用烤箱烤发面饼
面团:自发粉300g,牛奶200g,盐6g 油20g
(油用橄榄油、黄油,或家里有什么油就用什么油,我用的是玉米油)
1、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面最好和稀一点,取出放一大盆里,盖上醒发2个小时
2、面团发至原来2-3倍大时取出,
3、揉成光滑的圆形面团后,擀成大大的、厚厚的圆饼
4、9寸圆形烤盘刷油
5、把面饼放入后,在饼的表面一层蛋黄液,
6、用叉子在饼皮上划出花纹,然后放在温暖处发酵(或烤箱发酵档)进行2次发酵,时间为60分钟
7、2次发酵结束,表皮再轻轻地刷一层全蛋液
8、送入预热好的烤箱,20分钟后,漂亮的厚厚的烤饼惊艳出炉啦!
食材
主料普通面粉125克酵母1.5克盐1克白沙糖5克清水80克玉米油1勺辅料青菜适量芝麻适量玉米油适量
步骤
烤箱版发面饼的做法步骤11.将酵母溶解清水中,拌匀
烤箱版发面饼的做法步骤22.青菜洗净切碎,与面粉,盐,白糖一起放盆中
烤箱版发面饼的做法步骤33.加入玉米油,慢慢加入酵母水
烤箱版发面饼的做法步骤44.和成棉软的面团,尽量多揉一会
烤箱版发面饼的做法步骤55.揉至出粗膜,棉软不沾手最好
烤箱版发面饼的做法步骤66.将面团整理成圆形,放入烤盘,放温暖处发酵
烤箱版发面饼的做法步骤77.发酵约2倍大,表面喷水
烤箱版发面饼的做法步骤88.撒上芝麻,用手指按出小洞洞,(这样好看,就像佛卡夏一样)
烤箱版发面饼的做法步骤99.刷上一层玉米油,松弛10分钟,入预热好烤箱
烤箱版发面饼的做法步骤1010.上下火170,约20分钟即可,外焦里嫩,比烙的好吃多了
所需原材料:
1、主料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个。
2、辅料:酵母4克。
第一步:面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,把这些材料不用分什么先后顺序,统统放一起,揉成光滑的面团。
第二步:揉好的面团盖好,温暖处饧发2倍大,由于没有一点水,饧发速度会慢点,大约2小时。
第三步:发好的面团取出排气简单揉光滑。
第四步:分成小面剂子。
第五步:每个小面剂子先擀成长的椭圆形。
第六步:然后卷起,这个剂子不要擀的太宽,5厘米左右的宽度就可以。
第七步:擀好的面剂子两面向中间靠拢,团成圆形。
第八步:再擀成1厘米厚的小饼状。
第九步:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后在取出翻面烘烤20分钟即可。
第十步:成品图如下。
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
200克面粉,5克干酵母,适量的盐和糖一起和面,面团要硬一些,多揉一会,揉到可以形成一个特别薄而且不会轻易破洞的程度,放到暖气旁边,发酵两个小时。继续揉,将里面的气体排出来,擀成适合烤盘的大小,在表面用叉子扎些洞,进烤箱,上下火200度15-20分钟,根据烤箱不同,需要的时间也不太一样~
对了,烤箱要提前预热,大概5分钟左右,到加热管黑了就可以~
保证好吃~~
把自发粉用温水和好放一边醒一段时间(要等它完全发起来就可以做了,而且定型以后也要醒发一段时间),把大火腿切成长条备用.
面醒好后取一部分擀成薄片,然后像叠被子一样把面片叠起来,再擀成薄片,如此反复几遍后,把面切成长三角形,把火腿条放在宽的一边,然后小心地卷好面片,最后把窄的一头在上面,都做好后放20分钟左右.
烤箱预热后,在面上刷一层蛋液,撒几粒芝麻,然后用200度烤大约10几分钟即可.
这个小饼子是两种口味的,上面是加了牛奶的,下面那层加了两小袋速溶咖啡进去,做的时候先擀成面片,然后用模具刻成花形,在花形面片上切几刀做成花瓣就可以了.醒一段时间后放在烤箱里面,烤的时候刷上蛋液,再放几粒杏仁.香喷喷的发面饼就做好了.
朋友,你的发面饼是做什么用的,一般的烤箱做出来的面饼都是比较脆的,而用蒸的就是比较软的,做法和一般的蒸的工序一样,准备好材料,用合适的托盘放入烤箱,一般一刻钟就可以了。
烤箱怎么做烤发面饼
但是不会差很多。发酵时间适当延长。3:揉匀的面团分割成9份,或者12份,团成小圆面团后擀成饼状,放案板上发酵20分钟,注意:饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅,分成9个烙三次,分成12个也是烙三次,就是饼的大小不同。4:在平底锅底部少放一点油,放入发酵好的面饼烙熟即可。
烤箱烤发面饼的做法
教你做发面饼
烤箱烤发面饼为啥总烤炸开
撒几粒芝麻,然后用200度烤大约10几分钟即可.这个小饼子是两种口味的,上面是加了牛奶的,下面那层加了两小袋速溶咖啡进去,做的时候先擀成面片,然后用模具刻成花形,在花形面片上切几刀做成花瓣就可以了.醒一段时间后放在烤箱里面,烤的时候刷上蛋液,再放几粒杏仁.香喷喷的发面饼就做好了.试试吧 ...
用电烤箱烤发面饼需要多少度,多长时间
200度就差不多了,因为烤箱大小不同、烧饼厚度不同,所以用的温度也会有差别,建议你先烤个试试,记住你的烤箱最佳的温度,以后就方便了。
自制南瓜发面饼有哪些技巧需要掌握?
烹饪技巧:二次发酵完成后,可以选择煎、烤或者蒸的方式来烹饪南瓜发面饼。煎制时,需要在平底锅中加入少量油,中小火煎至两面金黄;烤制时,预热烤箱至180℃,烤制约15-20分钟;蒸制时,水开后蒸约15分钟。注意火候和时间:不同的烹饪方式对火候和时间的要求不同。煎制时要注意火候不要太大,以免...
苏北发面饼的做法厚厚软软的
5.发酵到手指沾面粉戳洞不反弹就发好了 6.倒在案板上擀成方的面片 7.放入烤盘内二发20分钟 8.准备一个蛋黄 9.用羊毛刷刷一层蛋黄液 10.等到蛋黄液变干了,再刷一层蛋黄液 11.然后用叉子在面皮上用力划,划出随意的花纹,再扎一些洞,以免发面饼烤制时鼓起来 12.放入180度预热好的烤箱内...
做发面饼的家常做法大全怎么做好吃视频
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用电烤箱烤发面饼,饼表面不加油,烤盘表面不加油也可以烤吗
不可以的~!因为油可以保持住烤饼的温度,使饼不至于因为温度过高而烧了 而且可以和烤盘表面保持距离,使饼不会粘住在上面
如何用发酵粉烙饼?
如何用发酵粉烙饼,我的回答是:发酵粉烙饼可以做成烧饼,还可以做成发面饼。发酵粉大家常见的有食用碱,泡打粉,小苏打,塔塔粉。其实酵母也可以算作发酵粉。发酵粉可以让面团发酵从而达到食物松软的的目的。让食物更容易消化。面粉中添加发酵粉,除了酵母以外要注意添加的量,不要因为追求发酵效果过度添加...
烤箱烤面饼怎样才不会发硬
首先面必须不能和太硬,同时,在放进烤箱之前,先在面饼上抹上一层油,再放进烤箱。温度设定相对低一些,比如要求设定180度,你设定190度,同时相应的缩短烘烤的时间,不会太硬。如果感觉还有些硬的话,可以在接渣盘中放些水,增加湿润度,这样就不会太硬了。
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禄瑶风湿: 230度. 烤箱发面原味烤饼的做法 用料:面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量. 1、所有原料放入面包机工作. 2、发酵好. 3、取出面团,排气. 4、葱花和肉末准备好. 5、面团分成小剂子,取一个小剂子,包入馅料. 6、擀成牛舌状. 7、烤盘刷油,230度烤至滚烫. 8、把做好的饼摆入烤盘. 9、放入烤箱,230度烤2分钟面饼鼓起,继续烤5分钟至上色. 10、取出放凉. 11、刷上辣椒油即可.
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禄瑶风湿: 材料 中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克 做法 1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室.水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些. 2:发酵后的面团,...
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禄瑶风湿: 烤箱烤发面饼的做法 食材 自发粉 150g 白糖 8g 盐 1g 水 80g 食用油 适量 五香粉 适量 方法/步骤 把面粉,盐,白糖,混合,倒入水揉成光滑的面团.然后发酵至两倍大.然后把发好的面团,分成五个等份,静止十分钟,再擀成小饼,两面刷上少许食用油,撒上五香粉,放在烤箱里,上下火,180度烤40分钟.小发面饼烤好了,漂亮吧?味道超级好啊.
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禄瑶风湿: 烤箱做发面饼怎么松软的问题,用烤箱做的加热是利用红外线,温度比较高,入炉后在干的高温下发面饼的表面易先行形成一层干的硬皮,硬皮包着致使里面要发的没发发大,要使在烤箱里做的饼松软,就要解决成干皮过早的问题,让里面的面团得到充分涨发,这样的饼可谓松软,方式是只要在进烤箱前饼坯前放在盘中,在稍高温的环境中让其初发到一定程度后再入烤箱,这时饼坯因彭大而吸热加快,成熟时间相对缩短,外皮不会发硬,这样的饼就会非常地松软了.
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