南方年夜饭菜谱有哪些？
1. 竹报平安：以白灼竹节虾为主料，象征着吉祥如意，步步高升。
2. 五谷丰登：以腰果鸡丁为主料，寓意着五谷丰收，生活富足。
3. 年年有余：以糖醋鲤鱼为主料，代表着年年有余，吉祥如意。
4. 节节登高：以酱烧炸排骨为主料，象征着事业步步高升。
5. 锦上添花：以蟹黄西兰花为主料，意味着好上加好，锦上添花。
6. 洪福齐天：以阿五豆腐为主料，寓意着福气满满，好运连连。
7. 状元饺子：以花边饺子为主料，象征着才华横溢，金榜题名。
8. 喜气洋洋：以阿五炒饭为主料，代表着喜庆和谐，家庭美满。
9. 樊家卤鸡：以卤鸡为主料，寓意着吉祥如意，团圆美满。
10. 锦珍酱鸭：以酱鸭为主料，象征着富贵吉祥，生活美满。
南方年夜饭的菜品通常包括四荤四素，分别代表着吉祥、富裕、丰收和幸福。四荤通常为鸡、鸭、鱼、肉，分别寓意着金鸡报晓、大吉大利、年年有余和生活富裕。四素则以白菜、芹菜、韭菜和豆腐为主，分别象征着明白发财、勤劳发财、长久发财和富裕生活。
大年三十晚上的菜谱有哪些
小龙美食汇-木须肉
传统年夜饭12道菜谱,4凉8热有讲究,4荤4素寓意要知道,过年必备
最为传统的年夜饭有12道菜，分为4凉菜、8热菜，8道热菜又是4荤4素，8道热菜也是非常的讲究，接下来我将跟大家分享：传统年夜饭12道，很多人都不知道，4凉8热有讲究，4荤4素寓意不凡。传统年夜饭12菜，也象征12个月，每个月都有吃有喝，丰衣足食。八热：四荤 四素 鸡肉：寓意“金鸡报晓...
年夜饭10道菜
3、宫保鸡丁 年夜饭菜单中的宫保鸡丁，是闻名中外的特色传统名菜，川菜、鲁菜及贵州菜系中均有收录，此菜起源于鲁菜酱爆鸡丁，同时和贵州菜胡辣子鸡丁也有关，后被清朝官员丁宝桢改良并发扬。4、麻婆豆腐 四川著名商标，巴蜀名菜，中国名菜，入选成都非遗名录，麻婆豆腐突出了川菜麻辣的特点，麻来自花椒...
除夕夜年夜饭必备菜谱除夕夜年夜饭必备菜谱有哪些
1、洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。2、节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指宽的节块...
年夜饭做什么好
年夜饭菜谱大全【20道】 年夜饭对于中国人的意义重大,年夜饭通常比较丰盛,巧妇难为无米之炊的时代已经过去,现在的巧妇是难为无谱之炊,年夜饭的意寓吉祥,深受国人的重视,年夜饭吃什么?你还在纠结这个问题吗?今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。 1. 酸菜鱼 2. 胡萝卜炖牛腩 3. 红烧肉 4. 蚂蚁上树 ...
年夜饭家常必备菜谱大全年夜饭必备菜单
1、京酱肉丝 （1）食材：猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐适量、香菜适量、食用油适量；【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱适量、盐适量、蛋清半个、淀粉半勺；【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1\/3汤勺、生抽2勺、清水3勺；（2）做法 ①猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清...
年夜饭家宴菜谱12个菜
代表着一路高升的寓意。制作方法简单，只需将排骨用酱油、八角、香叶、桂皮等调料腌制20分钟，然后中火炖煮20分钟。最后加入适量的糖和醋，大火收汁，红烧至入味。红烧排骨的味道鲜美，肉质鲜嫩，寓意着事业的成功与步步高升。因此，在年夜饭中必备的红烧排骨这道菜是非常有寓意和美好的选择。
传统中式年夜饭的菜谱大全 3道中式经典年夜饭的做法
1、糖醋藕饼 （1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。（4）锅内加入适量水、...
春节年夜饭菜谱寓意吉祥有哪些?
一、红烧鲤鱼 鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其''年年有余''、''鱼跃龙门''之意，增添喜庆气氛。鲤同''礼''谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。二、四喜丸子 ''四喜丸子''是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的''福、禄、寿、喜''。是除夕晚上饭桌上必不...
春节年夜饭菜谱寓意吉祥的有哪些?
2、羊肉白菜汤：这道汤的寓意是三阳开泰。主要材料包括羊肉、白菜，还需要加入萝卜和一些调味品。3、萝卜鸡肉酿：这道菜寓意着团团圆圆，主要原料是萝卜和鸡肉，还需要一些调料品以及大葱和香菜，以便在摆盘时更加漂亮。4、清蒸石斑鱼：这道鱼菜寓意着年年有余，是对家庭最好的祝福。制作时需要注意...
地狠止血： 炸酥肉,红苕丸子,红烧鱼块,一个炖汤不可少,当然还有具有年味的香肠,腊肉,排骨等等
桂平市13093361384： 南方人年夜饭吃什么 - ？
地狠止血： 南方人年夜饭吃什么:红烧猪手基本材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克.调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克.制作方法:1、鲜猪手烧净毛,...
桂平市13093361384： 年夜饭要烧什么好？
地狠止血： 南方菜单: 一、冷盘: 1、冰糖莲心通心莲(干)200克、冰糖200克.先将莲心用温水浸泡1小时,上笼蒸15分钟后捞出,不能蒸太烂.再将冰糖熬成浓汁后投入莲心即可. 2、卤水鹅掌 3、葱油海蜇头 4、鳗香用海鳗干加入调味品蒸后即可. ...
桂平市13093361384： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 - ？
地狠止血： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
桂平市13093361384： 除夕的年夜饭的选菜菜谱有什么讲究吗? - ？
地狠止血： 您好,个人提一点建议,其实年夜饭可能不同的地域,菜品也不同,通常就像您说的,要有鱼,可以有鸡、鸭,就肉食而言,鸡鸭鱼肉都可以配齐,而后可以选取蔬菜,比如土豆、豆角、酸菜、茄子、柿子、鸡蛋、娃娃菜、这些都是通常用到的菜,至于寓意其实并没有过多的讲究,主要以团圆、美好为主,可以做一些四喜丸子或者红烧狮子头,只要大家吃的健康,其乐融融就可以了,对于家庭来讲,最重要的是开心,而不是过多拘泥与形式,所以荤素搭配,健康饮食就好,希望对您有用,望采纳~
桂平市13093361384： 在家做年夜饭的菜谱和做法? - ？
地狠止血： 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
桂平市13093361384： 南方年夜饭吃什么？
地狠止血： 饺子
桂平市13093361384： 年夜饭吃啥好? - ？
地狠止血： 年夜饭吃什么?团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等...
桂平市13093361384： 年夜饭吃的家常菜 - ？
地狠止血： 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
桂平市13093361384： 广东的年夜饭有什么菜色? - ？
地狠止血： 年年有余(蒸鲩鱼)、家肥屋润(蒸腊肉腊肠和腊猪肝)、大吉大利(猪舌炒西兰花)、好市发财(蚝豉焖发菜)、红皮赤壮(烧乳猪)、姜葱白切鸡、烧鹅烧肉、粉丝虾米
