怎么做菜才好吃?
怎么做出简单好吃的家常菜?
可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。 1,清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味,一旦有腥味就谈不上好吃了,做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ,可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上,肚子也不要放过,腌制半...
怎么样做菜才新鲜好吃?
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菜要怎么做才好吃
7、炒材质较硬的蔬菜时，例如芥蓝等 ，可以加一点开水进去翻炒。不宜加冷水，因为冷水会延长炒菜时间，会使青菜变老口感变差，加热水炒出来的青菜才会鲜嫩。8、维持蔬菜的爽脆口感，顺蔬菜的纤维直切，例如白萝卜丝，要顺纹直切才会脆口。想让蔬菜快速煮熟，例如焖土豆、焖萝卜等，将蔬菜横切，切断...
怎么做菜好吃?
这个没有固定的方式，只能说熟能生巧，在练习中掌握一些小技巧，例如：1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于...
怎么做菜才能好吃
1.开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。2.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物...
怎么做菜才好吃
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怎样做菜才更好吃
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你们认为怎么样去做菜才能比较好吃一些?
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怎么做菜才好吃
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怎样做菜好吃又简单
怎么炒菜好吃又简单 一、酸辣土豆丝 1、土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡。2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段。3、倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。二、烧烤风味土豆片 1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。2、洗净的土豆片用厨房纸擦干...
重佳美克： 根据一个人的口味做的菜就好吃
阿勒泰市19530881862： 怎么样炒菜才好吃 - ？
重佳美克： 要炒好一道菜,首先要掌握几个要领: 1.锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入; 2.入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热; 3.把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易...
阿勒泰市19530881862： 怎样做菜才好吃?？
重佳美克： 做菜要好吃关键是如何放盐! 1.烹制将毕时放盐 烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养 分损失较少. 2.烹...
阿勒泰市19530881862： 怎么做菜才做的好吃啊~？
重佳美克： 要做好菜,说起来很简单,只要是个人都能做一两个菜!可以做好,那就需要懂很多知识! 1、菜原料的知识(比如肉类、家禽类、根茎类、叶菜类) 2、要掌握好调料的知识(什么时候放盐、放酱油等) 3、菜的搭配,什么原料右以放在一起增加美感和鲜味,什么在一起会吃坏等! 4、最主要的就是做菜的火候了!这个只能是意会,只能多实践才会懂的 5、成品菜的装盘,好马配好鞍!再好的菜,没好盘放也是空的! 等你掌握了以上几点,你做的菜就是一等一的好菜了!
阿勒泰市19530881862： 怎样做好吃的菜？
重佳美克： 1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋,...
阿勒泰市19530881862： 怎样做饭才好吃? - ？
重佳美克： 1、买本书,照着做. 2、做最容易的蒸菜. 预先调好味,隔水蒸几分钟,又省心又营养. 3、做菜甜咸掌握没经验,先少放,几次就准了;再不行,准备一把小勺——用一般婴儿奶粉桶里的小勺就很不错,一次一平勺是基本标准,口味淡再少点,口味咸再加点,我的经验. 祝独立生活美味快乐啊,呵呵~
阿勒泰市19530881862： 怎么样才能做出好吃的菜? - ？
重佳美克： 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,...
阿勒泰市19530881862： 怎么做菜才好吃! - ？
重佳美克： 教你几招炒好菜的方法: ●炒牛肉片:炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度. ●炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃几下,待肉刚变色时就起水,沥干水分,然后下锅炒,约3~4分钟即熟,鲜嫩可口. ●炒腰花:腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口. ●炒猪肝:炒猪肝前,用点白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好. ●炒鸡蛋:鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅匀,倒油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口.
阿勒泰市19530881862： 怎样才能做出好吃的菜？
重佳美克： 一、最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨...
阿勒泰市19530881862： 怎样做菜才好吃? - ？
重佳美克： * 锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入; * 入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热; * 把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅...
