腌咸萝卜怎么腌咸青萝卜

腌咸萝卜怎么腌?~

青萝卜腌制方法：所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤。步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分。步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用。步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的冰糖，搅拌至冰糖融化，煮开以后晾凉备用。步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝，装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用。准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来。料汁也倒进来。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以。

腌青萝卜（卞萝卜）条

主料

青萝卜或者卞萝卜    盐    

醋    白糖    

十三香    味精    

辣椒面    酱油    

腌青萝卜（卞萝卜）条的做法步骤

1. 把萝卜切成粗条 放在屉子上面 放到通风处但不是暴晒处晾24个小时
晾到七分干

2. 然后一碗萝卜干中加入两勺盐 两勺醋 两小勺白糖抓匀
放到阴凉处腌48小时 期间要抓匀两三次
腌好之后加入十三香 味精 辣椒面和酱油再腌制一小时就能吃了

主料
青萝卜 盐
砂糖 醋
酱油 干辣椒
五香粉 花椒
腌青萝卜的做法步骤
腌青萝卜的做法图解11. 青萝卜，洗净泥土
腌青萝卜的做法图解22. 准备切小条状
腌青萝卜的做法图解33. 我大概切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细
腌青萝卜的做法图解44. 放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分
腌青萝卜的做法图解55. 用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分
6. 趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动，因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。
腌青萝卜的做法图解77. 4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃
腌青萝卜的做法图解88. 调汁儿：盐、白糖（1：3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1：2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉
腌青萝卜的做法图解99. 料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入，因为家里白糖不太多了，我又往罐子里加了点白糖，糖这个东西也是多不得了，平时做饭，我也是基本用木糖醇来代替，加了蜂蜜后的萝卜条，其实口感很好
腌青萝卜的做法图解1010. 配上一碗粥，或者早点大饼鸡蛋里放上几条这样的萝卜条咸菜，味道不错的！酸甜、脆爽、可口！大家可以试试做吧！

材料
萝卜1根，盐10g白糖30g，香油适量
做法
1、萝卜洗净，切成薄片，加盐后用手不停地搓，腌5分钟。
2、将萝卜片用清水冲洗干净，然后攥干水分，加糖继续不停的搓，再腌5分钟
盛盘，淋入少许香油即可。

步骤

1.将萝卜樱洗净

2.切成合适大小的长段

3.放入盆中后撒上些许盐

4.用手使劲的揉搓至萝卜樱有些软

5.小青萝卜去泥洗净

6.用刀削成不规则状

7.放入腌萝卜樱子的盆中，再撒一次盐

8.拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可食用

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大城县17823474772： 怎样腌制青萝卜咸菜 - ？
宰丹孕康： 把萝卜洗净晾干,放小瓦瓮里,用粗盐垫底,放一层萝卜放一层粗盐,盐要多放,千万别舍不得放.最后把口封实!放在阴凉干燥处,过一个月就可以开封了,如果你觉的口感还不够,可以封闭的时间长一些! 等到吃时,拿出一根用清水一下,切丝凉拌吃,都不用放盐,可以泼点热油,更香!

大城县17823474772： 青萝卜怎么腌咸菜好吃 - ？
宰丹孕康： 做法:1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天.2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实).3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可.真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.

大城县17823474772： 怎样淹制青萝卜咸菜 - ？
宰丹孕康： 腌制咸菜的方法其实很简单,很容易制做完成.

大城县17823474772： 腌咸萝卜怎么腌咸青萝卜 - ？
宰丹孕康： 腌青萝卜(卞萝卜)条主料 青萝卜或者卞萝卜 盐 醋 白糖 十三香 味精 辣椒面 酱油 腌青萝卜(卞萝卜)条的做法步骤 1. 把萝卜切成粗条 放在屉子上面 放到通风处但不是暴晒处晾24个小时 晾到七分干2. 然后一碗萝卜干中加入两勺盐 两勺醋 两小勺白糖抓匀 放到阴凉处腌48小时 期间要抓匀两三次 腌好之后加入十三香 味精 辣椒面和酱油再腌制一小时就能吃了

大城县17823474772： 腌制萝卜腌制青萝卜有什么最简单的方法 - ？
宰丹孕康： 萝卜切筷子粗的条,晒蔫,用盐揉搓,然后放辣椒面,花椒粉,依个人口味放适量白糖揉搓拌匀,放入坛子里密封.....一个月后就可以吃了.(制作过程中不可沾油,否则会发霉)

大城县17823474772： 怎样淹青萝卜? - ？
宰丹孕康： 怎样制作咸酸萝卜? 第一步:准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根据自己的实食量所定) 第二步:准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,白萝卜和心里美, 第三步:烧一壶开水(备用)开始制作:守...

大城县17823474772： 青萝卜怎么腌制好吃呢? - ？
宰丹孕康： 操作如下:1、选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌. 2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米. 3.盐腌期间,白...

大城县17823474772： 青萝卜的腌制方法 - ？
宰丹孕康： 酱萝卜:将萝卜洗净后在1℃~15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香4公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美. 材料 青萝卜 1根,盐 1汤匙(15g),辣豆瓣酱 2汤匙(30g...

大城县17823474772： 如何腌制萝卜咸菜 - ？
宰丹孕康： 工具/原料 原料,莴苣(最好是人家已经把皮削好了)、胡萝卜、白萝卜、辣椒(细长鲜红的那种)、白菜芯(一定要中间的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒. 方法/步骤 >01 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,...

大城县17823474772： 萝卜咸菜怎么腌制好吃 - ？
宰丹孕康： 一、选择嫩嫩的萝卜(老了就不好入味),冼干净切成小长条. 二、找一个密封好的坛子,把萝卜放在里面,一层萝卜一层盐地摆好. 三、装好把口封上,过一个星期,拆开把萝卜捞出来,放到阳光下晒,最好用竹席之类的东西铺着晒,因为竹席透气好,晒的透. 四、坛子里的萝卜水不能扔掉,白天晒完之后,晚上再放坛子里泡.第二天再拿出去晒,直到水晒完为止. 五、然后看你自己的口味,喜欢辣的酸的都往里面加. 六、然后就好了.