海蜇头凉拌怎么做

~ 海蜇头凉拌的做法有多种，常见的是以海蜇头为主料，搭配各种调料进行凉拌。

一、基础凉拌海蜇头

用料：

海蜇头200克、黄瓜1根、大蒜3瓣、香菜1棵、醋2大勺、生抽1大勺、糖1小勺、辣椒油1大勺、香油1小勺。

步骤：

1. 海蜇头反复清洗干净，用清水浸泡2小时，中间换三次水，再切成丝待用。

2. 黄瓜切丝，大蒜捣成泥，香菜切碎。

3. 将所有调料混合在一个小碗中，搅拌均匀。

4. 将海蜇头丝、黄瓜丝、大蒜泥和香菜碎放在一个大碗中，倒入调料拌匀即可。

二、麻辣凉拌海蜇头

用料：

海蜇头200克、麻辣花生50克、葱1根、姜3片、大蒜3瓣、醋2大勺、生抽1大勺、糖1小勺、花椒油1大勺、香油1小勺。

步骤：

1. 海蜇头处理方法同上。

2. 麻辣花生捣碎，葱切葱花，姜切姜末，大蒜捣成泥。

3. 将所有调料混合在一个小碗中，搅拌均匀。

4. 将海蜇头丝和麻辣花生碎放在一个大碗中，加入葱花、姜末和大蒜泥，倒入调料拌匀即可。

以上两种凉拌海蜇头的做法简单实用，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些调料。例如，喜欢辣的可以多放些辣椒油或花椒油；喜欢酸的可以多放些醋。此外，还可以加入其他配料如胡萝卜丝、木耳丝等增加口感和色彩。

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澜沧拉祜族自治县15777961893： 凉拌海蜇头怎么做 - ？
良凭忆林： 海蛰头,红菜椒,黄瓜,姜,葱,蒜,花椒粉,红辣椒,油,酱油,陈醋,麻油,味精,白糖各适量.海蛰头用冷水泡上半天,换几次水,然后冲洗干净里面的沙质,切成较粗的丝备用.菜椒、黄瓜各切成丝;用烫水把海蛰头烫约3秒钟,捞出冲冷水,然后把水烧把菜丝焯水,捞出与海蛰头,黄瓜丝混合加入调料拌匀,最后撒上葱花就可以了. 这个方法很简单的 而且做出的海蜇头一点也不腥

澜沧拉祜族自治县15777961893： 正宗凉拌海蛰头怎么做 - ？
良凭忆林： 凉拌海蜇头的做法1.海蜇用流水冲洗干净.2.柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下.青、红辣椒切菱形块.3.将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会.4.将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘.

澜沧拉祜族自治县15777961893： 凉拌蛰头怎么做 - ？
良凭忆林： ·配 料: 海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克.·特 色: 色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁.·操 作:1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净...

澜沧拉祜族自治县15777961893： 凉拌海蛰头怎么做如何做好吃 - ？
良凭忆林： - 准备食材 - 海蜇头 适量 紫甘蓝 适量 黄瓜 适量 蒜末 适量 醋 适量 生抽 适量 香油. 适量 - 步骤 -1.海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用.2.紫甘蓝,黄瓜洗净后分别切丝.3.用两小颗大蒜切成蒜末,加一汤匙香醋,一汤匙生抽,稍多的香油兑成调味汁4.海蜇皮丝,紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里,把调味汁倒入拌匀即可.夏天最好放冰箱冷藏后食用,味道更佳.- 小贴士 -1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高.水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧. 2.因为海蜇头买来的时候是咸的,所以要事先用清水把咸味泡去.后面凉拌的时候,调味料的量根据海蜇的咸淡来调节.

澜沧拉祜族自治县15777961893： 凉拌海蛰头怎么做好吃 - ？
良凭忆林： 凉拌海蜇头 材料＂海蜇头 4个＂,＂小黄瓜 1条＂,＂盐 1小匙＂,＂糖 1大匙＂,＂酱油 1小匙＂,＂白醋 1大匙＂,＂黑醋 2大匙＂,＂糖 1大匙＂,＂蒜泥 1小匙＂ 做法 海蜇头泡水三到四小时,中间换水两三次.然后切成十元硬币大小的块状,用滚水汆烫约十秒后,捞出浸泡冰开水备用.小黄瓜切成滚刀块,用糖和盐腌一小时,再用手将水份挤出.出过水也把水份都挤出来,并且用开水冲洗过的小黄瓜,先铺在盘底.酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油 最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了!

澜沧拉祜族自治县15777961893： 凉拌海蜇头的做法 - ？
良凭忆林： 原料/调料 鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙 制作流程 (1)将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干.海蜇皮的水份可用布巾协助扭干.小黄瓜切段,辣椒切末备用. (2)鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用.小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用. (3)将所有材料加入调味料(2)拌匀,待入味后即可食用

澜沧拉祜族自治县15777961893： 海蛰怎么拌好吃? - ？
良凭忆林： 海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品.海蜇皮以色白亮为上品.泡发时先用冷水浸泡30分钟,然后冲洗干净,去掉沙南和血膜.吃时切成丝,用开水烫一下,见海蜇收缩立即捞出,再用凉水反复过凉,除净盐、矾性、捞出加调料即可. 泡...

澜沧拉祜族自治县15777961893： 怎么做凉拌海蜇 - ？
良凭忆林： 本经验介绍凉拌海蜇的做法,具体操作步骤如下所述: 食材 海蜇,香葱末,酱油,白糖适量,味精,香麻油,精制油 方法/步骤1 超市买的腌制的海蜇,洗去泥沙,然后吧海蜇泡起来.我这个是早上放在清水里,晚上回来做的,浸泡大概10个小时这样.海蜇买回来的时候,因为盐分比较多,一定要泡时间长点. 2 取出海蜇切丝,然后再冲洗一下装入碗中. 3 将海蜇的水分尽量挤干,放大碗内,加酱油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上葱花. 4 精制油入锅烧热,冲入碗内,使葱末发出香味,把海蜇搅拌均匀即可. 5 这道凉拌海蜇,色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁, 很简单,值得你一试 作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载.

澜沧拉祜族自治县15777961893： 凉拌海蜇怎么做? - ？
良凭忆林： 凉拌海蜇 材料:海蜇皮 白萝卜胡萝卜小葱辣椒 各适量调料: 盐 白醋 细砂糖 香油 凉拌海蜇做法 1、【图1-2】把海蜇洗净切成丝,白萝卜胡萝卜去皮切成丝,辣椒切成丝备用.再把白萝卜和红萝卜丝用盐腌制约20分钟左右,挤出水份. ...

澜沧拉祜族自治县15777961893： 温拌蛰头怎么做? - ？
良凭忆林： 1、黄芥末粉放碗肉,用开水调成糊,加盖焖2小时后放入生抽、醋、味精、麻油,拌匀成芥末糊.2、净海米用开水泡软;芫荽切成段待用.3、将海蜇头洗净,用清水漂淡,片成片,入沸水烫一下,沥干后入盘,上撒海米,放入芫荽段、蛋皮丝,浇上芥末糊,拌匀即可.