排骨炖什么吗

排骨炖什么好~

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

百度百科中 http://baike.baidu.com/view/50619.htm 有很多好吃又实用的做法, 你可以去看看. 我不想复制太多. 原文有格式 有图. 贴过来 一片, 反而不好看.

希望对你有帮助

排骨汤怎么炖？

山药排骨汤
1、山药洗净去皮后，切成滚刀块，放入清水中。黑木耳温水泡发。小葱洗净切段，生姜切片，另外再准备两颗红枣备用。

2、排骨冷水下锅焯水，水开后将排骨捞出冲洗干净。排骨放入汤锅中，一次性加入足量开水，加入葱段、姜片、红枣，盖上锅盖小火炖半个小时。

3、将山药、黑木耳下锅，加一勺食盐调味，再盖上盖子小火炖半小时，时间充裕的话，可以多炖一会，出锅后撒上少许葱花即可。山药排骨汤口感清香，健脾开胃，老人小孩可以多喝。

萝卜排骨汤
1、新鲜排骨洗净焯水，白萝卜洗净去皮后切大块。小葱切段，姜切片。

2、为了减少炖汤的时间，采用了高压锅炖汤。将排骨放入锅中，加入枸杞葱段姜片，花椒、八角装进料盒中一起下锅，高压锅上气后转小火，半小时左右就可以炖好。

3、出锅前依个人口味加少许食盐，撒上葱花。白萝卜素有“小人参”的美称，清火降噪，温补脾胃。

海带排骨汤
1、海带温水泡发后，将表面的盐分搓洗干净，至少要换水三遍，这样最后炖汤时，汤才不会咸的不能喝。

2、排骨焯水后冲洗干净，放入砂锅中，一次性加入足量开水，放入葱段、姜片，小火炖煮30分钟。

3、海带切丝后放入砂锅中，加入少许食盐，继续盖上盖子小火炖煮30分钟，最后撒上一点葱花即可。海带排骨汤汤鲜味美，海带中含有丰富的钙质，搭配上排骨，最适合给孩子补钙。

冬瓜排骨汤
1、冬瓜洗净去皮后，切成稍厚一点的冬瓜片。小葱切段，生姜切片备用。

2、排骨焯水冲洗干净后放入砂锅中，加葱段、姜片、少量八角、桂皮，南方煲汤一般很少放调料，小编出生在北方，可依个人喜欢决定放不放调料。加入足量白开水，将冬瓜一起下锅，小火炖煮40分钟。

3、加入少许食盐调味，继续炖煮15分钟，最后撒上少许葱花。冬瓜排骨汤清热去火，降脂降压，利尿消肿。但要注意的是孕妇避免食用。

排骨可以冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜等食材一起炖汤。比如玉米排骨汤：1、排骨凉水下锅，加姜片、料酒去腥，煮出血沫，捞出洗净。2、锅中加入排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣几颗、姜片、葱结。3、加适量

排骨炖的东西多了，如玉米、红豆、冬瓜、白萝卜……

用排骨可以炖很多食物，尤其是一些蔬菜类，搭配排骨炖出来味道都特别好，比如以下这一些，和排骨搭配炖绝对好吃哦。

操作方法

01
冬瓜
排骨冬瓜汤，这样的搭配既美味还非常有营养，排骨焯水后放进电饭煲炖熟，冬瓜切块直接放进排骨里面一起炖，冬瓜炖好之后加食盐调味就可以。

02
土豆
排骨炖土豆，这是最经典的搭配方式，配上一碗大米饭是最好不过的。排骨焯水加上大酱炖，炖熟之后放上土豆块一起炖。

03
白萝卜
白萝卜炖排骨，秋季的时候喝一碗，既能够败火还能够暖肠胃。排骨焯水直接炖熟，加上白萝卜块就可以了。

04
玉米
一碗排骨玉米汤，吃一块排骨，喝几口汤，再啃一块玉米，暖身又美味。玉米切段，和排骨一起炖熟调味。

玉米排骨汤
原料：鲜玉米棒250克，猪排骨250克、葱段、姜片、料酒、盐、各适量。
做法：
1、鲜玉米棒洗净，切成块，备用。
2、排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净。
3、砂锅中加入足量清水、玉米、排骨块、葱段、姜片、料酒。
4、烧开后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。
5、加入盐调味，拣去葱段、姜片即可。
海带排骨汤
材料：猪排骨250克，海带250克，料酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法：
1、排骨剁成小段，焯水后洗净，沥干水分备用。
2、海带洗净，切成菱形片备用。
3、砂锅中放入排骨、海带片和水，加入料酒、姜块、葱段。
4、煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。
5、出锅前加盐、味精调味即可。
番茄排骨汤
原料：番茄2个，排骨150克，香菜末、姜片、盐、香油各适量。
做法
1、番茄洗净，切成滚刀块备用。
2、排骨洗净，剁成3厘米大小的块，放人沸水中氽烫3分钟左右，捞出冲洗干净。
3、姜片炒香，放入番茄、排骨，加适量清水。
4、小火煮至排骨软烂，调入盐，撒香菜末即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨各300克，姜3片，盐1小匙。
做法：
1、将排骨洗干净，放入滚水中汆烫，捞出。
2、莲藕去皮，切成约1厘米厚的片。
3、排骨、莲藕放入锅中，加入半锅冷水，大火煮开。
4、改小火慢熬1-1.5小时，熬煮至排骨熟烂，加入盐调匀即可。

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惠农区18920967702： 排骨炖什么好 - ？
宓彩乙水： 炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇等等.辅料不同,味道亦不同.炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴.百度百科中 http://baike.baidu.com/view/50619.htm 有很多好吃又实用的做法, 你可以去看看. 我不想复制太多. 原文有格式 有图. 贴过来 一片, 反而不好看.希望对你有帮助

惠农区18920967702： 排骨炖什么东西 - ？
宓彩乙水： 炖排骨可以加西红柿,俗称番茄排骨汤,炖排骨还可以加玉米、冬瓜、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等.炖排骨一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水.2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了.3.这时候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)进去,和排骨一起炖.把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了.炖排骨容易烂的窍门: 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高.

惠农区18920967702： 排骨炖什么好吃 - ？
宓彩乙水： 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美.清炖之后 捞出来 用 酱油 醋 糖 红烧...

惠农区18920967702： 排骨都可以炖什么? - ？
宓彩乙水： 1、萝卜 2、淮山 3、玉米 4、冬瓜 5、莲藕 我就吃过这些

惠农区18920967702： 排骨一般和什么一起炖比较有营养,需要炖多久 - ？
宓彩乙水： 排骨可以一起炖的原料很多,农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊,排骨炖小墨鱼 至于怎样炖更有营养,我个人认为这个概念比较模糊,从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上的植物食材比较适宜.提示:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒.再炖十分钟就可以了.肉很烂,汤很鲜,很有营养.要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂.

惠农区18920967702： 排骨都可以和什么一起煲汤 - ？
宓彩乙水： 玉米莲藕排骨汤主料:净排骨500克辅料:莲藕150克,玉米150克,胡萝卜:50克,小枣5个,姜片10克,小葱花适量调料:盐10克,白胡椒粉2克,料酒适量操作流程:1.排骨用刀每根都分开,剁2.5厘米长段,用清水侵泡2小时以上,把血水侵泡出来