毛豆怎么卤比较入味
简单好吃的卤毛豆
配件简单又好吃的卤毛豆，晚上下班回来煲剧必备神器。
太好吃了，嘿嘿
用料
毛豆 500克
干辣椒 3个
八角 5个
香叶 5片
大蒜头 5只
花椒 1小把
小米椒 6个
简单好吃的卤毛豆的做法
毛豆洗干净，用简单把两头剪掉
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把配料准备好，因为没有整个的干辣椒，就用了家里的辣椒末
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锅烧热，放入油，中小火，倒入所有的配料，炒出香味，再倒入毛豆翻炒，加入一勺糖，生抽，老抽，蚝油适量，最后倒入没过于毛豆的热水，焖煮十分钟，起锅的时候加入少许盐即可。
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放入冰箱冷藏一晚上最好的，配上一杯饮料，开始追剧，完美。
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做法二：
用料
毛豆 500克
八角 2个
桂皮 1小块，。，。
花椒 1小把
干辣椒 6、7个
生抽 2、3勺
姜 4、5片
冰糖 适量
香叶 3、4片
盐 适量
卤毛豆的做法
卤料大概就这些，不吃辣的就不用放辣椒了，还有冰糖，忘了拍。
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用剪刀剪掉毛豆两头。
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剪好的毛豆放一些盐，加盐加水泡几分钟，用盐水搓掉表面的绒毛和脏东西，再反复重新干净，沥干待用。
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除了盐以外所有材料放锅里，加水煮开，尝咸淡再适量加盐。
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放入毛豆再次煮开，煮8-10分钟，关火。
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浸泡两小时以上，就可以吃了！
我经常放凉后连汤带豆一起放冰箱冷藏过夜，更加冰爽入味。请点击输入图片描述
毛豆怎么卤比较入味
1. 挑选毛豆：选择鲜嫩、饱满的毛豆，这是入味的关键。2. 清洗毛豆：将毛豆多次清洗，确保干净无杂质。二、焯水处理 1. 毛豆下锅前应先进行焯水处理，去除部分豆腥味。2. 焯水后迅速放入冷水中浸泡，以保持毛豆的翠绿色泽。三、卤制过程 1. 调制卤汁：根据个人口味，配置卤汁，可加入酱油、料酒、八...
卤黄豆的家常做法是什么?
首先，我们需要准备以下材料：黄豆500克，八角2个，香叶3片，花椒1小把，干辣椒3个，生姜1块，大葱1根，大蒜3瓣，老抽1大勺，生抽2大勺，糖1小勺，盐适量，水适量。步骤一：黄豆提前浸泡。将黄豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。这一步非常重要，因为黄豆如果没有充分...
做家常卤黄豆之前,需要掌握哪些基本技巧?
炖煮入味：加入足够的水，水量要没过黄豆。大火煮沸后，转小火慢炖，让黄豆充分吸收卤料和调味料的味道。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。炖煮时间一般为30分钟至1小时，根据黄豆的软硬程度和个人口味进行调整。收汁：当黄豆炖煮至入味，汤汁浓稠时，可以适当开大火收汁，使黄豆表面更加光亮，味道...
家常卤黄豆怎么做更好吃?
加水炖煮：加入足够的清水，水量要能够覆盖黄豆。大火煮开后转小火，慢慢炖煮。期间可以根据个人口味适当调整火力和时间，一般炖煮1-2小时，直到黄豆软烂入味。收汁：待黄豆炖至软烂，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，让汤汁更加浓稠，黄豆更加入味。出锅装盘：汤汁收至适宜浓度后，关闭火源，将卤黄豆装盘...
家常卤黄豆怎么做味道肉香四溢?
静置入味：熄火后不要立即食用，让黄豆在锅中静置一段时间，让汤汁中的香料和调味料充分渗透到黄豆中，使黄豆更加入味。出锅：将卤好的黄豆装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。注意事项：黄豆在炖煮过程中要注意火候，避免煮得过烂，影响口感。卤黄豆的时候可以根据个人喜好添加其他配料，如土豆...
家常卤黄豆怎么做更好吃?
加入黄豆：将煮软的黄豆连同煮豆的水一起倒入炒香的卤料中，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖调味。卤制：大火烧开后转小火，慢慢卤制，让黄豆充分吸收卤汁的味道。期间可以根据个人口味调整盐和糖的量。收汁：待黄豆卤至入味且汤汁浓稠时，可以加入切好的青红椒增加色泽和口感，继续翻炒均匀，直至汤汁...
如何烹饪出好吃到爆的家常卤黄豆?
一、材料准备：黄豆：500克，最好选择新鲜干净的黄豆，这样卤制出来的口感更佳。老抽：1大勺，用于上色。生抽：2大勺，增加鲜味。八角：2颗，增添香气。桂皮：1小段，同样用于增香。香叶：2片，提升层次感。干辣椒：3-5个，根据个人口味调整，增加辣味。花椒：一小把，带来麻香。姜：3片，去腥增...
家常卤黄豆有哪些神仙烹饪方式?
麻辣卤黄豆是将黄豆与麻辣口味相结合的一种做法。首先将黄豆提前浸泡发胀，然后将黄豆放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等香料，再加入生抽、老抽、糖、盐等调料，慢慢炖煮至黄豆熟透入味。接着加入花椒、干辣椒等辣椒调料，继续炖煮一段时间，使黄豆充分吸收辣椒的味道，最后撒上葱花、香菜...
有什么制作家常卤黄豆的小技巧?
煮黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过黄豆。大火煮开后转小火慢煮，期间可以撇去浮沫。煮至黄豆开始变软时，可以加入适量的食盐，这样可以使黄豆更加入味。准备卤料：家常卤黄豆的卤料可以根据个人口味调整，常见的有八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段等。将这些卤料用...
制作家常卤黄豆的诀窍有哪些?
卤制：将炒香的卤料包和黄豆一起放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖等调味料，再加入足够的水，水量要没过黄豆。大火煮开后转小火慢炖，让黄豆充分吸收卤水的味道。收汁：待黄豆炖至入味，汤汁浓稠时，可以适当调整味道，如需加盐或糖来调整口味。最后开大火收汁，让黄豆表面裹上一层浓郁的卤汁，...
住支羚羊： 卤水毛豆的做法1.用盐水将毛豆搓洗一遍,去掉表皮的毛,再冲洗三遍滤水2.将八角、香叶、花椒、小米椒放入水中,大火煮开,中火再煮十分钟,让卤汁释放出来,毛豆更好入味3.煮卤汁的空档,把毛豆两头剪掉,这样可以使毛豆容易入味4.往卤汁里加入适量盐、少许糖5.再将毛豆倒入,盖上盖,大火煮开后,调小火煮十分钟关火,直至焖到自然凉为止
洛隆县15626968215： 卤味毛豆的做法,卤味毛豆怎么做好吃,卤味毛豆的家常 - ？
住支羚羊： 主料毛豆一斤 食盐两勺 酱油抄三大勺 八角两个 香叶三片 桂皮两片 小茴香少许 卤味毛豆的做法步骤1. 将毛豆洗干净,放在高压锅里,锅2113里的水要没过毛豆2. 在锅里依次加入盐,酱油,八角5261,小茴香,香叶,桂皮3. 高压锅上汽后煮十分钟即可 小贴士 1、家里没有以上香料的话,可以只加4102酱油.2、如果想更好吃的话可以在超市买现成的卤料包.3、喜欢吃辣的朋友,可以加几1653个干辣椒在里面一起煮.
洛隆县15626968215： 卤毛豆怎么做 - ？
住支羚羊： 热锅下油,蒜头,葱,八角,桂皮,草果香叶,干辣椒放入生抽,少量老抽,鸡精,少量盐,蚝油加水,以没过毛豆为准焖30—40分钟,然后锅里放置半小时入味
洛隆县15626968215： 卤毛豆怎么做滴? - ？
住支羚羊： 原料 鲜毛豆角1000克. 调料 精盐45克,葱段20克,姜片10克,料酒10克,味精5克,五香料包1个(内装花椒,八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许). 做法 1、将毛豆角摘下,用清水洗净. 2、锅内放入清水1500克,加上精盐25克,葱段10克,姜片5克,烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干. 3、锅内换清水1500克,加入剩余的精盐、葱、姜,再加味精、料酒、五香料包,烧沸后煮10分钟,倒入盆内,放入煮好的毛豆角卤12小时即成. 材料替换 毛豆可用红腰豆替换,称为卤腰豆. 口味变化 调味料去掉香料包,加花椒、辣椒节,成为辣香毛豆.
洛隆县15626968215： 糟卤毛豆的做法 - ？
住支羚羊： 主料:毛豆750g,糟卤1瓶辅料:盐6g,八角2个做法:1. 买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;2. 毛豆放入锅中,放入清水没过毛豆,放入八角、盐;3. 水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;4. 捞出毛豆,过一下凉开水,再控干水分,倒入1瓶糟卤;5. 在毛豆上面压一个盘子,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天约4小时,即可食用.注意:毛豆不要煮很长时间,开锅后6分钟就可以,糟卤一定要等毛豆凉了以后再放.
洛隆县15626968215： 卤毛豆怎样才能让让其入味? - ？
住支羚羊： 煮熟后泡半个小时就行,可以多泡一会.
洛隆县15626968215： 卤煮毛豆的做法,五香卤煮毛豆怎么做好吃 - ？
住支羚羊： 主料 毛豆500g辅料 油1g 盐3g 生姜10g 干红椒2g 花椒3g 肉桂2g 八角2g步骤 1.准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等. 2.准备好新鲜毛豆. 3.毛豆剪掉两端. 4.洗净、沥干水分. 5.烧开一锅水,加入生姜. 6.倒入所有辅料,熬煮20分钟,至汤水变色,香味浓郁. 7.倒入毛豆,大火煮开,小火卤煮3分钟. 8.淋入适量食油. 9.加入适量食盐;煮开关火;加盖焖半小时入味. 小贴士 1、毛豆富含嘌呤,容易加重肾脏代谢负担,痛风患者、血尿酸过高者、尿毒症和蛋白尿患者忌食.2、肉桂大热,素日内热重、孕妇、便秘、阴虚火旺者忌食.
洛隆县15626968215： 请教煮毛豆入味秘诀 - ？
住支羚羊： 第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好.第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味.搓好的毛豆...
洛隆县15626968215： 糟卤毛豆怎么做 - ？
住支羚羊： 酒糟中的陈年香气氤氲出来,配上一点点辛香,加入一点点咸味,可以制作热菜,也可以浸泡冷盘.夏日傍晚,几杯小酒,点上两个糟卤小菜,既轻巧又耐吃,清凉的小风中多了些许风情. 用料 鲜花生200g,鲜毛豆200g,糟卤 180ml,黄酒200ml,白砂糖30g,盐15g,大葱 1段,鲜姜2片做法大火烧开锅中的水,放入大葱段、鲜姜片和双豆,待再次烧开后转小火煮制双豆成熟,捞出浸入冷水中彻底过凉,捞出沥干水分. 将糟卤、黄酒和白砂糖混合搅拌均匀,放入煮好的双豆,放入冰箱冷藏6小时以上即可食用. 毛豆最好两头剪一下,入味.
洛隆县15626968215： 煮毛豆怎么入味? - ？
住支羚羊： 做法:① 把毛豆洗净(250g/一人份),用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分(为了能使豆子更好入味,传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了) ② 剪好的毛豆,加20g盐,加冷水(没过豆子就好了),腌制1小时 ③ 将腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮(注意此时不必加任何调料,加了也是浪费,时间短基本不入味)水,沸腾后3分钟关火出锅 ④ 沥干水的毛豆加入5g五香粉拌匀.可以享用了.
