金底鲜肉锅贴制作步骤
接下来，处理五花肉馅料。将五花肉手工剁成细腻的肉馅，接着加入适量的香料粉、盐、味素和生抽。为了使馅料更加鲜美，逐渐加入100毫升高汤，边加边搅拌，直到馅料充分吸收汤汁，呈现出上劲的质感。
将醒发好的面团擀平，擀至相对较薄的面片，然后将面片切成直径为7厘米的圆形饺子皮。接下来，将调制好的肉馅均匀地填入饺子皮中，但要注意两头不封口，形成锅贴坯子的形状。
在不粘锅中倒入适量油，烧至热后，将锅贴坯子放入锅中，用中小火煎制3分钟，确保底部呈现出金黄色。然后，倒入剩余的高汤，盖上锅盖，转为焖煮模式，继续烹饪8分钟。
8分钟后，揭开锅盖，将多余的汁水收干，这时锅贴的底部已变得酥脆。最后，再用小火煎制1分钟，以便锅贴的两面都受热均匀，锁住美味。煎至锅贴表面微黄，即可出锅，新鲜美味的金底鲜肉锅贴就大功告成了。
空气炸烤箱鲜肉锅贴一口美味嘎嘣脆
空气炸鲜肉锅盔 食材(面饼):面粉200克,凉开水100ml,玉米油15ml,酵母3克,黑芝麻适量;食材(肉馅):瘦肉100克,小葱1把,榨菜碎1小碗;调料:五香粉2克,料酒2勺,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉适量;和面:1.100ml凉开水中加入3克酵母粉,拌匀; 2.加入玉米油,拌匀; 3.倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状无散粉状态; 4.上手和...
鲜肉锅贴儿的做法,鲜肉锅贴儿怎么做好吃,鲜肉
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猪肉馅锅贴怎么做
主料 2人份 面粉适量、肉泥适量 辅料 油2汤匙、盐10克、胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、生抽2汤匙 猪肉锅贴步骤1 适量面粉加入70度的热水，用筷子搅拌成雪花状。之后揉成团。用湿布盖住，醒15分钟 步骤2 将猪肉泥，加入葱姜蒜末，生抽，料酒，胡椒粉、盐，花椒粉，油拌匀（可加一颗蛋）。入冰箱保鲜...
鲜肉豇豆锅贴的家常做法大全怎么做好吃视
主料 饺子皮 30张 猪肉馅 250克 豇豆角 200克 香菇 3朵 辅料 蚝油 1茶匙 盐 适量 酱油 1茶匙 胡椒粉 少许 料酒 1茶匙 葱末 10克 香油 适量 食用油 2茶匙 姜末 10克 步骤 1.主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇 2.肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料炒一个方向搅拌...
上海味道的鲜肉锅贴怎么制作?
确认锅贴已经煎熟，用铲子小心地将锅贴从锅中取出，摆放在盘子上。可以在锅贴上撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。享用：上海味道的鲜肉锅贴最好趁热食用，这样能够最大程度地享受到其外酥里嫩、鲜美多汁的口感。可以搭配醋、辣椒油或者蒜泥一起食用，增加风味。以上就是制作上海味道的鲜肉锅贴的详细步骤。
酥脆鲜肉锅贴
酥脆鲜肉锅贴的制作方法如下：材料：饺子皮 肉沫 生姜 葱叶 韭菜 鸡蛋 油 盐 鸡精 五香粉 白胡椒粉 生抽 老抽 淀粉 步骤：1. 将生姜切末，葱叶切葱花，韭菜切末。2. 将肉馅倒入碗中，加入盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、姜末、葱花，浇上热油，朝一个方向搅拌均匀。3. 打入一个鸡蛋...
瓠瓜怎么做好吃
瓠瓜鲜肉锅贴的做法 “中秋节去公公婆婆家，婆婆给了一个自己种的无公害瓠瓜，瓠瓜具有“甜”的特质，并以虾米来增鲜提味，非常适合入馅做成各种面食。今天就用它做了一道瓠瓜鲜肉锅贴。用油煎后的锅贴，皮脆馅香，大家都说很好吃。”标签： 咸鲜 煎 数小时 普通 饺子 面食 主食 主料 瓠瓜(适量)...
锅贴肉馅怎么调肉馅
非常美味的鲜肉锅贴儿，有着酥脆的底部，美味的肉馅。小巧的个头，一口一个，可以当成主食，也可以当作解馋的小吃。如果一定要多说点什么的话，那就是——趁热吃！食材 中筋面粉 100克 水 55克 猪肉馅 120克 葱末 50克 姜末 5克 老抽 10克 白胡椒粉 1\/4小勺 盐 2克 料酒、香油 各10克 ...
想让莲藕鲜肉锅贴全家人都爱吃,该怎么做呢?
7.接着制作肉馅，将盐，老抽，料酒，香油，姜未，花椒粉，白胡椒粉倒在肉馅中。挤出多余水分。在切碎的蔬菜中加入5毫升盐，等五分钟，让盐逼出蔬菜中的水分，然后用过滤器或者漏勺滤掉多余的水分。把锅贴馅切好以后，放调料，先放一点熟的油，然后再放盐，这样如果里面有蔬菜，油包裹在外面一层，...
白菜鲜肉锅贴饺制作步骤
要制作美味的白菜鲜肉锅贴饺，首先，将面粉与冷水混合，揉搓成一个光滑的面团，以便后续操作。接着，准备新鲜的白菜和香菇。白菜洗净后剁成细碎，香菇也需洗净切粒，为馅料增添口感。将剁好的猪肉末加入准备好的蔬菜粒中，然后加入适量的油、盐和生抽，充分搅拌均匀，这样馅料就制作完成了。接下来，将...
纵闸苯丁： 主料 猪皮3两 肉糜(肥瘦3:7)500g 姜2片 黄酒1勺 盐酌量 生抽1勺 鸡精少量 鸡蛋1个 水饺皮500g 温水半玻璃杯 油少量 上海鲜肉锅贴的做法步骤1. 1、准备各类食材,清洗猪皮.2. 2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒,加水浸没猪皮,煲至猪...
大田县18072423937： 锅贴怎么做才香脆好吃 锅贴是哪里的小吃 - ？
纵闸苯丁： 鲜肉脆底锅贴的做法 材料 材料:猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮 调料:盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油 做法 1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲,再加入蛋液(我买的肉太廋了,加些蛋液会嫩滑些)打匀. 2、加入调料搅匀备用. 3、韭黄洗净切细丁,白萝卜也切成小丁,姜少许切细末,加入绞肉中拌匀. 4、接着就开始包了:我偷懒,买来现成的饺子皮来包,饺子皮边缘抹些蛋液或水,捏起来的时候比较容易捏紧些. 5、都包好后就开始煎了:锅里倒入少许油,放入锅贴,等锅贴底部有些金黄色时,倒入面粉水,水量大约到饺子的2/3的地方,盖上盖子,中小火10-12分钟左右,直到水分收干了即可.
大田县18072423937： 鲜肉锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
纵闸苯丁： 主料 面粉4杯 开水1.5杯 冷水2/3杯 肉馅 辅料 油四大勺 鲜肉锅贴的做法步骤1. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀,稍凉之后加入冷水,揉成软硬适中的面团,盖上白布醒10分钟.2. 将醒好的面团分成数块,擀成圆皮子,放入馅料,两头各留1/3厘米的口.3. 将平底锅烧热,淋入3大勺油,油热之后排入锅贴,用大火煎烤,至焦黄色,倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖,大火烧至水分收干,再沿锅边淋入一大勺油,续煎至有脆底便可铲出食用.小贴士 锅贴也可以全部密合口,类似于煎饺子.
大田县18072423937： 猪肉锅贴怎么做? - ？
纵闸苯丁： 材料:猪肉馅500克,韭苔200克,面粉300克,葱粒10克,姜粒5克,盐8克,酱油13克,料酒1小匙,花椒粉2克 做法:1.把猪肉馅用葱粒,姜粒,盐,酱油, 料酒,花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和猪肉馅混合在一起.2.在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉.3.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边捏住.4.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水.5.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅.6.在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀.
大田县18072423937： 鲜肉小锅贴怎么做好吃 - ？
纵闸苯丁： 材料面粉250g,热水170ml韭菜两把,猪肉糜200g,大虾5-6个.做法馅料做法:1.把韭菜剁碎,加些盐捏一下,放个5,6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多,不用拼老命挤...),大虾剁成虾泥,然后把韭菜,虾泥,肉糜混在一起,加料酒,盐,糖少许调味拌匀,然后加一勺素油搅上劲即可皮子做法:1.面粉加热水,揉成略微硬的光滑面团(这里请拼老命揉吧...)2.面醒个10分钟后,搓成条,切成等份的起子,然后擀成中间略厚,四周薄的皮子.之后就是包拉,不用我多说了~~煎饺子:平地煎锅倒油,稍热后,把饺子排列好,中火煎到底部有些金黄,然后加小半碗淀粉水(这样底部更加脆),加盖子焖到水收干即可
大田县18072423937： 鲜肉锅贴怎么做? - ？
纵闸苯丁： 原料:面粉 500克 猪肉馅250克 水发香菇6个 大葱1节 姜1块 温水250--280ml(和面用) 调料:80ml清水(和馅用) 盐1茶匙(5克) 老抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(约3克) 香油1茶匙(5ml) 白胡椒粉1/4茶匙(1克) 米醋2汤匙(30ml) 干淀...
大田县18072423937： 锅贴肉怎么做? - ？
纵闸苯丁： 形状整齐、底酥面嫩、口味鲜咸、具有浓郁的肉香味. 材料:主料:肥瘦猪肉125克,肥膘肉125克,辅料:香菜5克,芝麻10克,调料:花生油50克,酱油5克,料酒3克,盐4克,味精3克,鸡蛋30克,豌豆淀粉5克,香油2克,姜3克 做法:1....
大田县18072423937： 猪肉锅贴的做法,猪肉锅贴怎么做好吃,猪肉锅贴 - ？
纵闸苯丁： 食材 主料面粉200g瘦肉250g辅料酱油适量盐适量辣椒粉适量芝麻适量鸡蛋1个葱花适量糖适量 步骤 猪肉锅贴的做法步骤11.面粉加入水 猪肉锅贴的做法步骤22.揉成团,饧发30分钟 猪肉锅贴的做法步骤33.肉剁肉馅 猪肉锅贴的做法步骤44.肉馅,...
大田县18072423937： 锅帖怎么做啊？
纵闸苯丁： 教一简单的 首先买小麦粉 加水和成团 再橄成圆薄片 把白菜 猪肉切碎末 加盐酱油 葱 姜末 包成锅贴 油下锅8成熟 下锅贴 煎两面金黄 少许水盖上盖焖 水干即可出锅
大田县18072423937： 在家如何做锅贴,肉的怎么做,肉馅要熟的吗?素的怎么做? - ？
纵闸苯丁： 锅贴的原料: 1:蛋1个、小白菜5颗、香菇5朵、竹笋1/2个、姜3片、油豆包5个、粉丝1/2把 2:水饺皮20片 3:面粉1杯、水1杯 调味料: 香油1大匙、盐1小匙 锅贴的制作方法: 一、蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用. 二、小白菜洗净,以...
