竹笋泡久了会有毒吗 生竹笋要冷水泡多久可以吃
竹笋泡久了会有毒吗
如久泡出现食物变质的话则会引发食物中毒现象。
将竹笋浸泡在水中，然后定期换水，也是短期保存竹笋的一种方法，但浸泡竹笋在常温下3-4小时左右就要换水，最长不超过6小时，如果浸泡时间过长容易滋生细菌等微生物，导致竹笋变味变质，尤其是夏季高温时期，长时间浸泡的竹笋很可能带有酸臭味、质地糜烂、水质变得浑浊等变质现象，这种情况下竹笋含有细菌等毒素，误食可引发呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，是千万不能吃的。
2生竹笋要冷水泡多久可以吃
一般泡12小时左右就可以吃。
生竹笋中富含草酸成分，吃之前需要将其焯水，然后放入冷水中浸泡一段时间才可充分去除其中的草酸，否则口感会带有苦涩味，还会影响身体对钙质的吸收，通常生竹笋切片或切段后放入冷水中泡12个小时，期间每3小时左右换水一次，直到竹笋颜色变淡发白，质地柔软即可烹饪食用。
3干竹笋用热水泡还是冷水泡
一般是用温水。
直接用过热的水浸泡干竹笋，容易导致笋干内部涨发不透，外面浸泡久了以后又开始软烂的现象；而冷水泡发干竹笋耗费的时间较长，也不推荐，最好是温水泡发干竹笋，具体方法如下：
1、先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。
2、在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
3、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克，质量好的能发3500-4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
4竹笋放在冰箱冻了几个月还可以吃吗
没有变质的情况下可以吃。
理论上来说，将食物放在冷冻层，通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期，在冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，同时食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，如能保持竹笋在-18℃冷冻稳定保存的话，只要在冷冻前是可以安全食用的，冷冻后就始终是可以安全食用的。
不过家庭冷冻保存食物，面临着中途断电，拿取食物等导致竹笋变质的风险，因此竹笋放在冰箱冻了几个月吃之前需观察有无变质，如没有变质即可放心食用，反之则不能吃。
邢良古汉： 竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重.不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害.泡十几分钟即可. 拓展资料 新鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过...
玉州区17023787841： 竹笋泡了五天可以吃吗 ？
邢良古汉： 竹笋泡了五天不可以吃的,因为浸泡时间长了,这时候已经发生霉变,会影响健康的.竹笋泡了一夜可以吃.竹笋在焯水后浸泡,可以将里面的大部分草酸去除,口感也更好.竹笋含有较多的草酸,食用前焯水后浸泡,能有效的去除大部分的草酸,让竹笋没有涩味,口感更好.而新鲜的竹笋不需要泡,干的竹笋泡上一个小时即可.竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重.不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害.泡十几分钟即可.
玉州区17023787841： 干竹笋浸泡后食用是否会中毒? - ？
邢良古汉： 绝对无毒,竹笋干营养丰富,是纯天然的绿色无公害食品. 食用之前先浸泡,泡软为止. 食用方法 竹笋干营养丰富,是纯天然的绿色无公害食品.食用之前先浸泡,泡软为止.食用方法:先将笋干用冷水浸泡,洗净,将猪肉(五花肉、夹心肉)切成块状,同时入锅放少量清水浸没,放入佐料(黄酒、盐、酱油、糖适量),先用大火烧开,然后调成小火烧1-2小时,收汁,起锅即可. 祝你生活愉快!
玉州区17023787841： 干竹笋浸泡3天有毒吗? - ？
邢良古汉： 竹笋挖来,去壳,切片直接可以炒菜做汤食用.不含毒,你所说的浸泡是罐装、桶装的竹笋,不是新鲜的.产竹笋的地区由于产量多,鲜竹笋几天就会坏不利用存贮,于是有很多种处理方式,楼上所说的晒干法,是普遍的做法,经过热水煮过后强光下晒干,即为所谓的笋干,可以长期存储,需要食用时用温水浸泡数小时即可;还可以切片贮存在特制的罐头(桶)里,隔绝空气,食用时直一样拿出浸泡一下便可做菜.
玉州区17023787841： 笋大约要泡多久? - ？
邢良古汉： 很硬的笋干一般要泡三天左右,一天换两到三次水,泡的过程中要用开水煮十分钟左右再继续用冷水浸泡.本人亲身经历,要是泡的时间过短,比如只有一个晚上,吃了以后肚子会很不舒服,甚至呕吐,所以切记,一定要泡三天,越久越好,只要及时换水,这样煮起来才会好吃不伤胃.
玉州区17023787841： 新鲜竹笋的处理方法和做法 - ？
邢良古汉： 具体做法如下:准备材料:笋、盐、水.1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳.2、去除了外壳的笋是这样的.3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火.4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜.5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久.6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行.7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下.
玉州区17023787841： 干竹笋泡了一周都粘乎乎的还能吃吗 - ？
邢良古汉： 不能吃了,泡的太久了,已经被细菌侵蚀了,而且明显变质了,吃了容易有泻肚,恶心呕吐等症状出现
玉州区17023787841： 今天买泡过的笋,炒起没怎么感觉熟透就吃了,会不会中毒? - ？
邢良古汉： 不会
玉州区17023787841： 新鲜竹笋要泡多久才可 - ？
邢良古汉： 一般的笋都是用吊白块漂白过,多泡几天,有利于这些化学物质出来,还有就是,炒之前,也要出水,否则有很种的化学药品味道
