酒是怎么酿成的，自己能酿吗？
酿酒
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。
由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明:
白酒:多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
啤酒:以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度，或更低。
葡萄酒:以葡萄汁为原料，经葡萄酒酵母发酵制成。其酒精含量较低(约9~10%)较多的保留着果品中原有的营养成分，并带有特产名果的独特香味。在工艺上葡萄酒的酿制要经过主发酵和后发酵阶段，后发酵就是在上述主阶段酿成后要贮藏1年以上继续发酵的过程。
含糖、含淀粉的作物都可以酿酒。
具体怎样酿酒，网上百度文库里面有很多种酿酒工艺。
自己只是一个想法，我建议你到其他酿酒作坊学习一下，看看设备、场地，酿出白酒的香型等等。估算一下投资，然后在落实酿酒。
酿酒
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。
由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明:
白酒:多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
啤酒:以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度，或更低。
葡萄酒:以葡萄汁为原料，经葡萄酒酵母发酵制成。其酒精含量较低(约9~10%)较多的保留着果品中原有的营养成分，并带有特产名果的独特香味。在工艺上葡萄酒的酿制要经过主发酵和后发酵阶段，后发酵就是在上述主阶段酿成后要贮藏1年以上继续发酵的过程。
《人生如逆旅 幸好还有苏轼》:把自己酿成一杯淡而又淡的名贵好酒
大家所熟知的东坡肉、“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”等，都是苏东坡在被贬时面对困境的所作所为。苏东坡将困境、逆旅当成发酵剂，经过岁月的洗礼、沉淀，终把自己酿成一杯淡而又淡的名贵好酒。现实生活中的苏东坡与我们各位相同，同样面临着住房问题、职业发展问题和亲情爱情等问题。苏东坡三次被...
一句话激励人心的励志说说 唯有成为了更好的自己,世界才是你的
31 生活中的许多烦恼都是自己酿成的,是自己给自己套上的精神枷锁。记得我的老首长讲过几句话很有道理:病是吃出来的,健康走出来的,祸是说出来的,烦恼是想出来的。所谓自寻烦恼就是这个道理。比如,不切实际的追求,朝三暮四的企盼,好高骛远的欲望等等,这些都是背上烦恼包袱的根源,成为自我作茧的圈环。 32 天...
自己努力的那叫理想,别人给的那叫梦想
所以，在很多时候，机会是自己争取的，而不是别人给予的。。。以前我总是觉得我不是读书的那块料，所以对学习从来都没怎么努力过，因而放弃了这样一个今后几乎可能不会再拥有的学习机会。也许，高考的落榜并不是像大家所说的那样是个意外，而是我自己酿成的后果。 人在一个漆黑的屋子里，当打开灯的一...
官员和宦官争权却在东汉酿成的党锢之祸,究竟是怎么回事?
逐渐的朝堂上就建立起对宦官的舆论压力就这样越来越多的学生因这些舆论时时忧心没有办法集中精神学习。宦官和外戚势力逐渐越来越大开始掌握朝堂这也加速了学生们对书籍的放弃进而越来越多的学生开始讨论政治。虽然这些学生们讨论着政治看起来是为了国家考虑，实际上他们自己也有着自己的私心，一般的文人都爱酸...
将泪酿成酒,泪水口中流。怎么解释?
将泪酿成酒，说明这种悲伤的感情已经很久了，并且自己也孤独了很久。泪水口中流，说明自己已经非常悲伤了。
自己种的苦果自己尝歌词
“我要你快乐，要你幸福”，这是他的内心愿望，尽管自己正在品尝由错误酿成的苦果，但他仍然希望对方能够找到幸福。他坚信，人生短暂，应该珍惜每一刻，希望她能尽情享受生活。“怨自己种的苦果自己尝”，他坦然面对自己的责任，愿意独自承担后果，希望她能远离痛苦，因为“快乐幸福都随你左右”。他默默...
我认为:不能狠心做事,就是放纵自己懒惰与颓废,你怎么看?
人类的诸多悲剧都是从放纵开始的,因为有了放纵就多了一份"宽容",无论对别人还是对自己,当这种放纵达到一定程度时便开始堕落,最终酿成悲剧。因为过度放纵就可以使人失去约束,理智也变得苍白,在无所顾忌中丧失了做人做事的原则。所以放纵有时不仅可以毁了自己,也可能会毁了自己最不忍伤害的人。 人生短短数十春秋,...
唯美晚安说说心情:没有人能为你承担所有伤悲,人总是要学会自己
不要过于计较别人的评价,不要指望改变别人,自己做生活的主人吧。 4、许多人想行云流水过此一生,却总是风波四起,劲浪不止。平和之人,纵是经历沧海桑田也会安然无恙。敏感之人,遭遇一点风声也会千疮百孔。命运给每个人同等的安排,而选择如何经营自己的生活、酿造自己的情感,则在于自己的心性。 5、淡定,不是看破...
自我中心是许多人失败的根源,懂合作互助的孩子,才能成就自我
如果孩子对生活意义的认知已经偏离了正轨,即使他们的行为方式给自己带来了接二连三的错误,他们也不会改变。 只有孩子认知改变了,对人生意义的理解得到了改变,行为才会获得改变。 有时,犯错带来的严重后果会迫使孩子改变自己对人生的认识,然后完善自我。但, 很多人可能一生也意识不到自己的问题与认知偏差,甚至因此酿成...
我要做强大的自己的句子
都一定要被回应的。月亮虽然遥远，但某一刻，真的照亮过我。9、人不能太闲，太闲了就会胡思乱想，想出很多意想不到的烦恼为难自己，把宝贵的时光酿成一串串忧伤。10、爱一个人最好的方式，是经营好自己，给对方一个优质的爱人。俗世的感情难免有现实的一面：你有价值，你的付出才有人重视。
吉玲欣普： 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明:白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造...
西乌珠穆沁旗18998758340： 酒是怎样酿成的? - ？
吉玲欣普： 去过花果山吗?果酒天然酿成. 家酿米酒,糯米煮熟,晾凉加入曲拌匀发酵,搅拌.三天装瓶密封,饮用时加热即可 粮食酒,果酒,同理,葡萄酒要求最严格
西乌珠穆沁旗18998758340： 自己在家怎么酿酒啊 - ？
吉玲欣普： 白酒的酿成方法很简单,将糯米洗净蒸熟,晾到37度左右,均匀地拌上酒曲,然后将其放置在40度左右的地方保持恒温24小时就可以了.酒曲很容易买到 . 家庭葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄. 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布...
西乌珠穆沁旗18998758340： 怎么才能自己酿出白酒呢 - ？
吉玲欣普： ※ 白酒的制作:白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种.原料配方 凡含有淀粉...
西乌珠穆沁旗18998758340： 如何酿酒? - ？
吉玲欣普： 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明: 白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿...
西乌珠穆沁旗18998758340： 白酒怎么酿啊 - ？
吉玲欣普： 材料:大米5kg,酒曲25g. 步骤: 1、大米洗干净,放进锅里蒸. 2、拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感. 3、拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净.装好后在米饭堆中间挖个圆孔. 4、缸上面用塑料纸封住,等24小时候往米饭里面加水,中间适当的搅拌一下. 5、三周后,进行蒸馏.就可以酿出白酒了.
西乌珠穆沁旗18998758340： 酒是怎么酿成的?？
吉玲欣普： 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明: 白酒:多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造...
西乌珠穆沁旗18998758340： 家庭酿制白酒方法 - ？
吉玲欣普： 下面主要介绍中国的白酒种类.现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类. 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上...
西乌珠穆沁旗18998758340： 酒是怎么酿造的 - ？
吉玲欣普： 制酒主要有以下两个过程:发酵和蒸馏.发酵是酵母分解糖时发生的一种化学反应.该反应的产物之一是酒精.蒸馏是利用酒精的沸点比水低这一性质将酒精蒸发,并在酒精蒸汽重新冷凝成液体前将其收集起来的过程.下面是整个过程的分步介...
西乌珠穆沁旗18998758340： 酒是怎么酿成的? - ？
吉玲欣普： 原理:淀粉——糖——乙醇 小酒厂使用糖化酶和酵母菌来完成糖化和酒化过程.名酒厂使用大曲.家酿葡萄酒利用鲜葡萄本身的酵母菌直接将葡萄糖变成酒.
