烧烤羊肉腌制方法及配方
1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。
烤羊肉串羊肉怎么腌制放什么调料
1、调料：辣椒油适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、孜然适量、五香粉适量、辣椒粉适量、色拉油适量。2、辅料：洋葱丝。3、做法：将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，切成直径1、5厘米左右的小块，放入适量洋葱丝、辣椒油、生姜、料酒、生抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、色拉油，伴均匀之后放入冰箱腌制过夜，...
烤羊肉的腌制方法正宗
烤羊肉的腌制方法正宗如下：材料准备：羊腿肉400克，孜然粉5克，孜然粒4克，辣椒粉6克，盐4克，生抽适量，洋葱小半个，植物油适量，黄酒4克等。1、羊腿肉要用这样肥瘦相间的，烤完吃着口感好，不柴。肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。2、切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、...
烤羊肉之前,羊肉用上哪些诀窍腌制才更好吃?
前几天晒了自家烤的羊肉串，结果好多人问我羊肉的腌制方法。今天我就来为大家解惑，其实特别简单，只需要几样简单的调味料，烤出来的味道不比外面的差，而且吃着还嫩。做法分享给大家。【烤羊肉串】【食材】：羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量...
家常烤羊肉的腌制方法?
面粉15克、辣椒粉15克 腌制方法：把羊肉清洗干净后，切掉筋膜，洗净血水后切成小块，把切好的羊肉放入盆中，加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、花椒粉、小茴香、面粉、味精，将其搅拌均匀，腌制2个小时即可入味。以上就是腌制羊肉的5种方法，学会了自己就可以在家烤羊肉串吃，烤出来的羊肉串贼香。
烧烤肉怎么腌制才好吃?
烧烤肉怎么腌制最好吃
烤羊肉串的腌制方法是怎样的
看到羊肉串的肥肉部分发黄冒油就证明烹饪完成了。02 学会腌制羊肉串的方法，不用出门在家里就可以轻松完成，只要跟着步骤做就可以轻松学会烤羊肉串的烹饪方法，除了可以烤羊肉串，就连牛肉串和五花肉都可以使用这一种方法来进行烹饪，但是需要有一个小烤箱才可以完成，如果没有烤箱可以使用微波炉代替，但是...
正宗烤羊排的腌制方法
正宗烤羊排的腌制方法如下：准备材料：羊排、蚝油、孜然、辣椒粉、生抽、洋葱、盐。1、羊排冲洗干净，泡至1小时。2、羊排洗干净控干水分然后用尖刀在羊排上扎许多洞，这样便于腌制入味。3、将食品袋，套入盘中，再放上羊排。4、加入姜丝和洋葱丝垫底，加入蚝油 生抽 盐 孜然 辣椒粉。5、系好食品袋...
羊肉串腌制方法及配方 羊肉串怎么腌制
4、打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。5、腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。6、腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。7、用电烤肉串炉烤的，可以在室外用碳烤炉。8、烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以，...
烤羊肉片的腌制方法
做法：1.将羊肉片放入盆中，加入料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。2.将生姜剁成末，蒜切成蒜泥，放入羊肉片中，加入生抽、老抽、白糖、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。3.将腌制好的羊肉片放入保鲜袋中，摇晃均匀，放入冰箱腌制2小时。4.取出腌制好的羊肉片，排放在烤架上。5.烧烤炉预热，将烤架放入烤炉...
烧烤羊肉腌制方法及配方
烧烤羊肉腌制方法及配方：1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，...
咸陶古汉： 将羊肉洗净后,切成长约3cm、宽2cm的小碎块.请不要剪得太多,不然制作烤肉串的时候,不容易烤熟.将烤肉串放入大碗中,加入一整个鸡蛋,搅拌适量,加入烹饪用的料酒、淀粉、酱油等给羊肉串上色,搅拌均匀后,加入适量的五香粉、...
石柱土家族自治县18477244839： 我想知道正宗的的烧烤羊肉串的腌制配方和配料 - ？
咸陶古汉： 碳烤羊肉串的腌制方法: 将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小.然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩. 羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀.让羊肉充分腌制1个小时. 腌制好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌制到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊.肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口.
石柱土家族自治县18477244839： 怎么腌制烧烤的羊肉呢 - ？
咸陶古汉： 烧烤羊肉的腌制 原料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒. 做法: 1、羊肉洗净,控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份),配料小土豆切块,青柠切半,小洋葱切半,香芹切段、迷迭香洗净控干水分. 2、用鸭...
石柱土家族自治县18477244839： 烧烤羊肉怎么腌 - ？
咸陶古汉： 准备好羊肉,洗净.羊肉切小块. 葱切小圈,加入羊肉中. 加入生抽.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐. 拌匀后,腌制几个小时.竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上. 排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸.烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可. 注意事项 肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃. 注意多铺锡纸,油出多了,烤焦后也容易冒烟的.
石柱土家族自治县18477244839： 烧烤羊肉串的羊肉是怎么腌的 - ？
咸陶古汉： 1,把羊肉切好一块一块的2,好好用水洗干净3,切葱,姜,蒜放入肉中,可以多切点葱4,倒入料酒,油,酱油(味极鲜或者是生抽),加点花椒粉,胡椒粉,十三香等
石柱土家族自治县18477244839： 烧烤怎么腌羊肉 - ？
咸陶古汉： 盐、鸡精、孜然粉、料酒、圆葱块(最重要的)、糖,抓拌均匀,就行了.千万不要放酱油.影响颜色.
石柱土家族自治县18477244839： 羊肉怎么腌制,烤出来才好吃? - ？
咸陶古汉： 食材:羊腿肉、少许油、洋葱1个、2个鸡蛋、辣椒粉适量、孜然粉适量.做法:1.羊腿肉切成大小块,羊肉放盘切洋葱丝放入,加鸡蛋、辣椒粉、盐和孜然粉少许,用手抓匀,腌制半天即可.然后把腌制好的羊肉串起来,串好羊肉串就可以烤了.2.点燃无烟碳,把羊肉串放进吊炉里,炉子底下加清水少许,这样烤出的羊肉串较嫩,关炉门烤个半小时左右.等香气飘出来了,烤好后再取出,撒点孜然粉就完成可以食用了.羊肉串的简单做法,腌制时洋葱不能少哦,这样腌制出来的羊肉美味极了.
石柱土家族自治县18477244839： 烤羊肉串的腌制方法 - ？
咸陶古汉： 1先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内, 盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了 !我个人认为加入梨汁味道更好!用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉...
石柱土家族自治县18477244839： 怎样腌制羊肉烤出来的羊肉串最好吃,小弟想开店跪求好方法~绝对给高分!~ - ？
咸陶古汉： 原料配方: 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时.特别提示:加鸡蛋是为了烤出来的羊肉更鲜嫩.
石柱土家族自治县18477244839： 烤羊肉串腌制的材料和方法 - ？
咸陶古汉： 分开两部分.羊脂(切的比羊肉小一点)用少许酱油和重糖来腌.羊肉用酱油、糖、辣粉、孜然腌渍(最少4小时).串的时候一块羊肉、一块羊脂.蘸酱:洋葱、从头、蒜头、辣椒研碎加花生末炒香.
