黑小米的做法

黑小米做法~

不得不承认的是，黑米的确是一种对人体有诸多好处的食物。所以在吃黑米的时候大家一定要选取正确的吃法，才能够发挥出黑米其特有的营养价值。经常吃黑米可以达到增强血管软性，抗氧化，预防心脑血管疾病的效果。所以黑米也成为了众多家庭会囤放的一种食物，那么在吃黑米的时候应该选取什么吃法?

1、桂圆芝麻黑小米粥

材料：用料桂圆5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少许。

做法：
1.1、桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。黑小米。淘洗干净。
1.2、黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。
1.3、锅中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。
2、黑小米红枣粥
2.1、黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上。
2.2、大火烧开，转小火。放入红枣。
2.3、要沿着一个方向搅拌。
2.4、大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了。
3、三黑米浆
材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g
做法：
3.1、黑豆浸泡6小时备用，黑枣去核备用。
3.2、将所有材料放进豆浆机中，加适量的水(400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水)。
3.3、可适量加入蜂蜜或红糖，按个人喜好添加即可。

一、黑小米红枣粥 原料：黑小米、红枣。
做法：先将黑小米洗净，放入锅中与冷水一起用大火烧开，此时加入红枣转小火继续煮，记住锅盖不要拿开盖上留个缝就行了；在炖煮的期间可以用勺子顺着一个方向搅拌几圈，防止粘底也能让粥变得更绵绸可口；约过20分钟后营养绵绸的黑小米红枣粥就做好了，加点白糖风味更佳。
二、黑小米金桔粥 原料：黑小米、山药、金桔。
做法：首先将山药去皮，再切成片最好薄一点便于煮熟，小金桔清洗干净并对半切开并轻轻压扁；将黑小米洗净后加入锅中用冷水开始大火煮，煮至沸腾后加入山药片和金桔，继续炖煮至熟透便可食用。

黑小米的食用处理方法

黑小米可单独用来煮粥﹑煮饭﹑打米糊，也可加入大米﹑南瓜﹑山药等一起来做。磨成小米面可用来蒸馒头﹑蒸窝头﹑做面包等。还可用小米代替米粉做蒸菜。水烧开后再下入小米，大火煮开，改为小火熬煮30分钟左右，可以煮出味道香郁的小米粥。黑小米是一种无污染的天然食品。在下锅前，用清水冲一下即可，切勿过分淘米将损失其表皮中的维生素。
黑小米的吃法（做法）大全

1、桂圆芝麻黑小米粥
材料：用料桂圆5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少许。
做法：
1.1、桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。黑小米。淘洗干净。
1.2、黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。
1.3、锅中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。
2、黑小米红枣粥
2.1、黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上。
2.2、大火烧开，转小火。放入红枣。
2.3、要沿着一个方向搅拌。
2.4、大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了。
3、三黑米浆
材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g
做法：
3.1、黑豆浸泡6小时备用，黑枣去核备用。
3.2、将所有材料放进豆浆机中，加适量的水(400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水)。
3.3、可适量加入蜂蜜或红糖，按个人喜好添加即可。
哪些人不能吃黑小米、黑小米的注意事项

1、哪些人不能吃黑小米

气滞者忌用黑小米。
素体虚寒，小便清长者少食黑小米。
2、黑小米的适用人群

2.1、适宜脾胃虚弱的人食用。
2.2、适合于孕妇产妇，婴幼儿和病弱体虚的人食用。
2.3、现代人由于长期处于压力中食欲也较差，使用黑小米则可以起到助消化和养肠胃的功效。
3、黑小米的食用禁忌

3.1、首先尽管黑小米是丰富的蛋白质来源，含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸等，但是它却缺少人体另外一种氨基酸一一赖氨酸，单独的黑小米粥的营养不全面。所以黑小米最好是与大豆或者肉类食物搭配食用来起到补充赖氨酸的作用，避免造成人体中赖氨酸的缺乏。
3.2、有一点也要特别注意，黑小米一定要煮熟煮透才能食用，不然一些营养物质无法转化为人体能吸收的成分，反而造成食用后不易消化甚至反胃呕吐。
3.3、黑小米补脾养胃、滋养肾气、补虚损、清虚热、安眠等功效。而杏仁确实作为主治风寒肺病，清热解毒的药物来用。两者不能搭配在一起食用，否者会导致食用者呕吐、恶心，有厌恶之感。
3.4、贮存过久的陈旧黑小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则黑小米粥的滋补作用会大打折扣。

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。主要产于山西 陕北.

黑小米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。

今天小编整理一下各种黑小米的做法：

一、桂圆芝麻黑小米粥

材料：用料桂圆5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少许。

做法：

1、桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。黑小米。淘洗干净。

2、黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。

3、锅中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。

二、黑小米红枣粥

1、黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上。

2、大火烧开，转小火。放入红枣。

3、要沿着一个方向搅拌。

4、大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了。

三、三黑米浆

材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g

做法：

1、黑豆浸泡6小时备用，黑枣去核备用。

2、将所有材料放进豆浆机中，加适量的水(400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水)。

3、可适量加入蜂蜜或红糖，按个人喜好添加即可。

四、黑小米豌豆

原料：小米50克，豌豆40克，高汤、盐、味精各适量。

做法：小米洗净，锅置火上，倒入高汤煮开，放入豌豆，用大火煮沸后再转小火略煮片刻，将豌豆捞起备用。小米下入沸水锅中煮开，加入豌豆煮熟，用盐、味精调味即可。豌豆有助于提高胃和肝脏的功能。

五、黑小米红豆粥

食材：黑小米、红枣。先将黑小米洗净，放入锅中与冷水一起用大火烧开，此时加入红枣转小火继续煮，记住锅盖不要拿开盖上留个缝就行了，在炖煮的期间可以用勺子顺着一个方向搅拌几圈，防止粘底也能让粥变得更绵绸可口，约过20分钟，营养绵绸的黑小米红枣粥就做好了，加点白糖风味更佳。该粥有助于产后或术后体质虚弱的人恢复，被称为病人和产妇的最佳食品。

六、黑小米萝卜粥

食材：黑小米、胡萝卜、枸杞。黑小米淘洗干净，胡萝卜洗净削皮再切成块状，枸杞洗一下，将胡萝卜和黑小米、枸杞都加入高压锅中炖煮至高压锅嘶鸣，关火等至可开锅继续小火煮10分钟便可。

七、排骨干贝黑小米粥

食材：黑小米 适量大米 适量排骨 适量干贝 适量姜 一小块葱 两根白胡椒粉 少许盐 适量芝麻油（香油） 少许

做法：

1、干贝洗净. 去掉夹缝里的泥沙.. 放入干净的水中浸泡10-20分钟. 捞出备用.

2、排骨洗净焯水沥干捞出备用

3、大米和黑小米淘洗干净

4、加泡干贝的水.

5、放入排骨，姜片，白胡椒粉.，煮开后转小火熬

6、熬至有些浓稠时. 放入干贝. 继续小火熬.. 要一直顺一个方向搅拌. 避免糊底了..

7、熬至浓稠，放入芝麻油（香油） 搅拌均匀即可，出锅撒上葱花！

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登封市18438841436： 黑小米(禾本科狗尾草属的谷物) - 搜狗百科？
大狐码黄体： 黑小米药用功效独特,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效.用黑小米、红枣煮粥对病人和产后体虚者有辅助疗效,是病人和产妇的最佳理想食物.但是,你知道黑小米怎么煮粥最好喝吗?我在实践中总结了几点技巧: 1、小米要和凉水一起下锅; 2、水开后转小火,锅盖不要敞开盖,锅盖留出个缝; 3、熬得中间要用勺子沿一个方向搅拌. 掌握以上三点,你一定可以煮出粘稠香甜的黑小米粥.

登封市18438841436： 广西巴马的黑小米,怎么做才好吃呢,请附上详细做法. - ？
大狐码黄体： 黑小米萝卜粥 主料 黑小米 150g 配料 胡萝卜 适量 枸杞 适量 胡萝卜切小段. 米和胡萝卜一起放高压锅里 把泡枸杞的水也倒入锅里 开锅转小火15分钟. 放泡好的枸杞点缀 黑小米饭 原料:大米、黑小米、清水做法:1、大米和黑小米分别淘洗干净,放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样),按下煮饭按钮;2、饭焖熟不要立刻断电,再多焖10分钟,就可以出锅了.

登封市18438841436： 黑小米有什么做法啊`?我买了点给小米,但具体不知道怎么做`听说煮粥不是那么好吃的,那可以煮米饭吗?做法是什么样的 - ？
大狐码黄体： 把黑米煮成饭或粥,全天饿了就吃,不禁水. 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水 哦; 3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米饭很香哦

登封市18438841436： 巴马黑小米怎样煮烂 - ？
大狐码黄体： 一、黑小米红枣粥 原料:黑小米、红枣.做法:先将黑小米洗净,放入锅中与冷水一起用大火烧开,此时加入红枣转小火继续煮,记住锅盖不要拿开盖上留个缝就行了;在炖煮的期间可以用勺子顺着一个方向搅拌几圈,防止粘底也能让粥变得更绵绸可口;约过20分钟后营养绵绸的黑小米红枣粥就做好了,加点白糖风味更佳.二、黑小米金桔粥 原料:黑小米、山药、金桔.做法:首先将山药去皮,再切成片最好薄一点便于煮熟,小金桔清洗干净并对半切开并轻轻压扁;将黑小米洗净后加入锅中用冷水开始大火煮,煮至沸腾后加入山药片和金桔,继续炖煮至熟透便可食用.

登封市18438841436： 黑米小米粥怎么做 - ？
大狐码黄体： 黑米小米粥的做法 原料:黑米50克、小米70克、枸杞20克、清水800ML 步骤:1、将小米和黑米淘洗干净,倒入砂锅中.2、开火烧开后转小火慢炖,砂锅盖子下面卡根筷子,防止溢锅;3、烧开后煮15-20分钟左右,加入洗干净的枸杞子,再小火煮5分钟即可.4、关火,加冰糖调味,不喜欢的可不加.

登封市18438841436： 黑小米山药粥的做法,黑小米山药粥怎么做好吃 - ？
大狐码黄体： 材料 主料:黑小米100g; 辅料:山药300g 黑小米山药粥 1 准备黑小米.2 山药一根.3 去100克左右的黑小米.4 用水淘洗干净.5 山药去皮,洗净.6 山药切成块.7 将黑小米倒入热水锅中.8 水开后,倒入山药块.9 小火熬30分钟左右即可.小贴士 期间要不断的搅拌,避免小米沉淀后,糊锅底.

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大狐码黄体： “产于山西长治市沁县的“沁州黄”小米,谷香味浓,植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等.常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等.”用料 主料小米300克 红枣100克 辅料 水 适量 黑小米红枣粥的做法1.将食材清洗干净,稍泡一下2.锅里烧开水后,加入小米及红枣3.大火烧开,小火慢熬,不用打去上面的米油泡沬4.熬到粥稠就可以了 黑小米红枣粥成品图 烹饪技巧 小米粥色泽金黄,粥稠,香味浓.

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大狐码黄体： 黑小米 材料 小米,水 做法 1、首先将电饭锅的胆拿出来,小米倒进去然后放水,不用太多,没过米三厘米左右就行. PS:洗米的时候在水里把米捧起来,然后轻轻搓洗,五六次就可以了.洗的时候要把米里面的杂质挑出来,例如石头沙子草屑...