传统中式年夜饭的菜谱大全 3道中式经典年夜饭的做法
(1)老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。
(2)莲藕擦丝,姜切末,加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。
(3)在锅内倒入少许油,中火煎藕饼,然后转中小火煎至两面金黄。
(4)锅内加入适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏,用大火烧开。
(5)然后放入藕饼,中火焖两分钟,大火收汁,摆盘撒上芝麻,用薄荷点缀就好了。
2、萝卜焖腐竹
(1)红萝卜2个;干茶树菇1小把;腐竹3根;八角1颗;酿造酱油;姜丝少许;姜片两片;熟芝麻少许。
(2)腐竹和干茶树菇先温水泡发后切段,萝卜滚条切好。
(3)锅内倒入少许油,放入姜片、八角爆香,再倒入萝卜炒一分钟后,放入茶树菇和腐竹均匀翻炒几下,倒入水及佐料大火烧开。
(4)小火焖至萝卜熟透,中火收汁,装盘撒少许熟芝麻做点缀。
3、春意盎然
(1)春笋1根;面筋1/3根;杏鲍菇1根;红椒半个;香菜、盐、素蚝油少许。
(2)春笋切片放盐水里焯一下,面筋用刀切薄片,也可以手撕。
(3)把杏鲍菇滑刀切,平底锅放入少许油煎制两面金黄,备用。
(4)锅内倒入适量油放入姜丝爆香,倒入笋片爆炒,再放入处理好的杏鲍菇和面筋继续翻炒。
(5)最后放入盐、糖、酿造酱油、素蚝油,孜然粉(可不放),快速翻炒出锅,撒上香菜即可。
传统年夜饭菜谱大全传统年夜饭12道菜谱
传统年夜饭菜谱大全,传统年夜饭12道菜谱很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、五谷丰登。原料:鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料:精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。制作过程。(1)将鸡脯肉切成丁,用鸡蛋、粉芡腌一下。(2)各种配料切成三分见方的块,腰果用...
年夜饭菜谱怎么做 3道中式经典必学的年夜饭的做法
1、糖醋藕饼 (1)老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。(2)莲藕擦丝,姜切末,加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。(3)在锅内倒入少许油,中火煎藕饼,然后转中小火煎至两面金黄。(4)锅内加入适量水、...
春节年夜饭20道菜菜谱是什么?
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆,而其他地方也会有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜丸子,黄焖肉丸,糯米丸子,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆。5、清炒四季豆——四季平安 四季豆角,因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜,加之其...
年三十菜谱:迎接新年佳肴盘点
农历除夕之夜,是中国最重要的传统节日。在这个团年之夜,每个家庭都会准备一桌丰盛的年夜饭,款待远道而来的亲友。为了迎接新年,传统的年夜饭菜谱是不可少的一部分。在这里,我们为大家分享一些经典的年三十菜谱,让您在新年之夜用美食迎接新年的到来。一、鲍鱼扣肉 鲍鱼扣肉是传统年夜饭的一道经典...
春节年夜饭20道菜菜谱春节年夜饭20道菜做法
1、春节年夜饭20道菜分别是:剁椒鱼头、茴香孜然牙签牛肉、咸鱼茄子煲、白灼菜心、杭椒牛柳、糯米丸子、豉油王鲜味虾、红烧鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统湘菜腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排骨汤、豆腐烧鲈鱼、_姜_鸡腿、孜然羊肉片、荷叶八宝蒸排骨、冬瓜胡萝卜丸汤。
春节年夜饭6道菜菜谱
春节年夜饭6道菜菜谱。春节是我们国家非常重大的一个节日,在春节的时候我们一般都会吃上一些节日的传统食物。接下来就由我带大家了解春节年夜饭6道菜菜谱的相关内容。 春节年夜饭6道菜菜谱 篇1 【第一道菜:酸辣鸡杂】 【所需食材】 鸡杂适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽少许、小米辣适量、...
年夜饭家宴菜谱12个菜
1. 白切鸡 年夜饭的传统十二道菜中,白切鸡占据重要一席。鸡,因其“吉”字谐音,寓意着吉祥如意,是新年餐桌上的首选。它不仅代表着祈福祭祀的重要供品,也预示着来年的大吉大利。白切鸡以其肉质细嫩、味道鲜美,为家人团聚的夜晚增添了温馨与丰收的喜悦。2. 清蒸鱼 清蒸鱼以其简朴的制作和鲜美的口感...
过年年夜饭菜谱
春节是中国最重要的传统节日之一,而年夜饭则是春节期间最为重要的聚餐之一。每个家庭都希望能够在年夜饭上准备出一桌丰盛的菜肴,来祈求新一年的幸福和美好。下面,我们就来看看一份完整的过年年夜饭菜谱。一、开胃前菜:1、牛肉拉皮:用卤菜、香醋、辣椒等调料配以拉皮和牛肉,味道清爽。2、爆炒腰花...
年夜饭的菜谱
1、红烧鱼:春节是一年之首,在外打工的家人都要回家一起团聚,而每一顿丰盛的年夜饭,都包含着一家的温暖的团聚,传递着阖家幸福,年夜饭必不可少的一道菜,那就是各种鱼,寓意着年年有余。2、老母鸡汤:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃...
年夜饭二十道菜菜谱大全
年夜饭二十道菜包括鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝和花蛤蒸蛋。1. 鱼香肉丝:这道四川家常菜需要将猪肉切丝,加入鸡蛋、淀粉和油抓匀后...
狐舒帅同: 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
萝岗区15332188063: 康宁年夜饭 - 年夜饭里最传统的菜应该有哪些? ?
狐舒帅同: 红烧带鱼——红红火火,代代有鱼(余); 清蒸鲤鱼——蒸蒸日上,家里年年有鱼(余); 烧鸡——鸡(吉)祥如意! 莲藕——人丁兴旺,家财成倍(偶数)高涨. 菠菜——财源一波高过一波, 豆芽、黄牙韭——新年新气象,家境样样齐发芽生长. 蒜苔——家人来年上台阶,尽往高处去. 韭菜——长久有财. 竹笋——家庭好日子节节高. 八宝饭——家景藏宝,财源富裕. 年糕——家有官人,年年升高. 寿桃——寓意保家人身体健康,老人长寿! 花生——寓意人丁兴旺,既生男又生女,花着生.
萝岗区15332188063: 帮忙提供年夜饭菜谱 - ?
狐舒帅同: 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
萝岗区15332188063: 年夜饭菜谱大全家常菜做法 - ?
狐舒帅同: 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
萝岗区15332188063: 求大年三十年夜饭菜谱?
狐舒帅同: 年夜饭菜谱之“合家团圆饭” 凉菜:五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)...
萝岗区15332188063: 年夜饭 菜谱 - ?
狐舒帅同: 年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全. 鸿运当头 主料:鲢鱼头 400克 豆腐 200克 调料:姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量 做法: 1. 鱼头洗净,拭...
萝岗区15332188063: 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ?
狐舒帅同: 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
萝岗区15332188063: 年夜饭吃什么菜好? - ?
狐舒帅同: 菜不用太多,四菜足矣,多了吃不完.建议弄一条鱼,年年有余嘛,红烧清蒸都可以,看你们自己喜好了.其他的再弄一至两个荤菜,毕竟男性还是比较喜欢吃肉的.另外,我觉得你们最关键的还是要吃气氛,不如来个烛光晚餐吧,再搞点红酒,很惬意的哦`` 愿你们天长地久哦!
萝岗区15332188063: 除夕的年夜饭吃什么好呢? - ?
狐舒帅同: 按照过去的风俗,在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸.现在我们的年夜饭该怎么做呢?这里,向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单.这套年夜饭不仅保留了一些习俗,并...
萝岗区15332188063: 过年菜有哪些 - ?
狐舒帅同: 过年菜有哪些 第一、春节家庭一般来说必须有的一道菜肴就是饺子,这点大江南北基本都是一样的,饺子代表的是团圆,代表的是一种家庭的幸福,所以人们常说,饺子就酒越吃越有!这就是过年饺子是一道必不可少的菜肴的原因.第二、我...