五花肉做法大全 家常菜

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家常菜五花肉做法有：红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉、东坡肉、把子肉等。

1、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、回锅肉

回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。川菜中的回锅肉，最佳是蒜苗、仔姜、青椒做“翘头”，而自贡家常菜中的回锅肉，就有青椒、仔姜、葱白配，藠头配，干豇豆配，莲花白配，甚至锅盔配。

3、梅菜扣肉

梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

4、东坡肉

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

5、把子肉

把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。

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若羌县19333469032： 五花肉怎么做好吃又简单 - ？
诸轰芩暴： 红烧五花肉 用料:带皮五花肉、葱(家里没了,懒得出门买,所以用的是洋葱)、姜 调料:料酒大半袋、鸡精少许、酱油、糖、盐、油、淀粉少许 做法:1、肉洗净,淋干水份,放到切好的葱和姜末,淀粉少许,料酒二勺.腌十分钟. 2、锅入...

若羌县19333469032： 五花肉怎么做最好吃 - ？
诸轰芩暴： 首先是准备做五花肉的材料 主料:适量五花肉和香葱. 配料:酱油,味精,大料,盐,姜,蒜,料酒,白糖,桂皮. 下面是做法: 1.先把五花肉洗净,切成两至三厘米左右见方的小块 2.把五花肉放入沸水里汆过 3.把葱,姜,蒜炒香,放入肉块翻炒约2分钟的样子.使肉色变白,加入白糖,盐,酱油等调料. 4.加水,大火烧开,用小火,盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂,用中火收汁,到汤汁开始浓稠,挑出桂皮等调料,盛到盘中即可. 小贴士: 1.你可以放入白菜、土豆等蔬菜一起煮炖,可以变化出多种好吃的炖肉菜. 2.最好用冰糖,可以做出比白糖亮的颜色,口感也更好

若羌县19333469032： 五花肉的做法？
诸轰芩暴： 回锅肉原料:五花肉,蒜苗,郫县豆瓣,豆豉,白糖,盐做法:先将整块五花肉用清水煮熟,晾凉后切片,蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开).锅烧热,加一点点油润锅,加入五花肉熬至打卷,加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖,翻炒均匀,加蒜...

若羌县19333469032： 五花肉怎么做好吃 6种五花肉的家常做法 - ？
诸轰芩暴： 食材用料五花肉500g 青椒2个相克食物 红椒1个 蒜苗1个相克食物 酱油适量 郫县豆瓣酱适量 回锅肉的做法回锅肉的做法图解11.主料准备好 回锅肉的做法图解22.锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右 回锅肉的做法图解33.煮到五花肉...

若羌县19333469032： 五花肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
诸轰芩暴： 五花肉的家常做法 食材明细 五花肉500g 姜适量 蒜米适量 酱油1汤勺 海天添丁甜醋3汤勺 酸甜口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度1 五花肉洗净姜切片备用2 五花肉,姜,料酒冷水下锅烧开转小火,煮至筷条插入无血水冒出.3 取出放凉切块4 锅放油爆香姜,蒜米,倒入五花肉翻炒5 放入酱油,盐,添丁甜醋进去炒匀,大火收汁即可出锅.{添丁甜醋里面已有酸甜味,所以不要另外放糖醋了}

若羌县19333469032： 五花肉怎么做好吃五花肉的做法大全 ？
诸轰芩暴： 个人比较喜欢的 一是梅菜五花肉 二是辣椒五花肉 都是将五花肉先用水焘一下 切成薄片 很油炸一下 然后葱姜蒜 比较常规的就好 不要太多调料,一是对身体不好,二是没有五花肉本身的味道了,可以适当的放点酱油变色就好,注意梅菜要先用水泡开,然后没有油的情况下在锅里炒香,梅菜的需要较多的油 希望你也喜欢

若羌县19333469032： 五花肉除了红烧还有什么做法? - ？
诸轰芩暴： 今天逛了一圈超市,看到肉柜上的五花肉非常新鲜,一斤要22块钱.比起最早之前这个价格还算美丽,刚好天气转冷后每天都饿得快,就买块肉来好好犒劳自己,也给自己“补补肉”. 五花肉我见过最多的做法就是红烧,红烧的五花肉入口...

若羌县19333469032： 五花肉怎么做好吃不腻 - ？
诸轰芩暴： 将五花肉先煮一下,然后切成薄片上屉蒸,让肉中的油出来肉就不腻了而且还好吃.介绍一道梅菜扣肉: 食材:五花肉、梅菜、葱、姜、八角;做法:1、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生;2、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色;3、切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、梅菜、高汤;4、上笼用中火蒸2个小时;5、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上即成.

若羌县19333469032： 炖五花肉怎么做好吃,炖五花肉的家常做法 - ？
诸轰芩暴： 材料 五花肉一小条,茂德公南派香辣酱,料酒,京葱,青椒一个,蒜,砂糖,生抽,红椒一个 做法 1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用,其余切片. 2.青红椒洗干净切碎备用,京葱切碎分2份、蒜1个切碎. 3.肥肉炸出适量的猪油,倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味. 4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可.

若羌县19333469032： 五花肉怎么做才好吃?求菜谱! - ？
诸轰芩暴： 回锅肉 主料:带皮五花肉(四块钱左右)配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种)一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个(可放可不放)调料:老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒做法:1\把...