黄豆芽怎么去克

怎么发黄豆芽~

　　原料：黄豆

　　1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。

　　2、找来一块干净的布（纱布或者笼屉布），用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。

　　3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

　　4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。

　　如果生豆芽的量比较少，不准备大张旗鼓地弄的话，可以不用漏洞的盆子。只要将发芽的豆子放进大小适宜的完好的盆子里，盖好布。每次浇水，待水从豆芽的缝隙流到盆子底部了，就可以将水再倒出去。这个浇完的水也不用留着，再浇的时候，重新用新的自来水就可以了。倒的时候一定要倒干净，不然底部留存水的话，豆芽会烂的。

　　5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。

　　注意：

　　1、整个过程一定不要有一点油，有油豆芽会烂。

　　2、每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润。

　　3、如果想让豆芽生得粗壮一些，可以选择大一点的纱布，盖的时候，在盆子里面向豆芽下面掖进去，也就是盖得比较严实，比较紧。这样豆子会比较不容易向上生长，就不会长成过于细长的豆芽了。

1.选择黄豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽.

浸在水里水宽些豆壳就漂上来了

在热水里泡

把黄豆芽放在水里洗洗，克和豆芽就自然会分离的。

在水里泡````水里放少量滴盐`10kg水大约盐放50g 因为盐可以增加水滴浮力`可以加快去壳``这是我家乡土办法`记的帮我评下````

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武邑县19178542739： 豆芽去壳技巧 - ？
相刷枸橼： 1.找一个盆(任何型号都可以)可以装的下豆芽.2.双手抓住盆的两边轻轻的颠动,皮就会贴在盆底,很简单.吃前用冷水提前泡上五个不时以上,就很容易去皮了根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄...

武邑县19178542739： 黄豆芽的皮怎么弄掉! - ？
相刷枸橼： 黄豆芽去皮两种方法你可选择:一、用热水先把黄豆芽焯一下,再放到冷水里多换几次水,皮很轻飘在上面,豆芽在下面,换水时就随着水一起飘走了.二、 用一个大的容器装入水(最好是圆的),把带皮的豆芽放入.水要比豆芽多一些.用手...

武邑县19178542739： 如何快速去掉豆芽壳 - ？
相刷枸橼： 先把黄豆芽用水煮熟,然后用水冲一下,就可以快速的去掉黄豆芽的皮了. 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源.据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B1 0.17毫克,维生素B2 0.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克.据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍.但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味.

武邑县19178542739： 怎么去除豆芽上的药物残留 - ？
相刷枸橼： 1、淡盐水浸泡.先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍.2、碱水浸泡.先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入豆芽.浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净.也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右.3、开水烫.对残留农药最好的清除方法是烫,在下锅前最好先用开水烫一下.据试验,此法可清除90%的残留农药.4、淘米水浸泡 因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以可在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药.

武邑县19178542739： 求一个快速去掉黄豆芽皮的绝招 - ？
相刷枸橼： 其实你先把黄豆芽,用水煮熟,然后用水冲一下就可以了的.

武邑县19178542739： . 豆芽怎么洗才能干净? - ？
相刷枸橼： 豆芽本来就不沾土,只是有好多的豆皮,可以把豆芽放在淘米篮里,淘米篮再放到大一点的盆中,放多一点的水,这样豆皮就会漂起来,这个方法比较快一点去除豆皮.

武邑县19178542739： 黄豆芽要怎么煮才煮的烂? - ？
相刷枸橼： 黄豆芽转中火煮5分钟才煮的烂 主料:黄豆芽100克、水1000毫升 调料:姜5克、葱5克、食用油3毫升、盐2克、生抽5克 做法步骤: 1、豆芽去蒂 2、锅中放油,倒入姜片,葱花,大火爆香 3、倒入黄豆芽,翻炒均匀 4、加入生抽,盐,清水,大火煮沸,转中火煮5分钟

武邑县19178542739： 凉拌黄豆芽怎么做? - ？
相刷枸橼： 主料: 黄豆芽 500克 调料: 盐 3克 辣椒油 10克 姜 5克 酱油 30克 花椒 5克 香油 10克 植物油 10克 大葱 3克 香醋 15克 味精 1克 各适量 凉拌黄豆芽的做法: 1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根.放沸水锅内煮1 分钟左右;2. 待豆芽刚熟时,即可捞起...

武邑县19178542739： 黄豆芽与什么食物相克 - ？
相刷枸橼： 黄豆芽+猪肝:有损营养素的吸收.猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值. 每100克猪肝含铜约25毫克,而豆芽富含维生素C,猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化为去氢维生素C,使原本的功效减弱.猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着.

武邑县19178542739： 黄豆怎么生出豆芽来?吃的 - ？
相刷枸橼： 用温水跑豆芽一天,然后在用沥出来,乘在有空的方形泡沫箱里,上面盖上白布,再用稻草之类的盖上,过1.两天浇一次水,等长出芽来就可以端到外面来晒太阳了,不想吃绿色的豆芽就不用端出来晒.