怎样做鱼好吃又简单

做鱼有什么简单又好吃的方法？~

　　我爱吃鱼，但不会做，请问有什么方法好吃又做法简单？
　　爱吃鱼又不会做，这真的是挺难受的体验的。不过好在现在外卖都比较方便了，还是可以经常品尝到自己爱吃的美味的。至于鱼的做法，其实简单的和难的做法都有。个人觉得，如果论难易程度，煎的和蒸的相对比较简单，如果大菜的话，比如水煮活鱼，酸菜鱼，整体步骤就繁琐了很多，至于好吃，选对了鱼，放对了材料，当然都是好吃的，推荐题主可以从简单的鱼开始做起，循序渐进。
　　


　　这里分享三道关于好吃又简单的鱼的做法，分别是清蒸鲈鱼，椒香鳜鱼，还有香煎金线鱼，都是我们日常经常食用到的美味，供题主参考。
　　清蒸鲈鱼：鲈鱼富含多种营养价值，是含DHA量最高的鱼类之一，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。简单美味。
　　准备食材调料，鲈鱼约800克，大葱，红辣椒，生姜，蒸鱼豉油
　　
第1步：鲈鱼洗净祛掉内脏，从鱼的背部中间两边切开，大葱白一小段切丝，葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用，蒸鱼豉油适量

　　第2步：蒸锅里烧开水，一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸，蒸鱼前把切好的姜丝，葱白和红辣椒丝铺上一起蒸3分钟即可把鱼出锅
　　第3步：蒸好的鱼再铺上葱绿色，倒上蒸鱼豉油，炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上即可。一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦！


　　香煎金线鱼：金线鱼的身体呈椭圆形，稍延长，侧扁，整体呈浅红色，腹部颜色比较淡，身体两侧有6条明显的黄色纵带，肉质细嫩，适合香煎，味道极好。
　　准备食材调料：金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / 红灯笼椒 半个 / 盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵
　　第1步：把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄
　　第2步：煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起，锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香，放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透，煮时也要翻面煮透，很美味的香煎金线鱼完成


　　椒香鳜鱼：椒香鳜鱼，使用的美味食材是桂花鱼，也是使用清蒸的手法，不过在制作过程中加入了新鲜藤椒和青红辣椒，使得鱼的口感更为出众，一起来看看简单做法吧
　　准备食材调料，桂花鱼1条(桂鱼)约600克，青，红辣椒各一个，葱，姜，蒜适量，新鲜花椒或藤椒
　　第1步：把鱼从鱼背开刀切开放上葱段，(秘籍注意，上锅蒸鱼时，一定要让锅里的水沸腾，再把鱼放锅里蒸，只要8分钟，不要蒸超过8分钟，不然鱼肉蒸老了不好吃)，出锅的鱼淋上蒸鱼豉油！
　　第2步：烧好油锅把配料全部放入煸香！淋在蒸好的鱼肉上即可

家常鱼的简单好吃做法
鱼汤豆腐西红柿汤准备食材：鲫鱼、番茄、葱花、姜丝、豆腐等。1、将准备好的豆腐切成一个个块状，留以备用。2、再将准备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用。3、将准备好的鲫鱼进行清理，清洗之后，在鱼身上划上几道。4、将鱼放在容器中，加入适当量的盐巴，进行调味。5、再加入适当量的料酒，进行除腥。6、起锅烧油，将准备好的西红柿放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。7、另起锅烧油，将准备好的葱花和姜末放在锅中，进行爆香。8、再将准备好的鲫鱼放在锅中，进行煎炸翻炒。9、在锅中加入适当量的清水，进行简单的炖煮。10、将之前翻炒过的西红柿放在锅中，进行翻炒。11、再将准备好的豆腐放在锅中，进行翻炒。12、再将准备好的盐巴放在锅中，进行调味。13、简单炖煮，之后盛出来。撒上一点葱花和香菜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

主要原料：黄花鱼1条，姜丝5克，葱丝5克，料酒5克，盐2克，生抽5克。

1、姜丝5g，葱丝5g。

2、将鱼两面打斜刀。

3、鱼隔水放入锅中，在鱼上面淋上料酒和盐。

4、大火蒸20分钟。

5、鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽。

6、锅中加入油，大火烧热。

7、将鱼淋上滚油。

8、清蒸黄花鱼的成品图。

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米易县15037947531： 鱼怎么做好吃又简单 - ？
杭寇安普： 红烧鱼 材料 鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐 做法 1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘 3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜 小诀窍 1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味 2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实

米易县15037947531： 怎么做鱼最简单又好吃 - ？
杭寇安普： 用料 鱼 1500g,未处理前整鱼 淀粉 30ml,豌豆淀粉 花椒 1大把,30-50粒的样子 姜 1块,俩大拇指头大小 油 10ml+40ml 料酒 70-100ml 干辣椒 50ml,干辣椒面(末) 豆瓣酱 200ml 蒜 1个 盐 2勺 配菜 时令鲜蔬,按个人喜好随意 水煮鱼的做法...

米易县15037947531： 怎样做鱼好吃又简单 - ？
杭寇安普： 清蒸鱼,整条鱼洗干净,左右两面横着划开几刀,在刀口处和鱼肚里均匀抹上调料,尤其记得放切片生姜去腥,最好鱼肚里也塞几片生姜,放不放辣椒随意 然后装盘中,整盘放入蒸架上,开火蒸. 扁扁的金昌鱼最适合这么做,只用大火蒸个15分钟到20分钟就熟了,除了开头处理一下,后面完全坐等鱼吃.

米易县15037947531： 鱼怎么做好吃又简单家常的 - ？
杭寇安普： 1、将鱼洗净、剖好、两边各拉3刀.2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油(不要老抽,有蒸鱼专用酱油更好)涂抹里外,放20--30分钟,充分进味.3、将蒸锅准备好,锅里水一定要开了上汽,这是关键,才可将鱼放入蒸锅....

米易县15037947531： 鱼怎么做才好吃简单的方法(鱼怎么做才好吃简单的方法视频) ？
杭寇安普： “无鸡不成宴,无鱼不成席”,在宴席上唯独少不了这两种食材.随着生活水平的提... 筹备过量的姜片和葱段塞在鱼背两侧,既能去腥又简单蒸汽流利,使鱼肉越发新鲜....

米易县15037947531： 鱼怎么做好吃.做法简单点的？
杭寇安普： 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.

米易县15037947531： 简单做鱼 的方法 - ？
杭寇安普： 你好: 原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入...

米易县15037947531： 我不太会做菜,但是得自己做鱼吃,怎样做鱼既简单又好吃?要简单,谢谢 - ？
杭寇安普： 原料:一斤左右鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱 做法:1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片; 2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时; 3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用; 4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开; 5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸! 6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢最后倒.)淋上明油,即可食用 火候是非常重要的,要根据鱼的大小判断准确时间!这里是一斤左右的鱼.

米易县15037947531： 有哪些种既简单又好吃的鱼的做法 - ？
杭寇安普： 麻辣香水鱼 【材料】 [1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用. [2]将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎. 【制作方法】 油锅烧热,加入[2],...

米易县15037947531： 鱼怎么做好吃又简单家常的？
杭寇安普： 鱼最简便易做的方法就是清蒸,把鱼清蒸了来吃不仅对身体健康有好处,而且又避免油星溅到灶台上至做清洁难,是现代人的首选. 清蒸鱼的做法:把鱼宰杀后清洗干净,将盐、姜末、料酒、醋均匀的涂满鱼的全身腌制20分钟,蒸锅内加水将水煮沸后再将腌制后的鱼放进蒸锅蒸15分钟,至鱼眼珠突出来就蒸熟了.再用一个小婉加入少许味精、葱花、油,将已蒸熟的鱼里面的汁趁热倒入小碗中,搅拌后再浇在鱼上面即可. 注意:清蒸所用的鱼一定要是活鲜的或冰鲜的.