鸭肉怎么做好吃
鸭肉是一种常见且营养丰富的食物，其独特的口感和滋补功效深受人们喜爱。下面介绍几种鸭肉的常见做法，让您的味蕾尽享美味。
一、萝卜老鸭汤
1. 准备材料：一根白萝卜，半只老鸭，适量姜片、葱段、花椒和八角。
2. 将鸭子浸泡一小时后，放入锅内加入适量清水、料酒、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，捞出鸭肉控干水分。
3. 热锅加油，放入鸭肉翻炒至金黄色，加入葱姜、花椒和八角炒香。
4. 加入开水，炖煮开后加入白醋和白糖提鲜。
5. 转至砂锅炖煮40分钟，加入切好的萝卜继续炖煮15-20分钟。
6. 萝卜煮熟后，加入适量盐、胡椒粉和鸡粉调味，撒上香菜即可享用。
二、香菇烧鸭肉
1. 准备材料：鸭肉、香菇、生抽、酱油、红酒等。
2. 将鸭肉切成块状，浸泡后焯烫去血水。
3. 锅中加油热后，加入鸭肉翻炒至变色，再加入香菇、生抽、酱油和红酒。
4. 翻炒均匀后，加入适量的水炖煮一段时间。
5. 最后加入盐、鸡精和红椒粉调味，即可出锅享用。
三、五香鸭肉
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、五香粉等。
2. 将鸭子清洗干净，煮熟后晾凉，去鸭皮切块状。
3. 调制汁料：将料酒、葱姜蒜、食盐、味精和五香粉调成汁。
4. 将鸭肉块浸泡在汁料中腌制一段时间。
5. 准备鸡蛋、面粉和温水，混合后搅成糊状，将鸭肉块裹上面糊。
6. 热油后，将鸭肉块放入锅中炸至金黄色。
7. 出锅后撒上香油、葱姜蒜和甜面酱，即可享用。
四、红烧鸭肉
1. 准备材料：鸭肉、土豆、生姜丝等。
2. 将鸭肉洗净切块，锅热加油后加入生姜丝炒香，放入鸭肉翻炒至无血色。
3. 加入老抽和清水炖煮，待鸭肉和土豆熟透后，加入葱白段提味。
此外，还有咸鸭腿肉的做法如煮花生米、蒸咸鸭肉和黄豆炖咸鸭肉等。对于生鸭肉，可以制作土豆鸭肉和香酥鸭肉等美食。为了去除鸭肉的腥味，可以先将鸭子处理干净并焯水去血沫，再按照相应菜谱烹饪。总的来说，鸭肉可以制作出多种美味佳肴，每种做法都有其独特的口感和风味，让人食欲大增。按照以上方法烹饪鸭肉，既能保留其营养价值，又能让味蕾享受美味。
五花肉怎么做好吃
五花肉怎么做好吃 一、红烧肉 将五花肉切成小块,用油煸炒至微黄色,然后加调料炒香。接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入适量清水,用大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时,直至肉块变软糯。 二、回锅肉 将五花肉切成薄片,用油煸炒至变色后加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒至红色。接着加入调料翻炒均匀,炒至青蒜...
如何做红烧肉做法
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7.倒入细砂糖。8.煸炒糖色。9.煸炒到微黄色即可。10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。11...
猪肉怎么做才好吃?教你8种家常猪肉的做法,可千万别再红烧了
1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。2.调酱汁：蒜末 青红辣椒丁 葱花，淋上热油搅拌均匀 1勺孜然粉 2勺生抽 少许盐 少许白糖， 1勺辣椒油，搅拌均匀备用。3.锅中 适量清水 姜片大火烧开 肉薄片，肉片变色再过一分钟捞出（肉薄片...
红烧肉怎么做好吃?
烧肉做法如下：1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1\/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的...
煮好的五花肉怎么做好吃
步骤：热锅冷油，加入冰糖，用小火慢慢炒化，炒成褐色糖色。加入五花肉块翻炒均匀，让肉块表面裹上一层糖色。加入姜片、葱段和八角，翻炒几下。加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量水，没过肉块，盖上锅盖，用中小火慢炖30分钟左右，直到肉烂汁浓。翻炒收汁，出锅前撒上葱花即可。注意事项：...
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...
炖肉怎么做才好吃?
1、 原材料要新鲜 俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、 炖肉器皿有讲究 很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点，但是可以让肉充分入味，...
瘦肉怎么炒才好吃
1、香芹肉丝 主料：芹菜、猪瘦肉各适量。配料：红萝卜适量。调料：大蒜、淀粉、料酒、生抽、猪油各适量。做法：（1）芹菜剥去老瓣，摘去叶，切段。（2）猪瘦肉洗净切丝。（3）猪瘦肉加入蒜肉（略拍）、生抽、淀粉、盐，腌片刻待用。（4）烧油锅，放芹菜炒熟盛起。（5）烧油锅，加入蒜末爆香，...
怎么做红烧肉好吃
怎么做红烧肉好吃 食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量 做法：1 备好食材。2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞...
红烧肉应该要怎么做,才能够不腻又好吃?
【制作步骤】1、今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。2、...
单屈十一： 主料鸭子1只啤酒400ml辅料干辣椒适量八角适量桂皮适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量盐适量冰糖15g 步骤 1.先将葱切段, 蒜子切片 ,姜切片, 鸭子砍成块. 2.倒入小半锅清水, 放入鸭块,焯去血水,捞出洗净. 3.锅入油, 倒入鸭块 ,炒干表面水份 .放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、老抽,炒至上色. 4.锅中倒入啤酒和适量清水, 水面没过鸭肉,再放入冰糖,煮开. 放1勺盐, 盖上锅盖 ,小火煮 50分钟,至鸭肉软烂,大火收汁即可享用!
南京市17272074375： 鸭子怎么做好吃没腥味(鸭子怎么做好吃) ？
单屈十一： 1、把鸭子切成块,用水焯一下,放入油炒一下.2、放入足够的啤酒,调料炖干汤.
南京市17272074375： 的做法,红烧鸭子怎么做好吃,红烧鸭子的家常做法 - ？
单屈十一： 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
南京市17272074375： 鸭子最好吃的做法 - ？
单屈十一： 鸭汤: 主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、 辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片; 调料:盐、胡椒粉; 做法: 1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味; 2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段; 3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味. 特点:浓香,清润.
南京市17272074375： 鸭肉怎么做才好吃 - ？
单屈十一： 红烧鸭肉 材料:鸭肉,生姜,大蒜,桂皮,辣椒,葱,盐,醋,料酒,红糖,酱油(老抽),鸡精(本来应该还有八角茴香等香料的,可是家里用完了,就这样吧,影响不会太大) 做法: 1、煮开水,鸭肉先放进去漂一下,去去表皮的油脂 2、...
南京市17272074375： 鸭子怎么做好吃法大全 - ？
单屈十一： 用料 鸭腿 两个 土豆 2个 姜 葱 料酒 老抽 生抽 八角 桂皮 醋 盐 土豆焖鸭的做法 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动至汤汁浓稠收干时即可熄火.最后放葱花翻炒一下即可出锅
南京市17272074375： 鸭怎么做才好吃? - ？
单屈十一： 姜仔鸭
南京市17272074375： 鸭子的做法?怎么做才好吃? - ？
单屈十一： 鸭子熏着吃,和玫瑰花更配.
南京市17272074375： 鸭子怎么煮最好吃? - ？
单屈十一： 啤酒鸭 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用...
南京市17272074375： 鸭肉的做法大全,鸭肉的家常做法怎么做好吃 - ？
单屈十一： 啤酒鸭 主料 鸭肉 (700克) 啤酒 (1瓶(600ML)) 辅料 青椒 (1个) 姜片 (适量) 干辣椒 (15克) 花椒 (10克) 葱段 (适量) 1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来. 2.鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟. 3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里. 4.小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油. 5.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮. 6.鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香. 7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟. 8.倒入老抽翻炒上色. 9.倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧. 10.慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可.
