制作雪媚娘时,怎样使它的皮软糯香甜?
序言:雪媚娘是一款非常好吃的甜点,香甜软糯,奶香浓郁,而且口味也是有很多种的。在市场上也是非常受欢迎,我们也可以在家自己制作,方法非常的简单,简直就是夏日必备的甜点。而且我们自己在家制作材料上也可以选择好一些的食材,健康又美味。
一、制作雪媚娘的食材
做一款芒果雪媚娘要准备的食材是雪媚娘粉250克,100毫升的开水,白油10克,淡奶油120毫升,细白糖30克。先把雪媚娘粉倒在碗中,缓慢加入开水,一边加水,一边用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,趁热加入15克白油,这里的白油也就等于是猪油,然后用手把面团揉均匀,让白油充分被面团吸收,然后盖上保鲜膜,我们可以选择几颗个头比较小的草莓,洗干净之后用纸把水分吸干。
二、制作雪媚娘的方法
把淡奶油倒入搅拌盆中,撒入细砂糖,用打蛋器打发到不变形的三角形就好了。然后我们把面团取出来,放到防粘垫上面搓成长条,切成均匀大小的面剂子,把面剂子揉圆压扁,用擀面杖擀成均匀大小的面皮,把面皮放到杯托上,加入少许的淡奶油,放入一颗草莓,再加一些淡奶油之后把饼皮边缘合拢像包包子一样压实捏紧,这样一个雪媚娘就做好了,既简单又美味。
三、各种口味的雪媚娘
把包好的雪媚娘放到杯托中,收口朝下,也可以放到冰箱冷藏两小时再取出食用,口感会更加的 Q弹。制做芒果雪媚娘也是一样的做法,只需要把食材中的草莓换成芒果块就可以了,淡奶油像冰淇淋,一般入口细腻冰润,而饼皮又软糯Q弹,加上了水果,口感更加丰富。这样的小甜点制作过程真的是非常简单,在家就可以轻易动手做出。
把糯米粉和温水按照一定比例搅拌成面絮然后再加入一些黄油和食用油。搅拌成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵一下。然后擀成薄的剂子,这样做出来的雪媚娘皮是特别软糯香甜的。
雪媚娘在家自己制作时,一定要注意将饼皮活好,在面粉中加入鸡蛋能够让屁更加酥软。
和面的时候要软一些,要适当的加入一些黄油,一定要用开水和面。这样才能够让面非常的软糯。
首先就是要注意糯米粉,玉米淀粉,牛奶,细砂糖之间的配比,揉成面团之后也需要上锅蒸熟,也需要反复的揉搓排气,也需要将表皮多揉几次。
怎样制作雪媚娘
1.各品牌糯米粉吸水量不同,一开始先加入140克看看面团状态,再慢慢加入水调整,切勿一下子倒入太多的水,导致面糊过稀。2.面团在蒸的时候尽量不要打开锅盖。3.包雪媚娘收口的时候,收口部分的皮不能碰到淡奶油,否则就封不住了,多余的面团,我们可以揪掉,揪掉的位置要抹一点手粉,否则会粘。4....
雪媚娘怎样制作?雪媚娘制作材料用糯米粉可以吗?
雪媚娘制作办法:1.糯米粉100克玉米淀粉 30克细砂糖 20克纯牛奶 160克黄油或玉米油 30克2.糯米粉 60克3.淡奶油 250克细砂糖 适量4.水果(芒果,榴莲,草莓,或者奥利奥碎都可以)做法 糯米粉,玉米淀粉过筛放入盆中。加入细砂糖,牛奶,搅拌均匀。液体均匀后过筛,放入碗中,盖上保鲜膜。放入锅中...
制作雪媚娘要哪些食材雪媚娘做法介绍
沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮。6、戴上一次性手套,一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油,再放入切好的水果丁,上面再铺一层奶油,将面皮包裹好,捏紧收口。7、将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,再适当装饰一下,一份雪媚娘就制作完成了。
烹饪雪媚娘的正确步骤是什么?
蒸制:将包好的雪媚娘放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟,至雪媚娘表面呈透明状。滚芝麻椰蓉:将蒸好的雪媚娘取出,趁热滚上芝麻椰蓉混合物,使其表面均匀粘上一层。冷却:将滚好芝麻椰蓉的雪媚娘放在通风处冷却,待其完全冷却后即可食用。享用:雪媚娘制作完成后,可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏,冷藏...
如何在家制作好吃的雪媚娘?
(4) 取出糯米糊,放入冰箱冷藏,使其更容易操作。包制雪媚娘:(1) 将面团分成小剂子,每个剂子约20克。(2) 取一个剂子,用擀面杖擀成薄片。(3) 取适量冷藏好的糯米馅料,放在面皮中央。(4) 如果喜欢,可以在糯米馅料中加入花生或黑芝麻馅。(5) 将面皮四周向中间捏合,封口。成型与蒸...
怎样在家制作好吃的雪媚娘?
将包好的雪媚娘表面涂上一层薄薄的水,然后滚上花生碎或椰蓉,最后撒上一些白芝麻作为装饰。8. 成型 将装饰好的雪媚娘放入模具中,用力压实,使其成型。9. 冷藏 将成型的雪媚娘放入冰箱冷藏,冷藏一段时间后食用口感更佳。注意事项:蒸面时要注意水不要太多,以免面糊过于稀释。揉面时要趁热进行,...
如何制作好吃的奥利奥雪媚娘?
奶油装饰:将淡奶油加糖粉打发至硬性发泡,装入裱花袋中。在雪媚娘的表面挤上奶油花,再放上一些奥利奥饼干碎末和草莓果酱点缀。完成:最后,将装饰好的奥利奥雪媚娘放入冰箱冷藏1-2小时,让其更加定型,即可取出享用。注意事项:在蒸制雪媚娘时,可以在锅盖上包一层布或使用保鲜膜,防止水蒸气滴入糕点中...
自制雪媚娘需要准备哪些食材原料?
雪媚娘是一种源自中国广东的传统糕点,以其柔软的口感和丰富的层次而受到人们的喜爱。制作雪媚娘需要准备以下食材原料:糯米粉:作为雪媚娘的主要原料,糯米粉能够使糕点具有糯软的口感。在制作过程中,需要将糯米粉与水混合,搅拌均匀,使其充分吸水膨胀。白糖:用于增加雪媚娘的甜味。在制作过程中,将白糖...
雪媚娘怎么制作更加好吃?
煮糖水:将适量的白糖和水煮成糖水,注意火候,避免糖水过于浓稠。糖水的比例和煮制时间会影响雪媚娘的甜度和口感。蒸煮:将浸泡好的糯米粉和粟粉混合均匀,加入适量的椰浆和椰奶,搅拌均匀后倒入模具中,用大火蒸煮。蒸煮时间不宜过长,以免糕点变硬。冷却定型:蒸好的雪媚娘需要放置冷却,使其自然凝固...
芒果奶油雪媚娘,在家怎么做才能软糯香甜简单营养?
我们将面团揪成小面剂,然后擀成薄厚适中的糯米面皮,然后我们打发淡奶油,在打发淡奶油的同时,要分三次倒入白砂糖,让淡奶油能呈现出微甜的状态,接着,我们把淡奶油装在裱花袋里。制作芒果奶油雪媚娘有很多窍门我们把糯米皮放入圆形模具中,然后挤上一圈打发的淡奶油,放入一些芒果碎,再淋上一些芒果...
农姣蛇胆: 材料 编辑 雪媚娘主要配料 糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉,可用糯米粉+玉米淀粉调配....
上甘岭区17249222392: 雪媚娘做法 - ?
农姣蛇胆: 教你雪媚娘简单又软糯香甜的做法
上甘岭区17249222392: 雪媚娘皮放冰箱硬了后怎么办 - ?
农姣蛇胆: 因为这个不能冷藏的,放在冰箱冷藏室中,容易使果子加速变硬、变乾燥,所以不建议您这麽做.如果在买的当天要吃的话,只要放在阴凉地方就好了,如果吃不完,冷冻较好,建议您放在让冷气不会直接接触到和果子的密封容器中,要食用的...
上甘岭区17249222392: 雪糍(雪梅娘)怎么做好吃 - ?
农姣蛇胆: 雪糍(雪梅娘)做法1.糯米粉与玉米淀粉、糖混合,倒入牛奶,调成均匀的面糊2.面糊盛在浅底的盘中,放入开水锅中蒸15分钟3.蒸熟后晾凉一些,倒入油充分揉匀4.另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉5.将水果切成小丁,鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用6.取一小块蒸熟的糯米,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度7.取一个小碗,将面皮放入,先放一些打发的奶油8.再放入切好的水果丁9.上面再铺一层奶油10.将面皮包裹好11.翻过来,略整形成圆形即可
上甘岭区17249222392: 如何制作雪媚娘??
农姣蛇胆: 1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒),取出备用; 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆; 3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟; 4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏; 5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋; 6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮; 7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好. 8、包好后即可食用,冷藏后口感更好.
上甘岭区17249222392: 皮的做法,雪媚娘皮怎么做好吃,雪媚娘皮的家常做法 - ?
农姣蛇胆: 食材主料 糯米粉100g 细砂糖16g 白砂糖60g 牛奶180g 黄油35g辅料 淡奶油 适量 芒果 适量 步骤 1.材料备齐 2.糯米粉混合糖 3.倒入牛奶搅拌至无干粉 4.放入蒸锅蒸30分钟至熟 5.蒸好之后放入黄油,余温会让黄油迅速融化.搅拌蒸好的雪媚娘皮 6.搅拌好的糯米静置一下 7.压扁分成几份 8.在案板上撒上之前炒过的糯米粉,取出面团,揪成一个一个你认为大小合适的面团,用擀面杖擀成饺子皮状 小贴士 无
上甘岭区17249222392: 求问烤箱做雪媚娘皮的做法 - ?
农姣蛇胆: 步骤 1 1.把雪媚娘皮所需的材料除黄油以外都放入主锅,然后5秒/速度6 混合均匀,接着出锅过筛倒入陶瓷碗中,盖上保鲜膜.步骤 2 2.主锅放入800克热水,30分钟/Voroma/速度1,把碗放入蒸锅中蒸.根据碗的大小厚薄不一具体时间还是要看...
上甘岭区17249222392: 手工擀皮雪媚娘怎么做 - ?
农姣蛇胆: 手工擀皮雪媚娘 用料 十五个雪媚娘用量 每个分皮约30克 水磨糯米粉/三象牌 150g 玉米淀粉/理想牌 30克 玉米油 40克 糖粉 50克,或细沙45克 安佳淡奶油 约450克 清水 约175克,视面浆而定 水果 随量 手工擀皮雪媚娘的做法 皮……所有粉类(...
上甘岭区17249222392: 芒果雪媚娘的家常做法大全怎么做好 - ?
农姣蛇胆: 芒果雪媚娘的家常做法 主料 生粉 30g 糯米粉 100g 芒果 100g 淡奶油 200g 熟粉 30g 草莓 100g 辅料 糖 80g 白油 10g 步骤1.把米粉和糖、生粉放进盆子里2.搅拌均匀3.然后加入牛奶4.放进锅里用大火蒸5.蒸到完成熟了后取出加入白油拌均匀6.把草莓和芒果切成小块待用7.把淡奶油加入适量的糖打发8.把盆子里的米粉取出装进保鲜袋,放进冰箱里冷藏半小时9.取一面团,粘上手粉,按面小圆形10.在中间放上一块打发好的淡奶油11.加入芒果或草莓并再加入淡奶油12.收口滚圆,再滚上手粉,扫去多余粉粉即可.
上甘岭区17249222392: 自制雪媚娘的做法,自制雪媚娘怎么做好吃,自制 - ?
农姣蛇胆: 用料 糯米粉(一定要纯,有的含有大米粉) 200g 牛奶 360g 玉米淀粉 60g 细砂糖 80g 黄油 20g 淡奶油 300g 细砂糖 30g 奥利奥饼干碎 70g 草莓、蓝莓酱、芒果 若干 雪媚娘的做法 准备工作:先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉.(用...