雪媚娘最好吃的配方与做法是怎样的?新手在家应该如何制作呢?
雪媚娘最好吃的配方与做法是怎样的?新手在家应该如何制作呢?雪媚娘,大伙儿都吃过吧,雪媚娘的做法非常简单,是通过粘米粉、玉米粉、白砂糖和纯奶所组成的,包馅便是鲜奶油、奥利奥饼干和芒果丁,把它们搭配在一起,做出来雪媚娘好吃又解馋。
【食物】:粘米粉、玉米粉、白砂糖、食用油、纯奶、奥利奥饼干、鲜奶油、青芒。
【具体作法】:提前准备粘米粉300克,玉米粉30克,白砂糖30克、食用油30克、纯奶280克拌匀,拌和成生产流水线的糯米糊(不可以有干面粉和面小疙瘩)。准备一个厚底菜盘,先铺平一层锡纸,然后把糯米糊倒入,随后冷水隔水蒸,水开了蒸30min。 把青芒切成块,然后把奥利奥饼干放到碗中,用擀面杖捣烂,在碗中再加上鲜奶油300mL,白砂糖30克,用打蛋机快速消磨3min,随后低速档继续打3min,然后把鲜奶油装到裱花嘴中预留。
糯米糊,先起锅晾一会,准备一个没有水全无油这个锅,再加上粘米粉100克,开文火慢炒,把粘米粉炒成略微变黄起锅。在石板上弄点熟糯米粉,把煮熟的糯米团子放到上边,先搓揉一会,把表层揉光洁,再搓成才条,切割成一样大包子皮,摊成薄擀面皮。 取下一个擀面皮放到磨具中,挤上鲜奶油,放入奥利奥饼干和青芒,再挤上一层鲜奶油,随后包裹起来,撒上面熟糯米粉,那样就可以吃了。
小提示:调糯米糊时,还是建议大家用纯奶,做出来的雪媚娘,浓浓奶香味,特美味。把糯米糊调为水流状,再放到锅中煮熟(磨具中铺平一层锡纸,如此煮熟的糯米团子非常容易出模)。别忘记炒点糯米糕,把粘米粉炒过,随后撒到石板上,避免糯米团子黏连。
雪媚娘的外皮是口感Q弹的冰皮,馅料是香甜的奶油和酸甜的水果粒,口感非常的丰富。特别是冷藏之后的雪媚娘,细软中还有隐隐的甜和凉意,非常的好吃。把糖放入热水中搅拌均匀至融化,然后把糖水倒入牛奶中搅拌均匀,之后再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊,把搅拌好的面糊过筛,上锅蒸,水开之后继续蒸半个小时。蒸好的面糊已经凝固成了糯米团,拿出来趁热加入黄油,将其搅拌均匀之后下手揉捣均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时备用。淡奶油加上白糖将其打发至有纹路,把打发好的奶油装入裱花袋中,然后炒熟适量的糯米粉,取适量的糯米团裹上炒熟的糯米粉。然后把它擀薄,挤上奶油,放上喜欢吃的水果粒,然后再挤上奶油,最后把它包起来,捏紧收口,收口朝下放入纸杯中,这样雪媚娘就做好了。
最好的配方就是榴莲单配冰皮,这样才能够让雪媚娘的口感更好,而且能够让水蜜桃汁来口味更加充足一些。制作的方式就是先要先制作出冰皮,然后将榴莲和奶油混合在一起,放在水面娘的皮当中,然后包裹起来就可以了。
准备好糯米粉,然后放在锅中干炒炒至微黄,然后放在盆中,加入玉米淀粉和白砂糖,加入一点水,搅拌均匀后放在微波炉中加热4分钟。加入黄油搅拌均匀,然后放在冰箱中冷藏。准备好馅儿料后包成团子的形状就可以了。
雪媚娘:甜蜜细腻的味蕾盛宴
雪媚娘,起源于台湾的传统小吃,以其软糯细腻的外皮和香甜爽滑的内馅而深受喜爱。作为新手,在家制作美味的雪媚娘并非难事,掌握正确的配方和技法即可轻松上手。
配方:
糯米皮:
* 糯米粉 150g
* 粘米粉 50g
* 糖 50g
* 温水 120-150ml
* 植物油 少许
内馅:
* 淡奶油 200ml
* 细砂糖 20g
* 芒果(或其他水果) 1个,切丁
做法:
糯米皮:
将糯米粉、粘米粉和糖混合在一个大碗中。
逐渐加入温水,一边加一边搅拌,直到形成一个光滑无颗粒的面团。
盖上保鲜膜,室温放置 30 分钟醒发。
内馅:
淡奶油中加入细砂糖,打发至 7 分发(纹路不会消失,也不会有流动的状态)。
加入切丁的芒果,拌匀。
包制:
将糯米面团分为 10-12 个小团。
在手上抹上少许植物油,防止粘手。
将小面团擀成直径约 10cm 的圆形薄片。
在薄片中间放入适量的内馅。
将薄片对折包裹内馅,收口捏紧。
将雪媚娘放入冰箱冷藏 1 小时以上,使其更加紧实。
小贴士:
糯米面团的软硬度会影响雪媚娘的口感。如果面团太软,会难以包制;如果太硬,则会影响口感的细腻。
如果没有粘米粉,可以用全部糯米粉制作,但糯米粉的粘性较强,需要多加一些水。
内馅的种类可以根据个人喜好调整,除了水果外,还可以加入豆沙、芝麻、芋泥等。
雪媚娘冷藏后食用风味最佳,但注意不要冷藏过久,以免糯米皮变硬。
结语
遵循以上配方和做法,新手也能轻松在家制作出美味的雪媚娘。香甜细腻的糯米皮搭配爽滑的内馅,为味蕾带来甜蜜的享受。操作时掌握好糯米面团的软硬度和内馅的比例,并耐心包制,就能制作出令人回味的雪媚娘。
制作雪媚娘时,怎样使它的皮软糯香甜?
三、各种口味的雪媚娘把包好的雪媚娘放到杯托中,收口朝下,也可以放到冰箱冷藏两小时再取出食用,口感会更加的 Q弹。制做芒果雪媚娘也是一样的做法,只需要把食材中的草莓换成芒果块就可以了,淡奶油像冰淇淋,一般入口细腻冰润,而饼皮又软糯Q弹,加上了水果,口感更加丰富。这样的小甜点制作过程真...
雪媚娘怎么做才好吃?
蒸糯米团时,记得盖上湿布或者保鲜膜,防止水汽滴入影响糯米团的质量。包馅时要确保馅料完全被糯米团包裹,避免馅料外露。雪媚娘在冷藏后食用最佳,这样可以使糯米团更加紧实,口感更好。通过以上步骤,你可以在家中尝试制作美味的雪媚娘。总之,制作糕点需要耐心和细心,多尝试几次,你会逐渐掌握制作雪媚娘...
芒果雪媚娘怎么做才好吃?
步骤四:组装芒果雪媚娘 取一小块糯米糍粑皮,用手掌压平成圆片状。在糍粑皮中间放入适量的芒果泥。在芒果泥上面加一层打发好的奶油。将糍粑皮的边缘捏合起来,包住芒果泥和奶油,形成小圆球状。可以用椰丝装饰表面,增加美观度。步骤五:冷藏与享用 将制作好的芒果雪媚娘放入冰箱冷藏,让其稍微硬化,...
雪媚娘:糯米粉最好吃的做法,软糯香甜,还有多种口味随心变
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雪媚娘配方里面都含什么?
雪媚娘的配方里含有水磨糯米粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、白砂糖、还有纯牛奶,还可以放你喜欢吃的配料,比如火龙果、草莓和奥利奥等等。雪媚娘的制作重点在于皮,皮的好坏决定了雪媚娘是否更好吃,雪媚娘皮的制作是要按照严格的比例去做,才会更好吃。比例如下:水磨糯米粉150克:玉米淀粉30克:黄油40克...
请问雪媚娘怎么做
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最...
雪媚娘放冰箱是冷冻还是冷藏,雪媚娘怎么做才好吃
加上一颗草莓。11、然后收口,将底部叠起。倒扣。放在盘子里,放进冰箱冷藏半小时。12、取出后就能食用了。小贴士 1、炒制糯米粉的时候一定要小火,然后炒制出香即可,不要等到炒制发黄在关火,这样裹在雪媚娘外的时候不好看。2、蒸面糊的时候一定要盖上保鲜膜,不然整体面团成型后会比较湿软。
蜜桃雪媚娘有什么好吃的做法?
裹上椰蓉:在雪媚娘表面涂抹一层薄薄的植物油,然后滚上椰蓉,使其均匀附着在表面。装饰:将之前准备的蜜桃泥或者剩余的蜜桃块放在雪媚娘上面作为装饰,增加美观度和风味。冷藏:将制作好的蜜桃雪媚娘放入冰箱冷藏,冷藏一段时间后食用口感更佳。享用:取出冷藏好的蜜桃雪媚娘,即可享用这道甜美、绵软、...
雪媚娘怎么做好看又好吃?
口感调整:如果喜欢更酥脆的口感,可以在面团中加入少量的泡打粉或者小苏打,这样可以使雪媚娘的外皮更加松脆。通过以上步骤,你可以制作出既好看又好吃的雪媚娘。总之,在享用时,雪媚娘最好是趁热吃,这样口感最佳。也可以根据个人口味,搭配茶水或咖啡,享受这份传统美食带来的独特风味。
如何自制好吃的椰蓉雪媚娘
2、糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶搅拌均匀,上锅蒸熟,我约15分钟;3、蒸熟后加入约10克黄油,揉压成团,放入冰箱冷藏约1小时;4、案板上撒上椰蓉,把面团揉成条,切成几个均等的小块,将他们揉圆压扁,中间放入打发好的奶油和压碎的奥利奥饼干碎,拉皮封口,封口处撒上椰蓉即可。
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