怎样做鱼好吃又简单
我爱吃鱼,但不会做,请问有什么方法好吃又做法简单?
爱吃鱼又不会做,这真的是挺难受的体验的。不过好在现在外卖都比较方便了,还是可以经常品尝到自己爱吃的美味的。至于鱼的做法,其实简单的和难的做法都有。个人觉得,如果论难易程度,煎的和蒸的相对比较简单,如果大菜的话,比如水煮活鱼,酸菜鱼,整体步骤就繁琐了很多,至于好吃,选对了鱼,放对了材料,当然都是好吃的,推荐题主可以从简单的鱼开始做起,循序渐进。
这里分享三道关于好吃又简单的鱼的做法,分别是清蒸鲈鱼,椒香鳜鱼,还有香煎金线鱼,都是我们日常经常食用到的美味,供题主参考。
清蒸鲈鱼:鲈鱼富含多种营养价值,是含DHA量最高的鱼类之一,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。简单美味。
准备食材调料,鲈鱼约800克,大葱,红辣椒,生姜,蒸鱼豉油
第1步:鲈鱼洗净祛掉内脏,从鱼的背部中间两边切开,大葱白一小段切丝,葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起,生姜切丝,红辣椒去籽切丝待用,蒸鱼豉油适量
第2步:蒸锅里烧开水,一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸,蒸鱼前把切好的姜丝,葱白和红辣椒丝铺上一起蒸3分钟即可把鱼出锅
第3步:蒸好的鱼再铺上葱绿色,倒上蒸鱼豉油,炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上即可。一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦!
香煎金线鱼:金线鱼的身体呈椭圆形,稍延长,侧扁,整体呈浅红色,腹部颜色比较淡,身体两侧有6条明显的黄色纵带,肉质细嫩,适合香煎,味道极好。
准备食材调料:金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / 红灯笼椒 半个 / 盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵
第1步:把腊肠,姜,红椒切碎,小葱切葱花,金线鱼洗净把水沥干,锅烧热放适量油,鱼下锅煎至金黄
第2步:煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起,锅里留底油,放姜,红椒和腊肠下锅爆香,放煎好的鱼下锅,调入盐,胡椒粉和料酒,加一勺清水把鱼煮透,煮时也要翻面煮透,很美味的香煎金线鱼完成
椒香鳜鱼:椒香鳜鱼,使用的美味食材是桂花鱼,也是使用清蒸的手法,不过在制作过程中加入了新鲜藤椒和青红辣椒,使得鱼的口感更为出众,一起来看看简单做法吧
准备食材调料,桂花鱼1条(桂鱼)约600克,青,红辣椒各一个,葱,姜,蒜适量,新鲜花椒或藤椒
第1步:把鱼从鱼背开刀切开放上葱段,(秘籍注意,上锅蒸鱼时,一定要让锅里的水沸腾,再把鱼放锅里蒸,只要8分钟,不要蒸超过8分钟,不然鱼肉蒸老了不好吃),出锅的鱼淋上蒸鱼豉油!
第2步:烧好油锅把配料全部放入煸香!淋在蒸好的鱼肉上即可
家常鱼的简单好吃做法
鱼汤豆腐西红柿汤准备食材:鲫鱼、番茄、葱花、姜丝、豆腐等。1、将准备好的豆腐切成一个个块状,留以备用。2、再将准备好的西红柿切成一个个小块状,留以备用。3、将准备好的鲫鱼进行清理,清洗之后,在鱼身上划上几道。4、将鱼放在容器中,加入适当量的盐巴,进行调味。5、再加入适当量的料酒,进行除腥。6、起锅烧油,将准备好的西红柿放在锅中,进行翻炒,之后盛出来。7、另起锅烧油,将准备好的葱花和姜末放在锅中,进行爆香。8、再将准备好的鲫鱼放在锅中,进行煎炸翻炒。9、在锅中加入适当量的清水,进行简单的炖煮。10、将之前翻炒过的西红柿放在锅中,进行翻炒。11、再将准备好的豆腐放在锅中,进行翻炒。12、再将准备好的盐巴放在锅中,进行调味。13、简单炖煮,之后盛出来。撒上一点葱花和香菜。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
主要原料:黄花鱼1条,姜丝5克,葱丝5克,料酒5克,盐2克,生抽5克。
1、姜丝5g,葱丝5g。
2、将鱼两面打斜刀。
3、鱼隔水放入锅中,在鱼上面淋上料酒和盐。
4、大火蒸20分钟。
5、鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽。
6、锅中加入油,大火烧热。
7、将鱼淋上滚油。
8、清蒸黄花鱼的成品图。
第一次做红烧鱼真的好吃
2、锅热多放些油,下入鱼,小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。 3、另起锅,锅热放油,油热放葱姜蒜和花椒面炒香。 4、放入干辣椒 花椒和八角炒香,加豆瓣酱炒出红油。 5、将料汁倒入锅中,微开后加入热水。 6、盖盖转中火炖煮10分钟后,开盖转大火,用勺子将汤淋在鱼上,一直浇至汤汁收至粘稠。 7、将...
鱼怎样做好吃又简单
1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;3、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;4、放入...
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
3. 在蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱姜丝,可以去腥增香。 4. 最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量,以适口为度。 总之,清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴,大家可以尝试一下。 第三种——《清蒸鲈鱼》 主料:鲈鱼 辅料:植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉...
鱼怎么做简单又好吃
炖鱼详细教学,快来一起学习一下吧,记得收藏哦!
做鱼有什么简单又好吃的方法?
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鱼怎么做好吃又简单家常的
3、下面往平底锅中加上少许油,烧热之后我们把鱼表面的水分擦干,然后把鱼放到油锅里开始煎。稍微煎一下,等两面微焦、变得金黄之后,我们把鱼转移到砂锅中,放上葱姜,加上足够量的开水,开始炖。4、先用中大火煮5分钟,然后把豆腐放进去,盖上锅盖继续炖5分钟。最后放上一些盐接着炖2分钟,最后...
吃鱼的鱼怎么做才好吃?
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鱼的家常做法大全 鱼怎么做简单又好吃
锅里倒入适量油下入葱姜蒜片,肥肉花椒大料煸炒出香,放入草鱼,调味,上色炖30分钟左右收汁即可出锅装盘撒上香菜是为了更好的去掉土腥味。海鱼自带的鲜味一般用清蒸或者生吃的做法更多一些,制作过程也相对简单一些,简单的腌制,淋油,最后上锅蒸,目的是最大限度的保留原始的鲜美味道。鱼是咱们日常...
鱼怎样做既好吃又简单
1. 挑选新鲜的鱼类,避免使用腐败变质的鱼。2. 在腌制鱼肉的过程中,可以加入一些姜片或柠檬汁,可以去腥增香。3. 煎鱼时注意火候,不要过早翻面,以免鱼肉散开。4. 煎鱼的时间不要过长,以免鱼肉过干。5. 调味时,可以根据个人口味适量调整酱油和料酒的比例。以上就是鱼的制作方法,简单又好吃。
鱼怎么做好吃又简单家常的
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杭寇安普: 红烧鱼 材料 鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐 做法 1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘 3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜 小诀窍 1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味 2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实
米易县15037947531: 怎么做鱼最简单又好吃 - ?
杭寇安普: 用料 鱼 1500g,未处理前整鱼 淀粉 30ml,豌豆淀粉 花椒 1大把,30-50粒的样子 姜 1块,俩大拇指头大小 油 10ml+40ml 料酒 70-100ml 干辣椒 50ml,干辣椒面(末) 豆瓣酱 200ml 蒜 1个 盐 2勺 配菜 时令鲜蔬,按个人喜好随意 水煮鱼的做法...
米易县15037947531: 怎样做鱼好吃又简单 - ?
杭寇安普: 清蒸鱼,整条鱼洗干净,左右两面横着划开几刀,在刀口处和鱼肚里均匀抹上调料,尤其记得放切片生姜去腥,最好鱼肚里也塞几片生姜,放不放辣椒随意 然后装盘中,整盘放入蒸架上,开火蒸. 扁扁的金昌鱼最适合这么做,只用大火蒸个15分钟到20分钟就熟了,除了开头处理一下,后面完全坐等鱼吃.
米易县15037947531: 鱼怎么做好吃又简单家常的 - ?
杭寇安普: 1、将鱼洗净、剖好、两边各拉3刀.2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油(不要老抽,有蒸鱼专用酱油更好)涂抹里外,放20--30分钟,充分进味.3、将蒸锅准备好,锅里水一定要开了上汽,这是关键,才可将鱼放入蒸锅....
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杭寇安普: “无鸡不成宴,无鱼不成席”,在宴席上唯独少不了这两种食材.随着生活水平的提... 筹备过量的姜片和葱段塞在鱼背两侧,既能去腥又简单蒸汽流利,使鱼肉越发新鲜....
米易县15037947531: 鱼怎么做好吃.做法简单点的?
杭寇安普: 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.
米易县15037947531: 简单做鱼 的方法 - ?
杭寇安普: 你好: 原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入...
米易县15037947531: 我不太会做菜,但是得自己做鱼吃,怎样做鱼既简单又好吃?要简单,谢谢 - ?
杭寇安普: 原料:一斤左右鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱 做法:1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片; 2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时; 3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用; 4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开; 5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸! 6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢最后倒.)淋上明油,即可食用 火候是非常重要的,要根据鱼的大小判断准确时间!这里是一斤左右的鱼.
米易县15037947531: 有哪些种既简单又好吃的鱼的做法 - ?
杭寇安普: 麻辣香水鱼 【材料】 [1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用. [2]将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎. 【制作方法】 油锅烧热,加入[2],...
米易县15037947531: 鱼怎么做好吃又简单家常的?
杭寇安普: 鱼最简便易做的方法就是清蒸,把鱼清蒸了来吃不仅对身体健康有好处,而且又避免油星溅到灶台上至做清洁难,是现代人的首选. 清蒸鱼的做法:把鱼宰杀后清洗干净,将盐、姜末、料酒、醋均匀的涂满鱼的全身腌制20分钟,蒸锅内加水将水煮沸后再将腌制后的鱼放进蒸锅蒸15分钟,至鱼眼珠突出来就蒸熟了.再用一个小婉加入少许味精、葱花、油,将已蒸熟的鱼里面的汁趁热倒入小碗中,搅拌后再浇在鱼上面即可. 注意:清蒸所用的鱼一定要是活鲜的或冰鲜的.