生肉拌什么菜好吃又简单
【材料】
1. 生肉：适量（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）
2. 蔬菜：青豆、胡萝卜、青椒等适量
3. 调料：生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉适量
4. 辅料：蒜末、姜末、葱花适量
【做法步骤】
1. 将生肉洗净，切成块状备用；蔬菜也要洗净，胡萝卜和青椒切成条状或片状。
2. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜末、蒜末炒香。
3. 将切好的生肉块放入锅中煎炒，待到肉块变色后加入料酒炒匀。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 将青豆、胡萝卜和青椒加入翻炒至蔬菜变软熟，不要过度煮熟以保持蔬菜的口感。
6. 最后加入适量的生抽和蚝油，炒匀即可。
7. 装盘时撒上葱花进行点缀，让整个菜品更加美观。
【注意事项】
1. 切生肉时注意刀具的安全，切块要保持均匀大小，以便均匀煮熟。
2. 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行搭配，保证新鲜度。
3. 肉炒至变色后加入料酒可以去腥味并使肉更加嫩滑。
4. 翻炒时火候要适中，以免肉变老硬或炒糊。
这样一道生肉拌菜既能满足味蕾的享受，又能获取所需营养。快来动手试试吧！
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