二十分钟.5.拧成这种就可以啦.6.油烧到七成热,以刚把麻花放进去有点冒泡为准,就可以开始炸啦!
瓜州县18882671111： 软麻花的做法 - ？
欧阳峰六合： 软麻花的做法: 一:牛奶放入碗内,加酵母粉静置5分钟. 二:所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团.因面粉吸水性不一样,面团要保持软,需把握好牛奶的用量. 三:面团取出排气揉光滑. 四:取一块面擀成长方形.切厚的可以搓长条. 五:切均匀的条,长条搓成细圆条,因为短,所以用两根. 六:两根细条拧成绳.一根的话对折. 七:再一次对折,拧起来,方向按自然生成的方向,反向就没花了.可以两头捏住提起试一下自动转成花.接头处使劲捏一下防止炸的时候散开. 八:依次做好所有,盖保鲜膜发酵半小时. 九:锅内放油烧至八成热,下麻花生坯,中火炸至,用筷子不停翻动使受热均匀. 十:炸至金黄,捞出沥油.
瓜州县18882671111： 怎么在家制作麻花(具体一点)？
欧阳峰六合： 教您脆麻花怎么做,如何做脆麻花1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2.面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花. 3.锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.脆麻花的制作要领:1.制作麻花的原料对比要适当,且与面粉调和后,一定要饧片刻; 2.炸制油温不宜过高,宽油为佳.面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克.
瓜州县18882671111： 麻花怎样制作？
欧阳峰六合： 材料: 1杯牛奶、两个鸡蛋,2大勺植物油、3杯半高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母 做法: 1、牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,油,混合均匀 2、面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好面团 3、面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).[美食中国] 4、轻放面板上, 擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成麻花生坯,静置醒半小时5、油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的),下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.
瓜州县18882671111： 麻花的做法？
欧阳峰六合： 麻花的做法. 麻花的用料: 面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克 麻花的做法: 1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;2、盖上盖子,置于...
瓜州县18882671111： 麻花怎么做好吃 - ？
欧阳峰六合： 炸麻花 材料:普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法:1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟. 2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了. 3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可.
瓜州县18882671111： 正宗奶香酥麻花的做法 - ？
欧阳峰六合： 酥脆小麻花 主料面200克 配料鸡蛋2个 油25克 糖25克 盐2克 1搅拌成面团2分成5克的小剂子,搓成长条3将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲4再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状5取一个下油锅试油温
瓜州县18882671111： 麻花的做法 - ？
欧阳峰六合： 脆麻花的做法:面粉500克,发酵面150克,白糖150克,花生油(或豆油)45克(不含油炸时用油),温水适量,碱、白矾少许.制法:(1)将白糖、矾(约5克)、碱(约5克)用油和适量温水充分搅拌溶化,加面粉和成面团,反复揉搓,使...
