怎么不用油做出好吃的鸡胸肉?
鸡胸肉最好选择肉质紧实的肉,然后买过来之后可以用酱油黑椒盐什么的腌制一番,再在最外层均匀地抹上薄薄的淀粉(一定要抹!不然无法做出来好吃的胸!因为淀粉遇热会变焦,有效隔绝肉与锅子的接触,既可以减少粘锅的几率,又可以使得鸡肉变嫩~)。
说到鸡胸肉,我相信很多小伙伴的第一个反应都是很木,不好吃!就拿鸡胸肉教大家做一道香辣可口,还吃下饭的凉拌鸡丝把!想学的小伙伴们,赶紧上车哦!接下来我们调料酒:加入3汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙耗油,加入1汤匙花椒粉,加入1汤匙的辣椒粉,再加入少许食盐,加入1茶匙熟芝麻,加入1汤匙芝麻油,加入2汤匙辣椒油,然后搅拌均匀,这样料汁就调好了!
烤箱上下加热200℃预热十分钟,放入烤箱烤20分钟,拿出来翻面再烤十分钟,因为没用油,所以多少会有一点粘,不影响,每个烤箱脾气不一样,第一次做的话还是经常看看比较好。我在家自己做菜时经常是把鸡胸肉用刀切成薄片或者丁,放点盐,生抽再来点玉米(红薯)淀粉,用手多抓会,然后上锅放水烧开,把鸡胸肉清焯下,这时你就可以任意安排了:直接吃、配菜都可以(很嫩的)。
鸡胸肉因为脂肪含量少,非常适合做健身时的营养餐,健身中多注重营养均衡少脂肪多蛋白,那做好鸡胸肉就很重要了,接下来我们看看鸡胸肉的做法和小窍门。处理后的鸡肉放入盆中,加入蒜末、2勺生抽、一勺料酒、少许老抽、少许盐、少许胡椒粉、适量淀粉,然后抓匀,盖上保鲜膜腌制10分钟热锅倒油,开中小火煎至两面金黄,再撒上所有调料粉,撒上白芝麻。
无油煎鸡胸肉,最好选择肉质紧实的肉,然后买过来之后可以用酱油黑椒盐什么的腌制一番,再在最外层均匀地抹上薄薄的淀粉。添加:奥尔良粉 咖喱粉等一切都可以加以腌制 符合自己口味,用全麦面包夹着这个,里边儿再弄点牛油果或者小番茄对半切,好吃到升天!如果想再丰盛点儿就挖点金枪鱼,真的有种吃巨无霸的饱足感。满满都是优质碳水,优质蛋白。
蒸香菇木耳鸡胸,鸡胸肉洗净切块儿,香菇泡发切半,木耳泡发。放入适量大蒜、姜片、少量淀粉、料酒、盐腌制鸡肉。同时放入木耳香菇,搅拌均匀。
这样也可以,将鸡胸肉沿横截面剖开,大概一厘米厚度;取少量盐均匀涂抹在正反面,按摩;正反面都撒一些胡椒粉;正反面各抹一勺黑椒汁,用的是李锦记;扔进保鲜盒,冰箱冷藏格放24小时;.第二天做饭时用锡纸一裹放进电饭煲里和饭一起蒸熟。
下面这种方法适合喜欢口味重一点的人,首先我们要准备好两块鸡胸肉,还有葱姜蒜、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉。把鸡胸肉洗干净去掉上面的黄油,可以用热水烫一下或者放在锅里煮一下。再从中间切成两片厚薄均匀的肉片,葱姜蒜切好了备用。在肉里加一点黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒和葱姜蒜,再加一点点淀粉腌上半个小时左右,放淀粉是为了让调料更容易沾到肉上,要是不喜欢淀粉就蘸一点鸡蛋清。把锅烧热了放上鸡胸肉,用大火煎三分钟左右,煎的时候不要忘记翻面,煎的差不多就快点倒一些水在里面,盖上锅盖焖上个五分钟。中间可以把肉翻一下,要是水干了就再加一点,把腌肉的酱汁也倒进去煮,煮熟以后关火凉一下就可以吃了。腌肉的时候尽量多腌一会,这样能更好的入味,还可以在腌肉的时候加一点蜂蜜,这样吃起来会有一点甜甜的味道,而且蜂蜜一般也不会长胖。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的,只要你有电饭煲。
一、把鸡胸肉洗干净切成小块,生姜切片备用。
二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。
三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。
四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲,再加适量开水。
五、把电饭煲调到‘鸡肉’档,加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的,只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块,生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲,再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档,加热30分钟即可出锅。
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不用油做鸡胸肉是完全没问题的,只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块,生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲,再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档,加热30分钟即可出锅。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的,只要你有电饭煲。一、把鸡胸肉洗干净切成小块,生姜切片备用。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲,再加适量开水。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档,加热30分钟即可出锅。
怎么不用油做出好吃的鸡胸肉?
准备好两块鸡胸肉,还有葱姜蒜、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉。把鸡胸肉洗干净去掉上面的黄油,可以用热水烫一下或者放在锅里煮一下。
再从中间切成两片厚薄均匀的肉片,葱姜蒜切好了备用。在肉里加一点黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒和葱姜蒜,再加一点点淀粉腌上半个小时左右,放淀粉是为了让调料更容易沾到肉上,要是不喜欢淀粉就蘸一点鸡蛋清。
把锅烧热了放上鸡胸肉,用大火煎三分钟左右,煎的时候不要忘记翻面,煎的差不多就快点倒一些水在里面,盖上锅盖焖上个五分钟。
中间可以把肉翻一下,要是水干了就再加一点,把腌肉的酱汁也倒进去煮,煮熟以后关火凉一下就可以吃了。
腌肉的时候尽量多腌一会,这样能更好的入味,还可以在腌肉的时候加一点蜂蜜,这样吃起来会有一点甜甜的味道,而且蜂蜜一般也不会长胖,要是不喜欢吃甜的就不放了。做好以后可以直接用刀切了吃,也可以切成条条摆到盘子里,在旁边放一点西兰花或者是玉米的点缀一下。
吃的时候可以在上面撒一层孜然粉,也可以放一点番茄酱、沙拉酱,这样吃起来味道更好一点。
食材明细
主料
鸡胸肉200克
鸡蛋挂面150克
- 辅料
生抽2ml
麻油2ml
红辣椒5克
盐2克
八角1个
陈皮1克
白酒2ml
胡椒1克
香葱10克
白芝麻5克
生姜10克
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度
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1
鸡胸肉洗净,放入锅中,倒入适量的清水,放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等,把鸡胸肉煮熟,捞出沥干水;顺着条纹撕成条状,细丝;
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2
撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均;准备面条等食材;
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3
清水煮沸,放入面条煮熟;
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4
捞出面条,过冷水;
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5
面条沥干水,装入大汤碗中;
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6
把手撕好的鸡丝、香葱、麻油、生抽、盐一起拌均即可;
凉拌鸡丝面的做法步骤
小窍门
1.煮鸡胸肉的时候,要冷水下锅;
2.盖上盖子煮鸡胸肉,中途不宜翻动;
3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
4.面条煮熟记得过冷水,口感才好。
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首先把鸡胸肉,切成一条一条的用材料腌起来,放上危机,先放上一点盐,然后再放上自然粉腌制20分钟,再撒上一点淀粉锅里放油,这样炸出来的鸡胸肉肉好吃又香
首先把鸡胸肉,切成一条一条的用材料腌起来,放上危机,先放上一点盐,然后再放上自然粉腌制20分钟,再撒上一点淀粉锅里放油,这样炸出来的鸡胸肉肉好吃又香首先把鸡胸肉,切成一条一条的用材料腌起来,放上危机,先放上一点盐,然后再放上自然粉腌制20分钟,再撒上一点淀粉锅里放油,这样炸出来的鸡胸肉肉好吃又香首先把鸡胸肉,切成一条一条的用材料腌起来,放上危机,先放上一点盐,然后再放上自然粉腌制20分钟,再撒上一点淀粉锅里放油,这样炸出来的鸡胸肉肉好吃又香首先把鸡胸肉,切成一条一条的用材料腌起来,放上危机,先放上一点盐,然后再放上自然粉腌制20分钟,再撒上一点淀粉锅里放油,这样炸出来的鸡胸肉肉好吃又香首先把鸡胸肉,切成一条一条的用材料腌起来,放上危机,先放上一点盐,然后再放上自然粉腌制20分钟,再撒上一点淀粉锅里放油,这样炸出来的鸡胸肉肉好吃又香
怎么不用油做出好吃的鸡胸肉?
可以水煮后凉拌,复杂点的做法:
准备好两块鸡胸肉,还有葱姜蒜、黑胡椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉。把鸡胸肉洗干净去掉上面的黄油,可以用热水烫一下或者放在锅里煮一下。
再从中间切成两片厚薄均匀的肉片,葱姜蒜切好了备用。在肉里加一点黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒和葱姜蒜,再加一点点淀粉腌上半个小时左右,放淀粉是为了让调料更容易沾到肉上,要是不喜欢淀粉就蘸一点鸡蛋清。
把锅烧热了放上鸡胸肉,用大火煎三分钟左右,煎的时候不要忘记翻面,煎的差不多就快点倒一些水在里面,盖上锅盖焖上个五分钟。
中间可以把肉翻一下,要是水干了就再加一点,把腌肉的酱汁也倒进去煮,煮熟以后关火凉一下就可以吃了。
小贴士:
腌肉的时候尽量多腌一会,这样能更好的入味,还可以在腌肉的时候加一点蜂蜜,这样吃起来会有一点甜甜的味道,而且蜂蜜一般也不会长胖,要是不喜欢吃甜的就不放了。
做好以后可以直接用刀切了吃,也可以切成条条摆到盘子里,在旁边放一点西兰花或者是玉米的点缀一下。
吃的时候可以在上面撒一层孜然粉,也可以放一点番茄酱、沙拉酱,这样吃起来味道更好一点。
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