排骨炖什么吗
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
百度百科中 http://baike.baidu.com/view/50619.htm 有很多好吃又实用的做法, 你可以去看看. 我不想复制太多. 原文有格式 有图. 贴过来 一片, 反而不好看.
希望对你有帮助
排骨汤怎么炖?
1、山药洗净去皮后,切成滚刀块,放入清水中。黑木耳温水泡发。小葱洗净切段,生姜切片,另外再准备两颗红枣备用。
2、排骨冷水下锅焯水,水开后将排骨捞出冲洗干净。排骨放入汤锅中,一次性加入足量开水,加入葱段、姜片、红枣,盖上锅盖小火炖半个小时。
3、将山药、黑木耳下锅,加一勺食盐调味,再盖上盖子小火炖半小时,时间充裕的话,可以多炖一会,出锅后撒上少许葱花即可。山药排骨汤口感清香,健脾开胃,老人小孩可以多喝。
萝卜排骨汤
1、新鲜排骨洗净焯水,白萝卜洗净去皮后切大块。小葱切段,姜切片。
2、为了减少炖汤的时间,采用了高压锅炖汤。将排骨放入锅中,加入枸杞葱段姜片,花椒、八角装进料盒中一起下锅,高压锅上气后转小火,半小时左右就可以炖好。
3、出锅前依个人口味加少许食盐,撒上葱花。白萝卜素有“小人参”的美称,清火降噪,温补脾胃。
海带排骨汤
1、海带温水泡发后,将表面的盐分搓洗干净,至少要换水三遍,这样最后炖汤时,汤才不会咸的不能喝。
2、排骨焯水后冲洗干净,放入砂锅中,一次性加入足量开水,放入葱段、姜片,小火炖煮30分钟。
3、海带切丝后放入砂锅中,加入少许食盐,继续盖上盖子小火炖煮30分钟,最后撒上一点葱花即可。海带排骨汤汤鲜味美,海带中含有丰富的钙质,搭配上排骨,最适合给孩子补钙。
冬瓜排骨汤
1、冬瓜洗净去皮后,切成稍厚一点的冬瓜片。小葱切段,生姜切片备用。
2、排骨焯水冲洗干净后放入砂锅中,加葱段、姜片、少量八角、桂皮,南方煲汤一般很少放调料,小编出生在北方,可依个人喜欢决定放不放调料。加入足量白开水,将冬瓜一起下锅,小火炖煮40分钟。
3、加入少许食盐调味,继续炖煮15分钟,最后撒上少许葱花。冬瓜排骨汤清热去火,降脂降压,利尿消肿。但要注意的是孕妇避免食用。
排骨可以冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜等食材一起炖汤。比如玉米排骨汤:1、排骨凉水下锅,加姜片、料酒去腥,煮出血沫,捞出洗净。2、锅中加入排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣几颗、姜片、葱结。3、加适量
排骨炖的东西多了,如玉米、红豆、冬瓜、白萝卜……
用排骨可以炖很多食物,尤其是一些蔬菜类,搭配排骨炖出来味道都特别好,比如以下这一些,和排骨搭配炖绝对好吃哦。
操作方法
01
冬瓜
排骨冬瓜汤,这样的搭配既美味还非常有营养,排骨焯水后放进电饭煲炖熟,冬瓜切块直接放进排骨里面一起炖,冬瓜炖好之后加食盐调味就可以。
02
土豆
排骨炖土豆,这是最经典的搭配方式,配上一碗大米饭是最好不过的。排骨焯水加上大酱炖,炖熟之后放上土豆块一起炖。
03
白萝卜
白萝卜炖排骨,秋季的时候喝一碗,既能够败火还能够暖肠胃。排骨焯水直接炖熟,加上白萝卜块就可以了。
04
玉米
一碗排骨玉米汤,吃一块排骨,喝几口汤,再啃一块玉米,暖身又美味。玉米切段,和排骨一起炖熟调味。
玉米排骨汤
原料:鲜玉米棒250克,猪排骨250克、葱段、姜片、料酒、盐、各适量。
做法:
1、鲜玉米棒洗净,切成块,备用。
2、排骨洗净,剁成块,入沸水锅焯水后洗净。
3、砂锅中加入足量清水、玉米、排骨块、葱段、姜片、料酒。
4、烧开后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂。
5、加入盐调味,拣去葱段、姜片即可。
海带排骨汤
材料:猪排骨250克,海带250克,料酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法:
1、排骨剁成小段,焯水后洗净,沥干水分备用。
2、海带洗净,切成菱形片备用。
3、砂锅中放入排骨、海带片和水,加入料酒、姜块、葱段。
4、煮沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂。
5、出锅前加盐、味精调味即可。
番茄排骨汤
原料:番茄2个,排骨150克,香菜末、姜片、盐、香油各适量。
做法
1、番茄洗净,切成滚刀块备用。
2、排骨洗净,剁成3厘米大小的块,放人沸水中氽烫3分钟左右,捞出冲洗干净。
3、姜片炒香,放入番茄、排骨,加适量清水。
4、小火煮至排骨软烂,调入盐,撒香菜末即可。
莲藕排骨汤
材料:莲藕、排骨各300克,姜3片,盐1小匙。
做法:
1、将排骨洗干净,放入滚水中汆烫,捞出。
2、莲藕去皮,切成约1厘米厚的片。
3、排骨、莲藕放入锅中,加入半锅冷水,大火煮开。
4、改小火慢熬1-1.5小时,熬煮至排骨熟烂,加入盐调匀即可。
骨头炖什么好吃又有营养
一,大骨萝卜汤材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。做法:1、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。2、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。5、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入准备好的调...
骨头炖什么好吃
1.猪骨头汤:猪骨头含有丰富的胶原蛋白,可以炖制出香浓的猪骨浓汤。可以搭配蔬菜、豆腐等食材,提升口感和营养。2.牛骨炖汤:牛骨头可炖制出浓郁的牛骨清汤,可以加入适量的牛肉、豆腐、蔬菜等搭配食材,增加口感和味道。3.鸡骨炖汤:鸡骨头汤常以滋补身体为目的,可以搭配姜片、枸杞、淮山等食材,具有补...
大骨头炖什么好吃
3. 骨头炖萝卜:将大骨头与胡萝卜一同放入锅中炖煮,再加入葱姜蒜等调味,炖至胡萝卜变软入味即可。4. 骨头炖粉条:将大骨头与粉条一同放入锅中炖煮,可加入蔬菜及适量的盐、糖等调味,炖至粉条熟软汤汁浓郁。5. 骨头炖排骨:将大骨头与排骨一同放入锅中炖煮,加入蔬菜和调味料,炖至排骨鲜嫩汤汁...
大骨炖什么好吃
2. 蔬菜大骨汤:大骨和蔬菜搭配炖煮,不仅可以增加口感丰富度,还可以增加营养价值。3. 冬瓜大骨汤:将大骨和冬瓜一起炖煮,可以增加清爽口感,还有清热养肺的作用。4. 黄豆大骨汤:将大骨和黄豆一起炖煮,可以增加蛋白质的摄入量,对于身体的营养平衡有很好的帮助。5. 豆腐大骨汤:将大骨和豆...
大骨炖什么好吃
二、萝卜 萝卜炖大骨汤也是经典搭配。萝卜的清爽口感可以中和大骨汤的油腻,同时萝卜含有丰富的维生素,有助于增强人体免疫力。三、药材如当归、枸杞 为了增加汤的营养价值和保健功能,可以加入一些中药材如当归、枸杞等。这些药材既能增加汤的鲜美度,又具有一定的滋补功效。详细解释:大骨,如猪骨、牛骨...
大骨炖什么汤比较好喝
1、大骨炖白萝卜汤:用白萝卜和骨头一起炖,气香味鲜,不油不腻。此时的白萝卜入口即化,大骨头上的肉一碰就掉,那汤汁真是鲜美。2、大骨炖海带汤:将海带和大骨放在一起炖成的汤,味道鲜香,口感丰富,最重要的是营养也达到了翻倍的效果。炖好的排骨口感软烂,海带吃起来嫩滑爽口,汤汁也非常...
大骨头炖什么菜好吃?
一,大骨萝卜汤。 材料: 筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。二,黄豆芽大骨汤 。材料: 猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。三,冬瓜薏仁骨头汤 。材料: 骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。四,山药大骨汤。 材料: 猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵...
猪骨汤炖什么
首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用;锅中加入适量的冷水,然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用;另起炖锅将大骨加入,并加入适量的葱姜、调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右;最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的食盐等即可出锅食用。3、猪骨炖黄豆芽 猪...
骨头汤跟什么一起炖好
排骨炖什么好吃又有营养,这些做法很简单 1、冬瓜排骨汤:准备适量的排骨、冬瓜和调味品,先把冬瓜清洗干净切成一块块的,排骨放沸水中煮一下去掉血水,接着将排骨放到锅里面注水熬汤,等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去,最后放点盐调味就行。2、莲藕排骨汤:准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐,...
骨头炖什么比较好吃
如果非得要说哪些食材用骨头炖比较好吃,那么首先推荐的是牛尾,常用于牛肉炖菜中。牛尾炖牛肉汤味道鲜美,而且它还含有丰富的胶原蛋白质,具有滋补作用。其次是猪骨,常用于做骨头炖猪蹄。骨头中富含胶原蛋白,而大块的猪肉皮也含有丰富的胶原蛋白,这种食材炖起来味道扑鼻,肉质十分鲜美。对于喜欢中式烹调的...
宓彩乙水: 炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇等等.辅料不同,味道亦不同.炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴.百度百科中 http://baike.baidu.com/view/50619.htm 有很多好吃又实用的做法, 你可以去看看. 我不想复制太多. 原文有格式 有图. 贴过来 一片, 反而不好看.希望对你有帮助
惠农区18920967702: 排骨炖什么东西 - ?
宓彩乙水: 炖排骨可以加西红柿,俗称番茄排骨汤,炖排骨还可以加玉米、冬瓜、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等.炖排骨一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水.2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了.3.这时候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)进去,和排骨一起炖.把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了.炖排骨容易烂的窍门: 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高.
惠农区18920967702: 排骨炖什么好吃 - ?
宓彩乙水: 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美.清炖之后 捞出来 用 酱油 醋 糖 红烧...
惠农区18920967702: 排骨都可以炖什么? - ?
宓彩乙水: 1、萝卜 2、淮山 3、玉米 4、冬瓜 5、莲藕 我就吃过这些
惠农区18920967702: 排骨一般和什么一起炖比较有营养,需要炖多久 - ?
宓彩乙水: 排骨可以一起炖的原料很多,农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊,排骨炖小墨鱼 至于怎样炖更有营养,我个人认为这个概念比较模糊,从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上的植物食材比较适宜.提示:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒.再炖十分钟就可以了.肉很烂,汤很鲜,很有营养.要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂.
惠农区18920967702: 排骨都可以和什么一起煲汤 - ?
宓彩乙水: 玉米莲藕排骨汤主料:净排骨500克辅料:莲藕150克,玉米150克,胡萝卜:50克,小枣5个,姜片10克,小葱花适量调料:盐10克,白胡椒粉2克,料酒适量操作流程:1.排骨用刀每根都分开,剁2.5厘米长段,用清水侵泡2小时以上,把血水侵泡出来