牛肉炖熟了,放凉了在炖土豆可以吗
炖牛肉时间太长了没有汤了可以续水吗?
没有汤了，可以续水，但是必须续热水，如果续凉水的话，有可能会造成牛肉嚼不烂。所以在炖牛肉的时候应该多放一点点水。不要中途再加水。
炖好的汤可以直接放冰箱吗
炖好的汤是不可以直接放冰箱的。冰箱是通过蒸发器吸附内部的水分，产生霜层。热饭热汤里有大量的水分，破坏冰箱内部环境的水分平衡，温差越大，霜层就越厚，会带来制冷效果下降。” 除此之外，热菜放冰箱，还可能对冰箱内胆造成损坏。
整羊腿怎么炖?
盖上锅盖,大火煮至沸腾后,转小火慢炖一个小时。 如果是高压锅,大火煮至铁球旋转,然后转小火慢炖十五分钟即可。 【四】:羊肉煮熟后,从锅中捞出,煮羊肉的汤,你可以加点蔬菜煮熟了吃,挺不错。 【五】:羊腿捞出后,冷凉用刀把羊腿上的肉切下来,放在碗里,加上蘸料就可以开吃了。 要点:关于白切羊肉的蘸料,...
炖肉时将肉焯水之后,是放在热水里还是放在冷水里更好呢?
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。炖牛肉的窍门 炖牛肉越烂越有味，怎样才能把牛肉快速炖烂呢？答案是，关键在刀功上。牛肉的纤维组织比较致密，因此嚼咬时韧劲儿比较大。若在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打一遍牛肉，破坏其纤维组织，然后再...
炖菜什么时候加凉水什么时候加热水
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉...
炖瘦肉变柴变干,怎么才能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁呢?
在四川叫烧，附件的炖一般指隔水炖，也就是蒸烹调方法的一种。烧就是将经过加工切配后的原料，直接或熟处理后加入适量的汤汁和调味品，先用旺火加热至沸，再改用中火或小火加热至浓稠入味成菜的烹调方法廋肉炖煮时，水量要一次加足，中途最好不要再加水。炖煮的过程中再补水，会造成炖肉汤水的...
怎么炖鸡好吃?
。6、把鸡转一个面，继续中火煮10分钟，开盖大火淋2分钟，重复3-4次。用时大约35-45分钟。将酱鸡(含鸡内脏)捞出降温准备斩件。余下酱汁放碗备用。斩件摆盘:酱鸡(含鸡内脏)不烫手时就可以斩件了，大小按习惯;7、鸡件整齐摆在盆里，谓之摆盘。上台前用适量酱汁淋在鸡件上面即可享用。
炖猪肉最忌三种调料
很多人为了方便，总会在盖上锅盖前就要把味调好，而这么做是不对的，有两个原因，一猪肉经过炖煮后，汤汁会比起初减少一些，那么提前放盐的话，很容易让汤汁变盐不好吃，二提前放盐，肉质会收紧变硬，经过长时间炖煮也不够软烂，那么吃起来就发柴。所以盐不能太早放，最合适的时间是肉炖熟透后放...
牛肉煮一个小时关火,第二天 再开火煮能煮熟吗?
牛肉煮了一个小时以后关火了，第2天再开火煮可以煮熟。这就是，肉越炖越烂的原因。今天就把牛肉更嫩更烂更好吃的小窍门分享给大家：1、炖牛肉的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴2、炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固...
炖牛肉时,牢记哪些“不要”,不然毁了一锅肉,不软不香腥味重呢?_百度知 ...
而且还能使牛肉更入味。2不要先放盐 .在炖牛肉的过程中，不要先放食盐，需要等牛肉完全炖熟后再放食盐，因为将食盐先放在锅中，会导致牛肉大量的缩水，从而使炖好的牛肉吃着非常柴。接下来胡师傅就把正确炖牛肉的步骤分享给大家，只要按我的方法炖牛肉，简简单单炖出又香又软烂又入味的牛肉。
乐正震胞磷： 牛肉炖土豆食材准备: 牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精 牛肉炖土豆 制作步骤 1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟) 2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒; 3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟. 4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味. 注意事项 1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去. 2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃. 3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了.
依兰县18771711075： 牛肉已经炖过一次,想要在放土豆.应怎么做 - ？
乐正震胞磷： 如果牛肉已经炖烂,可以先用牛肉汤炖土豆,快熟时再放入牛肉一起炖
依兰县18771711075： 炖牛肉之后还能做什么 - ？
乐正震胞磷： 可以用牛肉汤浇面吃,就是牛肉面,烫点小油菜或者绿豆芽当做配菜还可以用牛肉和汤炖番茄吃,就是饭店里的番茄炖牛腩,番茄切块儿,用油炒过,然后加水和牛肉汤,这样喝汤很好喝如果炖的时候块儿切大点,那炖完了取出来放凉切着吃(酱油放多谢),也可以当作酱牛肉
依兰县18771711075： 牛肉不宜炖土豆吗 - ？
乐正震胞磷： 土豆加牛肉可以,不过吃起来很难消化,不建议这么烧.... 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必 延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然 导致肠胃功能的紊乱.
依兰县18771711075： 牛肉炖土豆的做法 - ？
乐正震胞磷： 主料 牛肉 450g 土豆 200g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 葱姜蒜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 白芷 适量 啤酒 适量 醋 适量 红烧汁 适量 味精 适量 步骤1.准备好所有材料.2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用.3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟.4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香.5.倒入牛肉翻炒.6.加入葱姜蒜翻炒.7.倒入红烧汁上色.8.加入土豆翻炒.9.倒入醋翻炒.10.加入适量盐.11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干.12.关火加入味精.13.上面点缀上葱花和红辣椒.
依兰县18771711075： 牛肉炖土豆怎么做 - ？
乐正震胞磷： 先炖牛肉,牛肉炖熟后再用牛肉汤炖土豆.
依兰县18771711075： 我把土豆和牛肉放一起煮了怎么办 - ？
乐正震胞磷： 土豆烧牛肉,是不错的一道菜哦.放在一起煮当然可以,只是放在一起煮的时间点要掌握好.现在一起煮了,或许牛肉没有熟而土豆熟了,一起熟的话,则土豆糊了.建议待土豆熟了时取出土豆,继续煮牛肉, 待牛肉熟了,再将熟了的土豆放回,调一下味道后,装盆上桌即成.
依兰县18771711075： 我要做酱牛肉和土豆 怎么弄呢??? - ？
乐正震胞磷： 牛肉酱土豆 主料:牛肉(牛键子肉最好啦),小土豆,辣椒 调味料:酱油,盐,姜 做法 1、牛肉洗净切成大块,辣椒洗净,姜切片 2、小土豆的处理 土豆的处理有两个方法,第一种较简单,将土豆洗净就好,这样做出的土豆连皮一起吃...
依兰县18771711075： 用在菜场买回来的熟牛肉炖土豆怎么炖啊.声明是已经卤好的酱牛肉 - ？
乐正震胞磷： 首先把土豆切成小块,先把土豆炖熟,然后再把酱牛肉切成小块放入炖熟的土豆中在炖五分钟即可.注意呦!要少放盐.
