生活中,如何点菜,有什么技巧?比如请朋友们吃饭.
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半
第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；
第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；
第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；
第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；
第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了
点菜学问：
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭 、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同，如果是肉类，种类和做法最好有区分；
第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息
第七，点酒注意事项
1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2；
2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红；
点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常的菜，估计味道差也不会差到哪里去；
第九，最后点主食；
第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认；
第十一，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜。
几个朋友一起或请客户吃饭,请教该怎么点菜?
往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。
点菜都有什么讲究?
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陪领导出去吃饭,有哪些点菜技巧?
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饭店做点菜员的工作要领?
楼上说的太复杂，简单点就是：灵活照顾各位顾客，适当推荐菜品，服务态度要好。做到这三点就够了，顾客留~
如何点菜?
一般来说，4-6个热菜配一汤或8-10个菜配一汤较为适宜。对于家庭或朋友聚会，汤品可以根据需要灵活决定。点菜时遵循"多类少重复"的原则，避免配料、口味和烹饪方法的重复。例如，如果点了清蒸排骨，就不要选择红烧排骨；糖醋鱼后则不宜再点酸甜鸡块。虽然有些重复是常见的，如蒸、炒等基础烹饪方式...
怎样点菜 点菜经验分享
点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就...
怎么点菜
比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。http:\/\/zhidao....
细节相人之从点菜看你的性格?
在日常生活中，出去应酬或者和朋友、同事聚餐是必不可少的。每个人的性格都是不一样的，点菜方式也是不同的。想要更多的了解这个人，从点菜就可以看出来了。下面就和小编来相术大全里看看吧。请店员说明菜的情况后再点菜先了解菜的价格、原料、口味等情况然后才点菜的人属于自尊心强的类型，他们讨厌受...
怎么样给领导点菜
最后，我们在点菜过程中要注意自己的言行举止。点菜虽然是一个简单的任务，但其中所包含着一定的细节和礼仪。我们在点菜时要对自己的选择有一定的把控能力，不要一味地听从他人的意见，而是要根据实际情况进行判断。同时，在点菜的过程中，我们要与其他人保持良好的沟通和合作，互相尊重、互相体谅。点菜不...
点菜流程与点菜技巧 需要做个教案
即便不晓得点什么菜，也只能挑选餐厅引荐的特征菜中的一个，其余还是看本人的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比方麻辣菜肴）。从饮食消耗心理剖析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美妙的印象，你就会有满意感。不要希望一切的菜都会给你留下深入的印象。3、对价钱要心中有数。点菜时怕...
澹姬清热： 1、一、请客人先点菜,如果客人谦让点菜权,主人不必勉强;2、二、点菜过程要快,不要久久下不了决定,过程中要关照客人口味,询问是否喜欢,注意不要点太过重口...
绍兴县13327394950： 生活中,如何点菜,有什么技巧?比如请朋友们吃饭.？
澹姬清热： 点菜注意一下几点 1、菜肴搭配.一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成,而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类,六要素缺一不可,而且必须合理排列组合,避免同一要素的重复.假如6人吃饭,一般可点3--4...
绍兴县13327394950： 吃饭点菜技巧有什么? ？
澹姬清热： 到餐馆吃饭点菜也有技巧 识风味:时下饭店宾馆大致有两种情况:一是传统老饭店,大多有突出帮别特色的看家菜;另一类饭店无派无系,什么热销卖什么,号称什么都有...
绍兴县13327394950： 四个人吃饭怎么点菜点几个菜啊 ？
澹姬清热： 点菜技巧:1、让客人先点菜服务员送上菜单后,让客人先点菜,客人点完了,自己觉得有需要再继续点,不要光自己点菜,这样不礼貌.2、了解客人的口味不管客人是熟...
绍兴县13327394950： 中餐点菜礼仪知识有哪些 ？
澹姬清热： 中国是礼仪之邦,对于礼仪的要求一直都有严格的要求.同样源远流长的还有中华的饮食文化.其中,饮食礼仪组成了中餐文化的重要部分.下面是小编为大家整理的中餐...
绍兴县13327394950： 求用餐点菜技巧?如题,比如,“四荤两素一汤,标准四人用餐水准” ？
澹姬清热： ⑴, 首先看看和你一起吃饭的人是谁,有什么样的饮食习惯,有什么样的饮食禁忌,有什么样的口味偏好,以此来选择吃饭的地点和饭菜的规格. ⑵, 然后根据你的饮食...
绍兴县13327394950： 各位病友,跟朋友去饭店时都是怎么点菜的 - ？
澹姬清热： 跟朋友去饭店时都是怎么点菜 1、根据同事们的喜好来点菜,再根据钱包来点菜,如果人太多太贵的菜就免了,因为结果可能是钱花了都没尝出什么味道. 2、数清楚在座的男生多还是女生多,喝酒的多还是不喝酒的多,喝啤酒得多还是喝白酒...
绍兴县13327394950： 请客点菜时有哪些小技巧? - ？
澹姬清热： 得看请谁?如果是同事或者朋友可以随意一些,喜欢什么点什么.如果是领导就得多注意,有的可以让领导看着先点几个,剩下的自己再添.有的人则需要你自己全部点好菜才行,自己点就得注意了,鱼一般是1-2条,要整鱼.可以比平时吃饭多点些荤菜,比如羊肉牛肉鸡肉累的,一样点一个.素菜跟着荤菜配好,有些酒店的特色菜是必须要上的.个人喜欢和朋友一起点菜,很随意.
绍兴县13327394950： 如何点菜? - ？
澹姬清热： 点菜的方法:1,去之前先在网上查一下(如:大众点评网)2,特色菜可以点点看3,问问周围的朋友有没有去过的4,看看周围的食客都点些什么菜 5,做大寿的话,要看看自己所处地方的人的口味.6,家里人一般喜好偏重清淡还是重味 还是偏辣,还是不辣
绍兴县13327394950： 陪客点菜的小技巧?？
澹姬清热： 点菜学问: 第一、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强; 第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜; 第三、点菜要先评估...
