鱼胶鸡汤的做法
【鱼胶鸡汤的做法】
1. 准备好花胶，这回用的大概是宽约2-3厘米左右的花胶。
2. 用清水冲洗干净，放入加了盐的清水中（清水1000ml、盐5g）中浸泡几个小时，花胶泡软了即可，将血丝与杂质剔除。
3. 将经过第一次泡发的花胶取出，放入碗中，加入洗净的姜片。
4. 封上保鲜袋或耐高温的保鲜膜，放在煮开水的蒸锅中，隔水蒸15分钟。
5. 蒸发好的花胶，取出待用。
6. 鸡肉剁块洗净，冷水煮开后取出再次冲洗干净，再用砂锅煮开水，把鸡肉放入煮开，大火煮开后，再转小火煮1.5小时左右。
7. 将鸡汤的鸡油舀出，将鸡肉取出，再用吸油纸吸一吸汤里的油与杂质。
8. 下花胶，继续小火炖煮20分钟，加入盐调味即可。
花胶鸡汤的营养价值极高，一般需要炖3-5个小时才能将所有的营养都炖出来。在炖之前先将老母鸡焯水一遍，然后和姜片在锅中炒出香味，去掉一些腥味，用紫砂锅先炖3个小时，再加入泡好的花胶和红枣，继续炖2个小时就可以了。
花胶鸡汤的做法

用营养价值极高的老母鸡，搭配同样营养价值极高的花胶，用小火慢炖的方式，熬制成浓浓的鸡汤，从味道和营养价值方面来说，花胶鸡汤都是上好的补品之一，非常适合身体虚弱的人食用。下面就来看看如何制作花胶鸡汤吧。
准备材料：花胶20克、老母鸡半只、红枣10克、姜10克、盐适量
1、花胶提前一个晚上泡发好，先用温水泡发一个小时，然后换水继续泡

2、先将老母鸡切块，用清水洗净，冷水下锅焯水20秒，然后捞起沥干

3、另起锅，倒入少量的油烧热，下入姜片和鸡块翻炒3分钟左右，炒至鸡块表面变色即可

4、炒好的老母鸡倒入紫砂锅中，加入适量的清水，用小火慢炖的方式炖3个小时

5、加入花胶、红枣继续炖2个小时即可，出锅前加入适量的盐就能食用

炖花胶鸡汤一定要炖足够长的时间，这样才能将所有的营养都炖出来。为了保证鸡汤喝起来不油腻，在炖的过程中，要不断的用勺子把汤水表面浮起来的油脂滤去，保持汤汁清淡最好。
花胶鸡的家常做法有哪些?
花胶炖鸡汤 这是最常见的花胶鸡做法，简单营养。首先将花胶提前浸泡发好，清洗干净后切成小块。鸡肉可以选择土鸡或者鸡腿肉，洗净切块。将鸡肉放入沸水中焯水去血沫，然后捞出洗净。在炖锅中加入适量清水，放入处理好的花胶和鸡肉，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。最后根据个人口味加入适量...
花胶鸡的正宗做法及配料
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。2、然后加入鱼胶，桂圆肉。3、鲨鱼骨和海底椰。4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。6、再把分离的...
花胶鸡汤怎么煲
做法一 1.准备食材从超市购干货花胶。2.用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。把泡发软的花胶切成长条状。冷水下锅，加料酒。加姜片。3.大火烧开，焯烫2分钟。捞出放入凉水中浸泡洗净。准备鸡大腿，姜片，红枣。鸡肉冲洗干净，切成2段。支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。捞出冲洗干...
花胶鸡汤怎么做法大全
主料：土鸡半只、黄筒胶两个、南瓜适量、大干贝4~5个。辅料：姜三片、红枣5~6个、枸杞适量。1.首先花胶浸泡一晚。2.冷水下鸡肉，烫2分钟捞出，捞出备用。3.把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅。4.大火烧开后，撒入枸杞，转小火炖煮。5.南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能轻松夹断就...
花胶煲鸡汤的做法花胶煲鸡汤怎么炖
1、花胶放清水里浸泡12小时，锅里倒入适量水，放入姜片烧开，把花胶放进去煮约20分钟，再捞出洗净；2、香菇用温水泡发，乌鸡斩块洗净，再次往锅里放水，放入姜片烧开，把乌鸡放进水里煮沸，接着倒入料酒煮开；3、捞出乌鸡，用冷水冲洗，之后把乌鸡、香菇、花胶和姜片一起放进砂锅里，小火炖5小时...
鱼胶煲鸡汤放什么材料
花胶莲子煲鸡汤 材料：花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐。做法： 1.将鸡洗干净，切成块状，备用。 2.将花胶洗干净，用温开水将其泡发。 3.将莲子洗干净，去除莲子心，口感会比较好，生姜洗干净，切片。 4.将鸡放入锅中加入泡好的花胶，适量的水、生姜、料酒等，盖...
阿胶鸡汤的做法
鸡肉，阿胶，红枣。工具菜板，菜刀，炖盅。1、准备好原料。鸡腿去皮洗净切件；红枣去核洗净；阿胶切成小块。2、炖盅里放入切好的鸡腿，再姜片红枣阿胶一起放入，注入一碗半清水。3、盖上盖子，整个炖盅放进大煲里，隔水炖2-2.5小时，保证食材的营养不会流失 4、炖好用完盛出就趁热饮用啦。
鱼胶炖鸡汤怎么做好吃
做法 1、将光鸡处理干净。2、将鸡斩成块备用。3、凖备花胶四个。4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。一、...
花胶煲汤的做法大全
(1)用花胶煮鸡肉 1.口香糖事先泡在冷水里。2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。(2)花胶炖老鸡。1.将一只老母鸡洗入锅中。2.花胶泡20克...
花胶老母鸡汤的做法
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的做法 步骤step 1 网上泡发花胶的方法很多，什么先蒸后煮啦，过油炸啦～感觉营养成分早就在泡发的过程中流失了很多而且还麻烦最简单的方法开水浸泡封保鲜膜室温晾凉放入冰箱冷藏一整夜浸泡 步骤step 2 泡一夜的鱼胶就会变得白白胖胖的洗净修剪备用就好了 步骤step 3 干贝用温水...
在荀卓悦： 1、材料:鱼胶2个,姜丝适量,鸡腿和鸡翅各一个,盐适量.2、做法:(1)鱼胶两个泡水半个小时.(2)鱼胶洗净,切成小块,再清洗干净.(3)姜切丝备用.(4)鸡肉洗净.(5)把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里,上面放上鱼胶,最后放上姜丝.(6)加满水,插电开始炖,炖5个小时.(7)炖好后加盐调味即可.
下城区19640335082： 鱼胶炖鸡汤做法 ？
在荀卓悦： 1、食材:鱼胶2个、姜丝适量、鸡腿和鸡翅各一个、盐.2、鱼胶两个泡水半个小时.3、鱼胶洗净,切成小块,再清洗干净.4、姜切丝备用.5、鸡肉洗净.6、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里,上面放上鱼胶,最后放上姜丝.7、加满水,插电开始炖,炖5个小时.8、炖好后加盐调味即可.
下城区19640335082： 鱼翅花胶鸡汤怎么做法 ？
在荀卓悦： 1、想制作鱼翅花胶汤时,需要提前一晚上把鱼翅和花胶洗净,分别用清水浸泡,而且花胶在浸泡时需要加入少量的生姜片.2、把准备好的虫草用清水洗好,去掉水分,把枸杞子红枣以及玉竹等食材全部用清水洗净,去掉水分以后备用.3、把猪骨头用清水洗一下,再入沸水焯烫,焯好以后取出,与泡好的花胶鱼翅以及玉竹和枸杞与红枣等食材一起入锅,加入清水,开火煲制,开锅以后再煲制两小时左右,锅中的鱼翅花胶汤就能煲好,这时按自己的口味加入调味料调味,调匀以后关火,取出就能食用.
下城区19640335082： 花胶炖汤大全 - ？
在荀卓悦： 花胶煲鸡汤 材料 花胶若干 鸡半只 姜 可放枸杞和红枣 做法 1、花胶提前24或48小时泡(我太懒,都是用冷水泡的) 2、鸡热水过一下. 3、全部材料放煲里炖,电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时,这样汤才会白. 4、最后放点盐就可以...
下城区19640335082： 花胶鲍鱼煲鸡汤的家常做法 ？
在荀卓悦： 1、食材:三黄鸡1只、瘦肉250g、鲍鱼8只、花胶150g、枸杞少量、姜少量、党参少量.2、花胶提前泡6小时洗净,鲍鱼也要洗干净.3、瘦肉和鸡肉洗干净并出水待用.4、全部材料放到瓦锅里,加水2.5L.5、加上小许党参、枸杞.6、大火烧开再小火煲3少时后加上少许盐即可食用.
下城区19640335082： 花胶汤怎么煲 - ？
在荀卓悦： 花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发(冷冻的不必泡),乌鸡去内脏洗净,红枣、枸杞洗净.2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中,大火煮开后转文火煲2-3个钟头,出锅前...
下城区19640335082： 生鲜鱼胶的正确炖法 ？
在荀卓悦： 1、鱼胶炖鸡.鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝,制作时需要准备乌鸡一只,鱼胶适量红枣和生姜,以及食用盐,还有料酒都要适量准备一些.把鸡处理干净以后,剁成...
下城区19640335082： 鱼胶怎么做才好吃 ？
在荀卓悦： 1、鱼胶炖鸡,把鸡和鱼胶搭配在一起炖煮成汤来喝就非常不错,准备一只乌鸡,生姜,红枣,食用盐,再准备一些料酒,把鸡处理干净,剁成块状,放到开水里面烫一下...
下城区19640335082： 花胶煲鸡汤怎么做? - ？
在荀卓悦： 花胶煲鸡汤做法如下: 材料 母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许 做法 1、花胶预先用温水浸泡一小时. 2、鸡肉用水清洗. 3、所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水. 4、大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可.
下城区19640335082： 乌鸡鱼胶的正确炖法 ？
在荀卓悦： 1、用料:鱼胶20至30克、乌鸡一斤、红枣若干、海底椰若干.2、鱼胶用水泡3个小时左右清洗干净.3、海底椰和红枣清洗干净.4、把乌鸡斩件后焯水后捞出冲洗干净.5、把所有材料放进电炖锅,炖2.5小时左右,最后加点盐巴调味即可!
