冬天来一锅嫩豆腐汤，豆腐鲜嫩又顺滑，汤浓味美，家人都夸好喝
这款豆腐汤做法简单，味道鲜美，每次都可以喝上两碗。
食材：嫩豆腐一块，虾，青豌豆，杏鲍菇，葱花，淀粉。
1、锅里烧开水，将青豌豆下锅煮熟，捞出备用；
2、将虾放热水里烫2分钟，捞出，然后去虾头，去虾线，去虾壳；嫌麻烦的就直接超市买虾仁即可。
3、将嫩豆腐切成小的豆腐丁，切豆腐的时候要从后往前切，这样切豆腐不容易粘在刀上。
4、小葱切成葱花备用，杏鲍菇切丁
以上为食材准备阶段，接下来为嫩豆腐汤的做法。
1、起锅烧油，将豆腐丁下锅翻炒，这个步骤可以翻炒的慢点，保证豆腐丁的完整度。
2、锅内加入水，大火烧开，然后再多煮几分钟，这个过程可以让汤变的更白。
3、加入煮熟的青豌豆，虾仁，杏鲍菇，继续炖8-10分钟，然后转入小火；
4、将淀粉用水勾芡，然后淋入汤中，可以让汤更浓稠；
5、煮沸后，放入食盐4克，鸡粉4克，鸡汁3克，再小火煮，使汤汁入味。
6、几分钟以后起锅倒入碗中，撒上葱花作为点缀，最后淋入一些芝麻香油即可。
这道家常炖嫩豆腐汤就做好了，太好吃了，光豆腐汤都可以喝上2碗，太美味了，冬天来上一碗，开胃又解馋。
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