自腌咸鸭蛋一个月了怎么盐还没螎化咸鸭蛋盐了一个月了盐一点也没螎化怎么办？
1、长假不同人群节后饮食推荐，网络游戏族建议酱炒肝尖，喝酒吃肉族建议奶香鲜果，狂欢Party型建议番茄海鲜汤，节日孤独型建议坚果烤香蕉。
2、长假后饮食调整，对于饮食过度上“火”，可选择海带汤、黑木耳汤、酸奶、粗粮，在烹调用油时，可选择橄榄油和亚麻籽油，具有排脂的作用。
3、节后调整，推荐清肠调理食谱，山药莱菔子粥，山药去皮切成小块，加入3钱放入纱布绑好的莱菔子，和白米煮成粥，健脾、消食、理气等功效。
4、中秋吃月饼，莲蓉月饼是首选。莲蓉月饼口感香滑细腻，莲蓉馅主要原料是莲子，富含人体所需蛋白质及多种维生素，老少皆宜。
5、月饼甘甜细腻，遇热易消化，遇冷则凝固。食用时最好备一杯白开水或热茶，不宜喝饮料或凉水，一次吃一个最佳。
6、包素馅饺子时，放一些腐乳汤，可以提高馅料的鲜度，放一些芝麻酱，可以提高馅料的香度，还可以防止沙汤．
7、高压锅调料火候：高压锅调料时间从限压阀首次出气算起，鸡一千克加水两千克，十八分钟可脱骨；排骨一千克加水两千克，二十分钟可脱骨。
8、家里炒菜的锅用久了，是不是会有一层难除的油垢，不必担心，把梨皮放在锅里加水煮一会，油垢就可以轻松清除了。
烹调蔬菜的窍门
1．煮菜时应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟，维生素C损失约10％，放在冷水中煮要损失40％。
2．烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。
一、识别种猪肉法
公、母种猪劁后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：
带肉皮的，肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。
二、识别注水猪肉法
看：如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是打水的，若颜色鲜红则未灌水。
摸：用手摸瘦肉不粘手即打水的，如用手摸瘦肉粘手则未打水。
贴纸：取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。
三、识别再冻肉法
冻肉解冻后销售不完，再冻后销售，这种肉的质量大降，其识别方法是：
看外形：脂肪呈深红色，肉表红色；劈开处齐整，指压可湿手指。
摸硬度：肉无弹性，指压下陷后难以恢复。
刀除腥味
切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲。除去腥气最简单的方法是，用生姜片擦一遍刀即可。
铝锅除污垢
铝锅沾染污垢后，极难擦洗，若将锅放入热水中浸泡，用鸡鸭的羽毛擦洗，效果佳。亦可趁锅在火上时，用湿布在其表面擦洗，可使铝锅清洁明亮。
巧切洋葱
切洋葱时，先把刀放在冷水中浸泡，再切洋葱，就不会被洋葱的强烈挥化物将眼刺激得流泪。
香菇洗沙粒
先用60℃的温水将香菇浸泡1小时，然后用手朝一个方向搅拌约10分钟，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒便会下落沉入盆底。
要么放的盐太多，密度太大了。
要么是当时放盐的时候水温不够，
如果是放的盐太多，没能完全融化，
那样也不影响鸭蛋腌制。
融化不融化没啥事儿的，只要能腌咸了就好，一般情况下是不会全部融化的，要不就咸死你了。
一定是买了假盐。
咸鸭蛋腌好后怎么保存?
(1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。(2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮溼润，并置于阴凉处。以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。腌泡好的咸鸭蛋怎么保存好？要不要煮熟保存，请各高人指点。多谢了！当咸鸭蛋腌到咸淡正好时，可以把鸭蛋捞出一起煮熟，然后晾凉后再送回...
咸鸭蛋腌制大概半个月后,有点咸而且也出了点油,怎么样才能继续保持这样...
您好，方式如下：1、如果鸭蛋已经腌完了，不需要继续腌制的话，可以将鸭蛋取出来，放在空的坛子里或者是放在保鲜袋中，保存在冰箱内即可 2、如果还要继续腌一段时间，可以加入一点凉白开进去，这样腌的浓度能低一些，可以多言一段时间。希望对你有用，望采纳~...
咸鸭蛋腌了一个月不是很显能不能重新再演一次
可以阿！加重盐咧！全覆盖！
咸鸭蛋太咸了怎么办?
2.将鸭蛋洗净。3.备白酒半小碗及腌制盐。4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。5.再码在无水无油的容器内。6.再上好盖子。7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。9.将煮好的鸭蛋出锅。10.对切食用即可。咸鸭蛋腌咸了怎么办，咸...
盐好的鸭蛋放一段时间后蛋黄为什么变软了
1、这种鸭蛋在腌制之前本身就已经变质。2、腌制的时间过长，也会使蛋黄变硬且无油并浑浊。3、如果盐鸭蛋的质量没有问题的话，那就是在煮蛋的时候要控制好火候，用凉水煮蛋，而且不要太大火，中火慢慢煮就好了。4、选择盐鸭蛋要选择品相完整，没有裂缝，摇晃起来没有声响的鸭蛋，放在水里应该是沉在...
为什么我腌的咸鸭蛋不咸呢?可是咸了二十多天!
你的盐是不是没有溶解啊？你是不是把盐直接放到冷水里面了？正常的情况下肯定咸了，盐在冷水里的溶解率很低的，用热水溶解后晾凉 http:\/\/www.cnradio.com\/meishi\/t20051121_504130641.html自制咸咸
鸭蛋腌多长时间才可以吃
咸蛋一般需要腌制一个月左右的时间才能吃。咸蛋一般需要腌制一个月左右的时间才能吃，咸蛋的腌制方法通常是先将洗干净的新鲜鸭蛋表面裹上黄泥土，再放到密封袋子内储存，在正常温度下，一般需要腌制一个月左右的时间，而且如果腌制的时间越长，咸蛋的味道会更浓。腌制咸鸭蛋要达到蛋黄流油，蛋白有咸味，但...
咸鸭蛋腌好后怎么保存
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水，咸鸭蛋一旦失水，就会导致蛋白发黑，咸度会增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存。具体方法如下：1.食材冰箱，盐水罐 步骤\/方法 如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过...
用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放
准备材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。一、鸡蛋洗净，放在太阳下晒一天。二、食材简单：鸡蛋，盐，酒。再准备保鲜膜和密封盒。三、白酒倒入碗中，鸡蛋滚一遍白酒。四、鸡蛋在滚盐。五、用保鲜膜包裹。六、放入干净的密封盒中。七、常温存放腌制30-45天即可。八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右...
我腌的咸鸭蛋都四十几天了,为什么打开的时候蛋清还是水???蛋黄有一点...
腌鸭蛋是生的，即使腌制的时间再长也不会把蛋清腌成凝固的，只有蒸煮至成熟之后才会凝固。
颜皇皮炎： 因为你放的盐太多啦,盐有一定的溶解度,当你放多的时候盐不会化完,而你的直觉是盐没有化.
普定县13153275746： 咸鸭蛋淹了一个月了还没盐味怎么办 - ？
颜皇皮炎： 先把鸭蛋洗净擦干沾就裹淹裹纸再沾酒,再裹满盐,最后用保鲜膜包严实,装进塑料袋放阴凉地方,一个月了,只有一点酒味,没盐味
普定县13153275746： 鸭蛋淹了一月不咸水变浑怎么办 - ？
颜皇皮炎： 做的不好当然不能吃了,你是不是按以下方法做的1. 鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干).2. 锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化.彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀.3. 盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以...
普定县13153275746： 腌了3星期的咸鸭蛋,为什么还不咸?咸水放了很多咸都没用 - ？
颜皇皮炎： 用红泥巴,就是山上那种红土泥,拌上盐(土和盐比例3:2)和水和好,把蛋包好,每只蛋都抹均,外面包上保鲜膜,一星期就好了. 盐水也可以呀,还是盐放少了,时间短,没密封,所以不咸
普定县13153275746： 腌咸蛋不咸怎么办 - ？
颜皇皮炎： 咸鸭蛋不咸怎么办 咸鸭蛋腌了很长时间,发现没怎么有盐味,不可能再腌制了.但也不要着急,建议把咸鸭蛋煮好后,剥壳切成四分之一块后,装盘淋上(酱油)生抽,再淋上香油适量,一样好吃哦.
普定县13153275746： 咸鸭蛋腌的不咸怎么办,如何补救. - ？
颜皇皮炎： 根据你的叙述:家里的咸鸭蛋腌了很长时间了,没盐味不可能再腌制了我建议你把些鸭蛋煮好后,剥壳切成四分之一块后,装盘淋上(酱油)生抽,再淋上香油适量,那样就好吃了
普定县13153275746： 为什么我腌的咸鸭蛋不咸呢?可是咸了二十多天! - ？
颜皇皮炎： 你的盐是不是没有溶解啊?你是不是把盐直接放到冷水里面了?正常的情况下肯定咸了,盐在冷水里的溶解率很低的,用热水溶解后晾凉 http://www.cnradio.com/meishi/t20051121_504130641.html自制咸咸
普定县13153275746： 用白酒腌咸鸭蛋怎么不咸,用白酒泡了一遍然后滚了一层盐,过了一个多月为什么还是不咸 - ？
颜皇皮炎： 应该是做法问题,表面有盐,把鸡蛋里的水分吸出来了,我们老家做法是用的红土裹上鸡蛋
普定县13153275746： 淹鸭蛋7天了盐没化干淹的没放水 - ？
颜皇皮炎： 1,水淹法:鸭蛋洗净,放坛内,加盐和花椒大料等调料,封好盖子15天后可以吃了.干淹法:把花椒大料等碾碎与盐和土用水调好,均匀的裹在洗净的鸭蛋上,码好入坛,15至20天可吃.两种方法均可加一点点白酒或料酒,提鲜防霉变.
普定县13153275746： 咸鸭蛋已经一星期了盐还没有化 - ？
颜皇皮炎： 将鸭蛋清洗干净凉干 放入酒中浸泡一下 裹上盐 然后用保鲜膜包裹住 放在太阳下暴晒两三个小时 给它翻一下身 再晒两个多小时 放入方便袋里把口封死 不能够透气 然后放入阴凉通风处一个月左右就可以吃了 这样做出来的咸鸭蛋出油多 蛋黄口感好
