历史上最简单用巧克力做懒人蛋糕电饭煲做法

作者&投稿:巨尝 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 菜谱做法:
1.准备好所有原材料
2.蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的盆要无油无水
3.蛋黄中加入一大勺白糖,配方用量的水/牛奶,玉米油
4.用电动打蛋器低速搅拌均匀,无需打发,拌匀即可
5.把低筋粉筛入到蛋黄混合液中
6.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,不可划圈搅拌,避免面粉生筋
7.拌好的蛋黄面糊应该是细腻浓稠顺滑的
8.擦干打蛋器的打蛋头,开始打发蛋清
9.当出现鱼眼泡时加入剩下白糖的1/3
10.然后继续搅打蛋清,至浓稠细腻开始出现纹路时,再加入1/3白糖
11.继续搅打至纹路清晰明显时,再放入最后的1/3白糖
12.继续打发蛋清至硬性发泡,提起打蛋器,打蛋头有小直角即可
13.盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊中,此时电饭煲内胆放入锅中,按煮饭键预热五分钟
14.用橡皮刮刀翻拌均匀,依然是从下往上翻拌
15.拌匀的蛋黄蛋清糊全都倒回到蛋清盆中
16.用橡皮刮刀继续翻拌均匀
17.最后拌好的面糊应该是细腻顺滑的
18.打开电饭煲,取出内胆,把蛋糕糊倒入内胆中,轻轻震两下,使蛋糕糊均匀摊开
19.把草莓干撒在蛋糕糊上
20.把内胆放入电饭煲中,盖上锅盖,按蛋糕键,大约40分钟左右
21.待电饭煲自动结束蒸制功能后,再焖两三分钟,打开锅盖取出内胆,蛋糕好了
22.立刻把蛋糕倒扣
23.等自然凉至室温后,翻过来用手轻轻掰下蛋糕,脱模


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