咸蛋黄肉粽子的做法和配料
材料
米2斤，咸草绳1把，酱油3匙，花生1斤，五香粉半包，粽叶半斤，绿豆仁4两，瘦肉1斤，腊肠5根，蒜1个，咸蛋黄1包，盐，香菇20-30朵
做法
1.材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
2.糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。
3.咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。
4.将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
5.将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。
6.包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
7.将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。
做法步骤：
第1步、糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。
第2步、浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时。
第3步、猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。
第4步、取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。
第5步、锅中放入水和粽子叶煮沸，也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。
第6步、洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。
第7步、加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。
第8步、用麻绳扎紧粽子成三角形，最后放入锅中大火熬煮。
秘制蛋黄肉粽怎么做好吃又简单,做法图解分享,随心煮
6.蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。第七步 7.压力锅压半小时后保温3小时以上。压力锅压是为了让肉软烂，保温是保证米粘糯。压力锅压好我就忍不住吃了一个，米也烂，但是...
蛋黄肉粽子的做法大全 蛋黄肉粽子的3种做法介绍
香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制；咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半；先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣；再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄；再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片...
蛋黄肉粽子的做法蛋黄肉粽子怎么做
1、原料：糯米、咸蛋黄、腿肉、酱油、生抽、盐、鸡精、食用油。2、糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。3、沥干水份。4、加调料搅拌均匀。5、咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。6、粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。7、煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子...
蛋黄鲜肉粽家常做法,正宗蛋黄鲜肉粽怎么做
16.做好的粽子，用清水浸没，在电压力锅中煮30分钟，自然下气即可。
蛋黄肉粽子的做法步骤图,蛋黄肉粽子怎么做好吃
步骤1：准备一块洗净的猪后腿肉。步骤2：准备好新鲜的箬竹叶。步骤3：准备一份去皮的板栗。步骤4：准备一个鸭蛋黄。步骤5：将猪肉切成小块，加入剁碎的洋葱、食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、十三香、花椒粉和适量的味精，拌匀后放入冰箱腌制六小时以入味。步骤6：将江米洗净，用清水泡六小时。步骤...
蛋黄肉粽怎么做好吃又简单,做法图解分享
9.糯米沥干水加入生抽油和糖拌匀 步骤十 10.咸蛋黄剥好以后切小一点 步骤十一 11.这个时候全部准备好就开始包粽子 步骤十二 12.先取两片粽叶 步骤十三 13.绕一个锥形 步骤十四 14.塞入少许米 步骤十五 15.放入五花肉 步骤十六 16.再放入一个蛋黄再填满米 步骤十七 17.压过去，压实 步骤十八 18...
蛋黄咸肉粽子的做法 咸肉蛋黄粽怎么做
1、食材：糯米1000克、咸蛋黄6个、猪肉200克、花生50克、红豆50克、粽子叶适量。2、糯米花生红豆提前浸泡4个小时，猪肉去皮加入盐、黄酒、生抽、老抽五香粉腌制两个小时，泡好的糯米加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。3、去两片粽子叶，做成漏斗形放入少于糯米，再依次放入蛋黄、猪肉、花生，最后盖上糯米包...
蛋黄鲜肉粽子的家常做法大全怎么做好吃视
蛋黄15个 适量 鲜肉500克 适量 步骤 1.准备所有材料，粽叶洗净用开水烫一下，马上浸入凉水，剪去蒂和尾。咸鸭子黄用剪刀一分为二，糯米洗净加入适量碱拌匀，加入酱油，香油，椒盐粉，五香粉，盐，拌匀上色。鲜肉提前6小时切片加入准备调料腌好入味。2.接着开始包粽:两片粽叶并排摆好，三分之一处对折...
蛋黄肉粽子的做法和配料窍门蛋黄肉粽子怎么做
1、准备材料：糯米3斤、粽叶60张、咸蛋黄6个、五花肉1斤、黄豆酱、酱油、耗油 2、首先我们要将干粽叶放入清水中浸泡至柔软，再用刷子将它表面的灰尘都刷洗干净，然后把粽叶放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟，这样可以让粽叶更有韧性从而不易破损。3、把五花肉切成小块并用黄豆酱腌制，再往浸泡好的糯米...
蛋黄五香咸肉粽子怎么做如何做好吃
1.肉洗净切小块，大拇指大小，每块都有肥有瘦，2.准备好调料 3.肉放入所有调料腌好 4.放入适量淀粉 5.粽子叶和糯米提前一天泡好，粽叶要选大片的 6.蛋黄一个切两半，因为一个太大，包不下，准备开始包 7.取一片粽叶，头部减去硬梗，卷成一个漏斗状 8.下部放入三分之一的糯米 9.中间放肉...
赖琬凯思： 主料 糯米3斤 红豆半斤 五花肉1斤 咸蛋黄11只 辅料 水草22条 粽子叶80片 五香粉适量 盐适量 枧水两汤匙 红蓝叶一碗 传统蛋黄五香咸肉粽子的做法步骤 传统蛋黄五香咸肉粽子的做法图解11. 提前一天把粽子叶洗干净浸泡,用的时候水煮十分钟...
灵宝市18053495085： 蛋黄粽子的做法和配料 - ？
赖琬凯思： 蛋黄粽子的做法 主料 猪后腿肉1000g 江米2000g 辅料 板栗 适量 蛋黄 适量 食盐 适量 蚝油 适量 酱油 适量 白酒 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 十三香 适量 花椒粉 适量 箬竹叶 适量 洋葱 适量 步骤1.猪后腿肉一块洗净备用.2.箬竹叶洗净备用.3....
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赖琬凯思： 步骤 咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤11.糯米泡一夜 咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤22.五花肉切块 咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤33.用盐,糖,料酒,老抽,姜粉,五香粉,鸡精搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,腌制入味. 咸蛋黄鲜肉粽子的做法...
灵宝市18053495085： 纠结的咸蛋黄瘦肉粽怎么做好吃又简单,做 - ？
赖琬凯思： 糯米 :1000猪肉 :200咸蛋黄 :6个花生 :适量红豆 :适量辅料粽子叶 :适量具体步骤第一步 糯米、花生、红豆提前浸泡4小时第二步 猪肉去皮,切成小块,加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时,泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽,搅拌均匀第三步 取2张粽叶,剪去根部,两张粽叶背面贴背面然后斜对折,窝成一个漏斗,底部灌入少许糯米,依次放入蛋黄、猪肉、花生第四步 最后再盖上糯米,将顶盖压下去,用大拇指将两边粽叶向下压,最后将前端多于的粽叶向下折,用草绳缠住绑紧,一个粽子就包好了第五步 锅中加冷水,没过粽子,煮2个半小时直到煮熟即可
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赖琬凯思： 用料 糯米 2500克 五花肉 800克 咸蛋黄 40颗 粽叶 200片 老抽 少许 食盐 少许 鸡精 少许 食用碱 少许 棉线 咸蛋黄五花肉粽的做法 糯米2500克.洗净浸泡5个小时,再沥干水分 粽叶我准备了约200片,没用完.多备点没错.干粽叶提前泡发一天,...
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赖琬凯思： 主料:粽叶及裹粽子的草绳各适量,糯米1200克,咸蛋黄适量,去皮绿豆约150克,五花肉700克;调料:盐适量,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,白糖1小匙,五香粉1小匙;做法:1.准备好各种材料;2.将干粽叶及裹粽子的草绳放入...
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赖琬凯思： 主料糯米1.5斤 五花肉8两 咸蛋黄8个 粽叶一包 水草或绳子 五香粉一包 盐少许 绿豆4两 最详细的广东咸肉粽子做法的做法步骤1. 材料提前一天备好2. 糯米提前泡一个晚上,第二天早上捞起沥干水,加点盐拌一下备用3. 无壳的绿豆,泡两个小...
灵宝市18053495085： 怎么做咸蛋黄粽子才好吃 - ？
赖琬凯思： 咸蛋黄粽 主料糯米500克 五花肉150克 咸蛋黄10个 辅料粽叶20片 干香菇5朵 调料食盐1/2小勺 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽2小勺 白酒2小勺 芝麻油1小勺 水适量 咸蛋黄粽的做法1.五花肉切小块、干香菇泡发切丁,用老抽、料酒、生抽、盐和麻油...
灵宝市18053495085： 求:蛋黄粽的做法 - ？
赖琬凯思： 1.糯米洗净,沥水后用生抽拌起,泡发1~2小时 2.鲜前夹肉切片,也用生抽腌制半小时 3.磕破咸鸭蛋,沥去蛋清取出蛋黄备用 4.粽叶(最好是竹叶,芦苇叶次之)洗净备用 5.卷好粽叶,先放入一片鲜肉打底,然后放入一半泡好的糯米 6.将咸鸭蛋黄放在其中,然后再加入糯米直至饱满后包好粽叶并用绳子捆绑封口 7.将包好的粽子入锅加水没过粽子,上火,大火煮开后转小火继续煮,保持煮2~3小时后即成—— 我的做法,供您参考
