小龙虾虾线要不要去掉？
虾的腹部也有一条黑线，这条黑线其实是虾筋。
在用虾做菜时我们还会发现，虾受热以后就会弯曲成弓形，这就是因为虾筋受热后收缩导致的。因此，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调之前就必须要将这条虾筋弄断，弄断虾筋的方法有如下两种
一、将虾的腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。
二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，把虾筋划断。因为刚从海里捕捞上来的大虾，或者超市中鲜活的大虾，基本上体内都没有什么排泄物，虾线其实就是虾子的肠道，里面比较干净，不需要去除虾线。要是将虾线扯出来，在蒸煮的过程中，虾肉的结构会发生较大变化，吃起来肉质有些硬，没有那么滑嫩，不光营养流失的更多，味道也会变差。如果直接将大虾清洗干净，然后上火蒸煮才能最大程度保鲜！
但是如果是淡水小龙虾，就一定要去除虾线，因为淡水中的寄生虫非常多，而且小龙虾喜欢生活在比较脏的环境中，食物的来源很杂，体内很容易出现寄生虫。所以为了身体的健康，小龙虾的虾线是一定要清理掉的。
小龙虾虾线什么时候去最好 小龙虾虾线什么时间去最好
1、在清洗的时候去除虾线，也就是烹饪之前去虾线比较好。2、小龙虾的虾线是小龙虾的排泄肠，因此含有大量的消化残渣、泥土等成分，不能食用。如果不清洗，会有腥味和泥土味，对口感影响很大。因此，吃小龙虾时，需要放下虾线。3、小龙虾的虾线一般需要去掉，但如果不去掉，可以在吃的时候撕开背部的垂直...
小龙虾虾线怎么挑出来
小龙虾挑虾线的方法和普通的虾差不多，可以利用牙签活剥、虾头凸刺、虾尾法等方式。小龙虾的虾线相对比较细，在挑虾线的时候尽量不要挑断，避免虾线里面的脏东西污染到虾肉，小龙虾虾线里面的物质可能还会含有一些重金属，影响人体健康。牙签法:用牙签从虾身的倒数一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑...
小龙虾虾线要不要去掉?
不光营养流失的更多，味道也会变差。如果直接将大虾清洗干净，然后上火蒸煮才能最大程度保鲜！但是如果是淡水小龙虾，就一定要去除虾线，因为淡水中的寄生虫非常多，而且小龙虾喜欢生活在比较脏的环境中，食物的来源很杂，体内很容易出现寄生虫。所以为了身体的健康，小龙虾的虾线是一定要清理掉的。
小龙虾虾线能不能吃
小龙虾是人们夏天最爱吃的一种水生食材，它肉质鲜嫩，麻辣鲜香，在夏天与啤酒一起食用，特别好吃，那么小龙虾虾线能不能吃？小龙虾虾线能不能吃 1、虾线里堆积了很多虾身体里的脏东西，导致很多人听到虾线就会本能排斥不去食用，这是虾线不能吃原因之一。2、虾线不剔除，会造成口感被破坏，尤其是白蒸...
龙虾尾巴的虾线吃了要不要紧 龙虾尾巴的虾线吃了有什么影响
3、不过一般如果只是少量的食用了虾线，那么对身体是不会造成太大影响的，所以我们大可以不用担心，只不过要注意在下次食用龙虾的时候要将里面的虾线给挑出来，因为它的隐患还是比较多的，为了健康着想，还是要去掉。4、另外我们在购买小龙虾的时候千万不要贪图便宜，购买死了的小龙虾食用，因为一旦它已经...
?小龙虾去虾线是活的去还是煮熟了去 小龙虾去虾线需要煮熟吗_百度...
1、要在烹饪之前去除，因为虾线不仅脏而且影响口感。2、方法：可以用牙签在背部的第二个关节处挑出虾线并将其拽出；也可以用手挤出虾头的脏物并将虾线拉出来；还可以直接掐住虾脖子掰掉虾头，拽出虾线；也可以用剪刀在虾头部分剪一个口子，可以轻松扯出虾线。
小龙虾虾线去除后还有黑线吗
尽管小龙虾在去除虾线后，腹部上通常会留下一条黑线，但这实际上并非虾线，而是虾的腹部肌肉，也就是虾筋。这条黑线富含虾的血液和运动神经，对虾的弹跳能力至关重要，并且在烹饪时并不需要特意去除。这条黑线与虾的排泄系统无关，背部的黑线才是通常意义上的虾线，即虾的肠部分。处理小龙虾虾线的方法...
吃虾时到底要不要去掉虾线?
虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥...
吃虾到底要不要去虾线?
虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥...
吃龙虾还要取虾线吗?吃龙虾要不要取虾线?
大部分人都在吃龙虾的时候都喜欢将虾线挑出来，因为他们觉得虾线就是龙虾的肠子，里面有很多的脏东西，所以有的人认为虾线应该在清洁龙虾的时候都去除，当然有些餐馆确实是这么做的，但是有些餐馆则不会去除虾线，那么到底吃龙虾的时候要不要取虾线呢？这是个问题，我们一起来看看。1、虾线在吃的时候取...
党琴更年： 小龙虾如果去虾线 和头之后会很快死亡,死亡的虾 烹制后很容易会出现肉质松散,口感变差,和活体烹制有比较明显的区别.下锅之前小龙虾要清洗干净的,具体办法可以先浸泡,用清水+食盐+醋或小苏打(没有醋 小苏打只用食盐也可以的),浸泡一般要超过半小时,让小龙虾吐出泥沙和排泄垃圾,然后用刷子刷洗干净,这样再下锅就比较卫生了.我猜你担心的是寄生虫吧,只要把小龙虾烧熟煮透就可以杀灭寄生虫的.吃的时候不要吃虾线,鳃,胃囊
丛台区15754786234： 小龙虾的虾线到底需不需要去除 - ？
党琴更年： 加热后的小龙虾.太辣太好吃,以至于还没来得及拍照就被哄抢光了.麻辣鲜香,肉质弹牙,而且每个都特别的大.但是厂家声明由于口味的差异并没有去除虾线,所以需要顾客自己去除,不过由于试着尝了一下,并没有什么特别的地方,看来虾线不去除也行.
丛台区15754786234： 小龙虾要不要去虾线 - ？
党琴更年： 必须的,虾线是虾子身体里最脏的地方
丛台区15754786234： 吃小龙虾到底需不需要去除虾线 - ？
党琴更年： 不去也可,但吃了有些人会拉肚子.去了更好一些,但有些麻烦.自己定吧,最好是不吃喽.
丛台区15754786234： 干净的小龙虾不需要去虾线吗有专业人士解读一下商家告诉我,他们虾干净不需要去虾线,不去头不去鳃! - ？
党琴更年： 小龙虾啥都吃,最喜欢吃腐肉,肚子里就没有干净的,去虾线只要掐住屁股后面把肠子拉出来就行了.现在开夜排挡的都会骗你,说去虾线肉就不好吃怎么这么样,就是为了省人力,反正又不是吃进他们嘴里.
丛台区15754786234： 小龙虾需要去虾线吗,我看网上有好多视屏都是活着炒的??? - ？
党琴更年： 清洁的时候去把线抽掉,有点残忍.但是这是事实,味道也不错
丛台区15754786234： 龙虾下面那个虾线需不需要挑 - ？
党琴更年： 需要挑,虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系
丛台区15754786234： 吃小龙虾要注意什么 吃小龙虾的注意事项 - ？
党琴更年： 1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,同时含有大量重金属物质,但是基本都在头部内.所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用.鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用.2、虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方.很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃.3、清洗小龙虾要仔细,认真.外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大.4、最后一点就是烹饪时间要足够,不能小于20分钟.外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的.
丛台区15754786234： 如何清洗小龙虾才卫生 - ？
党琴更年： 1.小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内,所以食用时一定要去头.2.虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方.3.清洗小龙虾要仔细,认真.商家为了省事不可能特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾...
丛台区15754786234： 吃虾的时候,到底要不要去虾线 - ？
党琴更年： 虾线是虾的肠道,如果介意就去掉.虾线就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线.它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留虾的排泄物.理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉.但如果不小心吃过,或者懒得处理也没事.因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些.
